Federmosti y Must celebran la prohibición de la sacarosa en Languedoc

 Publicado el Por SeVi

La asociación italiana de productores de mostos y zumos de uva concentrados (Federmosti) y el lobby europeo del mosto (Must) celebran la prohibición del uso de sacarosa en la región francesa del Languedoc. Marco Bertagni, director de Bertagni Consulting y presidente del Comité Ejecutivo de Must, recordó los temores que había en el sector por la posible autorización de la chaptalización en la región francesa de Languedoc, que quedó aliviado tras la prohibición del uso de sacarosa el 9 de septiembre.
A juicio de Bertagni, “se trata de una batalla vencida”, pero desde Must están convencidos de que los productores de Languedoc “volverán al ataque en 2014”. En la asamblea de Federmosti y Must se apostó por divulgar la cultura del mosto de uva y de la industria que lo elabora, potenciando sus valores técnicos (se trata de un derivado de la uva, frente a un producto extraño al sector vitivinícola), éticos y sociales. Asimismo, se seguirá batallando para que se informe al consumidor de la presencia de sacarosa en los vinos que la contengan.
 


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