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Cita intensiva con la gastronomía en GastroAlicante, del 22 al 24 de febrero

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La primera edición de GastroAlicante se celebrará en IFA los próximos días 22, 23 y 24 de febrero. El certamen tiene como objetivo la promoción de la cocina de la provincia, su restauración y los productos que les son propios.

Al acto de presentación asistieron los más destacados representantes de la gastronomía de la provincia, con sus estrellas Michelin, sus bib gourmand, sus soles Repsol y sus más sólidos valores, con Quique Dacosta al frente, que excusó su presencia por la cancelación de su vuelo. En total, participarán en GastroAlicante 2014 más de setenta profesionales, en una intensa programación de talleres, catas y ponencias o demostraciones de cocina.

GastroAlicante comenzará el día 22, sábado, con Quique Dacosta como principal protagonista. Además del tripleestrellado chef de Dénia, presentarán sus ponencias en el escenario central a lo largo de las tres jornadas, cocineros como Kiko Moya (L’Escaleta, Cocentaina, estrella Michelin), Alfonso Egea (Casa Alfonso, Playas de Orihuela, estrella Michelin), César Marquiegui (Nou Manolín - Piripi, Alicante, sol Repsol), Moisés Martínez (El Buey, Almoradí, bib gourmand Miche-lin), Natxo Sellés (El Laurel, Cocentaina, bib gourmand Michelin), o Sergio Sierra (El Portal, Ali-cante, sol Repsol).

En el último tramo de la programación de ponencias del sábado, bajo el epígrafe GastroTa-pas, se reunirán en el escenario seis cocineros Jóvenes y muy Creativos.

El domingo, día 23, se celebrará La Tarde más Golosa, con la final del I Concurso Gas-troAlicante de Alta Repostería con Productos de la Provincia, patrocinado por Tescoma, y las ponencias de cuatro grandes reposteros.

Syrah en clima cálido frente a distintos regímenes hídricos

 Publicado el por Jesús Lasheras (colaborador), Pilar Ramírez (colaborador), Pilar Baeza (colaborador), Juan Manuel León (colaborador)

En Andalucía, la mayoría de las áreas de producción de uva se caracterizan por climas de tipo mediterráneo, con temperaturas entre cálidas y elevadas y escasez de lluvia durante el verano. En ocasiones, la precipitación anual resulta insuficiente para cubrir las necesidades hídricas de la vid, por lo que es necesario el riego suplementario si se quiere conseguir una cosecha suficiente y de calidad.
Si además tenemos en cuenta que en estas zonas se dan a menudo años de sequía, viéndose también reducida la recarga del perfil del suelo durante el invierno y la primavera, se hace patente que las cepas no solo pueden padecer un gran estrés hídrico en algún momento de la estación de cultivo, sino que incluso puede verse comprometida su supervivencia [1].

Cada 7 dias 30-01-14

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Avance de producción

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El vino español exportado genera 2.626,6 M€ en 12 meses

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El vino español en exportación generó un valor de 2.626,62 millones de euros en el periodo interanual de diciembre 2012 a noviembre de 2013, con un incremento del 7,2% y todo ello a pesar de que España ha colocado en los mercados internacionales un 12,2% menos de vino en estos doce meses (1.850,91 millones de litros), según recoge el completo informe elaborado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), disponible en su página web (www.oemv.es). El precio medio al que se han realizado las operaciones de exportación de vino ha sido de 1,42 €/litro, con una revalorización media del 22,1%.En términos generales, todos los productos han tenido un comportamiento negativo en volumen en este periodo interanual, con alguna salvedad como la que representan los vinos con D.O. exportados envasados, los vinos varietales también envasados y los vinos de aguja, que, tal y como puede verse en el gráfico que acompaña esta información presentan datos positivos en las tres magnitudes (volumen, valor y precio medio).

El 42,7% de las exportaciones vitivinícolas españolas corresponde a vino tranquilo a granel. En el periodo interanual analizado aquí España colocó en los mercados foráneos 891,6 millones de litros, una caída pronunciada del 14%, pero más suave que en la primera mitad del ejercicio, por ejemplo. Esta categoría de vinos generó unos reembolsos de 550,44 millones de euros, con un incremento del 17,5%. Su precio medio repuntó un 36,6% hasta alcanzar los 0,62 euros por litro.

Dentro del vino exportado a granel, el mayoritario en volumen fue el vino sin denominación de origen ni indicación geográfica protegida, con 745,46 millones de litros, que registra un descenso del 13,6%. En valor generó un total de 435,73 millones de euros (+19,2%), con un precio medio resultante de 0,58 euros por litro (+38%).

Por su parte, el vino tranquilo envasado representa el 33,5% del volumen vitivinícola total exportado (contabilizando los datos que aporta el OEMV tanto de mostos, como de vinagres). Sus 700,29 millones de litros representan un retroceso del 13,1%, pero mantiene cifras positivas en valor (+5,3%) hasta los 1.490,58 M€, que suponen el 51,3% de los reembolsos totales.

Dentro de esta categoría destaca la de vino con D.O. envasado, una de las de mayor valor añadido, que consigue crecer en volumen (+2,6%) hasta los 344,56 millones de litros; generando también incrementos en valor del 6,9% hasta los 1.065,95 millones de euros. Su precio medio en el interanual fue de 3,09 euros por litro, con un aumento del 4,2%.