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Ovum, de Bodegas Cosecheros de Olite, criado en barrica ovoide

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Bodegas Cosecheros de Olite, la segunda más antigua de Navarra (fue fundada en 1913) apostó en 2015 por incorporar en sus instalaciones una barrica ovoide (Ovum), elaborada por la tonelería francesa Taransaud, de la que solo existen 16 en todo el mundo, dos de ellas en España. Este continente vinario favorece la elaboración biodinámica del vino, al promover un movimiento continuo del vino. Fruto del trabajo con esta barrica nace el vino Ovum, para el que se seleccionaron uvas de las Garnachas más viejas de la bodega. Se vendimiaron a mano y en pequeñas cajas de 15 kilos. Los racimos también fueron desgranados de forma manual. Tras un año en esta barrica ovoide, ya ha sido embotellado y lacrado, listo para consumir. Destaca por una elegante nariz intensa, muy frutosa y toques de crianza muy suaves. Boca fina y sedosa en la que se refuerza el carácter frutal y tanino elegante.

La Monastrell se gana un sitio en el coupage de Santa Rosa 2014 de Bodega Enrique Mendoza

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Tras un éxito de veinte años elaborando la mítica referencia Santa Rosa, la alicantina Bodega Enrique Mendoza introduce la variedad autóctona Monastrell en el coupage del vino como novedad a partir de la añada 2014. El nuevo coupage está compuesto por un 35% de Monastrell, un 35% de Cabernet Sauvignon, un 15% de Syrah y un 15% de Merlot. La nueva añada 2014 estará disponible en el mercado en junio de 2017. Pepe Mendoza, enólogo de la bodega, con la inclusión de la Monastrell “queríamos hacer partícipe también a Santa Rosa de todo lo bonito que tenemos en nuestro territorio”. La elaboración del vino Santa Rosa también es especial, ya que solo se usan levaduras autóctonas (no levaduras seleccionadas en laboratorio), no utilizan enzimas en la fermentación, ni clarificantes, ni se realiza estabilización en frío. Un vino que se mima hasta el extremo.

Studio Glass vuelve a estar presente en Enomaq 2017

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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A partir del próximo 14 de febrero y hasta el 17, Studio Glass, una de las empresas de referencia en la personalización del vidrio y partner exclusivo para España y Portugal de los productos de diseño de la marca alemana Ritzenhoff, vuelve a estar presente en la edición de 2017 de Enomaq. Studio Glass presentará las últimas tendencias en vidrio para el sector vinícola y las soluciones para la personalización del vidrio aplicadas a envases, botellas, copas y vasos. Studio Glass estará en el Pabellón 3, stands 028 y 029.

“Enomaq es la feria vinícola más importante del sector y por ello estaremos en el marco idóneo para contactar con nuestros clientes o bien con otros posibles clientes y conocer de primera mano sus necesidades e intereses y ofrecerles soluciones ad hoc desde nuestro stand", explica Emmanuel Lorenzo, director general de Studio Glass.
Enomaq se celebra de manera simultánea con Tecnovid, Oleomaq y Oleotec, encuentros especializados que ponen el acento en la innovación y los nuevos procesos para la elaboración de estos dos productos vitales para el desarrollo de la economía: el aceite y el vino. En este sentido, Studio Glass se ha venido especializando en la personalización de botellas de aceite, aplicando técnicas que evitan las manchas de líquido en las etiquetas. En él último año clientes como Cal Saboi, reciente ganador del premio Extra Virgin Olive Oils 2016 (EVOO), u Oleazara han confiado en el potencial de la serigrafía aplicada a los envases de aceite.

Tras 20 años transformando envases, botellas, copas y vasos de vidrio en objetos de diseño. Studio Glass es una de las pocas empresas de decoración personalizada y artículos de vidrio que no solo trabaja la serigrafía, el recubrimiento y otras técnicas aplicables en las más diversas superficies, sino que ofrece asesoramiento en todo el proceso y servicios a medida. Dirigida por Emmanuel Lorenzo, la empresa se caracteriza por el contacto directo con el mundo del diseño, las nuevas tendencias del packaging y las necesidades de los productores y distribuidores, lo que le ha dado una visión 360 grados para poder aconsejar a las marcas.

El vino italiano pone una pica en Valencia con Tintorera Patacona Winery

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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En los tiempos que corren, poner en marcha cualquier iniciativa empresarial es algo loable y digno de admiración. Si, además, está vinculada al vino, casi, casi lo podemos calificar como de heroicidad. Con el mes de enero abrió sus puertas en la playa de la Patacona (Alboraya), lindante con Valencia, el proyecto Tintorera Patacona Winery. Un auténtico espacio integral del vino y que está llamado a divulgar y difundir la amplia riqueza vitivinícola italiana.

Detrás de esta iniciativa, se encuentra la distribuidora Sky Wine, especializada en grandes firmas de la enología italiana y las caras más reconocibles para los amantes del vino y profesionales del sector son Cristiano Bartolini (responsable también del gastrobar Pico Fino –plaza de La Reina, Valencia-) y la experta en vinos Mara Funes.

Tintorera es una vinoteca, pero nada más cruzar su puerta acristalada queda claro que es algo más. Es un lugar donde manda el vino y donde se respetan los tiempos y las formas que son necesarios, pero donde no hay barrera entre el vino y el cliente. Un espacio diáfano y flexible, que puede alterar su configuración para albergar desde catas numerosas en público, catas particulares de grupos de cata, hasta mesas para degustar su oferta gastronómica (que la hay, de momento en fines de semana). Es también un espacio donde hablar de vino, donde disfrutar de él y aprender.

El vino italiano es, probablemente, el mayor desconocido para el aficionado medio de nuestro país. En Tintorera Patacona Winery hay actualmente más de 250 referencias de vinos (el objetivo es incluso incrementar la cifra) con las que se pueden recorrer tanto las regiones italianas como gran parte de sus innumerables variedades autóctonas. Está llamado a ser una referencia en vinos italianos en toda España.

Pero, el vino español y el de otros países diferentes al de Garibaldi también tienen cabida. Gracias a una selección cuidada, juiciosa y en la que queda patente la curiosidad de Funes ante el vino. Una emoción y pasión que ahora reposa en forma de botella en los estantes de Tintorera, a la espera de ser descorchadas. A todo ello se suma una buena selección de vinos por copas. Con una selección, viva, cambiante y con unas condiciones óptimas.

Este espacio también va a realizar una importante apuesta por la comunicación del vino, a través de iniciativas de formación y asesoramiento a todos aquellos profesionales que estén interesados en incrementar sus conocimientos sobre el vino italiano, la gestión integral de cartas de vino nacional e internacional, asesoramiento al consumidor final y diversas actividades de formación, iniciación y cata.

El vino se mueve en Valencia.

Más info en http://www.tintorera.wine/ y 960 914 314

Ganadores de los Premios Verema 2016

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La comunidad Verema.com ha hecho públicos los ganadores de los Premios Verema 2016, resultado de 7.100 votos. El acto de entrega tendrá lugar en la segunda jornada de la Experiencia Verema Valencia 2017, el sábado 25 de febrero a las 18:00 horas en el Hotel Balneario Las Arenas.

Estos son los ganadores (en pos. 1) y finalistas (2 y 3):

a)     Mejor Bodega del Año 2016

  1. Izadi
  2. Casa Rojo Enología Creativa
  3. Viña Costeira

b)     Bodega con mejor trayectoria en los últimos años

  1. Ramón Bilbao
  2. Protos
  3. Arzuaga

c)      Mejor Vino Tinto español del año 2016

  1. Arzuaga Reserva 2011 - Arzuaga Navarro
  2. Solideo 2011 - Dehesa de los Canónigos
  3. Almirez 2013 - Teso de la Monja

d)     Mejor Vino Blanco español del año 2016

  1. Pazo Baión Albariño 2014 -  Pazo Baión
  2. Muga Blanco Fermentado en Barrica 2015 -  Bodegas Muga
  3. Attis Albariño Lías Finas 2014 -  Attis Bodegas y Viñedos

e)     Mejor Vino Rosado español del año 2016

  1. Viña Pomal Rosado 2015 -  Bodegas Bilbaínas
  2. Ramón Bilbao Rosado 2015 -  Ramón Bilbao
  3. Impromtu Rosé 2014 -  Hispano-Suizas

f)      Mejor Vino Espumoso español del año 2016

  1. Gramona III Lustros 2007 - Cavas Gramona
  2. Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell Brut Nature Gran Reserva 2007 - Cava Recaredo
  3. Tantum Ergo Pinot Noir Rosé Brut Nature 2013 - Hispano-Suizas

g)     Mejor Vino Generoso español del año 2016

  1. Lustau Manzanilla Papirusa - Lustau
  2. Palo Cortado Antique - Bodegas Rey Fernando de Castilla
  3. Oloroso Sibarita V.O.R.S. – Osborne

h)     Mejor Vino Dulce español del año 2016

  1. Alvear Pedro Ximenez de añada 2013 - Alvear
  2. Don PX Gran Reserva 1986 - Bodegas Toro Albalá
  3. Néctar Pedro Ximénez - Tío Pepe - González Byass

i)       Personaje del mundo del vino en España 2016

  1. Mireia Torres
  2. Carlos Moro
  3. Pablo Ossorio

j)       Mejor CRDO de vino del año 2016

  1. D.O. Ribeiro
  2. D.O.C. Rioja
  3. D.O. Navarra

k)     Restaurante español con mejor tratamiento del vino en 2016 - Premio Louis Roederer

  1. Casa Gerardo (Prendes, Asturias)
  2. La Salita (Valencia)
  3. Alabaster (Madrid)

l)       Mejor Destilado del año 2016

  1. Lepanto Oloroso Viejo Solera Gran Reserva (Brandy) - González Byass
  2. The Macallan 18 años (Whisky) - The Macallan Disttillers Ltd
  3. Brandy Punto Azul (Brandy) - Bodegas Yuste