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El cava valenciano busca visibilidad en su cuna: Requena es cava (17 de junio)

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FOTO: Benito Pajares. (photo: benito pajares)

FOTO: Benito Pajares.

Recién cumplido el primer lustro de su existencia, la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena ha decidido organizar un evento en Requena, único municipio de la Comunitat Valenciana en el que se pueden elaborar vinos espumosos bajo el método tradicional amparados por la D.O.P. Cava, para continuar con su labor de promoción y contribuir a poner en valor un producto cuyas ventas no han dejado de crecer durante las últimas campañas.

Bajo el nombre “Requena es cava”, los elaboradores pretenden consolidar un acto que “sirva para que el consumidor tenga claro cuáles son las firmas que en la actualidad elaboran en sus instalaciones este tipo de vino espumoso”, según ha manifestado Emilio Expósito, presidente del colectivo, actualmente compuesto por ocho bodegas: Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria, Unión Vinícola del Este y Vegalfaro.

La jornada, programada para el sábado 17 de junio, se celebrará en la Plaza de Albornoz, en pleno centro del casco antiguo de la ciudad, en horario de 19 a 23 horas. Para poder degustar los cavas elaborados por las bodegas participantes se implantará un sistema de tickets de degustación, que incluirán una copa de cristal personalizada que quedará en propiedad del usuario.

Los elaboradores aprovecharán este certamen para presentar al consumidor final las nuevas añadas de sus cavas más representativos.

Junto a los cavas requenenses también se ofrecerán degustaciones gastronómicas, para lo que el colectivo contará con la colaboración de la Asociación de Clochineros de Valencia y la taberna Patapuerca, que pondrán a disposición de los visitantes degustaciones de clóchinas, jamón y queso entre otros productos.

La sesión estará amenizada por diversos Dj’s de la zona, que pondrán la nota musical para ambientar una jornada en la que Requena se convertirá en la capital del cava valenciano.

La D.O.P. Alicante pone en valor la subzona de la Marina y los vinos de Moscatel

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Showroom con los vinos de 22 bodegas de la D.O.P. Alicante. (photo: )

Showroom con los vinos de 22 bodegas de la D.O.P. Alicante.

El C.R.D.O.P. Alicante ha realizado diferentes actividades en Dénia, como capital vitivinícola, para reforzar el valor de esta zona, dentro de la subzona de la Marina y que cuenta con una variedad como el Moscatel de gran valor y potencial dentro de la gastronomía y cultura de la ciudad. La jornada comenzó con un almuerzo con los alcaldes de la comarca y representantes del C.R.D.O.P., en la que se defendió la necesaria unión de la comarca “para defender este cultivo y darle mayor presencia en la hostelería y el turismo local, a la vez que se trabaja una mayor excelencia y especificidad del mismo”.

Por la tarde, el CdT de Dénia acogió un salón profesional con 22 bodegas de la D.O.P. Alicante. Entre ellas cinco diferenciadas de la propia comarca. Numerosos empresarios del comercio y la hostelería acudieron a conocer las novedades vitivinícolas. Como complemento al salón se realizó una mesa redonda sobre el “Valor Patrimonial del Moscatel” que contó con la participación de Quique Dacosta, Salvador Manjón, Jaume Soler y Pepe Mendoza con la coordinación de Pepa Ginestar. Se incidió en el valor de la variedad como elemento diferencial pero a la que hay que dotar de una mayor profundidad, diferenciación y de una profesionalización en todos los sentidos.

Objetivo: recuperar el material de viña vieja de Navarra

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En un momento crucial para la vitivinicultura, en el que viticultores y bodegueros afrontan como grandes retos el mercado, las enfermedades de la vid y la adaptación al cambio climático; la investigación, recuperación y puesta en valor de patrimonio vitícola que pueda, por un lado aportar tipicidad y personalidad, y por otro, una mejor respuesta al calentamiento global, se antoja esencial. Recientemente ha transcendido el trabajo de recopilación de cepas existentes en el viñedo viejo de Navarra, que ha dado como resultado la identificación de 52 variedades, de las que 23 no aparecen en el listado nacional de variedades y de ellas 12 son genotipos de vid desconocidos.

El trabajo, dirigido por los investigadores Félix Cibriáin y Julián Suberviola, de la sección de Viticultura y Enología del Departamento de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, ubicada en la Estación de Viticultura y Enología de Navarra (Evena), arrancó en 2004 y contó con la colaboración de 50 viticultores.

La meta estuvo clara desde el principio: “rescatar material vegetal que está a punto de desaparecer”. Entre las variedades identificadas en viñedos viejos figuran varios Tempranillos navarros que se identifican ya en los escritos del siglo XVIII, variedades como la Albillo Mayor, Grand Noir o Chasselas Doré y otras desconocidas a las que habrá que poner nombre e inscribir en el Registro de Variedades Comerciales.

Según señalan los investigadores, algunas de las variedades ignotas hasta la fecha tendrán en un futuro aplicaciones prácticas, debido a su potencial agronómico y enológico y por su resistencia a las enfermedades de la viña. Las variedades identificadas se han recuperado y se han cultivado en parcelas experimentales de Evena en Olite.

La investigación, presentada dentro del marco de las Jornadas Vitivinícolas de la D.O.P. Navarra, se completa con la vinificación de muestras a partir de estas uvas identificadas. Julián Suberviola explica que se han centrado en los Tempranillos navarros y en aquellas variedades desconocidas que “ya evidenciaban un perfil cualitativo muy interesante en anteriores vendimias”. Para ello se han llevado a cabo 25 elaboraciones experimentales.

Unos Premios Baco de récord ponen nota a los vinos jóvenes de 2016

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 (photo: Daniel Ubeda)

Los Premios Baco cosecha 2016 ya conocen su palmarés en una edición que ha batido récord de participación. Un total de ocho etiquetas han alcanzado la más alta distinción, el Gran Baco de Oro, del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes organizado por la Unión Española de Catadores (UEC). De entre ellos Mara Martin (D.O.P. Rías Baixas) de Bodegas Martín Códax, ha recibido el Gran Baco de Oro Premio Luis Hidalgo, como vino mejor puntuado en la 31ª edición de los Premios Baco.

Le acompañan en lo alto del pódium cuatro vinos blancos: Tres Olmos Lías 2016 (D.O.P. Rueda), Albada Macabeo Viñas Viejas 2016 (D.O.P. Calatayud), Pé de Perdiz 2016 (D.O.P. Ribeiro) y Desconcierto 2016 (D.O.P. Rías Baixas), junto a tres referencias tintas: Los Jalones Joven 2016 (D.O.P. Ribera del Duero), Marqués del Cerro Tempranillo 2016 (D.O.Ca. Rioja) y Remonte Maceración Carbónica 2016 (D.O.P. Navarra).

Ocho Grandes Bacos de Oro (puntuaciones superiores a 92 puntos) a los que se suman 66 Bacos de Oro (puntuación comprendida entre los 88 y 92 puntos) y 38 Bacos de Plata (puntuación entre 84 y 88 puntos) para completar el medallero de los Premios Baco cosecha 2016. Elena Adell de Pernod Ricard Winemakers Spain obtiene el Baco de Oro al Mejor Enólogo de Vinos Jóvenes de España y el vino Desconcierto de Cambados Urban Winery (D.O.P. Rías Baixas) se hace con el Baco de Oro a la Mejor Nueva Marca.

Fue el pasado 1 de junio, cuando 559 etiquetas procedentes de 62 sellos de calidad de nuestro país fueron evaluadas en estricta cata a ciegas por un panel compuesto por 55 catadores, todos miembros de la Unión Española de Catadores y liderado por nombres propios de la trayectoria de los sumilleres Custodio López-Zamarra y Javier Gila, los periodistas Salvador Manjón y Bartolomé Sánchez, o enólogos como Ignacio de Miguel, Cristina Mantilla y Jorge Navascués. Cifras y profesionales que constatan la relevancia de una cita como los Premios Baco, único concurso dedicado en exclusiva a los vinos jóvenes de nuestro país.

Denominaciones “blancas” como Rías Baixas y Rueda son, con 17 y 15 medallas respectivamente, las regiones vinícolas que más reconocimientos obtienen. A continuación Rioja (12 Bacos), Ribera del Duero (9 Bacos), Ribeiro y La Mancha (7 Bacos ambas), así hasta alcanzar una treintena de las regiones vinícolas de nuestra geografía, muestra del potencial y diversidad de la escena vinícola actual.

Será el próximo 29 de junio en los salones del Hotel Marriott Madrid Princesa la fecha escogida por la Unión Española de Catadores para el desarrollo del Salón de los Mejores Vinos Jóvenes de España, un evento que ofrecerá la oportunidad de conocer de mano de sus propios autores una amplia selección de las medallas Baco cosecha 2016

Consulta el listado completo de galardonados en los Premios Baco cosecha 2016 en el siguiente enlace. Más información en www.premiosbaco.es  o llamando al 914 293 477.

Grans Muralles 2010, de Bodegas Torres, se alza con el Premio Alimentos de España al Mejor Vino de 2017

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El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) ha concedido el Premio Alimentos de España al Mejor Vino, año 2017, al vino Grans Muralles 2010 de Bodegas Miguel Torres. Un galardón concedido por unanimidad del jurado, compuesto por personas de reconocido prestigio en el sector vitivinícola, con el que el Departamento reconoce la labor de este sector.

Grans Muralles 2010, amparado por la Denominación de Origen Protegida Conca de Barberà, debe su nombre a las murallas que protegían el Monasterio de Poblet de las guerras y los mercenarios. Se trata de un vino tinto con una graduación alcohólica de 15%, elaborado con uvas de las variedades Garnacha tinta, Monastrell, Querol, Cariñena  y Garró.

Procede de viñedos con orientaciones Norte–Noreste y Noroeste ubicados en suelos pedregosos formados por capas de gravas de pizarras. Su tiempo de maceración es de 15 a 20 días y una fermentación a 26º C durante 12 días. El envejecimiento se realiza en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses, dando como resultado un excelente y exquisito vino de color cereza picota con visos ocre, aroma con notas de uvas pasas y confituras, con matices de hierbas aromáticas y especias que se prolongan admirablemente hasta el final de boca.

El apellido Torres está ligado al vino desde hace más de tres siglos, cuando la familia plantó las primeras viñas en el Penedès. Desde sus orígenes en 1870, Bodegas Torres ha conseguido aunar tradición e innovación con el objetivo de liderar el sector del vino y del brandy de primera calidad, siempre elaborados con un riguroso respeto hacia el medio ambiente.

Bodegas Torres posee 2.432 hectáreas de viñedos, de los cuales 2.000 están en España, 400 en Chile y 32 en California, y emplea a más de 1.300 personas. Sus vinos pueden encontrarse en más de 150 países. En España, Bodegas Torres está presente en las Denominaciones de Origen Catalunya, Conca de Barberà, Costers del Segre, Penedès, Priorat, Rías Baixas, Ribera del Duero, Rioja y Rueda.

Con la convocatoria de los Premios Alimentos de España, el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente reconoce la excelencia de los productos alimentarios españoles, y la labor desarrollada por profesionales y entidades que contribuyen a la producción, transformación, utilización, comercialización y difusión de los mismos.