Topic:

Posibles efectos del cambio climático en la maduración de Tempranillo en la D.O.Ca. Rioja

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

El aumento de temperaturas debido al cambio climático puede provocar un adelanto de hasta 16 días en la maduración de la uva en la D.O.Ca. Rioja de aquí al año 2050, según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de la Rioja y de la Universidad de Lleida, que presentado en el 21º congreso Giesco que se celebra en Tesalónica (Grecia) del 23 al 28 de junio. El estudio, titulado ‘Impacts of the projected changes in temperature under scenarios of climate change on vine phenology of three red varieties cultivated in Rioja (Spain)’, analiza el efecto potencial del cambio climático sobre la fenología y la composición de la uva de las variedades Tempranillo, Garnacha y Mazuelo cultivadas en la D.O.Ca. Rioja (España).

Los análisis prevén para un escenario de estabilización de las emisiones, un adelanto de entre 8 y 12 días en la maduración del Tempranillo para el 2050, dependiendo de la zona en la que se localice el viñedo (Rioja Alta fresca, Rioja Alta cálida o Rioja Oriental). Las proyecciones para 2070 sitúan estas previsiones entre 11 y 17 días de adelanto. Si las emisiones no se estabilizan y se alcanza un nivel muy alto, la maduración de la uva en estas zonas puede adelantarse entre 13 y 16 días para 2050 y alcanzar los 20 a 31 días de adelanto en 2070. La maduración del Tempranillo se completaría entre finales de agosto y principios de septiembre.

Además, el estudio predice un adelanto en las fechas de floración y envero (coloración) de la uva para las tres variedades estudiadas, siendo mayor el avance en las zonas cálidas que en las frías. La composición de la uva también sufriría cambios, alcanzando antes el grado probable requerido, con un desacoplamiento entre los antocianos y los azúcares y con una menor acidez causada por el aumento de las temperaturas.

Adaptación mediante nuevas técnicas vitícolas

Ante estas previsiones, los investigadores consideran interesante estudiar y desarrollar nuevas técnicas vitícolas de manejo de la vegetación con el objetivo de retrasar la maduración para que, bajo las condiciones climáticas futuras, las uvas maduren a temperaturas similares a las actuales. En este sentido, se proponen técnicas como la poda tardía, el recorte severo de los pámpanos y la poda mínima, que permiten retrasar la maduración de la uva entre 15 y 20 días. Otra posibilidad planteada es el forzado de una nueva brotación de las yemas.

Para elaborar el estudio, los científicos han realizado una proyección del aumento de temperaturas en las distintas zonas de la Denominación bajo dos de los escenarios de emisión de gases de efecto invernadero establecidos por el IPCC (Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático de Naciones Unidas): los denominados escenarios RCP4.5 (escenario de estabilización de emisiones) y RCP8.5 (escenario con un nivel muy alto de emisiones).

Los resultados indicaron un aumento proyectado de la temperatura de más de 3ºC y 2ºC, respectivamente en las temperaturas máxima y mínima en los meses de julio y agosto bajo el escenario RCP4.5 y de hasta 3,9ºC y 3ºC, respectivamente para el escenario RCP8.5.

Analizaron también la fenología (cambios estacionales) y la evolución de la composición de la uva durante la maduración para el período 2008-2018, incluyendo fechas de floración, envero y maduración, así como datos sobre pH, acidez total, ácido málico, antocianos totales, índice de polifenoles totales e intensidad del color, registrados para cada una de las tres variedades.

Las condiciones climáticas registradas durante el período de estudio se evaluaron a partir de estaciones meteorológicas ubicadas cerca de los viñedos. Se analizaron los promedios de  la temperatura (máxima y mínima) y los cambios para los años 2050 y 2070, según proyecciones bajo los dos escenarios de emisión (RCP4.5 y RCP8.5). Estos datos se obtuvieron utilizando el generador de datos meteorológicos MarkSim™ DSSAT.

Por último, las relaciones encontradas en la actualidad entre las características del clima y la fenología y la composición de la uva se utilizaron para proyectar los cambios bajo los efectos estimados del cambio climático. 

El estudio, realizado por los investigadores M.C. Ramos (Catedrática de la Universidad de Lleida) y Fernando Martínez de Toda (Catedrático de la Universidad de La Rioja – Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino) se ha presentado en el 21st GiESCO International Meeting (Group of international Experts for Cooperation onVitivinicultural Systems).

La ministra Carcedo anuncia un ‘amplio abanico’ de medidas para prevenir de forma eficaz el consumo de alcohol por menores

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

La ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, María Luisa Carcedo, durante visita reciente que realizó al Centro Nacional de Alimentación. (photo: )

La ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, María Luisa Carcedo, durante visita reciente que realizó al Centro Nacional de Alimentación.

La ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social en funciones, María Luisa Carcedo, informó que su departamento trabaja y abordará en la próxima legislatura un “amplio abanico” de medidas orientadas a prevenir “de forma eficaz” el consumo de alcohol por parte de los menores, puesto que supone un “enorme problema” de salud pública.
Durante la inauguración del Primer Encuentro de Investigaciones en Adicciones, Carcedo señaló que “se trata de persuadir a nuestros jóvenes y no castigarles. Y se trata de convencer a la sociedad española de que no puede banalizarse una práctica con tan grandes consecuencias para la salud individual y para el conjunto de la sociedad”.

Carcedo se detuvo en destacar, al respecto, las evidencias científicas más recientes sobre el consumo de alcohol, señalando que “el consumo de bebidas alcohólicas, incluso entre menores, es un comportamiento que goza de amplia aceptación social en España, a pesar de sus probados efectos nocivos sobre la salud”. “Y los menores son un colectivo prioritario  en la labor de este Gobierno y de este Ministerio”, añadió.

No obstante, la ministra de Sanidad en funciones no avanzó, por el momento cuáles serán esas medidas, porque “aún es prematuro”, pero sí señaló que el Ejecutivo continúa trabajando para abordar el consumo de alcohol.

A continuación, información para suscriptores.

La influencia de tu suelo en tu vino

 Publicado el por José Ángel Amorós (colaborador), Sandra Bravo (colaborador)

Artículo con imágenes en PDF adjunto.

¿Es posible poner de manifiesto la influencia del suelo sobre el que se asienta la vid en el vino elaborado con sus uvas? En la respuesta a esta pregunta se asienta la validez del concepto “terroir” que últimamente parece indisolublemente asociado al vino de calidad. Y la respuesta no es sencilla, como veremos más adelante.

Pero… ¿merece la pena? Esta influencia, muchas veces sutil, requiere unos conocimientos y un esfuerzo que no siempre están justificados. Para vinos que van a ser vendidos a granel en mercados internacionales indiferenciados (“commodity”) a precios inferiores a 2 € el litro, que simplemente tienen que cumplir unos estándares mínimos de calidad (legislación), no parece lógico emplear un esfuerzo que en muchos casos no se verá remunerado. Si queremos vinos “premium” o que, al menos, cuenten una historia, que sean medioambiental y socialmente sostenibles, que recuerden una “comarca” asociada a un paisaje, que sean fuente de placer organoléptico y cultural, y que puedan venderse por más de 20 €, aquí sí que merece la pena hacer ese esfuerzo de conocimiento.

En una sociedad que aprende, conoce y decide por la imagen, es muy importante asociar un vino a un paisaje o a una “foto” sugerente y fácilmente reconocible. Las escarpadas laderas del Duero en la que se producen los vinos de Oporto, los inconfundibles hoyos en el “picón” volcánico de los vinos Lanzaroteños, las suaves colinas toscanas donde se produce el Chianti, los Andes como telón de fondo para los vinos argentinos de Mendoza, los castillos del Loira y del Garona asociados a los grandes vinos franceses podrían ser algunos ejemplos emblemáticos, pero no únicos (Foto 1). En ese paisaje entran a formar parte elementos tan decisivos como la altitud, la pendiente, la vegetación natural (desiertos, bosques o setos entre parcelas) y/o artificial (conducción del viñedo y cobertura y cultivos asociados), las infraestructuras humanas (caminos, carreteras, líneas eléctricas, edificios urbanos y rurales), y, sobre todo, la integración armónica de esos y otros elementos.

Precios del aceite 11-07-19

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en PDF adjunto.

Balance de campaña del aceite de oliva a 31 de mayo de 2019

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Artículo con tablas en pdf adjunto (para suscriptores)

La producción de aceite en España hasta el 31 de mayo ha ascendido a un récord de 1.785.900 toneladas. Esta cifra representa un incremento del 41% frente al obtenido en la campaña pasada y es un 49% superior a la media de las cuatro últimas. La campaña se ha caracterizado por ser relativamente tardía, sobre todo en su arranque. Los operadores han contado en esta campaña con máximos recursos disponibles, pues a la producción se suman unas existencias iniciales (a 1 de octubre) de 375.500 toneladas (+23%) y una importación que, con datos provisionales para el mes de mayo, se cifran en 103.400 toneladas (-11% respecto a la campaña anterior, pero un 9% superior a la media de campañas). Así, los recursos de mercado se sitúan un 39% por encima de la media de las últimas cuatro campañas con 2.264.800 toneladas.

A continuación, información para suscriptores.