La enóloga Ana Martín Onzain inicia un nuevo proyecto en Castilla-La Mancha en Bodegas Vihucas

 Publicado el Por SeVi

Ana Martín Onzain, una de las enólogas más reconocidas y experimentadas de España, inicia un nuevo proyecto profesional en Castilla-La Mancha. Recientemente se ha incorporado al equipo de Bodegas Vihucas, una bodega familiar con viñedo propio en Villacañas (Toledo).
La enóloga se ha trasladado a La Mancha porque desea “vivir en primera persona el despegue de una de las regiones con más potencial de España”, según ella misma ha afirmado en un comunicado. Su interés por Bodegas Vihucas reside en que ve en esta empresa “una personalidad y un carácter con mucho futuro, además de un concepto ecológico y sostenible muy interesante”.
Ana Martín se licenció en Química y, posteriormente, completó su formación con estudios de Viticultura y Enología en la Universidad de Madrid. Ha trabajado en Terras Gauda, Casa Gualda y Condes de Albarei, entre otros lugares, y actualmente continúa colaborando con bodegas Guitián, Itsasmendi, Traslanzas o Castillo de Cuzcurrita. Pero no se dedica solo a la enología, sino también a la investigación y a la enseñanza. Además, suele participar en los comités de cata de concursos nacionales e internacionales.
Bodegas Vihucas tiene claro en qué les puede ayudar la enóloga: “su experiencia ayudará a perfilar la línea de nuestros vinos”, señala María Ángeles Huerta, una de las propietarias de la bodega. “Para destacar en un mercado tan competitivo como el del vino, en España y en el ámbito internacional, se necesitan vinos con personalidad, que sean inconfundibles y que remitan al territorio que los ha creado”. Con el apoyo de Ana Martín, Vihucas quiere seguir mejorando sus vinos, quiere aprender e innovar, avanzar en su camino sostenible y demostrar que también una pequeña bodega puede hacer grandes vinos. Es un paso más en el camino de la bodega para estar en la primera línea de la vitivinicultura española.
 


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