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Objetivo cumplido

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

Con los datos de exportación 2016 completos, bien podríamos sentirnos satisfechos y decir aquello de “objetivo cumplido”. Ya que, si bien el total del volumen de productos vitivinícolas exportados a lo largo del pasado año descendió en un 9,3% hasta alcanzar los 27,574 millones de hectolitros, su precio medio aumentó en un 8,6% hasta situarse en el 1,06€/litro.

Hasta ahora, siempre que habíamos intentado subir el precio de nuestros productos, el valor había caído prácticamente en la misma proporción. En 2016 hemos conseguido que casi todas las categorías hayan aumentado su precio medio. Los blancos envasados con I.G.P. han sido los que más lo han hecho, un 20,1% (0,78 €/litro), seguidos de los vinos de licor +14,6% (3,70 €/litro) y los vinos blancos sin indicación y a granel que alcanzaron un precio medio de 0,33 €/litro (+11,1%)

Y aunque es de destacar que los graneles han conseguido un aumento del 9,2%, frente al 3,8% del alcanzado por los envasados, el precio de estos (2,12 €/litro) multiplica por más de cinco el de los graneles (0,39 €/litro) y por más de cuatro el de los mostos que resultó 0,44 €/litro.

Mercados 08-03-17

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Mercados 01-03-17

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en PDF adjunto.

Raimat clasifica sus vinos según su intensidad para guiar al consumidor

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La bodega Raimat de Lleida ha decidido clasificar todos sus vinos en función de su intensidad con el objetivo de “ayudar a los consumidores” a acertar en la elección de un vino y en la identificación de los gustos propios y maridajes más adecuados. La enóloga de Raimat, Elisabeth Figueras, explica que esta iniciativa “ayudará a entender mejor un mundo que muchos consideran complejo”.

Según una encuesta encargada por esta bodega, al 70 % de los españoles les gusta probar nuevos vinos, pero para la mayoría, elegirlos no es una tarea fácil. Primero, por desconocimiento, ya que el 65 % de los encuestados admite que sabe poco o nada sobre vinos, y por eso 9 de cada 10 optan por dejarse aconsejar. Además, el 44 % no sabe definir qué vinos le gustan. En segundo lugar, por falta de información: para 7 de cada 10, la etiqueta de la botella no aporta datos suficientes o útiles para “elegir y acertar”. Por eso, más de la mitad de los españoles (54 %) confiesa sentirse desconcertado a la hora de optar por un vino nuevo y 6 de cada 10 encuestados aseguran que no saben cómo elegir un vino en función de lo que van a comer. Más del 73%, además, concluye que el mundo del vino está pensado solo para expertos.

Según esta misma encuesta los consumidores elijen el vino en función de la Denominación de Origen (44 %) y el precio (21 %), dejando en último lugar la marca y la variedad de uva (10 %) y la etiqueta (8 %). Ahora, Raimat propone que puedan escoger en función de su intensidad.

El sistema identifica los 12 vinos de la bodega con un número, siendo el 1 el más suave y el 10 el más intenso en boca. Esa intensidad depende de la variedad y el método de elaboración, y Raimat la establece en función de las características organolépticas (frescor, color, sabor y aroma), el cuerpo (volumen, profundidad y persistencia en boca) y el envejecimiento (número de meses en barrica) de cada vino. Así, para cada vino el equipo de enólogos ha valorado estos elementos hasta extraer un número que identifica su intensidad. Los vinos se han clasificado en dos ruedas distintas, una para rosados y tintos, y otra para blancos.

Salino, de Vinessens, vino alicantino de Malvasía de Lanzarote reproducida en Villena

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La bodega Vinessens ha presentado un nuevo vino blanco dentro de su catálogo. Se trata de “Salino”, un vino realmente diferente dentro de la D.O.P. Alicante cuya protagonista es la uva Malvasía, de nuevo en recuperación en la zona.

Los enólogos de la bodega localizaron las Malvasías más antiguas existentes hoy en día a nivel mundial, que se encuentran en Lanzarote y tienen más 300 años. El trabajo de viticultura de precisión ha permitido reproducir estas viñas en Villena, en concreto en parajes concretos con presencias de sales. La unión de la aromática Malvasía, las sales y las condiciones climáticas del Alto Vinalopó (con un muy amplio espectro de temperaturas) han dado como resultado este personal Salino.

Su nombre hace referencia a las cantidades de sal que posee el suelo donde está plantado, siendo una característica importante en el vino que se expresa tanto en nariz como en boca, con toques a anís e hinojo, y una gran estructura y frescura. Los enólogos de la bodega Marta Ribera y Andres Carull han querido aportar su granito de arena, para la recuperación de esta variedad, que hace varias décadas estaba presente en el paisaje vitícola de Alicante y había sido relegada por otras variedades.