Topic:

Las DD.OO. Pla i Llevant y Binissalem se adhieren al Wine in Moderation en defensa de un consumo moderado y responsable de vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Los Consejos Reguladores de la D.O.P. Pla i Llevant y la D.O.P. Binisalem se han manifestado a favor de promover el consumo moderado de vino, a través de su adhesión al programa WIM (Wine in Moderation). El acto tuvo lugar el viernes 22 en Can Alcover, Palma de Mallorca.

Las dos DD.OO. mallorquinas, Pla i Llevant y Binissalem, se han incorporado al programa europeo Wine in Moderation, que promueve y defiende el consumo responsable de vino como una norma sociocultural con el objetivo de prevenir y reducir el abuso y los daños colaterales relacionados con el consumo de alcohol.

José Luis Roses, presidente del C.R.D.O. Binissalem; Antoni Bennàssar, presidente del C.R.D.O. Pla i Llevant; Susana García Dolla, vicesecretaria general de la Federación Española del Vino (FEV); y Domingo Valiente, secretario general de FIVIN, han firmado el convenio de adhesión al programa Wine in Moderation.

Desde este momento, los dos consejos se comprometen a la difusión del principal mensaje común de moderación. Así como a cumplir el código de Autorregulación en Materia de Publicidad y Comunicaciones Comerciales de la Federación Española del Vino. Para el programa WIM estas dos adhesiones suponen un avance cualitativo importante que ayudará a difundir su mensaje de consumo moderado de vino al consumidor final. Así como concienciar a la ciudadanía sobre los beneficios sobre la salud de un consumo responsable de vino.

Tras la firma, tuvo lugar una conferencia sobre los aspectos beneficiosos del vino sobre la salud. El doctor Ramon Estruch, coordinador científico de FIVIN y consultor del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínico de Barcelona, explicó cuáles son las pautas responsables de consumo de vino, así como los beneficios que dicho consumo aporta a la salud. En este sentido, el Dr. Miquel Fiol, presidente del Instituto de Investigación Sanitaria de Palma explicó cómo el vino actúa como protector ante patologías cardiovasculares. Por último, el Dr. Josep Tur, director del Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud-UIB, expuso cómo un patrón alimentario, como es la Dieta Mediterránea, aporta grandes beneficios a la salud.

Wine in Moderation es un conjunto de actuaciones dirigidas tanto a consumidores como a la propia industria vinícola, donde la máxima es transmitir a la sociedad la importancia de la moderación y propiciar el cambio cultural, ya que el vino ha sido y es una parte importante de la vida y la cultura europea apreciada por millones de personas en el mundo. El Programa WIM representa la contribución del sector del vino al Fórum Alcohol y Sociedad de la Comisión Europea, como parte de la Estrategia en materia de alcohol de la Unión Europea.

El consenso entre industriales y productores evita las elecciones en la D.O.P. Valdepeñas

 Publicado el por Elisa Laderas (colaborador)

 (photo: )

Los productores e industriales de la Denominación de Origen Valdepeñas han alcanzado un acuerdo para estar representados en los órganos de dirección de la Asociación Interprofesional en función de su peso o representatividad en la entidad vitivinícola, lo que permitirá agotar el proceso electoral que culminaba el 2 de mayo sin que tenga que haber votaciones, como ha venido ocurriendo en los últimos mandatos.

El consenso entre las partes ha devuelto “la paz” a la Interprofesional, sobre todo después de que los industriales decidieran retirar su doble candidatura para estar representados también en el sector productor como pretendían algunos industriales con viñedos propios. En esta “calma tensa” ha tenido mucho que ver la mediación de la Consejería de Agricultura que desde hace meses está tutelando la modificación del pliego de condiciones de la D.O.P. que, según su titular, Francisco Martínez Arroyo, ya está “cerrado”.

A continuación, información exclusiva para suscriptores.

ACE celebra con éxito su 27º Congreso Anual y la Nit de l’Enologia 2016

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

La Associació Catalana d’Enòlegs (ACE) celebró recientemente su 27º Congreso Anual y la tradicional Nit de l’Enologia, que este año se celebró en las instalaciones del Hotel PortAventura, en Vila-seca (Tarragona). Este año, los galardonados han sido Pere Miró Aguadé, presidente de Vermut Miró, como “enólogo con la mejor trayectoria profesional”, que desgraciadamente falleció hace poco a la edad de 76 años; Lluis Tolosa Planet, en la categoría de “medios de comunicación”; y Pere Sans Suñé, de 93 años, como “enólogo sénior”.

En cuanto al encuentro técnico, este año se centró en las innovaciones en Shelflife: estrategias para mantener las características de los vinos a lo largo del tiempo. En la jornada, los enólogos, junto con los estudiantes de Enología de la URV (becados por Lallemand) se dieron cita para informarse sobre un tema tan candente como son los diferentes aspectos relacionados con la estabilidad de los vinos.

Arrancaron Toni Cantos, presidente de ACE; y Carles Playà, decano del Colegio de Enólogos y Enólogas de Cataluña, con la presentación. La temática de este año contó con especialistas en diferentes materias que compartieron sus conocimientos y prácticas en el campo de la estabilización vínica. Matteo Maragon, profesor del Plumpton College de Brighton, que abordó los avances en la estabilización proteica. Por su parte, Mª del Carmen Portillo, del grupo de Biotecnología Enológica de la Facultad de Enología de la Universitat Rovira i Virgili, mostró sus investigaciones sobre la perspectiva del uso de la secuenciación masiva en el mundo de la vitivinicultura.

Posteriormente intervinieron André Fuster (Universidad de Toulouse y Agrovin Francia), que ahondó en la estabilización de la materia colorante de los vinos tintos durante la fermentación. Víctor Puente, director técnico de Laffort, presentó el estado de la cuestión en cuanto a estabilización microbiológica; José María de las Heras, director técnico de Lallemand, mostró los resultados obtenidos en diferentes estudios nacionales e internacionales sobre la protección ante la oxidación durante la crianza. Finalmente, Josep Gual y Giacomo Cocci, de Magusa, expusieron los estudios relativos a la estabilización tartárica a través del intercambio catiónico.

El Congreso continuó por la tarde con una interesante mesa redonda y una cata de bebidas aromatizadas con base de vino, sangrías y vermuts. Participaron en la mesa Isaac Rigau (Laffort), Carles Playà (Colegio de Enólogos y Enólogas de Cataluña), Mª Carmen de Francisco (Codorníu), Joan Miquel Canals (decano de la Facultad de Enología de la URV), Anton Castellà (D.O.P. Catalunya) y Gregori Luengo (Celler Sort del Castell).

Como viene siendo habitual, la jornada se cerró con La Nit de l’Enologia, patrocinada por Verallia. Este año, los galardonados han sido Pere Miró Aguadé, presidente de Vermut Miró, como “enólogo con la mejor trayectoria profesional”, que desgraciadamente falleció hace poco a la edad de 76 años; Lluis Tolosa Planet, en la categoría de “medios de comunicación”; y Pere Sans Suñé, de 93 años, como “enólogo sénior”.

Desde la ACE agradecen también el apoyo y colaboración de la firma Rius & Rius Assessors en este evento.

El vino, a la cola del consumo ecológico en Cataluña

 Publicado el por Javier Granda (colaborador)

Informe completo en pdf adjunto (en catalán) y artículo completo con tablas

El vino se sitúa a la cola de consumo de alimentos ecológicos en Cataluña, una lista que lideran las legumbres y la verdura, la fruta, los huevos, la leche y derivados lácteos, la carne, el pan, cereales y pasta y el aceite. El vino solo supera a las comidas preparadas de origen ecológico y su consumo ha bajado punto y medio en los últimos tres años.

Además, el vino encabeza la clasificación de productos por los que se cree que se paga un sobreprecio, más que duplicando (con un 47,7%) el porcentaje del 20,4% de 2012. De hecho, considerar que son productos con un precio excesivo es la motivación para no consumir alimentos ecológicos en casi la mitad de casos (47,2%).

Ganadores del concurso de rediseño de etiquetas para vino D.O.P. Alicante

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Agar García Faus, ha resultado ganadora del cuarto concurso de rediseño de etiquetas para vino D.O.P. Alicante, que organiza el Consejo Regulador, junto a las Escuelas de Arte y Superior de Diseño de Alicante y Alcoy. Su rediseño para Marina Alta, de Bocopa, utilizaba la misma botella Rhin del clásico vino blanco, pero depuraba y modernizaba las líneas con un forro blanco para toda la botella y un recuso evocador y minimalista del mediterráneo. En opinión del jurado, “aportaba una gran modernidad y diferenciación para este vino”.

En segundo lugar, Vicent Faus Fayos ha ganado con un proyecto para otro vino blanco de Moscatel. En este caso Bahía de Dénia, de Bodegas Xaló. En su creatividad utilizaba toda la botella para proyectar tipografías manuales donde expresaba valores del vino y reforzaba tanto la artesanía del mismo, como la modernidad con este tipo de grafismos.

Como tercer premio ha resultado ganadora María Picó Mira con un diseño de Vinalopó Tinto, para Bodegas Las Virtudes, donde se destacaba el mínimo recurso y la sencillez resultante.

El jurado del concurso de rediseño ha estado formado este año por el presidente del C.R.D.O.P. Alicante, Antonio M. Navarro; y el director de la EASD de Alicante, Jordi Bachero. Junto a ellos le acompañaba Ángel Ivorra, de Bodegas Chorro de Agost, Miguel Garri Quereda, mejor sumiller de Alicante 2016, entre otros importantes premios; y María Asunción Felices, asistente de comunicación de Vinos Alicante D.O.P.