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Una vendimia muy complicada

 Publicado el por Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Levante (COIAL) (colaborador)

Las bodegas han trabajado más que nunca para entrar uvas sanas y maduras y para salvar esta complicada vendimia. FOTO: Celler del Roure. (photo: )

Las bodegas han trabajado más que nunca para entrar uvas sanas y maduras y para salvar esta complicada vendimia. FOTO: Celler del Roure.

La publicación de la medida en la ley de acompañamiento de hace unos años supuso para el Colegio de Ingenieros Agrónomos de Levante una alegría al entender que se empezaba a atender sus reivindicaciones. El objetivo es evitar trámites burocráticos lentos y con elevados costes para la puesta en marcha de bodegas vinculadas a las explotaciones. No obstante la aplicación de tan importante medida está frenada y sin efecto práctico, parece ser, por diferencias en la interpretación de un punto que hace entrar en juego la valoración del carácter artesanal de las bodegas.

A la espera de una nueva Ley de Ordenación del Territorio, Urbanismo y Paisaje que pueda desatascar la situación, el COIAL formó parte de un grupo de expertos que elaboró un informe sobre la aplicación del, aparentemente, conflictivo punto de la norma modificada por la ley de acompañamiento. El resultado, fundamentado técnica y jurídicamente, no podía ser más claro. El foro de expertos no podía tener mayor legitimidad para opinar al respecto, pero, de momento, todo sigue en el aire. El debate sobre la interpretación de la norma mantiene en “stand by” un importante número de proyectos que aportarían valor, empleo y desarrollo del medio rural. “Resulta incomprensible que tenga la misma consideración una bodega que vaya a elaborar vino a partir de sus uvas que una gasolinera y que técnicos sin vinculación alguna al sector quieran imponer su criterio” concluye José Carbonell, secretario técnico del COIAL.

Las estimaciones del COIAL son que más de un centenar de sus colegiados trabajan de manera más o menos directa en el sector vitivinícola valenciano, y lo hacen en toda la cadena de valor: desde el proyecto y ejecución de las bodegas hasta la investigación, pasando por la dirección de la producción y enológica, marketing, finanzas o gerencia. Como todos los años, el colegio recaba la valoración de aquellos que están al frente de bodegas.

Una vendimia que ha puesto a prueba a los ingenieros agrónomos

Pablo Calatayud, de Celler del Roure, sentencia: “la vendimia 2018 nos ha puesto a prueba. Los viticultores estamos preparados para sufrir pero ¡es que han caído más de cien litros si sumamos todas las tormentas de este mes de septiembre! Hemos trabajado más que nunca para entrar uvas sanas y maduras y para salvar esta complicada vendimia”.

Es la tónica general que se repite entre todos los compañeros del sector, como Juan Llobell, de la bodega Fil·loxera&Cia, también de la zona conocida como “Terres del Alforins” quien apunta que “aunque la campaña se planteaba muy buena, ya que la planta había recuperado su vigor en un año con una climatología más benigna, las tormentas de primeros de septiembre, en algunas zonas acompañadas de granizo, truncaron las expectativas. Las zonas dañadas por el granizo sufrieron una pérdida de cosecha y de calidad, y el follaje se vio muy debilitado por las heridas, con lo que se dificultó la recuperación de la planta. En las zonas afectadas sólo por la lluvia, la planta sufrió una especie de parada vegetativa, se ralentizó la maduración y los racimos engordaron por la rápida absorción de agua”. De esta forma, prosigue Llobell, “las variedades tempranas se han recogido con menos concentración de azúcares de lo habitual en la zona, se tendrán vinos algo más ligeros y con menor graduación alcohólica, no obstante, en la segunda mitad de la vendimia la situación no fue tan complicada”.

Ana Calvet, Gerente de la Baronía de Turís, traduce la misma valoración que sus compañeros a términos propios de la gestión, de la que es reconocida especialista: “vendimia ha sido larga por la intermitencia en la recolección, la producción ha sido similar a la del año pasado y gracias a las decisiones bien tomadas y a tiempo, las inclemencias sufridas no tendrán un impacto significativo en la calidad”. Concluye destacando el trabajo que queda por finalizar en bodega para dar carpetazo a un año complicado en el que se ha tenido que trabajar mucho para salvar la calidad.

Utiel-Requena: los mismos problemas

El panorama no cambia significativamente en Utiel-Requena. Así lo atestigua otro ingeniero agrónomo, José Luis Salón, propietario de una pequeña bodega, Pasiego: “tras prácticamente 8 años en los que año tras año se adelantaba la vendimia en nuestra zona, por fin, este 2018 ha vuelto a ser un año normal”, no obstante prosigue señalando que “las  lluvias de principio de septiembre, hicieron que la previsión de vendimia para esas fechas en las zonas más cálidas, se retrasase, lo que colateralmente fue origen de un ataque tardío de mildiu y daños por podredumbre. Cuando estas lluvias cesaron, y aparecieron buenas temperaturas y días soleados, la podredumbre remitió”. Completa la valoración indicando que “las variedades blancas y las tintas de ciclo corto han sido las que más se han beneficiado de un año normal climatológicamente hablando, obteniendo uvas de muy alta calidad y gran potencial. En el caso de variedades tintas de ciclo largo, el retraso en la maduración ha hecho que los viñedos más afectados por las enfermedades mencionadas no han alcanzado el grado de maduración fenólica óptima. No obstante en viñedos donde las uvas estaban sanas y sin afecciones, se ha podido retrasar la vendimia hasta dar con la madurez adecuada para la obtención de vinos de alta calidad. En resumen, una campaña complicada por las inclemencias meteorológicas, donde la buena gestión y planificación de los viñedos se ha revelado como crucial para obtener calidad”.

Los “freelance”, una opción en crecimiento

El último testimonio es el de Pablo Cortés, de WineryOn (Yecla), que coincide con la valoración del resto de compañeros: “empezamos bien, con buena maduración en blancos y con muy buen estado sanitario. Cuando se empezó con las variedades tintas, las tormentas provocaron una vendimia un irregular, ya que las lluvias intermitentes no dejaban que los campos se secaran completamente con los problemas que conlleva para la vendimia manual y el estado sanitario”. Concluye que “a uva ha madurado más lentamente que otros años, con lo que ha entrado más equilibrada aunque con un poco menos de alcohol probable que otros años”.

A Baldomero Segura, decano de los ingenieros agrónomos, no le cabe la menor duda de que por muchos contratiempos que se presenten “la aplicación de la tecnología por parte de los ingenieros agrónomos hace que todo sea mucho más previsible y controlable. El big data, la agricultura de precisión, los modelos predictivos son herramientas que permiten adelantarse a los acontecimientos y minimizar los contratiempos”.

Concluye de forma tajante: “No me cabe la menor duda de que se va a conseguir unos vinos de una magnífica calidad. Estoy seguro de ello. Sólo me queda felicitar a los compañeros que se dejan la piel por este sector que tantas satisfacciones nos está trayendo”.

Drástico descenso de la entrada de uva en bodega y de producción de vino en agosto

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La campaña vitivinícola oficial 2018/19 se inició el pasado 1 de agosto, con la entrada también en bodega y otras instalaciones de las primeras uvas de la vendimia y de las primeras elaboraciones de vino y mosto, según los datos de dicho mes del Sistema de Información del Mercado del Vino (Infovi) del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Agosto del presente año no tuvo nada que ver con ese mismo mes de 2017, cuando la sequía y el exceso de calor adelantaron sobremanera la cosecha. De acuerdo a los datos del Infovi, la entrada de uva de los grandes productores (referencia histórica media de producción de igual o más de 1.000 hl) fue de apenas 141,12 millones de kilos, un 85,6% y 836 millones de kilos menos que en agosto de la campaña anterior 2017/18. De esta cantidad, 108,13 millones correspondieron a uva blanca y casi 33 millones a uva tinta.

Esta menor entrada de uva en bodega se notó también, como es lógico, en las elaboraciones, que registraron un descenso de casi un 87% y de casi 5,78 millones de hectolitros. En agosto pasado solo se elaboraron 885.748 hectolitros, frente a los cerca de 6,7 millones de ese mismo mes de 2017 (campaña 2017/18), de los cuales 648.877 hl (-82,6% y casi 3,1 millones menos) correspondieron a vino blanco y 236.871 hl (-91,9% y 2,7 millones menos) a vino tinto/rosado.

La campaña 2018/19 se inició el pasado 1 de agosto con unas existencias en grandes productores y almacenistas de 28,27 Mhl de vino y 871.452 hl de mosto sin concentrar, tal y como se recoge en el cuadro adjunto. Tras sumar la entrada de uva en bodega y la elaboración de vino de dicho mes, las entradas de vino de España sumaron 1,45 Mhl, de los que 1,22 millones fueron de grandes productores y 230.872 hl de almacenistas.

Las entradas de vino del exterior se limitaron en agosto a 59.000 hl, de los que más de 36.600 hl llegaron desde otros países comunitarios y 22.372 hl de países de fuera de la UE. La mayor parte de estas compras (57.665 hl) fueron realizadas por los grandes productores y fueron algo más de vino blanco (31.473 hl) que de tinto/rosado (27.516 hl) y, principalmente, a granel.

Durante agosto, un mes sin muchos movimientos comerciales por ser periodo estival, salieron al mercado un total de 3,67 millones de hectolitros, un volumen apreciablemente exterior que en meses anteriores en los que se superaron con creces los 4 millones y se llegó incluso a rozar los 5 millones de salida.

De este volumen, casi 2,21 Mhl fueron a abastecer el mercado interno, en su mayoría la demanda de consumo hacia donde fueron cerca de 2,18 millones, mientras que a destilería se destinaron 9.396 hl y a vinagrería otros 17.479 hectolitros.

Al mercado exterior, con datos orientativos (los datos oficiales son los de DataComex), podrían haber ido en agosto pasado 1,46 Mhl, de los que 1,1 millones se enviaron a otros países comunitarios y 358.794 a terceros países extra-UE.

El Infovi también apunta unas salidas al exterior de 58.839 hl de mosto sin concentrar, prácticamente casi todas a otros países comunitarios.

Al final, el stock acumulado a 31 de agosto fue de casi 26,93 Mhl, de los que 14,1 millones correspondieron a vino tinto/rosado a granel; casi 7 Mhl a vino blanco a granel; cerca de 3,1 Mhl a vino blanco envasado y 2,76 millones a vino tinto/rosado envasado.

Movimientos de vino y mosto s.c. Agosto 2018. Campaña 2018/19

Vino

Vino

Agosto

2018

Mosto s.c. Agosto

2018

Existencias iniciales (1/08)

Hectolitros

Hectolitros

-Productores 1.000 hl

26.615.256

871.237

-Almacenistas

1.660.560

215

Total existencias iniciales

28.274.816

871.452

Entrada de uva

Kilogramos

Kilogramos

-Tinta

32.987.858

-

-Blanca

108.133.244

-

Total entrada uva

141.121.102

-

Producción de vino

Hectolitros

Hectolitros

-Tinto/rosado

236.871

-

-Blanco

648.877

-

Total producción vino

885.748

-

Entradas de vino de España

1.451.481

-

-Productores 1.000 hl

1.220.609

-

-Almacenistas

230.872

-

-Tinto/rosado

 

-

 -A granel

780.092

-

 -Envasado

88.302

-

-Blanco

 

-

 -A granel

500.869

-

 -Envasado

82.218

-

Entradas vino de otros países

58.989

-

 -Resto de la UE

22.372

-

 -Terceros países

36.617

-

-Productores 1.000 hl

57.665

-

-Almacenistas

1.324

-

-Tinto/rosado

27.516

-

 -A granel

25.511

-

 -Envasado

2.005

-

-Blanco

31.473

-

 -A granel

29.586

-

 -Envasado

1.887

-

Total salidas de vino

3.668.968

-

-Interiores

2.206.588

-

 -Distintas destilería/vinagrería

2.178.713

-

 -Destilería

9.396

-

 -Vinagrería

17.479

-

-Exteriores**

1.462.380

58.839

 -Unión Europea

1.103.586

58.833

 -Terceros países

358.794

6

Existencias finales (31/08)

 

 

-Productores 1.000 hl

25.291.544

798.787

-Almacenistas

1.636.433

268

Total existencias finales

26.927.977

799.055

-Tinto/rosado

 

 

 -A granel

14.102.376

127.292

 -Envasado

2.755.057

-

-Blanco

 

 

 -A granel

6.992.062

671.763

 -Envasado

3.078.482

-

Fuente: Infovi/MAPA. Extracción a 4 de octubre de 2018. **Solo los volúmenes declarados por los operadores obligados y con carácter orientativo.

Producción de uva y vino

Por color y por CC.AA., la entrada de uva en bodega en agosto fue en un 76,62% de uva blanca, con 108,13 millones de kilos, y en el 23,38% restante de uva tinta, con cerca de 33 millones. La Comunidad con mayor producción en ese mes fue Cataluña, con un 34,1% del total y 48,18 millones de kilos, en gran parte de uva blanca, seguida de Extremadura, con un 33,5% y 47,33 millones, repartidos entre uva blanca (26,3 millones) y uva tinta (21 millones).

En tercer lugar de cosecha en agosto se situó Andalucía, con un 13,2% de la entrada de uva en bodega y más de 18,6 millones de kilos, seguido ya por Castilla-La Mancha, con un 10,9% del total y 15,35 millones, en ambos casos mayoritariamente de uva blanca.

El resto de CC.AA. logró cantidades muy inferiores de entrada de uva, como la Comunidad Valenciana, con un 2,6% del total y 3,72 millones de kilos; Canarias (1,7% y 2,43 millones) o la Comunidad Foral de Navarra (1,3% y 1,82 millones).

Entrada de uva por CC.AA. y color. (Agosto 2018). Campaña 2018/19*

CC.AA.

Tinta (kg)

Blanca (kg)

Total (kg)

% s/total

Andalucía

2.531.936

16.083.935

18.615.871

13,2

Aragón

127.390

1.159.060

1.286.450

0,9

Asturias

-

-

-

-

Baleares

172.086

786.223

958.309

-

Canarias

261.633

2.166.902

2.428.535

1,7

Cantabria

-

-

-

-

Castilla-La Mancha

1.116.380

14.233.315

15.349.695

10,9

Castilla y León

-

-

-

-

Cataluña

5.993.633

42.190.791

48.184.424

34,1

Extremadura

21.032.062

26.298.761

47.330.823

33,5

Galicia

-

-

-

-

Madrid

64.230

3.710

67.940

0,0

Murcia

414.478

220.820

635.298

0,5

Navarra

250.530

1.572.180

1.822.710

1,3

País Vasco

-

-

-

-

La Rioja

-

718.955

718.955

0,5

C. Valenciana

1.023.500

2.698.592

3.722.092

2,6

TOTAL

32.987.858

108.133.244

141.121.102

100,00

% s/total

23,38

76,62

100,00

-

Fuente: Infovi/MAPA. Extracción de datos a 4 de octubre de 2018. *Solo de grandes productores de ≥1.000 hectolitros de referencia histórica.

 

Entrada de uva. Productores de ≥1.000 hl (millones de kilos). Agosto. Campañas 2018/19 vs. 2017/18

Uva

Agosto (mills. kilos)

(%) Agosto

18/19-17/18

Var. Agosto

18/19-17/18

2017/18

2018/19

Blanca

565

108

-80,9 %

-457

Tinta

412

33

-92,0 %

-379

TOTAL

977

141

-85,6 %

-836

Fuente: Infovi/MAPA. Extracción a 4 de octubre de 2018.

La producción de vino en agosto también fue escasa y ni tan siquiera llegó al millón de hectolitros, con un 73,3% de vino blanco y 648.477 hl y el 26,74% de vino tinto/rosado, con 236.871 hectolitros.

La Comunidad que más elaboró en ese mes fue Extremadura, con casi un 40% del total y 352.149 hl (195.466 hl de vino blanco Y 156.683 hl de vino tinto/rosado), seguido de Cataluña, con un 24,5% y 216.807 hl (174.915 hl de blanco y 41.892 hl de tinto/rosado); Andalucía (15,1% y 133.910 hl); Castilla-La Mancha (12,8% y 113.340 hl), Comunidad Valenciana (2,3% y 20.140 hl), etcétera.

Producción de vino por CC.AA. y color. (Agosto 2018) Campaña 2018/19

CC.AA.

Tinto/Rosado (hl)

Blanco

(hl)

Total

(hl)

% s/total

Andalucía

14.246

119.664

133.910

15,1

Aragón

891

8.336

9.227

1,0

Asturias

-

-

-

-

Baleares

1.419

5.416

6.835

0,8

Canarias

1.399

10.018

11.417

1,3

Cantabria

-

-

-

-

Castilla-La Mancha

9.574

103.766

113.340

12,8

Castilla y León

-

-

-

-

Cataluña

41.892

174.915

216.807

24,5

Extremadura

156.683

195.466

352.149

39,8

Galicia

-

-

-

-

Madrid

462

220

682

0,1

Murcia

3.061

1.527

4.588

0,5

Navarra

1.754

11.005

12.759

1,4

País Vasco

-

-

-

-

La Rioja

-

3.894

3.894

0,4

C. Valenciana

5.490

15.650

20.140

2,3

Total

236.871

648.877

885.748

100,00

% s/total

26,74

73,26

100,00

-

Fuente: Infovi/MAPA. Extracción de datos a 4 de octubre de 2018. *Solo de grandes productores de 1.000 hectolitros de referencia histórica.

 

Producción de vino. Productores de1.000 hl (miles de hl). Agosto. Campañas 2018/19 vs. 2017/18

Vino

Agosto (Miles hl)

(%) Agosto

18/19-17/18

Var. Agosto

18/19-17/18

2017/18

2018/19

Blanco

3.727

649

-82,6 %

-3.078

Tinto/rosado

2.937

237

-91,9 %

-2.700

TOTAL

6.665

886

-86,7 %

-5.779

Fuente: Infovi/MAPA. Extracción a 4 de octubre de 2018.

 

Cada 7 Días 10-10-18

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado...

Cada 7 Días 03-10-18

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado...

Unión de Uniones denuncia que el nivel de ejecución del PASVE en el actual ejercicio FEGA es del 50% respecto a 2017

 Publicado el por Unión de Uniones (colaborador)

 (photo: )

Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, tras revisar los datos publicados el pasado 24 de septiembre por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) con su último resumen del mes de agosto de pagos FEAGA/FEADER, ha mostrado su preocupación ante el escaso nivel de ejecución.

La organización señala que en dicho informe se incluían la distribución de los pagos del Programa de Apoyo al Sector Vitivinícola (PASVE) con los pagos correspondientes a las distintas medidas incluidas en el programa, los pagos acumulados a lo largo del ejercicio FEGA (16 de octubre de 2017 a 15 de octubre de 2018) y el porcentaje de pagos acumulados con respecto al ejercicio FEGA anterior.

De estos datos se deduce que mientras que, a fecha de agosto del 2017 los pagos realizados en su conjunto rondaban el 50% de la ficha anual (212.420.947,66 €), en este mes de agosto dicho porcentaje queda en el 26,37 % del total.

En definitiva, mientras que en 2017 los pagos acumulados para todas las medidas suponían 105.699.084,98 €, este año en el mismo mes de agosto, solo alcanzan los 55.946.702,58 €.

En este sentido, Unión de Uniones considera preocupante que los niveles de ejecución y pago, a escasas tres semanas de la finalización del ejercicio FEGA, presenten cifras tan bajas, por lo que pide que, tanto los organismos pagadores de las distintas CCAA como el FEGA, los ejecuten evitando que, un ejercicio más, se pierdan fondos que son necesarios para la modernización del tanto del sector productor, como del comercializador en un contexto tan competitivo a nivel europeo y mundial como es el sector vitivinícola, denunciando que ya, en el ejercicio anterior, el sector perdió 10,5 M € de ayuda del PASVE.

Igualmente, existe también una diferencia por CC.AA. Solo Galicia, Murcia y la Comunidad Valenciana presentan niveles de ejecución que rondan el 50% de sus fichas financieras autonómicas. El resto de las regiones presentan porcentajes de ejecución que en el mejor de los casos rondan el 30% de su montante total.

Por medidas, reestructuración y reconversión no alcanzan la mitad de su límite financiero, siendo promoción e inversiones las que presentan un menor grado de cumplimiento.

Por último, Unión de Uniones considera que el enorme retraso en la publicación del Real Decreto de potencial productivo está generando una incertidumbre innecesaria a la hora de adoptar decisiones sobre una magnitud básica para el sector: las plantaciones para el año 2019.

La organización también señala que la misma incertidumbre en lo referido al retraso en la publicación del Real Decreto que desarrolla el PASVE 2019-2023, lo que distorsiona el proceso de toma de decisiones tanto al sector productor como al sector comercializador.