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Love is in the wine con La Novia Ideal y El Novio Perfecto

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Bruno Murciano, de la mano de Cía VitiVinícola, presenta la pareja de vinos más seductora para este San Valentín 2017: El Novio Perfecto y La Novia Ideal. Rosado de Bobal y blanco de Moscatel y Macabeo para celebrar que el amor está en el vino.

Tras casi 20 años de experiencia internacional como sumiller, Murciano funda la CVM en 2013 formando un equipo de ensueño, junto a la histórica familia suizo/valenciana Valsangiacomo 1831 y el prestigioso viticultor y afamado enólogo riojano Alavés David Sampedro Gil. El objetivo, crear y elaborar vinos seductores, joviales, modernos, divertidos, desenfadados y sobre todo ofreciendo una gran relación calidad/precio para estar disponibles al alcance de todo consumidor de vino.

Con la vendimia del 2013 nace El Novio Perfecto, un vino elaborado con las dos castas blancas valencianas por excelencia, el Moscatel que brilla con luz propia a orillas del Mediterráneo valenciano y el Macabeo o Viura que se da mejor en el interior del medio Levante.

Tras profundos estudios y pruebas con diferentes métodos y elaboraciones, el mejor resultado surge de la vendimia precoz del Moscatel, buscando la expresión cítrica y la máxima acidez natural que al ensamblarlo con la Viura vendimiada más tardía, tras concentrar azucares, obtienen un vino fragante, de una gran expresión e intensidad aromática, muy fresco, sutil, seductor y agradable en boca, donde su entrada dulzona y sedosa recorre el paladar de manera muy agradable y termina de manera ácida y cítrica. El Novio Perfecto tiene apenas 10 grados de alcohol. Actualmente recién salida al mercado la cosecha 2016, este vino ha logrado posicionarse  en gran mayoría de vinotecas, tiendas especializadas, y grueso de la restauración.

Tras el éxito de El Novio Perfecto en sus dos primeras elaboraciones, sus creadores, apostaron por acompañarlo con una seductora compañera, La Novia Ideal, un vino rosado frambuesa que nacía con la cosecha del 2015 tras tres años de estudios y pruebas. La Novia, elaborado con la variedad Bobal, da un paso más allá en innovación, ya que mantiene micro-burbujas de su propia fermentación, dándole un toque petillante muy refrescante y canalla. Fragante en nariz y sutil y fácil en boca.

La Guita sigue ‘haciendo suyo’ el momento del picoteo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Según un estudio realizado por La Guita, líder en ventas en su categoría a nivel nacional, el 93% de sus consumidores afirman que el mejor momento gastronómico es el picoteo. Dentro de este análisis, los encuestados aseguran que el maridaje perfecto es tomar jamón y quesos acompañados de unas copas de La Guita. Ejemplo de este éxito, es la notoriedad alcanzada en estos cuatro últimos años con la continuidad de la acción ‘Kit de Picoteo’. Una acción co-branding con las principales marcas líderes de alimentación de nuestro país, con cuyos productos se han realizado más de 4.000 kits de picoteo, compuestos por referentes de nuestra gastronomía: jamón ibérico, quesos, aceitunas o conservas que acompañados de dos botellas de La Guita, han llegado a hogares de toda España.

Ahora, La Guita lanza el Kit de Picoteo 2017, que incluye, además de la manzanilla, productos de las marcas colaboradoras: Président, Navidul, Fragata, La Carloteña, Iberitos, Obando, Bajamar y Ortiz.

La Guita apuesta por los medios digitales en su estrategia de comunicación, alcanzando de esta manera nuevos consumidores y un público más joven de una forma directa, atractiva, efectiva y cercana. Así y a través de su página de Facebook: www.facebook.com/manzanillalaguita, cada mes sorteará 100 Kits de Picoteo a lo largo de 2017, llevando el picoteo con La Guita a todos los puntos de España.

La Guita (Grupo Bodeguero José Estévez desde 2007) se cría en las dos bodegas que posee la marca en Sanlúcar de Barrameda. La salinidad de La Guita expresa completamente el terruño de Sanlúcar de Barrameda. La Guita es una manzanilla 100% sanluqueña, gracias al acuerdo existente con 175 viticultores de Sanlúcar de Barrameda.

Edición especial de vinos sin alcohol en apoyo a los enfermos de cáncer

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El pasado 7 de febrero se presentaron en Madrid los vinos sin alcohol WIN Contra el Cáncer, que corresponden a una edición especial de WIN.0 Blanco y WIN.0 Tinto que lanza Sin Alcohol S.L. y la AECC como apoyo a los enfermos de cáncer. Ambas entidades han firmado un convenio de colaboración mediante el cual la empresa comercializará estas dos referencias de vino sin alcohol WIN.0 bajo un formato de botella exclusiva que integra la imagen de la AECC.

La acción tiene dos objetivos: por un lado concienciar a la sociedad sobre esta enfermedad y apoyar a los enfermos de cáncer mediante una campaña de hábitos saludables y consejos de motivación. Por otro lado tendrá una finalidad de apoyo a la investigación de esta enfermedad ya que por cada botella vendida se destinarán sesenta céntimos de euro a un proyecto impulsado por AECC y coordinado por la doctora Jelena Urosevic, actualmente investigadora postdoctoral en el grupo de Growth Control and Cáncer Metástasis en el  Institute for Research in Biomedicine.

En el evento intervinieron, por parte de la AECC, José Luis Pérez, miembro del Comité Nacional, Francisco Javier Arroyo, presidente de la AECC en Valladolid y por parte de Sin Alcohol S.L., Carlos Moro, presidente de la empresa, y galardonado con el Premio Nacional de Innovación, que define este producto como “saludable, apto para todos los públicos y que hemos elegido para aportar nuestro granito de arena en buscar una solución a esta tremenda enfermedad y apoyar de una manera más directa a todos esos “winners” que luchan día a día contra el cáncer”.

Los datos del último informe publicado por la Sociedad Española de Oncología Médica indican que en los últimos 20 años el número de tumores diagnosticados no ha dejado de crecer y que según los especialistas las causas pueden estar muy vinculadas al aumento de la población y el envejecimiento de la misma. El informe incide en la importancia de desarrollar hábitos de vida saludables y tomar medidas preventivas como reducir el consumo de alcohol, hacer ejercicio, evitar fumar y llevar una dieta equilibrada.

Precisamente la campaña de concienciación de estos productos irá acompañada del blog “Winners” alojado en la nueva web www.win-zero.com así como los perfiles en redes sociales facebook, twitter e instagram desde los que se compartirán cuestiones de interés sobre nutrición con recomendaciones útiles y mensajes de optimismo con el fin de aportar positivismo, motivación y energía a todas aquellas personas que se superan cada día.

Esta edición especial ha sido diseñada de manera personalizada para esta iniciativa con un nuevo y atractivo diseño integral inspirado en los colores blanco, azul y rosa que representan la esperanza, la serenidad y el amor. Las formas del grafismo simbolizan las emociones, la amistad y la alegría. En esta primera fase se elaborarán 60.000 botellas entre ambas referencias a un PVP de 6.90€ y estarán disponibles en los supermercados, cadenas de distribución y en la tienda online http://www.wanawine.com/vinos-sin-alcohol

Vino sin Alcohol, WIN

WIN se elabora a partir de vinos blancos o tintos, procedentes de uvas de las variedades Verdejo o Tempranillo de viñedos situados en dos de las principales Denominaciones de Origen de nuestro país como son Ribera del Duero o Rueda.

Mediante un innovador método realizado en la Planta de Deconstrucción Molecular ubicada en Valbuena de Duero (Valladolid), se separan los aromas y el alcohol del resto de componentes del vino. Se trata de un proceso a través de un sistema conocido como Columna de Conos Rotatorios mediante el cual se minimiza el riesgo de pérdida de componentes aromáticos en el vino y se extrae el alcohol.

En estos vinos mantienen todas las propiedades beneficiosas para la salud del vino original, al contener polifenoles, antocianos y antioxidantes.

Estudio del papel de las fosfatasas en los procesos metástaticos asociados al cáncer colorectal

La finalidad concreta de este proyecto es identificar dentro de una familia de proteínas denominada fosfatasas, aquellas que podrían estar regulando el proceso metastático asociado al cáncer colorrectal, en concreto en los tumores metastáticos con la mutación en el oncogén denominado KRAS, debido a que para este tipo de tumores todavía no existen terapias especificas aplicables en clínica.

Smurfit Kappa en Enomaq 2017

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Smurfit Kappa, una de las empresas líderes del envasado a nivel mundial, estará presente en la 21ª edición de Enomaq, que tendrá lugar en Zaragoza del 14 al 17 de febrero de 2017. Esta feria del sector del vino congregará a profesionales y amateurs de todo el mundo, para conocer las últimas innovaciones en maquinaria, equipos y envases destinados a la industria vinícola.

Smurfit Kappa presentará sus soluciones integrales de envasado, únicas en el sector: Bag-in-Box® y Pouch-Up®. También exhibirá tres de sus máquinas: la máquina de llenado semiautomática, la BIB 700 (máquina de llenado automático) y la máquina de inserción de asas. Juntas, estas innovaciones ofrecen grandes ventajas en términos de conservación, costes, medio ambiente y practicidad para el consumidor.

Agustín Perojo, director comercial de Smurfit Kappa Bag-in-Box en Ibi, declara: “El Bag-in-Box para los productos líquidos y semilíquidos ha progresado rápidamente en los últimos años, por lo que contamos con unos conocimientos técnicos y una experiencia incomparables en este ámbito. Creemos que el mercado español tiene un gran potencial y, por eso, hemos ido incrementando nuestra presencia con nuestra planta integrada (producción de grifos y bolsas) y una red de agentes comerciales y distribuidores. Según vamos expandiéndonos, nuestros clientes tienen acceso directo a nuestros productos y soluciones de calidad, así como a nuestra eficiencia y nuestra experiencia”.

El equipo de Smurfit Kappa tendrá el placer de recibirles en el pabellón 3, pasillo E-F, stand 11-16.

Más información en www.smurfitkappa.es

 

Barrel Check Excell® para el control in situ de la eficacia de la desinfección térmica de barricas

 Publicado el por Laboratorios Excell (colaborador)

FOTO: Fotolia/Kirill Livshitskiy (photo: )

FOTO: Fotolia/Kirill Livshitskiy

La limpieza y la desinfección por vía térmica permiten evitar el empleo de sustancias químicas exógenas. La desinfección térmica de la madera de roble puede ser realizada, o bien con agua caliente a entre 85 y 90ºC, o bien con vapor delgado a 105-115ºC (presión 0,5 bar) todo lo más; y más difícilmente con vapor excitado (>120ºC) que necesita instalaciones mucho más pesadas.

El principal interés de la desinfección por vía térmica es poder acceder a capas profundas de la madera que son totalmente inaccesibles a los tratamientos químicos. No obstante, el roble posee una inercia térmica muy importante que disminuye considerablemente la difusión del calor en su masa.

Sin embargo, hasta utilizando materiales técnicamente perfectos, nos damos cuenta a veces de que las temperaturas de destrucción de los gérmenes dirigidos, particularmente de Brettanomyces, no padecen. Resulta un gasto de tiempo y de energía, con ninguna eficacia práctica a pesar de la inversión en medios. La desinfección por vía térmica es, por tanto bastante lenta.

A partir de datos que permitirán calcular los tiempos térmicos de destrucción de los gérmenes protegidos por la micro-porosidad de la madera y de los registros térmicos realizados in situ en las bodegas a diferentes niveles de profundidad en las duelas, el técnico de Laboratorio Excell (Burdeos, Francia) validará o ajustará el protocolo de lavado y de desinfección térmica a fin de:

-        Optimizar el consumo de energía y de agua de la instalación

-        Aumentar la productividad de la obra de limpieza-desinfección por el personal

-        Garantizar la destrucción de los gérmenes indeseables en el interior de los contenedores vinarios

-        Confirmar o reorientar las elecciones de protocolos y de materiales dedicados al mantenimiento del parque de barricas

Los equipos de medida in situ y el software desarrollados por Excell permiten, en término medio, al técnico responder a las demandas entre las 4 y 8 horas en el mismo lugar, según la importancia y complejidad de las instalaciones.

Más información en www.labexcell.com

Fotolia Kirill Livshitskiy