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Primera promoción en España de enólogos por el Plan Bolonia

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Facultad de Enología de Tarragona (Universitat Rovira i Virgili-URV) fue creada en el año 1988 con el objetivo de formar enólogos a nivel universitario. Durante estos casi 25 años, esta formación de enólogos ha pasado por tres planes de estudio que se han realizado adaptados a las normativas de cada momento. Así, estos estudios se iniciaron como un título propio (Graduado en Enología) de 3 años, entre 1988 y 1997.
Según nos informa Albert Mas, decano de la Facultad de Enología de la URV “durante todo este periodo, la URV fue la única universidad española que impartía esta enseñanza”. En 1995 se inició el proceso de homologación del plan de estudios, que concluyó en 1996 con la Licenciatura en Enología, estudios homologados de segundo ciclo Universitario (1996-2009).
Mas nos comenta que inicialmente la Universidad Rovira i Virgili y la Universidad de La Rioja comenzaron esta titulación, que en el momento de dejar de impartirse se hacía en siete universidades de España. No obstante, la adaptación al conocido como proceso o plan de Bolonia (proceso de convergencia de las universidades europeas para crear el Espacio Europeo de Educación Superior, EEES) obligó a realizar un nuevo cambio de plan de estudios. Este cambio se inició en 2008 con la implementación del nuevo Grado en Enología, título homologado a nivel europeo, que da las competencias profesionales a un enólogo. “Solo la Facultad de Enología de la URV inició estos estudios que, ahora, llegan con la primera promoción que sale en España completamente adaptada al proceso de Bolonia”, explica el decano. “Como en otras ocasiones, la Universidad Rovira i Virgili ha sido pionera”, sentencia.
 

Innovación y sostenibilidad centrarán los cursos de verano de Ribera del Duero

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Casa de la Cultura de Aranda de Duero acogerá, desde el 2 hasta el 5 de julio, la celebración de la duodécima edición de los cursos de verano “Innovación vitivinícola en la Ribera del Duero II: Sostenibilidad”. Organizados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, el Ilustre ayuntamiento de Aranda de Duero y la Universidad de Burgos, los cursos están dirigidos a estudiantes de áreas relacionadas con la viticultura, enología, química, ciencias de los alimentos, etc. y profesionales del sector.
Más de 60 alumnos se inscribieron en la anterior convocatoria que contó con la participación de 17 profesionales de prestigio internacional.
Los cursos se inaugurarán el día 2 de julio, a las 9.15 horas, en un acto que se celebrará en el salón de actos de la Casa de Cultura de Aranda de Duero.
En esta nueva edición 13 expertos, referentes indiscutibles de las áreas que imparten, ofrecerán otras tantas ponencias sobre aspectos técnicos relacionados con la innovación vitivinícola sostenible.
Conferencias de carácter teórico y también clases prácticas que tendrán lugar en Aranda de Duero y comarca hasta el jueves, 5 de julio, cuando se celebrará el acto de clausura y la entrega de diplomas a los alumnos participantes a cargo de los directores del curso, Pilar Rodríguez de las Heras y Alberto Tobes Velasco, y la directora académica del mismo, María Luisa González San José.
Los interesados en participar en ellos pueden realizar la inscripción en el Servicio de Información y Extensión Universitaria de la Universidad de Burgos. Para más información pueden contactar con el Servicio de Experimentación y Ensayo del C.R.D.O. Ribera del Duero.

Convocan la 15ª beca Xiquet Sabater para estudios de turismo y hostelería

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Unión de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Costa Brava Centro convoca la 15ª Beca Xiquet Sabater, con el objetivo de mejorar la formación de los profesionales del turismo y la hostelería como máxima garantía de calidad de la oferta turística y para el éxito de las empresas del sector. Además, se quiere homenajear a quien fue uno de los hoteleros más emblemáticos del Estado español y también presidente de la Unión cerca de 18 años.
Se pueden a la beca presentar aquellos estudiantes que haga menos de tres años que están en posesión del título de la diplomatura de Turismo o equivalente, los de grado en Turismo, los procedentes de ciclos formativos de grado superior de la familia profesional de la hostelería y turismo, administración y finanzas, gestión comercial y marketing y de comercio internacional, y que quieran ampliar sus estudios en el ámbito de la hostelería y del turismo.
La beca tiene una dotación económica de 4.000€ a repartir entre los alumnos procedentes de estudios universitarios y/o de grado en turismo y los alumnos procedentes de estudios de formación profesional.
El plazo para participar en esta convocatoria se establece desde el 22 de junio hasta el 10 de julio (ambos incluidos). Las bases se pueden descargar desde la web de la Unión de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Costa Brava Centro (www.grupcostabravacentre.com)

Canadá: mención de los alérgenos a partir de agosto

 Publicado el por La Journée Vinicole (colaborador)

A partir del 4 de agosto 2012, la ley canadiense requiere que los vinos que contienen alérgenos los mencionen en la etiqueta. Por otra parte, la mención “contiene sulfitos” es obligatoria tan pronto como la concentración de SO2 total sea superior a 10 partes por millón. En cuanto a los otros compuestos, la mención de alérgenos se requiere solamente si las proteínas están realmente presentes en el producto acabado. El uso de los productos de clarificación con base de leche (caseína), huevo (albúmina) y pescado (cola de pescado) no llevan necesariamente a la obligación de mencionarlo.

Información: La Journée Vinicole - N° 23189

Francia-Heladas, granizo, coulure... dura, dura la primavera

 Publicado el por La Journée Vinicole (colaborador)

Uf, el verano ya está aquí. Pero esta primavera fue dura. Tuvimos, en primer lugar, estos “retornos” al invierno que llegaron a dañar ciertas parcelas en las zonas septentrionales de Francia. Luego vinieron los fenómenos de tormentas, acompañados de granizo, que devastaron especialmente algunas zonas del suroeste, en la Provenza o en Champagne. A la hora de hacer balance, todo esto no resulta positivo, sobre todo porque las temperaturas frescas y los episodios de lluvias que han persistido hasta la fecha han tenido como resultado el fenómeno del coulure (deficiente cuajado de la flor de la vid).

Información: La Journée Vinicole - N° 23186