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Cata de Verdejos con ‘acento francés’

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Cata de Verdejos en Enocata Valencia. (photo: )

Cata de Verdejos en Enocata Valencia.

El pasado 6 de octubre asistimos a una cata organizada por Enocata en Valencia, en la que se degustaron cuatro vinos blancos de Verdejo amparados por la D.O. Rueda y elaborados por las bodegas Hermanos Lurton (Jacques y François Lurton) y Bodega Burdigala (proyecto de Dany y Michel Rolland y François Lurton). Una ocasión perfecta para ver cómo se interpreta la Verdejo y su potencial bajo la óptica francesa.

Abrió la cata Hermanos Lurton 2015, que se mostró de color pajizo con destellos verdes. Con una intensidad media alta, presenta aromas algo vegetales y ya anuncia una fantástica acidez en nariz. Al oxigenarse aparecen notas de dulce de membrillo, hinojo y de infusión. Se encuentra incluso el aroma de la cera del panal de abeja, fruto de la crianza con lías finas. En boca es amplio y con un marcado amargo, agradable.

A continuación, el director de Enocata, Miguel Ángel Martín, propuso la cata de Campo Alegre Blanco 2015, Verdejo de Burdigala. De color amarillo limón pálido. La Verdejo se expresa en forma de aromas a heno y paja recién cortadas. Notas amieladas, de mantequilla y de flores blanca pasadas. Apunte anisado y una punta mineral/salina. Sorprendió por el matiz de carburos y de goma quemada. Boca fresca, recuerdos verdosos y amargos que le aportan longitud.

El tercer vino en liza fue Hermanos Lurton Cuesta de Oro 2015, criado en barricas de roble. De brillante color pajizo con destellos dorados. En la nariz encontramos un carácter infusional (poleo), elegante, flores blancas marchitas y un perfil varietal a través de heno recién cortado, hinojo y fruta blanca de hueso. Desvela también recuerdos tropicales y de cítricos dulces (pomelo rosa). Boca amplia, con amargos y acidez bien equilibrada. Recuerdo cítrico y mineral.

Cerró la cata Campo Eliseo Verdejo 2014, de color amarillo paja y reflejos dorados. Comenzó algo cerrado, pero al abrirse desplegó aromas a ceras y mieles, pajas y hierba húmeda. Maduro. Profundo, con notas de fruta blanca algo pasada y también la pólvora y carburos que detectamos en Campo Alegre. Notas cítricas y una fase especiada en la que hallamos clavo de especia y notas ahumadas de su fermentación en barrica. Boca amplia y glicérica, sedosa.

Nodus Chardonnay Edición Limitada, un fantástico ‘capricho’ de vino

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Sergio Viana, Adolfo de las Heras Polo y Adolfo de las Heras Marín. (photo: )

Sergio Viana, Adolfo de las Heras Polo y Adolfo de las Heras Marín.

Bodegas Nodus lanzará alrededor de finales del mes de febrero de 2017 su vino blanco Nodus Chardonnay Edición Limitada (D.O.P. Utiel-Requena), con un año de crianza en barrica francesa de 600 litros. Paula Valiente, enóloga de la bodega valenciana explica que el nuevo vino surge de dar “un paso” más en su Chardonnay Fermentado en Barrica. El director comercial de la firma, Sergio Viana, lo califica de “capricho”. Para ello, se seleccionaron las partidas a “criar” y se optó por una barrica de 600 litros para controlar el aporte de la madera y favorecer una evolución más lenta y armónica del vino. En total, se elaborarán 1.600 botellas. El pasado 10 de octubre tuvimos la ocasión de probar una muestra directa de barrica y el vino ya mostraba estructura y complejidad, que se acabarán de pulir en  los algo más de cuatro meses que quedan antes de salir al mercado.

Gama Esencia de Vegamar, la llave para el club de la excelencia

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

José Hidalgo, Maripaz Quílez, Pablo Ossorio y Tania Arastey, junto con los dos nuevos buques insignia de Vegamar. (photo: )

José Hidalgo, Maripaz Quílez, Pablo Ossorio y Tania Arastey, junto con los dos nuevos buques insignia de Vegamar.

Bodegas Vegamar presentó el pasado 17 de octubre los dos primeros vinos de su gama Esencia, la más elevada de la bodega valenciana y en la que se ha cuidado tanto el exterior y su presentación, como, especialmente, el contenido. El director técnico de la bodega, Pablo Ossorio, expuso en la presentación a los medios que con estos vinos Vegamar “da un golpe en la mesa para afianzarse y reclamar un lugar en el club de los elegidos”. El tinto Vegamar Esencia 2014 y el cava Vegamar Esencia son las llaves que utilizará la bodega para acceder a ese club de excelencia.

Vegamar Esencia 2014 (D.O.P. Valencia), fruto de un coupage de la autóctona Garnacha Tintorera y Syrah, variedad esta última que se ha adaptado perfectamente a los suelos del Alto Turia. Un tinto que antes de salir al mercado ya ha cosechado varias medallas en certámenes internacionales. Con 14 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés, muestra una fruta en compota muy agradable, con ricos tostados y torrefactos de una madera muy bien integrada. Amplio en boca, con muy buena acidez y con un retrogusto donde el cacao amargo es inconfundible. Invita a seguir bebiendo, tal y como explicó la enóloga de la bodega Maripaz Quílez.

Por su parte, el cava Vegamar Esencia, lo firma José Hidalgo, y que tiene la peculiaridad de ser el primero de la D.O.P. Cava con un coupage de Garnacha (vinificada como blanc de noirs) y Chardonnay. Se trata de un brut nature, con un mínimo 20 meses en contacto con sus levaduras antes del degüelle, en el que la Garnacha aporta una gran personalidad a través de recuerdos aromáticos de frutillos rojos en una nariz compleja y una gran elegancia en boca. Fantástica acidez cítrica. Ambos tienen potencial de guarda.

Constituida la nueva Junta Directiva de la Unión Española de Catadores, que volverá a presidir Fernando Gurucharri

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Tras las elecciones celebradas en el mes de julio, a la cual se presentó una candidatura única, el pasado lunes 10 de octubre quedo constituida para los próximos cuatro años la nueva Junta Directiva de la Unión Española de Catadores (UEC).

Fernando Gurucharri, uno de los socios fundadores de la Unión Española de Catadores, será quien volverá a ejercer la labor de presidente de la asociación, cargo que ostenta desde que en el año 2002 relevara a José Luis González Cledera.

Ampliar la difusión en términos de comunicación de la labor que desarrolla la UEC en la actualidad y potenciar sus actuales líneas de trabajo (organización de concursos, formación continua, paneles de calidad sensorial) destacan entre los objetivos marcados por la nueva Junta Directiva.

Le acompañarán en la nueva estructura diseñada, tres vicepresidentes: Pedro Ballesteros, José Hidalgo Togores e Ignacio de Miguel, una terna de primer nivel como referentes en el sector vinícola de nuestro país. Enólogos de prestigio como Jorge Navascues o Maite Sánchez, sumilleres como Beatriz Garcia del Pino o Javier Carmona, y profesionales de amplia trayectoria como Francisco Garrido, Manuel Redal y Esteban Celemín completarán el cuadro directivo de la Unión Española de Catadores para estos cuatro años.

Más información en www.uec.es y en el teléfono +34 914 293 477

 

Los drones entran en juego en la vendimia de Grupo Matarromera

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Grupo Matarromera prepara la vendimia de este año a través de tecnologías de precisión. Aviones no tripulados (drones) sobrevuelan sus parcelas de viñedos y olivos con el fin de obtener datos sobre la evolución de la vegetación según el estado fenológico.

La empresa vitivinícola viene desarrollando durante los últimos años un sistema integrado de gestión de cultivos empleando diferentes técnicas y tecnologías de precisión novedosas como sensores inalámbricos, imágenes satélites o drones. Se adentra así en la Industria 4.0, aplicando al viñedo y al olivar la cuarta revolución industrial digitalizando y coordinando los diferentes procesos productivos. Esto permite a la empresa cruzar gran cantidad de datos, consiguiendo informaciones hasta ahora inaccesibles, imprescindibles para la previsión y toma de decisiones que determinará la mejora constante de la calidad de sus productos.

Gracias a esta técnica el equipo de enólogos recibe una información relevante para evaluar la calidad y situación de cada parcela y así poder realizar una vendimia selectiva por zonas. La agricultura de precisión permite un manejo del cultivo más respetuoso reduciendo biosanitarios, herbicidas, plaguicidas y agua lo que conlleva un importante beneficio medioambiental.

Matarromera realiza este estudio con la joven empresa vallisoletana Smart Rural y aporta una mejora en la eficiencia y rendimiento ya que supone una mayor precisión en cuanto a tiempos y distancia con respecto a tecnologías utilizadas anteriormente siendo posible la toma de imágenes en un día concreto en un lugar exacto determinado y con una gran definición (15 cm/pixel-20 cm/pixel para cámara multiespectral). Además, Matarromera es la primera empresa en utilizar LoRa en viñedo y olivo, un sistema de conectividad inalámbrica de bajo consumo que responde a las especificaciones que requiere el Internet de las cosas, tales como comunicación bi-direccional, movilidad y geolocalización.

La combinación tecnológica de drones e imagen infrarroja y multiespectral permite analizar el vigor de la viña y obtener un mapa de vigor del viñedo determinando el estado sanitario de las horas, la actividad clorofílica, su contenido en antocianos o su estrés hídrico. Esto aporta indicadores precisos sobre la madurez y la calidad de las uvas para decidir el momento óptimo de vendimia así como el estado de los suelos, el momento para la poda, la necesidad de abonos y fitosanitarios, la detección de plagas o posibles daños en la parcela… Además, los mapas de productividad permiten la mejor y más rápida toma de decisiones, optimizar la cantidad y calidad de las cosechas, planificar campañas de recolección y la puesta en marcha de estrategias para automatizar gestión de viñedos.

Grupo Matarromera desarrolla cada año nuevas herramientas de análisis para evaluar los efectos directos que tienen las prácticas agronómicas que llevan a cabo en el viñedo. Estas tecnologías suponen un considerable ahorro de costes en aspectos como los fitosanitarios o fertilizantes así como tomar decisiones rápidas determinantes en cultivos tan variables, delicados y especiales como este, lo que permite una optimización de la gestión de los cultivos.

Los inicios. Imágenes Satélite. Proyecto AGROECO

Grupo Matarromera monitorizó por primera vez cultivos de vid y olivar a través de la teledetección vía satélite el pasado año a raíz del proyecto AGROECO, un proyecto pionero en agricultura de precisión enfocado a vid y olivar, que permitió llevar a cabo un seguimiento de la aplicación de insumos y bioestimulantes a través de tecnologías de georeferenciación como imágenes satélites de las parcelas donde se llevaron a cabo los ensayos. En el proyecto AGROECO de I+D en Cooperación Nacional, subvencionado por CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial), participaron las empresas ABRO (perteneciente a Grupo Matarromera), AB AZUCARERA IBERIA y COTESA.

Esto permitió a la empresa vitivinícola desarrollar un sistema integrado de gestión de cultivos de vid y olivar empleando técnicas de viticultura de precisión.A raíz de este proyecto la empresa vitivinícola comenzó a aplicar estas tecnologías para controlar cómo evolucionan sus cultivos a lo largo del año y detectar y paliar con rapidez toda posible deficiencia de riego o desarrollo de la planta.

Las imágenes satélites permitieron extraer datos relevantes sobre parámetros agronómicos que determinaban la calidad de las plantas y del fruto (uva y aceituna), que fundamentalmente son los índices de vegetación calculados por la cantidad, calidad y desarrollo de la vegetación, el índice de área foliar o la simulación del dosel vegetal que marca presencia de clorofila.