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Nueva amenaza al vino con alertas sanitarias

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

Las alertas sanitarias siempre suponen un importante problema, sea cual sea su presentación o su mensaje. No en vano, son precisamente eso “una alerta” que nos avisa de los riesgos que tiene para nuestra salud el consumo de un determinado alimento o producto. E insisto en lo de “tiene”, ya que la alerta asevera sobre los efectos negativos. Hasta el momento podemos decir que es una batalla que el Vino lleva ganada, haciéndole frente a todos los ataques que desde la Dirección de Sanidad y Consumo ha recibido. Pero, ¿hasta cuándo podremos resistir?

Mercados 23-04-15

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Mercados 15-04-15

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Nueva edición de la Guía de Vinos de La Semana Vitivinícola con 1.567 vinos catados y clasificados por variedad

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Guía de Vinos 2015 de La Semana Vitivinícola (photo: )

Guía de Vinos 2015 de La Semana Vitivinícola

La Semana Vitivinícola, revista decana del sector en España, acaba de lanzar al mercado su Guía de Vinos 2015, en la que es la quinta edición de un proyecto editorial y vitivinícola que es pionero en clasificar los vinos catados y puntuados según la variedad de uva mayoritaria en su elaboración, apostando por el criterio varietal como la mejor forma de conectar con el consumidor. En esta ocasión, que coincide con los actos de celebración del 70 aniversario de La Semana Vitivinícola, se han catado, puntuado y organizado 1.567 referencias vinícolas y 30 aceites de oliva virgen extra, gracias a la creciente participación (398 bodegas de 67 regiones productoras españolas).

La guía se puede conseguir en el teléfono 963 749 500 y en el correo semanavi@sevi.net, por 10 euros más gastos de envío.

La publicación recoge vinos de 44 variedades de vitis vinifera diferentes y aceites de oliva virgen extra de ocho variedades de aceituna. Como ya está consolidado, cada una de estas variedades se presenta con una introducción en la que se resumen las principales características ampelográficas de sus bayas, racimos o cepas; así como una síntesis de las aptitudes enológicas básicas de la variedad y su equivalente en el caso de las aceitunas.

Para potenciar el carácter de herramienta orientada profesional con vocación internacional, las notas de cata del periodista especializado Antonio Casado se ofrecen traducidas al inglés.

Guía de Vinos 2015 de La Semana Vitivinícola

Guía de Vinos 2015 de La Semana Vitivinícola

Otra de las características de la Guía de Vinos 2015 de La Semana Vitivinícola es que, por las fechas de su publicación, recoge en sus catas vinos de la última cosecha (añada 2014). La obra incluye, entre sus 304 páginas, prácticos listados e índices para obtener la mayor información en el menor tiempo posible, así como información práctica del sector, relativa a superficies, producciones, consumo o mercado exterior.

Premios 2015

Como resultado de las catas, la Guía de Vinos 2015 de La Semana Vitivinícola ha distinguido a las mejores referencias en su categoría. El vino que en esta ocasión ha logrado la mayor puntuación ha sido Mauro VS 2010, de Bodegas Mauro (V.T. Castilla y León), que alcanza una puntuación de 99 puntos, en la categoría de tintos. Por tanto, Mariano y Eduardo García, sus responsables, se alzan con el título de mejor enólogo de la guía. En blancos, el ganador ha sido Martín Códax Vindel 2012, de Bodegas Martín Códax (D.O.P. Rías Baixas), con 97 puntos. El mejor rosado ha sido Gurdos 2014, de Gordonzello (D.O.P. Tierra de León), con 95 puntos. En espumosos, Agustí Torelló Mata Magnum, de Agustí Torelló (D.O.P. Cava), con 97 puntos: y en generosos el ganador ha sido PX Viejo, de José Estévez (D.O.P Jerez), con 97 puntos. En cuanto a los aceites de oliva virgen extra, el mejor valorado en esta edición ha sido Lágrima, de la castellonense Serrana del Palancia, con 96 puntos en las catas.

La Guía de Vinos 2015 de La Semana Vitivinícola también publica su habitual Cuadro de Honor con los mejores vinos de cada una de las variedades de uva.


Presentación

La Guía de Vinos de La Semana Vitivinícola 2015 se presentará en sociedad el próximo 27 de abril (lunes), a las 19.00 horas en un acto público que se desarrollará en la sede del C.R.D.O. Valencia (c/Quart, 22 – Valencia). Se ruega confirmación de asistencia.


Algunas cifras de la Guía de Vinos de La Semana Vitivinícola 2015:

-        1.567 vinos catados y puntuados.

-        954 vinos tintos

-        370 vinos blancos

-        100 vinos espumosos

-        72 vinos rosados

-        71 vinos generosos

-        398 bodegas con sus datos de contacto y enólogo responsable.

-        44 variedades de vid.

-        8 variedades de aceituna.

-        67 regiones vinícolas representadas.

-        30 aceites catados y puntuados

-        304 páginas.

Fecha de publicación: Abril 2015 (presentación 27 de abril).

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De la viña al vino, Trelleborg siempre a su lado...

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Manguera VINITRELL. (photo: )

Manguera VINITRELL.

Artículo completo en pdf adjunto.

Durante la elaboración del vino es necesario llevar a cabo un gran número de operaciones: recepción de la vendimia, trasvase de la prensa a las cubas, mezclado y descarga del mosto, etc.

Para todas estas operaciones, Trelleborg ha desarrollado flexibles específicos que respetan las exigencias de contacto con alimentos en todas las etapas del proceso.

VINITRELL es una manguera  desarrollada por Trelleborg Fluid Handling Solutions y que está especialmente concebida para el mundo vinícola. Posee todas las cualidades de una manguera de caucho, además de un revestimiento especial a base de polímeros que hace que resulte muy fácil de manejar.

«Las mangueras de caucho tienen grandes ventajas con respecto a las de PVC» nos explica Christine Dhiersat, jefe de productos para la gama de mangueras alimentarias, «sus características en términos de presión y flexibilidad no resultan afectadas por los cambios de temperatura y absorben los golpes de ariete. Sin embargo, en ocasiones su elevado peso hace que resulten difíciles de manipular, especialmente en las bodegas, donde se requieren frecuentes movimientos de mangueras. Gracias a VINITRELL y a su innovador revestimiento, estos problemas desaparecen y son muchos los productores de las regiones francesas de Burdeos,  Champagne, Languedoc-Roussillon y españolas de Rioja, Ribera del Duero, Penedès, La Mancha, Jumilla, etc. que las han probado y han quedado especialmente satisfechos».

Esta estructura también se ha utilizado en las mangueras VENDANGE, con un diámetro ≥ 100 mm, concebidas principalmente para el trasvase de la vendimia fresca desde la tolva de recepción hasta la prensa.

VINITRELL y VENDANGE se fabrican en caucho natural conforme a las exigencias europeas (especialmente francesas) y norteamericanas (FDA) en materia alimentaria y no contienen ningún ftalato. El muy bajo coeficiente de fricción de su revestimiento hace que resulten muy fáciles de manejar.

Con un rango de temperaturas de trabajo de -30 ºC a +80 ºC sin que esto afecte a sus características, son capaces de soportar las limpiezas habituales de cualquier bodega y, especialmente, las limpiezas a vapor (máx. 110 ºC durante 10 minutos).

Se les puede acoplar nuestro sistema de racorado, compatible con todos los racores alimentarios, garantizando así una higiene perfecta y una alta seguridad (ausencia de escape).

 

Para obtener información complementaria, contactar con:

Diego Vera.

Teléfono: +34 945 437000

Correo electrónico: diego.vera@trelleborg.com

www.trelleborg.com/industrialhose/

 

Trelleborg es un grupo industrial internacional cuya posición de liderazgo se basa en la avanzada tecnología de polímeros y en los conocimientos sobre aplicaciones de vanguardia. Desarrollamos soluciones de alto rendimiento en cuanto a amortiguación, estanqueidad y protección en entornos industriales exigentes.