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La Federación Española de Sociedades de Nutrición aconseja el consumo moderado de vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Un venenciador durante el Congreso de FESNAD. (photo: )

Un venenciador durante el Congreso de FESNAD.

La Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) organizó recientemente su tercer congreso en Sevilla con el objetivo de exponer los últimos avances en alimentación, desde el campo de la salud al consumo. Las diez sociedades científicas miembros de la FESNAD expusieron los últimos estudios sobre producción y conocimiento en relación a alimentación y a nutrición en nuestra sociedad actual.

Un foro que contó con la participación de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin), ya que la FESNAD converge y apoya el consumo moderado de vino en el marco de una alimentación sana y equilibrada, ya que aporta beneficios saludables para el organismo humano. El vino está considerado un alimento, tal y como refleja la Dieta Mediterránea.

Durante el congreso, los asistentes pudieron catar vinos de calidad de las Denominaciones de Origen andaluzas, Vinos de Jerez y Montilla Moriles. Expertos profesionales explicaron las particularidades de los vinos y los componentes que aportan, según investigaciones y estudios científicos, beneficios a nuestro organismo y previenen enfermedades cardiovasculares, entre otras.  La colaboración entre Fivin y la FESNAD se engloba en la acciones de recopilación y difusión de los beneficios del vino sobre la salud del programa Wine Information Council, una de las ramas del Programa Europeo Wine in Moderation que la Federación Española del Vino (FEV) y Fivin están implantando en España.

 

Breves

El resveratrol, beneficioso para combatir la infertilidad asociada a obesidad

Los resultados de una investigación desarrollada en la Universidad de Oviedo y publicados en la revista Fertility and Sterility exponen que el resveratrol tiene propiedades que mejoran algunas anormalidades metabólicas que suelen ir asociadas a la obesidad de la mujer y obstaculizan la concepción, como la resistencia a la acción de la insulina, el hiperandrogenismo o un estado proinflamatorio. El resveratrol a dosis bajas ayudaría a mantener la reserva ovárica en mujeres obesas que se someten a técnicas de reproducción asistida.

Un consumo moderado de vino podría reducir el riesgo de sufrir cirrosis

Una investigación danesa apunta que un consumo moderado de vino puede prevenir el desarrollo de cirrosis. Tras el seguimiento de 56.000 daneses durante 18 años, la conclusión obtenida fue que los hombres que bebían moderadamente mostraron un menor riesgo de sufrir cirrosis en comparación con los bebedores excesivos.

Variabilidad climática y calidad del vino en viñedos vulnerables

 Publicado el por M. Nadal Roquet-Jalmar (colaborador), A. Sánchez Ortiz (colaborador)

Colinas suaves con topografía de orientación variables, variabilidad de microclimas de parcela en Priorat. (photo: )

Colinas suaves con topografía de orientación variables, variabilidad de microclimas de parcela en Priorat.

La calidad de la uva viene determinada por muchos y diversos factores incluyendo la variedad, las condiciones ambientales (clima y suelo) y las prácticas culturales (Jackson and Lombard, 1993, Jones et al. 2005, Van Leeuwen y Seguin, 2006). Hoy día, la variabilidad de los elementos climáticos en una misma añada puede ocasionar cambios en la fenología y fisiología de la maduración y por lo tanto, repercutir en la calidad de la uva y vino. El suelo constituye otro factor de variación dado que de su estructura depende el almacenamiento de agua y el grado de estrés hídrico que sufren las cepas, por lo que ejerce una influencia decisiva en el rendimiento del cultivo. Además, en variedades tintas, la calidad puede verse comprometida por la disminución en la síntesis de compuestos fenólicos que tiene lugar en situaciones de elevadas temperaturas y sequía severa (Downey et al. 2006, Nadal et al. 2008).

En el presente estudió se evaluó el efecto de la variabilidad del clima en la producción y calidad del vino de la D.O.Ca. Priorat.

Cada 7 dias 26-03-15

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Cada 7 dias 11-03-15

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Inventario del potencial vitícola español

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

 (photo: )

Tablas en pdf adjunto.

El potencial vitivinícola español a 31 de julio de 2014 se situó en 958.777,4 hectáreas, ligeramente por encima que el dato de un año anterior (957.573 hectáreas), según los datos del inventario del potencial vitícola de la campaña 2013/2014 facilitados a La Semana Vitivinícola por la Subdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura del Ministerio de Agricultura. El dato de potencial para Castilla-La Mancha es de 440.438,5 hectáreas, el 46% del total español.

Las variedades Airén (blanca) y Tempranillo (y todas las sinonimias de esta cepa tinta: Cencibel, Tinta de Toro…) siguen siendo las que más superficie implantada tienen y, entre ambas, suman el 43,9% del total nacional.