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La D.O. Toro expone sus cualidades en el ‘Otoño Enológico’ de Segovia

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En la tarde noche del lunes 12 de noviembre, tuvo lugar la inauguración de las jornadas del “Otoño Enológico”, que organiza la Fundación Caja Rural de Segovia. En esta tercera edición, comenzó con la cata y ponencia a cargo de Pablo Martín, José Luis Aragüe “Mazaca” y Carlos Gallego, presidente de los sumilleres de Castilla y León, presidente de los sumilleres de Segovia y técnico del C.R.D.O. Toro, respectivamente, en las instalaciones del Hotel Cándido de la capital Segoviana.
En la cata de los vinos Toro, Carlos Gallego explicó a los presentes las variedades de uva, clima, suelos, y tipos de vino que se elaboran en Toro, mientras se daba a probar los distintos vinos tintos genéricos del Consejo Regulador.
Esta iniciativa consigue llegar al público final y año tras año, permite acercar la cultura del vino a los consumidores, al tiempo que se organizan actividades culturales en comunión con el vino, como son monólogos con cata, conciertos de jazz con cata y la novedad de este año, cata en inglés de vino y queso.

La añada 2012 de los vinos con D.O. La Mancha se presenta el 26 de noviembre en Madrid

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Durante la jornada del lunes 26 de noviembre los aficionados al vino podrán degustar los vinos jóvenes correspondientes a la añada 2012 de las bodegas amparadas por la D.O. La Mancha. Será en la zona noble del estadio Santiago Bernabéu, de Madrid. Un acto de gala para conocer los nuevos vinos elaborados en la última campaña, caracterizada para los viticultores manchegos por su descenso de la producción pero con óptima calidad de la uva.
El evento de degustación, tradicional en estas fechas del año, para La D.O. La Mancha, sirve como antesala a la presentación de los vinos manchegos de cara a la próxima campaña de Navidad. De momento, ya han confirmado su asistencia una veintena de bodegas acogidas al Consejo Regulador, procedentes de las cuatro provincias que lo conforman: Albacete, Cuenca, Ciudad Real y Toledo.

El C.R.D.O. Valencia forma a más de 500 alumnos en las técnicas de cata durante 2012

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Más de 500 alumnos han pasado por los cursos de cata de la Denominación de Origen Valencia, impartidos en la sede social del C.R.D.O. organismo durante 2012. Aspectos como la variedad de contenidos, el conocimiento y calidad de los propios vinos, e instalaciones son los aspectos mejor valorados por los alumnos.
El presidente del Consejo Regulador, Cosme Gutiérrez, manifestó su satisfacción por la buena acogida de estos cursos y destacó la importancia de este tipo de actividades “para fomentar el conocimiento de nuestros vinos y potenciar su consumo”. En este sentido, Gutiérrez aseguró que la mayor parte del público asistente a estos cursos son aficionados procedentes de diversos colectivos, asociaciones profesionales, e instituciones interesados por el mundo del vino, “que quieren tener una mínima base técnica, que les permita posteriormente disfrutar y apreciar más los diferentes tipos de vinos que se elaboran bajo el amparo de esta D.O., así como de otras regiones vitivinícolas”.
A los cursos de cata se suman otras actividades de promoción como son presentaciones de los vinos de la D.O.P. Valencia a prensa especializada y estudiantes de otros países, catas a cruceristas y catas-maridaje a instituciones privadas y que tienen una excelente acogida.
Los cursos constan de dos niveles: iniciación a la cata y profundización, y comprenden sesiones teórico-prácticas basadas en la experiencia directa. La metodología de cata (fase visual, olfativa, etc), características que determinan la calidad de los vinos, elaboraciones de los diferentes tipos de vino, geografía vitivinícola, pautas a seguir para la selección, servicio y conservación de los vinos, marketing del vino, diferenciación de varietales y envejecimiento de los vinos son algunos de los temas que se abordan en estos cursos.

La cuarta Mostra del Cava Valencià, del 30 de noviembre al 2 de diciembre

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La cuarta Mostra del Cava Valencià, organizada por Proava, Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana, se celebrará durante los días 30 de noviembre, 1 y 2 de diciembre, en pleno Barrio del Carmen en la ciudad de Valencia.
En este certámen estarán representados los cavas valencianos de la mano de las bodegas: Bodegas Arráez, Bodega Beso de Rechenna, Bodega Castell dels Sorells, Bodegas Hispano-Suizas, Bodegas Murviedro, Bodegas Vegamar, Bodegas Vicente Gandia, Bodega Vinya Natura, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Torre Oria y Unión Vinícola del Este
Además, para complementar a los cavas, estarán presentes turrones y dulces, embutidos y arroces, entre otros.
El sistema de funcionamiento seguirá el modelo habitual, con tíckets de tres degustaciones de cava más una copa de cristal por 5 euros. La Mostra abrirá al público el viernes, 30 de noviembre, de 18.00 a 22.00 horas; y el sábado y domingo, de 11.00 a 15.00 horas y de 18.00 a 22.00 horas.
Se celebrará en la Plaça del Centenar de la Ploma (entrada por c/ Baja, 29-Bajo) de Valencia (Junto a la Plaza del Árbol y al Celler Valencià s.XIII en el Barrio del Carmen).
Más información en: www.proava.org

Los vinos de la D.O. Ribeiro muestran su versatilidad gastronómica en Segovia

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La Denominación de Origen Ribeiro formó parte de la programación del Otoño Enológico organizado por la Fundación Caja Rural de Segovia, unas jornadas centradas en el vino como símbolo fundamental y sector estratégico de la economía en el país. La jornada denominada “Vino y Judería”, que se llevó a cabo el pasado sábado 10 de noviembre, albergó catas-armonías con diferentes vinos de la D.O. Ribeiro acompañados por una pareja gastronómica, formada por un producto tradicional gallego y otro en representación de otras gastronomías nacionales e internacionales; y así mostrar la versatilidad de los vinos del Ribeiro.
La actividad, con un aforo máximo de 80 personas, tuvo lugar en la Alhóndiga de Segovia, y dio comienzo con una presentación de la villa de Ribadavia impartida por un técnico del Ayuntamiento ribadaviense, dando paso a la degustación con los siguientes vinos y productos:
- Vino blanco joven D.O. Ribeiro con:
· Mejillón en escabeche blanco con puerro y alga wakame.
· Carpaccio de rape.
- Vino blanco D.O. Ribeiro fermentado en barrica con:
· Queso San Simón da Costa.
· Huevas de melva ahumadas.
- Vino tinto D.O. Ribeiro con:
· Xoubas sobre pan de boroa.
· Cecina de León.
- Vino Tostado do Ribeiro con:
· Dulces Hebreos (de Ribadavia).
· Queso Roquefort.