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Parker concede 91 puntos al vino Pasión de Bobal

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La uva Bobal autóctona de la D.O. Utiel-Requena está de moda, cosa que confirma la puntuación de 91 que Robert Parker otorgó en su última lista al vino Pasión de Bobal, de Bodega Sierra Norte. El estadounidense calificó Pasión de Bobal de la añada 2009 como un vino de color púrpura, que ofrece un gran placer y se puede tomar en los próximos cuatro años. Pasión de Bobal tiene su origen en los viñedos de la bodega, con más de 60 años en los que se inicia de forma clara la potencialidad de calidad y equilibrio necesaria para la elaboración de un vino con carácter. La vendimia se realiza en cajas a finales de octubre con una selección de racimos a la entrada en bodega. Su elaboración es larga y peculiar con fases de maceración pre-fermentativa en frío y una breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés y envejece en ella hasta los 6 meses.
 

Jornada gratuita del MARM sobre innovación en productos agroalimentarios

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Subdirección General de Estructura de la Cadena Alimentaria del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) organiza el próximo 23 de septiembre en Madrid la cuarta de las jornadas #Anticipa2, dentro del Programa de Alta Formación para Gestores de Empresas de la Cadena Agroalimentaria (PAFGECA). En esta ocasión, el título de la jornada es “¿Qué hay detrás de un producto innovador? Alimenta la innovación”.

El Inavi logra la acreditación de sus análisis isotópicos

 Publicado el por Marcela Baruch (colaborador)

Después de seis años de ensayos, recientemente el Departamento de Laboratorio de Inavi recibió la esperada de parte del Organismo Uruguayo de Acreditación, pues sus análisis isotópicos fueron acreditados bajo la norma 17.025. Desde ahora, bodegueros y consumidores tendrán la seguridad de los que los vinos nacionales poseen un control de calidad serio, confiable y con respaldo internacional. Poder reconstruir la historia de un vino a través de análisis isotópicos y físico-químicos acreditados (incluida su evaluación sensorial) es muy importante para el sector vitivinícola, explicó la MSc Graciela Gil, jefa del Departamento de Laboratorio de Inavi. “De esta manera, se certifica que lo que se está ofreciendo al consumidor tiene un contralor que está avalado tanto a nivel nacional como internacional”, comentó.

La cosecha llega con adelanto en las regiones vitivinícolas de Alemania

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La campaña de vendimia en las regiones vitivinícolas de Alemania comenzó el pasado 8 de agosto, lo que implica un adelanto considerable, según informó recientemente el Instituto Alemán del Vino (DWI por sus siglas en alemán). La primera zona en recoger las uvas ha sido la región de Rheinhessen, a la que le siguió la zona de Pfalz, indicó este organismo vitícola.

Italia apunta hacia 44 Mhl de producción vitivinícola

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La producción vitivinícola italiana (vino y mosto) en la nueva campaña se presenta menor que la precedente y se situará, según las estimaciones realizadas por la Asociación de Enólogos y Técnicos Vitivinícolas Italianos (Assoenologi), en los 44 millones de hectolitros. De cumplirse estos pronósticos, la campaña 2011/12 representará un descenso del 5% frente a la anterior, cuando Italia produjo hasta 46,75 Mhl y se sitúa por debajo de la media de los últimos años (2006/2010), que estaba en poco menos de los 46,2 Mhl.