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Cada 7 Días 12-06-19

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado...

¿Qué motiva al consumidor a tomarse una copa de vino?

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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Era necesaria una jornada como la que celebró el 1 de julio la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) en el CaixaForum de Madrid, tanto por su fondo, como por sus formas. A ritmo de rock, el evento “Born to be Wine” sacudió parte de la “caspa” del sector con un formato renovado y acorde a las nuevas generaciones, al tiempo que ofreció información útil e interesante sobre el consumo de vino en España, la relación del vino y la salud, la actividad de OIVE y el propósito del sector de afrontar un momento crucial desde la unidad y con un marco estable de trabajo.

Uno de los contenidos más relevantes fue el avance del Mapa Motivacional del Consumidor de Vino en España, elaborado por la consultora BMC Strategic Innovation para OIVE. La directora de contenidos de la consultora, Marta Velasco, ofreció las claves para conocer los motivos por los que un consumidor elige o no el vino frente a otras bebidas. Además se trazaron los perfiles de los consumidores, así como las ocasiones en los que los usuarios deciden consumir vino.

El estudio, basado en el análisis más de 3.500 ocasiones de consumo, pone en relieve el rol del vino como facilitador de experiencias de disfrute en compañía. El vino representó el 20% de los actos de consumo estudiados (frente al 80% de la cerveza), con una cuota en volumen del 14% (en comparación con el 86% de la cerveza) y un share en valor del 25% (el de la cerveza es del 75%).

Según el avance del informe (el estudio estará disponible a partir del 22 de julio para los operadores), el consumidor de vino tiene un perfil más sibarita y se plantea el consumo de vino con una mayor planificación. Velasco destacó la falta de carácter refrescante (refrescancia) y el formato tradicional (75 cl) como las principales barreras que los usuarios se encuentran a la hora de elegir vino, que tendría en la cerveza premium su principal amenaza.

El estudio establece nueve espacios motivacionales. Saborear la indulgencia (el espacio donde nos permitimos disfrutar, sentir y celebrar la vida en su máxima expresión). Conectar (el espacio de la socialización por excelencia, de compartir con los demás). Pertenecer (el espacio de los vínculos reconfortantes que llenan el alma y nutren nuestro archivo de recuerdos, a los que necesitamos volver porque dan sentido a nuestras vidas). Mimo hedonista (el espacio donde atendemos de forma amable, estética e ilusionante nuestras necesidades de confort emocional y recreamos experiencias de placer). Bienestar (el espacio donde se restringe lo que se bebe de cara a tener un disfrute consciente y sin culpa). Reset (el espacio donde se conecta con las necesidades personales físicas y psicológicas, de cara a recuperar el balance personal). Maestría (el espacio donde se hace honor al saber hacer y al saber disfrutar de la buena calidad, del origen y de las tradiciones). Recompensa (es el espacio donde buscamos recompensar nuestro esfuerzo, autoestima, y buen ánimo, necesarios para navegar nuestras vidas estresantes y demandantes). Liberarse (el espacio donde uno busca romper con lo de siempre, no caer en el costumbrismo que anestesia, e incorporar cambios que ilusionan y permiten sorprender y quedar bien con los tuyos).

El vino presenta un mapa motivacional bastante repartido (todas las motivaciones planteadas se mueven en una horquilla de entre el 6 y el 18%). Siendo el orden en importancia: liberarse (18%), pertenecer (17%), maestría (13%), conectar (11%), saborear la indulgencia (10%), mimo hedonista (10%), recompensa (9%), bienestar (6%) y reset (6%). Los espacios motivacionales donde el vino es más importante que la cerveza son la maestría, saborear la indulgencia y pertenecer.

Como conclusión, desde BMC Strategic Innovation se señaló que el sector debe evolucionar y aprender a mirar más allá del vino, ampliando el radio de acción con nuevas estrategias que permitan conectar de forma real con el consumidor.

La jornada fue inaugurada por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, quien señaló que este próximo mes de agosto 2019 está previsto que entre en vigor la nueva extensión de norma 2019-2024 de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) que permitirá afrontar los desafíos futuros del sector vitivinícola, que cuenta con el apoyo del Ministerio.

Asimismo, Ángel Villafranca, presidente de OIVE, destacó el papel del sector vitivinícola en España, siendo un sector “clave para la economía agro industrial y agro alimentaria”. En este sentido, también promovió un consumo responsable y moderado: “Un país productor de vino que se precie debe tener credibilidad dentro de sus fronteras, por lo que debemos fomentar el consumo siempre moderado y como alternativa para los momentos de ocio”. Abogó también por la autorregulación del sector, pues “las afecciones del tiempo sobre la añada no se pueden trasladar a los mercados sin más”.

El evento fue presentado por el actor e imitador Carlos Latre, que se confesó amante del vino y todo lo relacionado con el sector. A través de imitaciones y actuaciones amenizó el evento e, incluso, participó en la última mesa de debate que reunió a la cadena de valor del vino y de la que se extrajeron interesantes conclusiones.

La primera parte del programa, estuvo dedicada a la relación del vino con la salud y fue protagonizada por Emilio Ros, jefe clínico de la Unidad de Lípidos y Consultor Sénior del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Clínic de Barcelona; y George Sandeman, presidente de Wine in Moderation. José Manuel González Huesca, director general de Servimedia fue el encargado de moderar esta mesa redonda titulada #Vineralízate en la que se mostró el vino en un contexto de Dieta Mediterránea y hábitos saludables. Se incidió en la necesidad de comunicar los beneficios saludables del vino y de combatir, desde el rigor científico, las “fake news” (noticias falsas).

Tras ellos, Emilio Restoy, presidente del Comité de Marketing de OIVE y director general del Grupo Diego Zamora, reflexionó sobre las nuevas formas de conectar con el consumidor de vino. Planteó que existe una desconexión real entre el vino y el consumidor. Una tendencia que es necesario revertir, aunque alertó de que se trata de una tarea “compleja” pero plausible. Abogó por trasladar el vino a momentos de consumo más informales y cotidianos, con el objetivo de que los consumidores esporádicos amplíen la frecuencia de consumo y expuso la necesidad de acometer cambios también la presentación del vino en el lineal. “El vino debe escuchar al consumidor y dejar de ser reactivo, para pasar a ser proactivo, romper tabúes y eliminar barreras de complejidad”, apuntó.

La última mesa, bajo el título Winestorming, reunió a los representantes de la cadena de valor para debatir sobre los desafíos del futuro como David Palacios, presidente de la D.O.P. Navarra y de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV); Almudena Alberca, directora técnica de Grupo Palacio 1894 y Master of Wine; Juan Vázquez, viticultor, socio de Viticultores Martín Códax, S. Coop. Galega y director general de Bodegas Martín Códax; el cocinero Íñigo Pérez “Urrechu”; Ignacio García Magarzo, director general de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS) y la del propio presentador de la gala, Carlos Latre, que aportó su visión como consumidor. Esta mesa estuvo moderada por el director de ‘La Semana Vitivinícola’, Salvador Manjón. En ella se apuntaron, como principales conclusiones, la necesidad de escuchar a las generaciones más jóvenes, hacer más accesible el lenguaje del vino y conseguir una unión real como sector.

Por último, Susana García Dolla, directora de la Interprofesional del Vino de España, resumió los tres años de actividad de la organización, etapa que calificó como “satisfactoria y especialmente relevante para la unión del sector”. Asimismo, ofreció las claves de la hoja de ruta de futuro de la organización, que marcará la entrada en vigor de la Nueva Extensión de Norma 2019-2024 el próximo mes de agosto. Avanzó que en la hoja de ruta para el próximo periodo, junto a la promoción interior se abordará la exterior y que, tras el verano, se presentará un informe sobre el Mapa del Consumo de Vino en España y un estudio sobre la estrategia de valorización del vino a granel. Carme Sabrí, directora de AgroBank, clausuró el evento.

Descargas:

Resumen Mapa Motivacional del Consumidor de Vino en España

El Reto de OIVE = El Reto de todos

Nueva Extensión de Norma 2019 -2024

El sector vitivinícola percibió más de 394 M€ de ayudas UE a la promoción del vino en países terceros en el periodo 2009-2019

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

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El sector vitivinícola español ha ejecutado algo más de 394 millones de euros en la medida de promoción e información del vino en países terceros desde el ejercicio FEAGA 2009, año en que se empezó a aplicar la misma, hasta 2019 (datos aún provisionales). Esto representa una ejecución (teniendo en cuenta también las cifras provisionales del presente ejercicio de 2019) del 73,08% sobre lo aprobado finalmente en Conferencia Sectorial entre el MAPA y las Comunidades Autónomas. En otras palabras, se aprovecharon las 3/4 partes de la dotación presupuestaria aprobada o se dejó sin ejecutar algo más del 25% de lo aprobado para este medida de apoyo al sector.

En el actual ejercicio financiero de 2019 (concluye el próximo 15 de octubre) se han ejecutado ya 48,13 millones de euros de ayudas comunitarias a esta medida, con datos todavía bastante provisionales, que cuenta con 50 M€ de importe económico asignado por la UE en el Programa de Apoyo al sector (PASVE) 2019-2023. Es decir que, al menos y al parecer, en el actual ejercicio se ejecutará casi todo el importe de la ficha financiera asignada.

A continuación, información para suscriptores.

#Chateemos, la nueva campaña de OIVE para acercar el vino al cliente de los bares

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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En una época en la que todo parece que ocurre a través de una pantalla y los chats son nuestro principal medio para comunicarnos, la Interprofesional del Vino de España (OIVE) propone un contacto más cercano a través del vino. Así nace #Chateemos, un juego de palabras que hace un guiño al tradicional formato del vino, el chato, unido a una propuesta de “chatear” menos digital y más humana con vino.

Del 13 de junio y hasta el 13 de julio la acción saldrá a la calle en más de 300 locales repartidos entre Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla, Bilbao, Salamanca, Ávila y Segovia que llevarán el espíritu #Chateemos a sus clientes. Siguiendo esta idea, OIVE ha diseñado un original formato, el “chato-cubo”, que ofrece la posibilidad de colocar la botella de vino en el centro, incluso refrescarla con hielos si es necesario, y servirla acompaña por cinco chatos o copas. Los establecimientos adscritos a esta promoción propondrán a sus clientes esta nueva opción de servicio del creado expresamente para OIVE. Con esta nueva forma de compartir vino, más fresca, informal y novedosa, se busca conectar con el público joven en los ambientes distendidos de tapeo/raciones de nuestro país. En chato o en copa, con #Chateemos se persigue ofrecer una forma más de servir el vino y, en definitiva, estar más presente en la mayor red social de España, la hostelería, junto a la bebida más nuestra, el vino.

Regalos, concursos, monólogos, formación y mucho más

Los establecimientos de #chateemos también dispondrán de dípticos para informar a los clientes, pizarras y mandiles diseñados para esta promoción. Además, los locales que más se impliquen en esta iniciativa que busca dar mayor visibilidad al vino en la hostelería se les obsequiará con visitas a bodegas para que vivan in situ la cultura del vino.

#Chateemos también estará en la calle a través de varios los comandos que informarán sobre la acción a los viandantes de las zonas de ocio escogidas, invitarán a participar en un concurso en el que se sortearán cenas en restaurantes Estrella Michelin y se obsequiará con un regalo directo a las personas que estén consumiendo vino.

El humor también estará presente en #chateemos. Todos los viernes y sábados en los que está vigente la acción, se ha programado una red de monólogos en torno al vino en diferentes establecimientos de Madrid. El objetivo es que el consumidor pierda el miedo al vino y lo vea como una bebida social, sin complejos y que ofrece cientos de momentos y estilos.

La propuesta de hostelería también contempla la formación de camareros con el propósito de mejorar el servicio del vino en los bares. Con la colaboración de la Unión Española de Catadores (UEC) se impartirán diferentes cursos al personal de los locales madrileños adheridos al programa #Chateemos para conseguir que estos profesionales se apasionen por esta bebida tan nuestra y lo transmitan a sus clientes. Más información en de la campaña en www.chateemos.com

Éxito de la webserie del vino en YouTube

Por otro lado, OIVE informó de que el segundo capítulo de la nueva temporada de la webserie “Sí, quedo” fue el quinto spot más visto y compartido de YouTube España en el mes de mayo.

Tras dos temporadas, “Sí, quedo”, la producción promovida por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), ha superado todas las expectativas. La webserie roza las 870 mil reproducciones entre los cuatro capítulos de su segunda temporada y el tráiler cuenta con más de 3 millones de visualizaciones en su canal de YouTube.

Con la webserie “Si, quedo” OIVE ha buscado mostrar una imagen del vino moderna utilizando el canal más demandado por los jóvenes: las redes sociales. Para aquellos que todavía no hayan disfrutado de la serie digital de moda, aún están a tiempo de hacerlo a través del canal de YouTube de la Interprofesional del Vino de España (OIVE) o la web de maridamejorconvino.com

Impulso a las DD.OO. con el manifiesto firmado por Origen España y CECRV

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Las organizaciones representativas de las indicaciones geográficas españolas de vino y de productos agroalimentarios suscriben un manifiesto conjunto para destacar la aportación de las denominaciones de origen vitivinícolas y de las D.O.P. e I.G.P. agroalimentarias a consumidores, operadores, productos y territorios, y para promover líneas de trabajo comunes que permitan su impulso como fuente de sostenibilidad en el medio rural, como generadores de rentabilidad para los operadores y como garantes de la calidad, de la seguridad alimentaria y del vínculo con el origen para los consumidores.

La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) y la Asociación Española de Denominaciones de Origen (Origen España), las dos organizaciones representativas de las DD.OO. de vino y de Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas de productos agroalimentarios, respectivamente, han firmado un manifiesto conjunto con dos objetivos fundamentales: dar a conocer la aportación de las DD.OO. de vino y de las D.O.P. e I.G.P. agroalimentarias a consumidores, operadores, productos y territorios, y promover conjuntamente el papel de las figuras de calidad en sus respectivos sectores, a través de líneas de trabajo y reivindicaciones conjuntas que permitan el impulso de las figuras de calidad diferenciada.

El manifiesto, que se firmó en el marco de las Jornadas Técnicas de Origen España, celebradas en Jerez de la Frontera el pasado 6 de junio, está estructurado en dos bloques: la aportación y los valores de las denominaciones de origen de vino y de las D.O.P. e I.G.P. agroalimentarias y un listado de líneas de trabajo y reivindicaciones conjuntas para impulsar y defender la calidad diferenciada desde ambas entidades.

En cuanto a las aportaciones y valores de las denominaciones de origen, el manifiesto remarca la importancia del origen y del vínculo con la zona, como sinónimo de autenticidad. El valor de la unión y del acuerdo como elementos que están en el ADN de las figuras de calidad y que en las sociedades actuales son valores cuya preservación es más necesaria que nunca. Su papel como fuente de sostenibilidad económica, social y medioambiental en las zonas rurales. Su garantía de calidad y de seguridad alimentaria. Su aportación de rentabilidad para todos los productores de la cadena. Su diversidad, como un factor a potenciar. Y, por supuesto, su futuro, promoviendo la innovación sin perder identidad.

Además, el manifiesto establece líneas de trabajo y reivindicaciones conjuntas de Origen España y CECRV para impulsar y defender conjuntamente el papel que desempeñan tanto ambas organizaciones como las DD.OO. vitivinícolas y D.O.P. e I.G.P. agroalimentarias nacionales.

En este sentido, las dos asociaciones sectoriales reivindican el refuerzo de la protección de las figuras de calidad, para prevenir y erradicar el fraude. Solicitan además a las administraciones una apuesta decidida por la calidad diferenciada, como fuente de valor para productores y elaboradores y como herramientas que contribuyen a la sostenibilidad del territorio y competir vía diferenciación en un mundo globalizado. Ambas entidades fomentarán la interrelación entre las DD.OO. vitivinícolas y las D.O.P. e I.G.P. agroalimentarias para buscar sinergias y garantizar la búsqueda de soluciones compartidas a problemas comunes. Promoverán también la competencia leal entre los operadores en el mercado, poniendo en valor las buenas prácticas llevadas a cabo por las empresas inscritas. Asimismo, las dos asociaciones colaborarán en la defensa de los derechos de propiedad industrial de las figuras de calidad, como derecho intrínseco a estas que justifica su protección.

Con este manifiesto, las dos organizaciones representativas de las denominaciones de origen e indicaciones geográficas de vino y de productos agroalimentarios de nuestro país sientan las bases de una colaboración sólida que les permitirá desarrollar acciones conjuntas en favor de las figuras de calidad y de sus operadores y promover las figuras de calidad como patrimonio colectivo de una zona.

Consulta y difunde el manifiesto íntegro