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La Asociación de Escuelas de Hostelería (AEHOS) se une a Wine in Moderation

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La Asociación de Escuelas de Hostelería españolas se ha adherido al programa WIM (Wine in Moderation) en un acto que ha tenido lugar en Toledo, durante la celebración del Foro Nacional de Escuelas de Hostelería.

WIM  promueve el consumo moderado de vino y está impulsado por el sector vinícola europeo y gestionado en España por la  Federación  Española  del Vino (FEV) y la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN)

La Asociación de Escuelas de Hostelería se ha incorporado al programa europeo Wine in Moderation, que promueve y defiende el consumo responsable de vino como una norma socio/cultural con el objetivo de prevenir y reducir el abuso y los daños colaterales relacionados con el consumo de alcohol. Al mismo tiempo, el programa intenta preservar el lugar que el vino ocupa en el marco de la economía y la cultura de la sociedad europea.

Pedro Oliver, Presidente de la Asociación de Escuelas de Hostelería, Susana García Dolla, Vicesecretaria General de la FEV y Domingo Valiente, Secretario General de FIVIN, han firmado el convenio por el cual la Asociación se compromete a la difusión del principal mensaje común de moderación, así como a cumplir el código de Autorregulación en Materia de Publicidad y Comunicaciones Comerciales de la Federación Española del Vino.

Para el programa WIM esta adhesión supone un importante avance cualitativo que ayudará a difundir su mensaje de consumo moderado de vino, desde la plataforma formativa de futuros prescriptores que constituye AEHOS.

Para AEHOS, entidad de ámbito nacional que agrupa a centros de formación en Hostelería y Turismo de toda España, esta iniciativa significa un gran paso en materia de responsabilidad social.

WINE IN MODERATION es un conjunto de actuaciones dirigidas tanto a consumidores como a la propia industria vinícola, donde la máxima es transmitir a la sociedad la importancia de la moderación y propiciar el cambio cultural, ya que el vino ha sido y es una parte importante de la vida y la cultura europea, apreciada por millones de personas en el mundo.

El Programa WIM representa la contribución del sector del vino al Fórum Alcohol y Sociedad de la Comisión Europea, como parte de la Estrategia en materia de alcohol de la Unión Europea.

Asamblea Constituyente del Colegio de Enólogos de Cataluña, el 5 de julio

 Publicado el por SeVi (colaborador)

A petición formal y por unanimidad de la Asamblea General Ordinaria de la Asociación Catalana de Enólogos (ACE) del 11 de marzo de 2006 se iniciaron los trámites para la creación del Colegio de Enólogos de Cataluña (CEEC). El pasado 9 de abril, el Govern de la Generalitat aprobó por decreto la creación de este órgano.

La Comisión Gestora, encargada de la redacción de los estatutos provisionales, su revisión y del estudio de las relaciones entre el CEEC y ACE ha comunicado la convocatoria de Asamblea Constituyente del Colegio de Enólogos de Cataluña, que se celebrará en el Monasterio de Poblet (Tarragona), el sábado 5 de julio de 2014 a las 9.30 horas, en primera convocatoria, y a las 10.00 horas en segunda.

Podrán asistir y participar en la Asamblea todas las personas colegiadas.

La documentación de la Asamblea se puede consultar en el siguiente enlace: http://www.enolegs.cat/articles-mostra-2740-cat-assemblea_constituent_del_collegi_denolegs.htm

Rebels de Batea, un homenaje a la Garnacha y a la Terra Alta que inaugura el proyecto 7 Magnífics

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Rebels de Batea. FOTO: Jordi Elias. (photo: jordielias@jordielias.net)

Rebels de Batea. FOTO: Jordi Elias.

Tras décadas de lucha contra la dureza de las condiciones que imponen el terreno y el clima de Terra Alta, nacen con orgullo Rebels de Batea blanco 2013 y Rebels de Batea tinto 2013, dos vinos 100% Garnacha, fruto del esfuerzo, la tenacidad y la perseverancia de los viticultores de la región.

Rebels de Batea blanco y tinto están elaborados en gran parte con uvas procedentes de viñas viejas, vendimiadas a mano, que encarnan con nobleza la identidad de Terra Alta y el alma de aquellos viticultores que con su trabajo han contribuido a que estos vinos sean únicos y representen con orgullo la comarca.

7 Magnífics, en busca de la autenticidad del territorio

Como miembros inaugurales de 7 Magnífics, un nuevo proyecto vitivinícola que nace de la experiencia e ilusión del equipo de viticultura y enología de Bodegas Torres, Rebels de Batea son un emblema de los atributos de todos los vinos que formarán parte de la colección: ofrecen una aproximación directa a un paisaje, a un clima y a un terruño determinado (Terra Alta), a la variedad de uva que mejor se ha adaptado al entorno (la Garnacha) y a la experiencia que han recogido los viticultores de la región tras el paso de muchas generaciones.

Así, con el foco puesto en el carácter y el factor humano de cada territorio, 7 Magnífics realiza un recorrido en busca de la autenticidad de las denominaciones de origen de Cataluña, iniciando el camino en la Terra Alta para proseguir con otras históricas comarcas vinícolas catalanas. Aunque cada vino atesora rasgos propios, todos los que se incorporen paulatinamente a la serie 7 Magnífics comparten una misma filosofía: son fruto de la ilusión y esfuerzo de la gente de un territorio. A fin cuentas, son ellos los verdaderos magníficos de la historia vinícola catalana.

Rebels de Batea tinto 2013 es de un intenso color picota, con aromas francos de fresas y cerezas negras y un paladar suave, sedoso y afrutado, con taninos redondos y buena persistencia. Fresco, puro, fragante y auténtico, es un vino equilibrado, con ricos matices de ciruela madura, ligeras notas de hierbas silvestres y una nítida impronta mineral propia de los terrenos calcáreos donde crecen las viñas de garnacha, íntimamente relacionadas con la historia y el ideario vinícola catalán.

Rebels de Batea blanco 2013 es un vino sin artificios ni falsas pretensiones: su riqueza reside, justamente, en su capacidad para exhibir con la mayor nitidez el carácter que ofrecen las viejas cepas de garnacha blanca en el singular terruño de Terra Alta. Fiel al carácter que distingue a la variedad, Rebels de Batea blanco es equilibrado, agradable y seductor, con fragantes aromas de melocotón, pera, manzana y notas de flores blancas y nuez moscada que le aportan finura y elegancia.

www.7magnifics.com

 

RB Rioja Bordón Selección 2011, la cara más moderna de Bodegas Franco-Españolas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

RB Rioja Bordón Selección 2011. (photo: )

RB Rioja Bordón Selección 2011.

Bodegas Franco-Españolas acaba de presentar su nuevo vino RB Rioja Bordón Selección 2011. Un tinto 100% Tempranillo, cultivado en viñas escogidas de Rioja Alta y Rioja Alavesa y que representa la cara más moderna de la centenaria bodega. Fragante y jugoso, fresco y equilibrado, de larga persistencia en el paladar… su perfil enológico pone en primer plano la energía de su contenido en fruta, matizada por los suaves y elegantes toques especiados que aporta su medida crianza.  

RB Rioja Bordón Selección 2011.

RB Rioja Bordón Selección 2011.

Tras una recolección manual de los racimos de viñas de más de 40 años plantadas sobre suelos arcillosos y calcáreos, las uvas fermentan en presencia de sus hollejos y posteriormente el vino madura durante 12 meses en barricas bordelesas de roble americano y francés.

RB Rioja Bordón Selección nace de la inquietud de una de las grandes bodegas históricas de La Rioja (el año que viene cumplirá 125 años) por diversificar  su gama de estilos de vino y como respuesta a la demanda del consumidor de nuestros días, habitual de los locales de diseño o de esas modernas barras donde las tapas/pinchos y el buen vino forman un tándem perfecto.

Es un tinto especialmente orientado a la hostelería y la tienda especializada que, además de ofrecer un alto nivel de calidad, refleja el auténtico espíritu de Rioja.

Con este vino, Franco-Españolas apuesta también por el diseño contemporáneo. Viste una etiqueta en tonos de color pizarra donde destaca la marca RB acompañada de un célebre  apellido: Rioja Bordón. Se presenta simultáneamente en tres versiones diferentes, con fotografías históricas de la bodega como imágenes de fondo. Todas las  instantáneas son originales y pertenecen a la  colección de la bodega.

Presentación de Martínez Bermell-Merlot 2013, primer vino de la D.O. Pago Vera de Estenas

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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La D.O. Pago Vera de Estenas es el cuarto Vino de Pago en la Comunitat Valenciana. Estatus que antes consiguieron Pago El Terrerazo, Pago los Balagueses y Pago El Carrascal. El pasado 30 de mayo en su corazón, la finca Casa Don Ángel, en el Paraje La Cabezuela, en Utiel, se celebró la presentación en sociedad del primer vino elaborado ya bajo esta figura de calidad (la más elevada dentro del sistema de denominaciones de origen).

Este vino es Martínez Bermell-Merlot 2013, fermentado en barrica, conserva intacta la presencia frutal y varietal de la Merlot, junto con fuerza de su juventud. Elegante, salino, ligeramente balsámico, con buena acidez.

El acto fue presentado por la periodista Silvia Soria. Por su parte, Félix Martínez Roda, a cargo de la empresa desde 1994, fue el primero en intervenir, para agradecer la asistencia del numeroso público que acudió a la llamada de esta bodega familiar que arrancó su andadura en los años 40 con la figura de su padre Francisco Martínez Bermell. También intervinieron, la escritora Carmen Torres, el secretario autonómico de Agricultura, Alfredo González; el ingeniero agrónomo y colaborador de SeVi José Vicente Guillem; y el sumiller Salvador Pardo, que fue el encargado de realizar una cata dirigida del Martínez Bermell-Merlot 2013.

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Los vinos de la D.O. Vino de Pago Vera de Estenas se caracterizan por la expresión de la singularidad del terruño. Así, obtienen buena graduación alcohólica; colores intensos y brillantes; aromas primarios de fruta madura que perduran varios años en el vino; en boca, vinos estructurados y armónicos; con buena estructura para la crianza en madera y su posterior evolución en botella.

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