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Carta al director: Orden en vendimia que aconsejamos seguir y en elaboración

 Publicado el por Vicente Ponce Rebato (colaborador)

Oxidación y carga de oxígeno: peligro y pérdida de aromas y puntos de color. Más vale prevenir que tener que gastar para la calidad. Porque lo provocamos los viticultores con podas no relacionadas con el suelo que tenemos. Puntos a tener en cuenta para sacar buen vino:

1° Fallo: La recolección anticipada de uvas sin madurar no alcanza grado y no alcanza la máxima intensidad aromática, los taninos son demasiado verdes ya que el consumidor prefiere vinos de aromas intensos y taninos maduros y menor grado alcohólico. Oxidación y carga de oxigeno puntos a tener en cuenta para que esto no suceda:

En recolección: 1° Lavar los cubos cada día. 2° No pisar la uva ni en los cubos, ni en el remolque. 3° La uva no debe estar más de cuatro horas en el remolque. Estos tres puntos son muy importantes para evitar la oxidación, carga de oxígeno y puntos de color que se pierden.

En bodega: Aprovechamiento de los sarmientos de poda Airén y Cencibel para sustituir el sulfuroso en vinificación, para ser más usados como chips. Se elabora y produce fenología aromática en la composición de los sarmientos en vez de utilizar roble.

Y por último dar gracias a los compradores de uva por ayudarnos a retirarnos del campo y producir la ruina al sector con precios por debajo del coste y no relacionados con el precio del vino que va por buen camino.

Quiero que se publique la relación de precios de La Semana Vitivinícola, que los precios se mantienen aunque bajan unas décimas, pero eso lo motiva la aproximación de la vendimia, por lo tanto los precios de la uva van a ser superiores a los del año pasado, excepto en Ciudad Real, que somos los más torpes y que los presidentes de las cooperativas, en especial no hagan comentarios sabiendo que la uva se va a pagar con creces y superior al año pasado, puesto que en vino las existencias están por debajo del año anterior y la producción de cosecha que estamos elaborando está bajando todos los días por las tormentas continuadas sobre todo en Albacete y Cuenca; y sigue bajando la producción porque sigue aumentando el glucónico que, como sabemos todos, baja la producción en muchos miles de hectolitros por lo que esperamos que se haga una reflexión los bodegueros y los precios que figuran en las tablillas, que están por debajo de la campaña anterior, vuelvan a unos precios con relación al precio del vino que hay en el mercado a día de hoy, que es superior en un 25%.

Consideren nuestra sugerencia para volver a la normalidad y que todos podamos seguir luchando por nuestra uva y nuestra tierra como es Castilla-La Mancha.

Aprovecho para saludarles.

Firmado: Vicente Ponce Rebato

DNI: 06141232-W

EMAIL. decoracionesponce1@gmail.com

Fallece Arnoldo Valsangiacomo Chiesa

 Publicado el por Rafael de Michelena (colaborador), José Vicente Guillem (colaborador)

Arnoldo Valsangiacomo, junto a sus hijos en bodega. (photo: )

Arnoldo Valsangiacomo, junto a sus hijos en bodega.

///AMPLIACIÓN///

Nuevamente en tiempo de vendimias, tal cual sucedió ahora hace una década, el dueño de la viña mandó recoger sus frutos y eligió, como la mejor expresión de la uva madura y futuro vino joven, a Arnoldo Valsangiacomo Chiesa. “Cheru”, como cariñosa y respetuosamente le llamábamos todos aquellos que tuvimos algún tipo de relación con él, nos ha dejado tal y como se nos dio en vida: con sencillez, sin molestar, con la misión cumplida y el ejemplo dado.

El señor de la vida siempre se lleva a los mejores y en el momento preciso, pero nosotros hemos perdido al guía, al viejo y sabio maestro que siempre supo arrojarnos algo de luz en tiempos de oscuridad, en aquellos momentos de mayor desconcierto teórico o emocional.

Cada cual llora a sus muertos como puede, como sabe, como se lo merecen. Nosotros lloramos hoy la ausencia de Arnoldo desde el privilegio de haberle conocido, desde el compromiso que impone su memoria y desde la tristeza de saber que no volveremos a verle sonreír.

Desde 1831 su familia, establecida en Valencia y comprometida con ella, fue evolucionando a lo largo del tiempo al ritmo que marcaban los mercados, las producciones y las cosechas, siempre siendo fiel a su espíritu internacional. Formaba parte de la cuarta generación de profesionales del comercio del vino y entregaba el testigo a la quinta, mientras se prepara la sexta para seguir el camino. Todo un hito en el tejido empresarial en el s.XXI. Años duros de entrega, compromiso y satisfacciones mutuas que ubicaron a sus vinos como “ciudadanos del mundo” y en él están compitiendo exitosamente.

Conocedor del sector y sus recovecos, capaz de dominar situaciones difíciles, colaboró con las instituciones y con todos los eslabones que conforman la cadena vitivinícola y agroalimentaria. Su famosa frase “España vende oro y recibe calderilla”, alabada o criticada, dio la vuelta al mundo vitícola y sigue siendo válida para el estado de ánimo y momento por el que discurre nuestro mercado vinícola nacional e internacional

Arnoldo, durante su trayectoria, ha dejado testimonios diversos en defensa de los intereses, promoción y conquista de nuevos mercados para los vinos valencianos y españoles, primero en Europa y luego “urbi et orbi”. Formó parte importante de aquel equipo reducido e inolvidable de empresarios, que durante la etapa comprendida entre los años 50 a 80 del pasado siglo, titánicamente buscaron y encontraron destino y colocación a unos excedentes que superaban los 6/7 millones de hectolitros de vino español que, al igual que ocurre en nuestros días, lastraban el mercado y equilibrio que se necesita entre el diseño de una plantación de viñedo y el placer que un consumidor encuentra en su copa de vino.

Además, por encima de sus vastos conocimientos y otros atributos personales que siempre le acompañaron, podemos afirmar que era un humanista, tenaz, ilusionado y realista, entregado a la causa y servicial. Nos enseñó a sembrar y cultivar el sentimiento de la amistad. Sembró y recogió los frutos por su apoyo al sector agrario valenciano del vino y los cítricos. Sembró y ofreció generosamente por donde pasaba, su amor por Valencia. Todo lo hacía sin esperar nada a cambio y por ello, en estos momentos, reconocemos una clara delimitación: Hay quien se muere y hay quien se nos muere. Fue un orgullo trabajar junto a él. Más que un orgullo, fue un honor.

Arnoldo deja una herencia de dignidad en el trabajo, de esfuerzo personal y de lealtad con su familia. Ahora Elisa, su eterna compañera y cómplice en tantas y tantas batallas, junto a sus hijos Elisa, Marta, María, Arnoldo, Carlos y nietos, es cuando, en estos momentos de recogimiento familiar en el dolor por tan irreparable pérdida, tienen que sentir la adhesión y afecto de todos aquellos que, con sinceridad, damos gracias a Arnoldo Valsangiacomo por haber sido como era y haberlo sido hasta el final.

Si existe otra vida, que seas feliz en ella. Si no es así, descansa en paz. Tus amigos nunca te olvidaremos.

El vino, protagonista absoluto de la cata popular en Cigales

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Siete vinos de la D.O.P. Cigales protagonizaron el pasado 21 de septiembre la cata popular organizada por la Denominación de Origen y el Ayuntamiento de Cigales con motivo de la Feria del Vino y la Fiesta de la Vendimia de este municipio vallisoletano. Puntualmente, los enólogos responsables de la cata estuvieron dispuestos a comentar sus elaboraciones ante un interesado público que prestó atención a las indicaciones de la degustación dirigida en el parque municipal de la localidad.

La Bodega Cooperativa, Cigales de mano de su enóloga Mª José García inauguró la cata con su Verdejo 100%, Torondos. Ana Becoechea, de Sinforiano Bodegas, siguió con su última novedad, Quelías. Francisco Guerra, de Valdelosfrailes, destacó las virtudes de su rosado Valdelosfrailes 2017, mientras que Kiko Requejo, de Hiriart, hizo lo mismo con el rosado Hiriart Lágrima 2017.

La cata continúo con un tinto crianza 2015 de Bodegas Santa Rufina, Viña Rufina. Walter Azarola señaló las principales características de este vino. Posteriormente, Luis Chueca, enólogo de Bodegas Museum, aportó sus conocimientos sobre Museum Reserva 2014. Finalmente, Pablo Santamaría, responsable de Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría, desgranó las peculiaridades de su Trascasas 2012, Viñas Viejas.

Águeda del Val, directora técnica del C.R.D.O. Cigales, estuvo muy satisfecha de la cata realizada, en la que destacó “la amplia paleta de colores y de aromas que han dado una imagen fiel de la gama de vinos que se realizan actualmente en la Denominación de Origen Cigales.

El presidente y gerente del Consejo Regulador, Julio Valles y Raúl Escudero, junto autoridades de la localidad, presididas por su alcaldesa, Pilar Fernández, no quisieron perderse este acto que fue un pequeño avance de todo programado para el fin de semana.

Música, folklore, artesanía, teatro y deporte acompañaron los diferentes actos principales de una fiesta declarada de Interés Turístico Regional y que este año celebra su XXXIX edición. La tarde del sábado concentró los actos centrales con el desfile y programación de la Bodeguera Mayor, el pisado y degustación del primer mosto del año.

Fernando Centeno Malfaz, Jefe de servicio de Pediatría del Hospital Universitario de Río Ortega fue el encargado de realizar el Pregón que precederá a la inauguración de la feria de vino con la apertura de la degustación de los vinos de la D.O.P. Cigales. La gastronomía tampoco falta en este festejo con la celebración del IX Concurso del Picho Uvero, en la que participan 8 establecimientos de la Asociación de Hosteleros de Cigales.

 

La D.O.P. Rueda da un giro a su imagen corporativa

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Carmen San Martín y Santiago Mora, presidenta y director general del C.R.D.O.P. Rueda respectivamente, presentaron el viernes 21 de septiembre la nueva imagen corporativa de la D.O.P. El logotipo, las contraetiquetas y la página web son los pilares fundamentales sobre los que se basa esta transformación. Pero este no es solo un cambio de identidad visual, “es un giro en el planteamiento estratégico que se reflejará en todos los ámbitos que abarca la D.O.P. Rueda”.

El nuevo logotipo busca reivindicar la marca “Rueda”, acercarse a la gente joven, pero manteniendo a los consumidores actuales y haciendo que perdure en el tiempo. La principal característica del mismo es la legibilidad, ya que se pretende una identificación rápida, clara y sencilla para el consumidor que permita el recuerdo de marca. El color amarillo se ha mantenido como nexo de unión entre el anterior logotipo y el actual.

Al respecto, se ha cambiado radicalmente la nomenclatura de las tirillas, manteniendo la misma clasificación de los vinos. De esta manera desaparecen los nombres de las contraetiquetas (“Verdejo”, “Sauvignon Blanc”, “Espumoso”, “Dorado”…) y en todas ellas aparece la palabra “Rueda”, diferenciándose unos vinos de otros por los nuevos colores. El tercer pilar de este nuevo cambio es la página web, que no solo se ha adaptado a la nueva imagen, sino que además se le ha dado un nuevo giro centrándose mucho más en el público joven, haciéndola más dinámica, moderna e intuitiva.

La campaña 2018/2019 en CLM abre con caídas de precios de la uva de entre el 15 y el 20%

 Publicado el por Elisa Laderas (colaborador)

Cuadrilla de jornaleros en Valdepeñas. (photo: )

Cuadrilla de jornaleros en Valdepeñas.

///RESUMEN///

La campaña de vendimia se ha iniciado este año, de forma inusual, conociendo antes la tablillas en las que los dos principales grupos vinícolas de Valdepeñas y de Castilla-La Mancha (Félix Solís y Vinartis-J. García Carrión) hacían públicos los precios de las variedades autóctonas Airén y Tempranillo/Cencibel, cuya recolección se generalizó en la semana del 17 de septiembre; mientras que aquellas otras con las cotizaciones de las variedades más tempranas con las que arrancaron los trabajos de recogida a finales de agosto/principios de septiembre trascendían, alrededor del día 21-22, después de que las organizaciones agrarias denunciarán que, tras “varias semanas entregando su uva, los viticultores no conocían a cómo se les iba a pagar su fruto”.

A continuación, información para suscriptores.