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Universidad, sociedad e industria analizan los ámbitos de la futura innovación agroalimentaria con un debate final en Alimentaria 2014

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Primero de los Diálogos sobre el sistema alimentario celebrado en Murcia el pasado 9 de enero bajo el título   (photo: )

Primero de los Diálogos sobre el sistema alimentario celebrado en Murcia el pasado 9 de enero bajo el título

Más de 60 profesionales vinculados al mundo universitario, al sector agroalimentario español, la Administración y entidades sociales participarán en los próximos meses en los “Diálogos sobre el sistema alimentario” que impulsa la Fundación Triptolemos. Esta prospectiva pretende detectar entornos y necesidades concretas de innovación en las que universidades, centros tecnológicos e industria puedan trabajar conjuntamente en un futuro inmediato. Las conclusiones de estos encuentros se presentarán en un acto en la feria Alimentaria de Barcelona, el próximo 2 de abril.

Según la directora de la Fundación Triptolemos, Yvonne Colomer, “reunir a los diferentes actores de la cadena agroalimentaria resulta imprescindible para conocer el entramado de problemáticas y factores que afectan globalmente a nuestro sistema alimentario con el fin de plantear hipótesis de trabajo futuro en las que basar la innovación, y que tengan como resultado un desarrollo económico sostenible y la mejora del bienestar de la sociedad”.

Para propiciar este diálogo en el sistema alimentario, la Fundación Triptolemos ha seleccionado cinco grandes temas de análisis a partir de 18 propuestas recibidas a través de la Red Campus Excelencia Internacional con actividad agroalimentaria.

El primero de los debates, celebrado recientemente en Murcia, ha versado sobre el coste de innovar en nuevos productos en plena crisis económica y la necesidad de invertir en investigación por la influencia de la alimentación en la salud. Precisamente, a modo de continuación, en febrero tendrá lugar en Granada el segundo encuentro en torno a cómo la industria está adaptando y mejorando sus productos para contribuir a retrasar el envejecimiento de la población.

Jornada sobre control de Botrytis en vid, en Lleida, el 6 de febrero

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Organizada por el IRTA, del Departamento de Agricultura, y con la colaboración del Parque Científico y Tecnológico Agroalimentario de Lleida (PCiTAL) y la UdL, el próximo día 6 de febrero tendrá lugar, en las instalaciones del PCiTAL en Lleida, una jornada que lleva como título: Alternativas para el control de Botrytis en vid: la experiencia de Nueva Zelanda y Cataluña.

Botrytis cinerea es el patógeno responsable de la podredumbre gris en vid y causante de importantes pérdidas en la mayoría de zonas productoras de uva, afectando tanto a la producción de uva como a la calidad del vino elaborado. El control de esta enfermedad está focalizado en el uso de fungicidas sintéticos, que ha implicado, en los últimos años, la aparición de cepas resistentes en la población de Botrytis. Este hecho, unido a la concienciación social del efecto negativo del uso de los pesticidas en el medio ambiente y a la salud humana, ha generado la necesidad de restringir, por parte de los productores, las aplicaciones de los fungicidas sintéticos.

Curso de iniciación a la cata e introducción a la cultura del vino convocado por el Museo del Vino Málaga

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Museo del Vino Málaga ha convocado para el 5 y el 12 de febrero el curso presencial (6 horas lectivas) de iniciación a la cata e introducción a la cultura del vino, que se celebrará de 17.00 a 20.00 horas en sus instalaciones (Plaza de los Viñeros, 1). En estas dos jornadas se catarán vinos con D.O. Málaga y Sierras de Málaga

Introducción y Metodología

• La uva como base de la calidad del vino y acondicionamiento de la uva en bodega.

• Variedades de uva -Zonas de producción - Terruños, poda, vendimia.

• El proceso de la vinificación (método y formas)

• Elaboración de los vinos ¨tranquilos¨ Tintos, Blancos y Rosados (D.O. Sierras de Málaga)

• Elaboración de los vinos de licor y naturalmente dulces (D.O. Málaga)

Curso de Análisis de Ciclo de Vida y Huella de Carbono aplicado al sector del vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La D.O. Vinos de Uclés colabora en la organización del curso de "Análisis de Ciclo de Vida y Huella de Carbono", que imparte Cyclus Vitae Solution dentro del programa “Emplea Verde” que se desarrollará el próximo 6 y 7 de febrero en las instalaciones de Finca la Estacada.

Para seguir con la política y la concienciación medioambiental el próximo 6 y 7 de febrero se organiza el curso “Análisis de Ciclo de Vida y Huella de Carbono”

CURSO: Análisis de Ciclo de Vida y Huella de Carbono aplicado al sector del vino.

FECHAS: 6 y 7 de febrero de 2014.

HORARIO: 9:00 – 18:00 con pausa para comer.

LUGAR: Finca la Estacada

DESTINATARIOS: Trabajadores por cuenta ajena, trabajadores autónomos y personas en situación de desempleo.

COSTE: El coste del curso está al 100% subvencionado por la Fundación Biodiversidad dentro del programa Emplea Verde.

OBJETIVO:

• Mostrar los principios metodológicos y normativa de referencia del Análisis de Ciclo de Vida (ACV) y sus aplicaciones de mayor difusión en la actualidad.

Argentina prevé vendimiar un 19% menos de uva en 2014

 Publicado el por Paola Perticarari (colaborador)

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En Argentina, las condiciones climáticas determinaron una cosecha de 23,3 millones de quintales, un total que marca el 19% menos que los 28,6 millones registrados el año pasado.