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Dolmar presenta sus últimas novedades enológicas en Sitevi

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Dolmar muestra nuevas primicias en productos enológicos, formación, técnicas de laboratorio y proyectos de investigación. Continuando el esfuerzo por acercar su trabajo a cada vez más profesionales, y con la satisfacción de haber logrado tener presencia en cuatro continentes tras los acuerdos de distribución alcanzados recientemente en China y Argentina, Dolmar continúa aportando novedades en las principales ferias internacionales. Esta vez participará en la feria Sitevi 2011 en Montpellier (Francia) del 29 de noviembre al 1 de diciembre. En la misma se darán a conocer las últimas novedades y productos desarrollados desde el Centro de Investigación. También se presentará el programa de formación especializada en enología del próximo año que será impartido por los mejores expertos mundiales y las últimas novedades del Centro de Investigación y Laboratorio.

Llega al mercado Cava Mestres Visol de la añada 2006

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Una nueva añada del Cava Mestres Visol acaba de ver la luz. En su cosecha 2006, Visol es un cava donde los toques florales y la fruta blanca conviven en armonía con los delicados aromas de su larga crianza: mantequilla fundida, pan recién horneado y cabello de ángel. En boca, el carbónico se revela finísimo y perfectamente integrado, dando paso a un postgusto lleno de notas de pastelería fina, tostados, confituras y balsámicos. Elaborado con el trío típico del cava, Macabeo, Xarel·lo y Parellada, el vino base tiene una crianza de seis meses en barricas de roble y castaño con sus lías, antes del tiraje. Después, el tiempo se detiene en la cava, donde Visol realiza una muy larga crianza en botella de más de 50 meses, siempre con tapón de corcho 100% natural para optimizar una autólisis casi perfecta. Pasado el tiempo de crianza, es degollado a mano.

Frutos Villar logra introducir sus vinos en el mercado chino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los vinos de las cuatro DD.OO.que elabora Frutos Villar (Rueda, Ribera del Duero, Toro y Cigales), se venderán en breve en China. Tras más de dos años de negociaciones y tramitaciones, debido a la gran complejidad para una empresa europea a la hora de introducirse en el gigante asiático, la bodega ha abierto un mercado fundamental en su política de expansión internacional. Hasta la fecha, de forma esporádica ya se había llevado vino a este país, pero a partir de ahora y gracias a la continuidad del acuerdo alcanzado por el responsable de comercio exterior, José Luis Villar, y los representantes de una de las distribuidoras asiáticas más importantes, en el mercado chino se podrá comprar vino, especialmente tinto, de Frutos Villar.

Más de 3.500 personas celebran con Lavinia la vendimia

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La tercera edición de “Las Vendimias de Ortega y Gasset”, organizada por Lavinia y Tierra de Sabor, la marca de alimentos de calidad de Castilla y León, en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid a mediados de octubre fue un evento único en el que se homenajeó la fiesta tradicional de la vendimia de la mano de 15 bodegas pertenecientes a distintas DD.OO. de Castilla y León y de tres prestigiosas marcas de productos gastronómicos de la región. En esta tercera edición fueron más de 3.500 personas las que han asistido para celebrar con Laviniala magnífica fiesta de la vendimia.
La calle José Ortega y Gasset de Madrid fue el escenario de una original fiesta donde un total de 18 carpas se instalaron para dar a probar sus productos, ya sean vinos o la rica y variada gastronomía de Castilla y León. Los más de 3.000 metros cuadrados de moqueta de color rojo con los que se vistió esta emblemática calle, unido a una auténtica demostración de pisa de uva y la presencia de dos grupos musicales de jazz y bossa-nova, convirtieron el corazón de Madrid en un original viñedo.
Este evento, donde también participaron personalidades del ámbito social y cultural, y cuya inauguración corrió a cargo de Silvia Clemente, Consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, de Fernando Martínez, Concejal del distrito de Salamanca de Madrid, y de Thierry Servant, Presidente de Lavinia.
Un total de 15 bodegas de Castilla y León estuvieron presentes en las vendimias: Vega Sicilia, Pérez Pascuas, Abadía Retuerta, Pago de los Capellanes, Cillar de Silos, Quinta de la Quietud, Terna Bodegas, Naia, 4 Rayas, Dehesa de los Canónigos, Magallanes, Estancia Piedra, Villacreces, Arzuaga Navarro y Valderiz. Asimismo, se pudieron degustar diversos platos de la gastronomía castellanoleonesa.
 

El tinto 1920, de La Baronía de Turís, vino solidario rotario

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El vino tinto 1920, de La Baronía de Turís (D.O. Valencia), ha sido seleccionado como vino solidario del año en la cata organizada en el C.R.D.O. Valencia, en colaboración con los clubes rotarios de Valencia, y en la han que han participado un total de 17 vinos, procedentes de algunas de las bodegas y cooperativas más reconocidas de esta D.O. Se trata de una iniciativa que tiene como objetivo recaudar fondos, que se destinarán a diversos fines benéficos de esta fundación, y promocionar al mismo tiempo los vinos de la D.O. Valencia.
1920, elaborado con Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon, es el último producto que ha sacado esta cooperativa al mercado, como un “homenaje” a sus socios, explica Ana Calvet, gerente de la firma, por lo que el nombre hace referencia al año de fundación de la entidad. El tinto procede de viñas seleccionadas de baja producción con equilibrada madurez de azúcar y polifenoles. Maceración-fermentación en depósitos horizontales rotativos para prolongar el tiempo de maceración sin la extracción de taninos agresivos. Posterior coupage de las diferentes variedades y envejecimiento durante 12 meses en barricas de origen francés y húngaro, decidiendo en el momento de embotellado los porcentajes de vino procedente de cada tipo de roble. De color rojo picota de capa alta, gran potencial aromático a frutas rojas y negras. Buen carácter en boca, buena frescura, con cuerpo y final muy largo.
En esta tercera edición de Cata de Vino Solidario D.O. Valencia, impulsada hace dos años por el Rotary Club Valencia Centro, se han unido el resto de clubes de la provincia de Valencia (RC Valencia Centro, el RC Valencia, el RC Xàtiva, RC L`Eliana, RC Valencia Cid., RC Rey D. Jaime y RC Valencia Feria Mediterráneo). De esta forma se conseguirá una mayor divulgación e impacto de la promoción, a la vez que se obtendrán mayores recursos económicos para dotar los fines benéficos perseguidos por la Fundación Rotary International. En la cata intervinieron como jurado diversos miembros de los clubes rotarios, quienes han coincidido en destacar el alto nivel de los vinos catados. El vino seleccionado, será ofrecido a los socios de los clubes rotarios de todo el mundo, destinándose el margen obtenido con las ventas, a distintos fines solidarios.