La Universidad de La Rioja investiga la incidencia de los rayos ultravioleta en las uvas Pinot Noir

 Publicado el Por Efe

Un grupo de investigación de la Universidad de La Rioja (UR) participa en un programa comunitario que estudia la incidencia de la radiación ultravioleta en las uvas de la variedad Pinot Noir de 10 países de Europa y su repercusión en el vino que se elabora con ellas. El catedrático de Botánica de la UR y portavoz de este grupo de investigación, Javier Martínez Abaigar, explicó que se trata de “un estudio europeo sobre los mecanismos de respuesta y protección a la radiación ultravioleta que existen en hojas y hollejos de la variedad de vid de uva tinta Pinot Noir, a lo largo de un espacio que cubre desde Alemania hasta el sur de España”.
Este grupo se encarga de controlar dos poblaciones de Pinot Noir en España, ubicadas en La Rioja y en Jerez, y es el responsable de realizar todos los análisis de hollejos remitidos desde los distintos países europeos. Se analizarán, sobre todo, muchos de los compuestos que dan color y aroma al vino, lo que permitirá determinar si la radiación ultravioleta afecta a la fisiología de la planta y a las características de la uva y, por lo tanto, a las del vino.
Javier Martínez Abaigar explicó que quieren saber “si la variedad Pinot Noir se comporta igual en toda Europa o si la diferente dosis de radiación ultravioleta que se recibe desde Alemania hasta el sur de España puede tener un reflejo en esos compuestos y, por ello, en la calidad del vino”. Añadió que se tratará de ver la homogeneidad o heterogeneidad que presentan las uvas de esta variedad en Europa.
Técnicos del grupo de investigación ya se han desplazado a Jerez para recolectar muestras de uvas. En septiembre harán lo mismo en La Rioja y comenzarán a recibir las uvas de los 10 países europeos participantes en este estudio, que finalizará en 2014, tras tres años de investigación. Este estudio se enmarca en la acción Cost sobre la radiación como un regulador específico de crecimiento de la planta y calidad de los alimentos en un clima que cambie, y está financiada por la Unión Europea dentro del 7º Programa Marco.
En un encuentro preparado para el mes de octubre en Viena (Austria) se presentará un adelanto de los resultados y se expondrán algunos detalles de los análisis de las hojas realizados. Los resultados finales se detallarán en una reunión prevista para febrero de 2014, aunque todavía no se ha determinado en qué lugar se celebrará.


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