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Cuarta Jornada Técnica Alfatec: ‘Aplicaciones de los gases en la enología’, el 20 de noviembre en Tomelloso

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Programa en pdf adjunto.

Alfatec Ingeniería y Consultoría reunirá al conjunto del sector vitivinícola el próximo 20 de noviembre en Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (Ivicam) de Tomelloso, para celebrar su cuarta Jornada Técnica: “Aplicaciones de los gases en la enología”, con el objetivo de presentar las últimas tecnologías y aplicaciones de los gases en el sector del vino y de los zumos de frutas y analizar las novedades presentes en el mercado. La jornada comenzará a las 9.00 horas.

Según indica Alfatec, la asistencia es totalmente gratuita, pero se requiere inscripción.

Este acto está especialmente dirigido a profesionales especializados en el sector del vino y zumo de uva, gerentes y responsables de bodegas e industria del zumo, así como a investigadores, estudiantes y proveedores del sector vitivinícola.

El programa es el siguiente

9:00 h. Entrega de documentación

9:30 h. Presentación de la jornada

D. Félix Yáñez, Director (IVICAM)

D. Justo Banegas, Ingeniero agrónomo, Director (Alfatec Ingeniería y Consultoría)

10:00 h. La maceración prefermentativa con nieve carbónica; Influencia sobre la extracción del color y los compuestos fenólicos.

D. Fernando Zamora, Profesor titular de la Facultad de Enología de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona

10:45 h. Generación gases in situ (nitrógeno/oxígeno) para la enología

D. Ángel García, Ingeniero técnico Jefe de producto gases industriales (Atlas Copco)

11:30 h. Pausa café

12:00 h. Cuidando el espíritu del vino: Enfriamiento de vendimia con CO2. Trabajos en atmósfera inerte

D. Luis Gonzalo Ruiz Bravo, Ingeniero de Aplicaciones Food&Beverage (Abelló Linde)

12:45 h. Comparativa de la aplicación de ozono en los sistemas de limpieza de barricas

D. Antonio Palacios García, Enólogo y Gerente (Laboratorios Excell Ibérica)

13:30 h. Sistemas de aprovechamiento del carbónico en la fermentación

D. Juan Najarro, Gerente (Maquinaria y Herramientas La Rioja)

14:15 h. Mesa redonda. Ruegos y preguntas

14:30 h. Cóctel.

Para las inscripciones, la organización remite a los interesados al teléfono 915 308 222 y al correo electrónico alfatec@alfatec.es

Jornada técnica sobre investigación en enfermedades de la vid en el IRTA, el 26 de noviembre

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El valor económico y social del viñedo en Cataluña hace del control de las enfermedades y las plagas un tema de especial importancia para garantizar una producción de uva rentable.

La jornada técnica “Investigación en enfermedades de la vid en el IRTA” tendrá lugar en la escuela agraria de Gandesa (Tarragona) el próximo miércoles 26 de noviembre. El objetivo de esta jornada es actualizar los conocimientos sobre algunas de las enfermedades que afecta a este cultivo.

La asistencia es gratuita, pero es necesario inscribirse previamente a través del IRTA

(Tel.: 937 507 511 ext. 1238 – a/e monica.puigderrajols@irta.cat).

El vino envasado español se revaloriza un 13% en EE.UU.

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El vino en EE.UU. (photo: )

El vino en EE.UU.

Tablas en pdf adjunto.

Los operadores del sector vitivinícola de Estados Unidos, primer comprador mundial de vino, importaron en los seis primeros meses de 2014 un total de 562,77 millones de litros de vino, con un incremento del 2,9% respecto al mismo periodo del ejercicio 2013, según recogen los últimos datos sobre este país analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV). En términos de valor, la inversión estadounidense en vino foráneo creció un 5,1% hasta los 2.627,7 millones de dólares en el acumulado de medio año, dejando el precio medio de la importación de vino en 4,67 dólares por litro, un 2,1% más.

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Las burbujas suben en China. Importación vitivinícola entre enero y septiembre 2014

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El vino en China. (photo: )

El vino en China.

Tabla en pdf adjunto.

Auge de los vinos espumosos en China. Hasta tal punto que, según el último informe del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) sobre este país, la inversión en burbujas extranjeras ya supera ampliamente el gasto en vinos foráneos a granel. El vino español sigue esta misma tendencia y gracias a los espumosos consigue mejores cifras medias.

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¿Jaque mate?

 Publicado el por Carlo Flamini Il Corriere Vinicolo (colaborador)

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Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com  

Tablas en pdf adjunto.

Ocho millones de hectolitros exportados, uno por mes entre enero y agosto. Precios ínfimos, en muchos casos alrededor de los 30 céntimos por litro. Devorando mercados a nuestros productores, como Francia, Alemania, República Checa y Rusia, donde los vinos italianos vienen siendo gradualmente reemplazados por el producto español. Un mercado, el del vino a granel, que todavía debe entender lo que puede suceder en esta campaña (los volúmenes mundiales parecen ser inferiores en un 6%, según certifican las primeras estimaciones de la OIV) y que se ve forzado todavía a subirse a la gran ola de la vendimia castellana de la pasada campaña. Una cosecha rebosante, que casi lleva al colapso a todo el sector español, y que finalmente decidió no pasar por la destilería precisamente (o sobre todo) teniendo en cuenta la complicación de nuestra vendimia 2014.

Hace ya un tiempo que los españoles hacen su marcha según nos va a nosotros, pero este año con la carga de la cosecha 2013, las cosas se han agravado: por poner un ejemplo, ¿los italianos venden los blancos termo acondicionados sobre los 3 euros? Ellos los colocan a 2,50-2,70.

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