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Nuevas añadas de Pago de Carraovejas y Ossian Vides y Vinos

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

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Los amantes del vino están de enhorabuena, como cada vez que se dan a conocer las nuevas añadas de Pago de Carraovejas y Ossian. Pero en este caso el júbilo es si cabe mayor, pues en pocas ocasiones confluyen en el mercado los tres tintos de la familia Ruiz Aragoneses. Así este año, Pago de Carraovejas 2016 acompaña a El Anejón 2014 y Cuesta de las Liebres 2014. En blanco la voz cantante la llevan Ossian 2016 y Capitel 2016, junto con un renovado Quintaluna 2017.

La presentación tuvo lugar el pasado 20 de noviembre en el Restaurante El Paraguas, de Madrid, donde José María Ruiz Benito y Pedro Ruiz Aragoneses dieron a conocer el esfuerzo (hecho vino) del más de un centenar de trabajadores que configura el patrimonio humano de Pago de Carraovejas y Ossian Vides y Vinos.

El vino que abrió fuego fue el renovado Quintaluna 2017, remozado en imagen y actualizado en filosofía. Esta añada de Quintaluna viene acompañada de un rediseño general de la marca Ossian Vides y Vinos que, paulatinamente, se irá incorporando en las futuras añadas del resto de referencias. Quintaluna 2017 expresa a la perfección la frescura y el carácter genuino de la Verdejo segoviana, aun a través de una añada complicada. Ofrece untuosa mineralidad y una finura vibrante sostenida por su óptima acidez. Se acompañó de colmenillas con foie y aceite de trufa.

A continuación, Ossian 2016, elaborado íntegramente con viñas viejas centenarias en pie franco con cultivo ecológico certificado. Nos trasladó al cultivo ancestral de la vid en el norte de Segovia para regalarnos una expresión singular, poderosa de un Verdejo sabroso, sin artificios y de gran equilibrio.

Por su parte, Capitel 2016, que define gran parte de su carácter a través del componente pizarroso del viñedo sobre el que enraízan cepas de hasta 200 años. Esa fuerza mineral la narra el vino, hablando un idioma de complejidad, concentración y profundidad. Complejo y de gran finura. Hecho para durar. Tanto Ossian como Capitel se maridaron con un plato de merluza con carne de centollo y jugo de cigalas.

Pasamos a los tintos con Pago de Carraovejas 2016, continuación de la transformación en la gama (abandono de los corsés de la crianza). Tempranillo (90%), Cabernet Sauvignon (6%) y Merlot (4%), con 12 meses de roble francés y americano, en un vino expresivo, abierto, potente pero fino en el que encontramos fruta, pero también matices florales. Con taninos presentes y sutiles y un carácter reconocible y equilibrado. Su pareja de baile unas sabrosas verdinas con faisán.

Llegaron a continuación, dos vinos de viticultura que podríamos denominar de extrema. Primero Pago de Carraovejas El Anejón 2014 (84% Tempranillo, 8% Cabernet y 8% Merlot). De gran finura y elegancia, pero con garra. Aromas florales integrados con una fruta poderosa. Con carácter mineral y frescura. De boca poderosa, estructurada y llena de matices.

Cerró la presentación Pago de Carrovejas Cuesta de las Liebres 2014, la viña “más precisa y pura”, como la define la bodega. Clones propios de Tinto Fino, con 24 meses en barricas nuevas de roble francés. Suelos calizos. Un vino de gran complejidad y fuerza. Elegante, potente, transmite autenticidad y respeto por el paisaje del que nace.

Reyes de Aragón Gran Reserva, entre los grandes cavas de España

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El cava Reyes de Aragón Gran Reserva, de Bodegas Langa (Calatayud) ha obtenido una puntuación de  92 puntos sobre 100 en la última edición de la selección de los mejores 50 cavas de España de la revista ‘Wine Pleasure’. Este nuevo espaldarazo, junto con una imagen nueva y renovada, van a facilitar que se venda toda la producción de una forma más rápida y exclusiva, según explican desde la dirección de la bodega. El cava Reyes de Aragón Gran Reserva es un cava de larga crianza, con varios meses de maduración en barrica y posterior crianza sobre lías en botella. Está elaborado con las variedades Chardonnay y Macabeo, y posee un extraordinario color amarillo pajizo, con notas de manzana verde y cítricos en nariz, fresca acidez frutal en boca y magnifica potencia con largo final. Bodegas Langa, ubicada en el entorno de Marivella, en la comarca zaragozana de Calatayud, es la principal productora de cava de Aragón.

Vinventions se adhiere plenamente a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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En línea con su propósito de realizar avances significativos en lo vinculado a la sostenibilidad, Vinventions, la empresa líder global en soluciones integrales de cierres de vino, anunció sus planes de acelerar iniciativas de mejora ambiental e impulsar cambios fundamentales en la forma de elaboración y utilización de sus productos en la industria del vino en general.

La estrategia de sostenibilidad de Vinventions se encuentra enteramente alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Organización de las Naciones Unidas (“ODS”) y, en particular, con el ODS 12, el cual apunta a “garantizar modelos de consumo y de producción sostenibles”. 

En apoyo a tan importante ODS de la ONU, la estrategia de sostenibilidad de Vinventions abarca los siguientes aspectos:

- Uso sostenible de los recursos naturales: En un curso constante hacia el objetivo anunciado de lograr la neutralidad de carbono en toda la empresa, Vinventions lleva adelante iniciativas para reducir la huella de carbono y la utilización de recursos naturales (incluyendo agua y materias primas no renovables) asociados con sus productos y procesos. La línea Nomacorc Green Line, formulada a partir de polímeros renovables de origen vegetal obtenidos de la caña de azúcar, una fuente de materia prima 100 % renovable, es uno de los muchos ejemplos vigentes. La caña de azúcar absorbe el CO2 de la atmósfera, lo que trae por resultado productos con una huella de carbono baja o nula, que, en consecuencia, ayudan a combatir el cambio climático. Desde el lanzamiento de Nomacorc Green Line, Vinventions ha logrado reducir sus emisiones de CO2 en más de 12.000 toneladas (1). En el corto plazo, Vinventions prevé introducir al mercado nuevos productos elaborados a partir de materias primas sostenibles, renovables y biodegradables.

- Menor pérdida de alimentos: Vinventions continúa su trayectoria de contribuir a menores pérdidas de alimentos, en particular, los desperdicios relacionados con el vino, mediante la oferta de productos de tapado consistentes, libres de TCA, adecuadamente funcionales al equipamiento enológico especializado y a los servicios diseñados a mejorar la calidad del vino.  Por esto mismo, los productos de Vinventions preservaron del deterioro a más de 300 millones de botellas (2) en los últimos 15 años.

- Manejo responsable de químicos: Vinventions busca reducir el uso de químicos, por ejemplo, mediante la presentación de SÜBR, el cierre micro-aglomerado más sostenible del mundo, que utiliza corcho natural en combinación con materiales aglutinantes derivados de fuentes naturales, lo que permite ofrecer una alternativa segura, limpia, reciclable y biodegradable a los pegamentos poliuretánicos. Vinventions irá reemplazando los pegamentos poliuretánicos en todos sus productos de forma progresiva.

- Menor cantidad de residuos: Vinventions dirige sus esfuerzos a lograr una menor cantidad de residuos, tanto internos como externos, mediante nuevas y ambiciosas iniciativas de recolección y reciclaje, coherentes a su vez con los principios de economía circular. Vinventions reconoce que, sumado a los eficientes procesos de producción ajustada y programas de reciclaje actuales, es posible llevar a cabo otras tareas para reducir la cantidad de desechos. Vinventions valora las iniciativas propuestas por la Comisión Europea vinculadas a la economía circular y los desechos marinos, que traerán por resultado el ecosistema de organizaciones adecuado para fomentar tareas de innovación. Junto a sus interesados, Vinventions se encuentra desarrollando planes para lanzar iniciativas centrales que solidificarán su posición líder en la industria en la economía circular. Como una de sus nuevas iniciativas, Vinventions se enorgullece en anunciar su asociación con el distribuidor de vinos Nicolas, en Francia, para tareas de reciclaje. A partir del primer trimestre de 2019, las 500 tiendas Nicolas recogerán los PlantCorcs™ de Nomacorc, así como también otros tapones sintéticos. Lo obtenido de dicho programa de recolección se destinará como apoyo a la asociación "Un Bouchon, Une Espérance", que ayuda a personas con discapacidad. Vinventions luego reciclará los cierres recientemente recolectados con el fin de elaborar productos relacionados con el vino, con la intención de generar un nuevo tapón a partir del reciclado e implementar así un modelo perfecto de economía circular. “Los productos a base de polímeros se encuentran entre las soluciones más sostenibles si se obtienen a partir de materias primas renovables y si son reutilizados o reciclados”, comentó Michael Blaise, Vicepresidente de Sostenibilidad de Vinventions.

“Vinventions considera en su filosofía una triple plataforma: Planeta, Personas, Rentabilidad del Producto”, agregó Blaise. “Al invertir en la Sostenibilidad, nuestro objetivo es no solo mejorar el impacto ambiental, sino también brindar apoyo a las personas —incluidos nuestros clientes, asociados y comunidades— en su desarrollo y generar prosperidad a largo plazo. Para Vinventions, la sostenibilidad es un viaje a largo plazo que emprendemos para mejorar constantemente y a la vez crear impactos positivos para todos los interesados”.

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Notas:

(1) Suponiendo que todos los productos de Nomacorc Green Line vendidos transaccionaron de productos de generaciones anteriores (Select, Classic+ y Smart+) y utilizaran datos provenientes del análisis del ciclo de vida completo: desde su extracción, producción, distribución, uso y fin de vida (reutilización, reciclaje, valorización y eliminación/disposición de los residuos/desecho.)

(2) Preservados de contaminación por TCA suponiendo únicamente una tasa de defectos conservadora y probablemente subestimada del 1 %, basada en la información (emitida por Apcor) representativa de la industria del corcho.

Para más información acerca de Vinventions y su Misión de Sostenibilidad, visite el sitio web de Vinventions.

D. Pedro Castes, puesta en valor de la diversidad de las Rías Baixas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Adegas Galegas ha presentado un cuidado proyecto enológico que, bajo el nombre de D. Pedro de Soutomaior Castes, con el objetivo de dar a conocer el comportamiento monovarietal de las variedades (castes) indígenas de las Rías Baixas gallegas, al margen de la omnipresente Albariño. Así Adegas Galegas ha aplicado todo su conocimiento vitivinícola en una colección compuesta por cuatro vinos de Treixadura, Loureira, Caíño Blanco y Caíño Tinto.

Cuatro monovarietales de los que tan solo se han elaborado 1.000 botellas de cada referencia, cultivados en diferentes subzonas de la D.O.P. Rías Baixas y elaborados en el histórico Pazo de Almuíña. Todo un viaje por la esencia de Galicia. Las “castes” blancas realizan la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, mientras que la tinta la hace en barrica abierta de roble francés.

D. Pedro de Soutomaior Treixadura 2017 presenta una intensidad aromática media-alta, con aromas a flores blancas, hierbas aromáticas frescas (salvia, tomillo…), sobre un fondo mineral. En boca es denso, graso y persistente en la que vuelven a aparecer las notas de frutas y flores.

Por su parte, D. Pedro de Soutomaior Loureira 2017 es mucho más intenso en nariz, terpénica, con aromas a laurel, hinojo y romero. Aromas exuberantes pero delicados, también florales (gardenia). Boca fresca y ligera.

D. Pedro de Soutomaior Caíño Blanco 2017, es también de elevada intensidad aromática, con aromas de cítricos y de flores, junto a otros de manzana verde y de hierba seca. Un vino blanco de mucha estructura, de gran frescura ácida y buena persistencia.

Cierra la colección D. Pedro de Soutomaior Caíño Tinto 2017. De intensidad media alta en aromas, destacan las notas balsámicas y el fondo mineral que ofrece. En boca tiene una entrada suave, fresca, envolvente y persistente con recuerdos de fruta roja silvestre.

Pletórico Palacio de Canedo Maceración Carbónica 2018

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Hace unas semanas que se comercializa ya la añada 2018 del Palacio de Canedo Maceración Carbónica. Un vino 100% Mencía, con D.O.P. Bierzo, fruto de esta técnica de vinificación tradicional que se muestra en este momento pletórico, equilibrado y varietal. De color rojo violáceo, buena intensidad aromática, con sensaciones muy frutales (fruta roja) y un perfil también floral y ligeras notas especiadas. La boca es fresca, alegre, viva, franca y con un grato equilibrio entre acidez y alcohol. Se vendimió de forma manual, racimo a racimo. Los racimos enteros permanecieron en el depósito durante varios días, dando tiempo a que se produzca una microfermentación en cada grano. A continuación, se extrajo la uva y se prensó suavemente, para que el mosto concluyera la fermentación alcohólica y maloláctica.