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Mercados 14-11-18

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La Cooperativa de Moixent completa su gama de vinos con un tinto de guarda: SantPere Vinyes Velles con el sello de Pablo Calatayud

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La sede de la D.O.P. Valencia, que preside Cosme Gutiérrez, acogió recientemente la presentación del tinto SantPere Vinyes Velles, último vino en incorporarse al gran proyecto SantPere Vins, puesto en marcha hace algo más de un año, por la cooperativa de Moixent, y con el que esta bodega, que cuenta con más de 70 años de historia, resurge para recuperar su tradición vitícola, dando un valor añadido a su producción.

La apuesta por la tipicidad, la frescura y la defensa de las variedades autóctonas cultivadas desde hace décadas en este municipio de Terres dels Alforins, han marcado esta nueva etapa de la cooperativa, que se ha rodeado de un gran equipo profesional para su puesta en marcha, con la firma de un convenio de colaboración con la bodega Celler del Roure, capitaneado por Pablo Calatayud, quien ha logrado incorporar su filosofía y su buen hacer, a este gran proyecto de Santpere Vins.

El presidente de la cooperativa, Isidoro Cerdá, destacó ayer durante la presentación, “el gran esfuerzo que ha supuesto esta nueva creación, así como su introducción en un mercado tan exigente y difícil como es el mundo del vino. Queríamos salir al mercado desde una posición diferenciadora y ofrecer al público la experiencia de un vino realizado con el sacrificio, la lucha y la tenacidad de nuestros agricultores de este pequeño municipio como es Moixent”. En definitiva, “nuestra meta era la de elaborar un vino de pueblo. Y gracias a la ayuda y al buen hacer de Pablo Calatayud, de su padre Paco y de todo su equipo técnico, lo hemos logrado. Desde aquí les doy las gracias”, aseguró.  

Por su parte, el director comercial de la Cooperativa Sant Pere de Moixent, Francisco Moratal, reiteró su satisfacción por el gran acierto que ha supuesto “para nosotros este giro en la estrategia productiva y comercial de la cooperativa, con la creación de la gama de vinos Santpere, que hoy presentamos”. “Estoy seguro de que la constancia, la ilusión, de todos los que formamos parte de este nuevo proyecto, lograremos posicionar nuestra marca y que nuestro vino sea reconocido.

Gama de vinos

Santpere Vins es una gama compuesta por cuatro referencias: dos vinos más básicos, Santpere blanco (Macabeo y Malvasía) y el tinto de Monastrell y otros varietales, a los que se suman otros dos elaborados de cepas viejas, SantPere Vinyes Velles blanco, elaborado con uvas de Pedro Ximénez y Malvasía y el recientemente presentado SantPere Vinyes Velles tinto, coupage de uvas de Monastrell y Cariñena.

VITEC obtiene la acreditación UNE-EN ISO 17025 de ENAC del Panel de Cata y del Laboratorio Enológico

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VITEC ha obtenido la acreditación UNE-EN ISO 17025 del Laboratorio Enológico y el Panel de Cata que concede ENAC (Entidad Nacional de Acreditación). Esta acreditación está reconocida en más de 100 países de todo el mundo y garantiza la competencia técnica del Parque Tecnológico del Vino VITEC en la realización de los ensayos acreditados, por lo que supone un importante paso para la entidad con respecto a los servicios de valor añadido que ofrece al conjunto del sector vitivinícola. 

El alcance de la acreditación del Laboratorio Enológico incluye los análisis fisicoquímicos de determinación de grado alcohólico, azúcares, sulfuroso total, pH, acidez total y acidez volátil en vinos tranquilos secos. De esta manera, el Laboratorio Enológico de VITEC obtiene la habilitación para ofrecer servicios de análisis fisicoquímicos de calificación y certificación de vinos a consejos reguladores y a bodegas.

Por otro lado, la acreditación del Panel de Cata de VITEC incluye los ensayos, para todo tipo de vinos, de evaluación sensorial descriptiva, identificación de defectos y prueba triangular. Esta acreditación permite determinar objetivamente el perfil sensorial de los vinos analizados, y ofrecer el servicio de análisis sensorial de vinos para las auditorías anuales de certificación de producto. Además, VITEC ha logrado acreditar un ensayo sensorial específico para determinación de defectos en vinos y otro ensayo de identificación de diferencias entre muestras, con el objetivo de ofrecer al sector nuevas herramientas ante reclamaciones o litigios vinculados a la calidad y/o homogeneidad del producto.

VITEC tiene como uno de sus ejes estratégicos de apoyo al sector vitivinícola el desarrollo de protocolos y herramientas que permitan mejorar y objetivar el análisis sensorial de los vinos. En este sentido, desde hace dos años, VITEC forma a los paneles de cata de la Denominación de Origen Montsant y la Denominación de Origen Calificada Priorat para que, a su vez, estas puedan realizar sus catas de calificación en condiciones de cumplimiento con los requisitos de la norma ISO 17025. Esta formación de panel también les permite homogeneizar criterios específicos y objetivar las catas, por lo que se considera un instrumento clave para las denominaciones de origen de cara a la mejora de la calidad y la tipificación de sus vinos. Además, el Panel de Cata de VITEC realiza actualmente el análisis sensorial de certificación de producto de los vinos de Denominación de Origen Costers del Segre y de cerca de 50 bodegas de la Denominación de Origen Calificada Priorat.

VITEC, es un centro de referencia en I+D+i que, desde 2009, opera como entidad sin ánimo de lucro que destina todos sus ingresos a mejorar su actividad investigadora y a potenciar la innovación vitivinícola para dar respuesta a los principales retos del sector del vino. A través de su trabajo en toda la cadena de valor de la producción vitivinícola, VITEC pone a disposición de viticultores, enólogos, bodegas e industria auxiliar, un equipamiento científico-tecnológico de vanguardia y un equipo humano de profesionales altamente cualificados, comprometidos y especializados. Entre los servicios que ofrece VITEC, destacan el soporte analítico en todas las etapas de la producción, la bodega experimental, el análisis sensorial y la asesoría y asistencia técnica.

Más información en: www.vitec.wine

Vino de Vicente Gandía de cepas centenarias para el centenario del Valencia C.F.

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Presentación del vino oficial del centenario del Valencia C.F. FOTO: Valencia C.F./Lázaro dela Penya (photo: Lazaro dela Penya)

Presentación del vino oficial del centenario del Valencia C.F. FOTO: Valencia C.F./Lázaro dela Penya

Desde hace ya algunas temporadas Vicente Gandía es la bodega oficial del Valencia C.F. Durante este tiempo los vinos de la bodega han estado presentes en todos los actos oficiales del Club, así como en el área VIP del estadio de Mestalla durante los partidos que el Valencia C.F ha jugado en casa. Además, la bodega forma parte del Business Club del Valencia C.F, círculo empresarial en el que la pasión por el fútbol y los negocios se dan la mano para crear un entorno ideal para el networking y las posibilidades de negocio.

Esta temporada Vicente Gandía ha querido llevar más allá su patrocinio elaborando un  vino con la imagen del Club, de ahí nace la idea de lanzar al mercado una edición especial dedicada al Centenario del Valencia C.F. Un vino especial elaborado con uvas seleccionadas procedentes de Viñedos Centenarios, concretamente de las variedades Bobal, Garnacha, Tempranillo y Monastrell.

Luís García Severino, Director Técnico de la bodega y uno de los mejores enólogos de España ha sido el encargado de elaborar este vino. Las variedades se han vinificado por separado pasando por una maceración larga de al menos 12 días. La fermentación se ha llevado a cabo controlando la temperatura para preservar toda la tipicidad y elegancia que reflejan sus más de 100 años de historia. Madurado en barricas de roble de Missouri, este preciado vino está a la altura de los mejores caldos elaborados por la bodega.

Javier Gandía, Director General de la bodega afirma: “Se han cuidado todos los detalles tanto en la calidad del vino como en su presentación, la botella Kendo aporta mucha calidad al packaging y lo convierte en un producto de lujo. Nuestro equipo ha tenido mucho cuidado en el diseño de la botella y por ello ha utilizado los mismos códigos que utiliza el Valencia C.F utilizando el escudo del centenario en oro sobre negro que se ha serigrafiado utilizando un material que contiene auténtico oro de 18k. En la parte trasera, se ha plasmado el acta fundacional del club, un detalle que hace que la propia botella sea un artículo que seguramente muchos valencianistas quieran guardar durante muchos años como recuerdo”.

El vino se presenta en un lujoso estuche regalo de 2 botellas de 75 cl y se vende a un precio recomendado de 25€ lo que convierte a este artículo en el regalo perfecto para todos los aficionados del Valencia C.F. Este estuche sale a la venta a partir del día 21 de noviembre de 2018 y se puede adquirir en la tienda online de la bodega www.vicentegandiashop.com así como en los puntos habituales de venta de los vinos de Bodegas Vicente Gandía

Cevipe firma un convenio con Avize Viti Campus de Champagne para formar a futuros profesionales de la viticultura

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Las dos estudiantes en prácitcas, con Dídac Guerra, responsable de la beca Erasmus. (photo: )

Las dos estudiantes en prácitcas, con Dídac Guerra, responsable de la beca Erasmus.

Uno de los objetivos principales de Cevipe (Centre Vinícola del Penedès, cooperativa de segundo grado) es el de garantizar el relevo generacional de las explotaciones familiares para asegurar la continuidad y el futuro del modelo cooperativo. Con este propósito, la cooperativa de segundo grado ha firmado recientemente un convenio Erasmus con la escuela técnica de secundaria Avize Viti Campus School Wine para estimular y formar a los jóvenes futuros profesionales del mundo de la viticultura. Avize Viti Campus es un centro especializado en la enseñanza de la viticultura y el mundo del vino en la región de Champagne, en Francia.

Las negociaciones se iniciaron hace un año durante el viaje corporativo que los cooperativistas de Cevipe realizaron a la zona vinícola de la Champagne, en el que visitaron la escuela Avize Viti Campus. Las conversaciones prosperaron y rápidamente se detectó la afinidad en los objetivos e interés por ambas partes.

El mes pasado, la Cooperativa de Cevipe y la Escuela Avize Viti Campus firmaron el convenio Erasmus, en virtud del cual Cevipe ha incorporado recientemente dos estudiantes que están cursando un bachillerato técnico y comercial de vino y licores. El objetivo de las prácticas es que los jóvenes puedan aplicar los conocimientos adquiridos durante su formación en Avize Viti Campus y que puedan cerrar el ciclo formativo adquiriendo experiencia en una empresa vinícola real. La estancia tendrá una duración aproximada de dos meses y se dedicarán a desarrollar nuevas competencias de comercialización, marketing y el estudio de nuevos proyectos.