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Krones presenta sus novedades para el sector en Anuga Food Tec 2012

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Uno de los desarrollos más recientes de la firma Krones son las válvulas asépticas EvoGuard, que fueron presentadas en la reciente feria Anuga Food Tec 2012 (Colonia-Alemania, del 27 al 30 de marzo). Estas válvulas están diseñadas para ser empleadas en procesos asépticos y bajo condiciones estériles para la desconexión de tuberías o para la separación de medios hostiles en procesos asépticos. Krones ha logrado diseñarlas de manera que combinen perfectamente la seguridad con la rentabilidad. La gama incluye válvulas de asiento asépticas EvoGuard y válvulas de doble asiento EvoGuard. Todas las válvulas asépticas disponen de un sistema modular de componentes, de forma que se pueden seleccionar componentes individuales para un dimensionamiento específico.
Asimismo, esta firma de maquinaria ha complementado su portafolio con plantas de tratamiento de agua para la industria de bebidas y de alimentos. Sus nuevas plantas de tratamiento requieren muy poca potencia eléctrica y consumo de aire a presión y producen cantidades mínimas de aguas residuales del concentrado. Entre sus características figura que las membranas de la ósmosis inversa son enjuagadas con permeato y las protegen contra calcificaciones incontroladas, esto prolonga la vida útil de estas membranas. Asimismo, los filtros de carbón activo son sanitizados con agua caliente y no con vapor. Su precio es muy atractivo y además, la firma hace hincapié en el rendimiento, el ahorro de recurso y la larga vida de las membranas. Estas plantas consumen un 20% menos que las instalaciones convencionales.
 

Más de 20 entidades se integran en Wine Spiral Project

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El pasado 13 de marzo fue presentado Wine Spiral Project y su plataforma online orientada a gestionar las relaciones entre bodegas, empresas, proveedores de productos y servicios, universidades, instituciones y otros actores del sector mediante el fomento de la inteligencia colectiva, el networking y el desarrollo de un espíritu innovador en la industria del vino. Nace como un punto de encuentro que pone a disposición de sus integrantes espacios de colaboración dinámicos para transformar el conocimiento en valor y negocio.
La iniciativa ha sido creada por un grupo de siete emprendedores y cuenta, a día de hoy, con la participación de más de 20 organizaciones internacionales de diferentes categorías relacionadas con la industria del vino, entre ellas tres universidades y dos centros de educación vitivinícola. Hasta el momento se han sumado a la plataforma Agrovin, MA Silva, Marzola, Tahfer Machinery, Estal Packaging, Estuchería Vargas, Prooftag, Nomacorc, Grupo Vidrala, Grupo Argraf- Labels, Rivercap, Smurfitt Kappa, Isagri Group, Excell Iberica, Pierre Guerin, BEM Bordeaux Management School, The Wine Academy Spain, European Wine Academy, la Universidad de Rovira, la Universidad de Valladolid y la Universidad de La Rioja. El objetivo es que de manera progresiva se vayan incorporando al proyecto otras organizaciones y actores de la cadena de valor del mundo del vino.
Wine Spiral Project persigue convertirse en el altavoz principal de la cultura innovadora del sector ofreciendo espacios donde proporcionar información sobre artículos, entrevistas y noticias de proyectos transformadores. Iñaki Gurría, presidente del consejo de administración de WSP, ha señalado que el objetivo es “captar el interés de todos los integrantes de la cadena de valor de la industria del vino”. Gurría invitó a todas las bodegas, empresas, organizaciones, colectivos y entidades educativas con interés en formar parte del proyecto a unirse a Wine Spiral Project. Las empresas interesadas en sumarse al proyecto pueden encontrar más información en: www.winespiralproject.com
 

Las tres dimensiones llegan al cava con Torelló by Custo Barcelona

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En la última edición de Alimentaria fue presentada la segunda edición del cava Torelló by Custo Barcelona. El diseñador Custo Dalmau ha vestido por segunda vez la botella y el estuche de un nuevo Cava Torelló Brut Gran Reserva, donde el mundo de las burbujas entra en una nueva dimensión. Completada la crianza y destapada la botella se liberan las burbujas, surgen los aromas, las experiencias glamourosas, el recuerdo de las joyas y las flores, la alegría de vivir, la sensación de bienestar y los sueños, todo ello encarnado en la figura femenina. Un nuevo lenguaje visual que invita a experimentar, a colocarse las gafas y a disfrutar con los volúmenes. El cava Torelló 3D Brut Gran Reserva by Custo Barcelona ha sido elaborado mayoritariamente con la variedad Xarel·lo de cepas propias de más de 30 años de la finca Can Martí y ha permanecido un mínimo de 30 meses de crianza en la bodega. Esta segunda edición, limitada a 10.000 botellas, corresponde a la cosecha 2007, año de muy buenas condiciones climáticas.

La Escuela Peñín selecciona dos vinos de Anecoop Bodegas

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La Escuela Peñín de Cata seleccionó vinos de Anecoop para los cursos de cata que desarrolló los pasados 22 y 29 de febrero y 7 de marzo bajo el nombre de “Grandes vinos de fiesta”, dirigido a directores de empresas y amantes del vino en general, con el fin de presentarles los mejores vinos del mercado según su calidad-precio, características de cada uno de ellos, variedades, métodos de elaboración y envejecimiento, entre otras cuestiones. Los organizadores del curso solicitaron la presencia de los vinos Amatista (Cheste Agraria) e Icono Syrah (La Viña) al encajar perfectamente dentro de estos parámetros. Según comentó el presidente de Anecoop, Juan Safont, el equipo de Cheste Agraria y de La Viña han llevado a “lo más alto” el nombre de los vinos valencianos y han conseguido numerosos reconocimientos tanto internacionales como nacionales. Según este prestigio adquirido, junto con la magnífica relación calidad precio, “hace que se nos tenga en cuenta incluso en la Escuela Peñín de Cata, referente en formación vitivinícola”.
 

Sobreño convoca un concurso fotográfico de Semana Santa

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Bodegas Sobreño ha convocado su primer Concurso de Fotografía de Semana Santa, con el objetivo de fomentar la Semana Santa de las localidades de Zamora (Fiesta de Interés Turístico Internacional), Toro (Fiesta de Interés Turístico Regional), Bercianos de Aliste (Fiesta de Interés Regional) Benavente y demás comarcas zamoranas; y, al mismo tiempo, premiar la creatividad de los fotógrafos, difundiendo sus trabajos, tanto a través de la web de la bodega como en distintos establecimientos de estas localidades. El plazo para la presentación de las fotografías se abre el día 9 de abril de 2012 y finalizará el 30 de abril de 2012. Se aceptará cualquier técnica fotográfica, blanco y negro o color. Se aceptarán formatos de copia con dimensiones de 20x30 cm a 30x45 cm en papel fotográfico y montadas sobre soporte rígido. El concurso está dotado de un primer premio de 1.500 euros, un segundo de 750 euros y cinco accésits, agraciados con un lote de vinos de Bodegas Sobreño. Las bases del concurso las puede encontrar en nuestra página web www.sobreno.com