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Eresma-La Soterraña invierte 400.000 euros en sus instalaciones durante esta campaña

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La bodega Eresma-La Soterraña invierte en esta campaña 400.000 euros en mejorar las instalaciones de la bodega, situada en Olmedo (Valladolid). La inversión permitirá reforzar los procesos de automatización, la ampliación del lagar y la capacidad productiva con nuevos depósitos de acero inoxidable, que incrementarán la producción de vinos blancos en la D.O. Rueda. Aunque el techo de producción es de cuatro millones de botellas, en esta campaña se rozarán los dos millones.
Según el director de la bodega, Aníbal Asensio Paunero, estas inversiones demuestran el buen momento que atraviesan los vinos de Rueda, a pesar de la situación económica. Por otro lado, Paunero destaca que el jardín de variedades (una plantación con diferentes cepajes) es un aliciente para la oferta de enoturismo y asegura que en los próximos meses “afianzaremos esta parcela en una localidad como Olmedo, que tiene una fuerte proyección cultural”.
Con esta tercera fase (en 2010 se invirtieron 100.000 euros) se completa la inversión realizada por un grupo de empresarios vallisoletanos entre los años 2006 y 2007 -que ascendió entonces a 4,4 millones de euros- y que en seis años ha supuesto una inversión para Olmedo de cerca de cinco millones de euros.

Guserbiot lanza una levadura autóctona para los vinos de Rioja

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La empresa biotecnológica alavesa Guserbiot ha aislado y seleccionado una levadura autóctona para los vinos riojanos, que va a permitir a los productores remarcar la personalidad y tipicidad de sus caldos, ya que ayudará a expresar mejor las características organolépticas típicas de los vinos de esta zona vitivinícola.
La levadura procede del hollejo de uvas Tempranillo de viñedos de Rioja. Desde el punto de vista biológico, su capacidad adaptativa a las condiciones típicas que se desarrollan en la elaboración de los vinos tintos de Rioja, permite aportar y expresar más eficientemente el carácter autóctonodel vino, y por lo tanto reafirmar su autenticidad y tipicidad.
La nueva levadura autóctona GBiot EL 261-S se ha aislado a partir de uva Tempranillo procedente de viñedos de Rioja. Es una levadura apropiada para la obtención de vinos tintos, tanto por el proceso de despalillado, como por maceración carbónica. Realza los sabores y aromas varietales, y expresando en gran medida notas frutales, especialmente frutas del bosque, típicas de las uvas Tempranillo. Los vinos elaborados con ella se caracterizan por ser vinos equilibrados y de gran calidad, con muy buena acidez y volumen en boca.
La nueva levadura es el resultado de cuatro años de investigación.
 

Cava Castillo Perelada Stars Brut Nature, tributo a las estrellas del Festival

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El nuevo cava Castillo Perelada Stars Brut Nature 2009 es un tributo a todos los artistas que año tras año actúan en el Festival Castell de Peralada, brillando como las estrellas del cielo ampurdanés bajo el que actúan. El Castell de Peralada organiza cada verano uno de los festivales musicales más prestigiosos de Europa, con una imagen original e innovadora. Stars se inspira en las noches más mágicas del Festival que cada verano, desde 1987, se celebra en el Castillo. Este año, en su 26ª edición, reúne a artistas como Serrat & Sabina, Harry Connick Jr., Dionne Warwick, Buenavista Social Club con Omara Portuondo, Melody Gardot, Sara Baras o Jonas Kaufmann. El Castillo Perelada Stars Brut Nature 2009, elaborado a partir de las tres variedades clásicas del cava (Parellada, Xarel·lo, Macabeo) y envejecido durante 12 meses en botella, es un cava brut nature de color amarillo claro, cristalino y brillante, con un abundante desprendimiento de finas burbujas que forman corona. En nariz es limpio, con notas frutales y recuerdos de la crianza. Seco, suave y complejo en boca, tiene un gran equilibrio gustativo. Un cava vital que invita a seguir la cita de Henry van Dyke: “Alégrate de la vida porque ella te da la oportunidad de amar, de trabajar, de jugar y de mirar a las estrellas”.

Premio para el tinto Libro Siete-Las Luces, de Las Moradas de San Martín

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El vino tinto Libro Siete-Las Luces, de la bodega Las Moradas de San Martín, obtuvo la medalla de oro en el Challenge International du Vin, uno de los concursos internacionales de vinos más importantes del mundo, que se celebró a finales del pasado marzo en Bourg (Burdeos, Francia). Es el único vino de la D.O. Vinos de Madrid que obtuvo la más alta distinción en el certamen.
Los vinos presentados a concurso fueron sometidos a un meticuloso examen por 772 catadores profesionales y expertos que probaron y puntuaron más de 4.600 vinos procedentes de 32 países pertenecientes a los cinco continentes. El Challenge International du Vin es el más antiguo de los grandes concursos internacionales y siempre se ha caracterizado por su rigor y excelencia.
La bodega Las Moradas de San Martín se encuentra ubicada en el pago de Los Castillejos, muy cerca de la localidad madrileña de San Martín de Valdeiglesias; cuenta con 21 hectáreas de extensión y sus vinos se acogen a la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Sus producciones representan la más pura esencia de la garnacha de esta tierra con viñedos de secano de más de sesenta años.
El tinto Las Luces, de la añada de 2007, ha experimentado una crianza de 21 meses en barrica nueva de roble francés. Es el segundo vino elaborado en Las Moradas de San Martín. El primero, también tinto elaborado a partir de la Garnacha de la tierra, es el Initio de las añadas 2005 y 2006 con una crianza de 11 meses en barrica de roble francés.
La enóloga de la bodega, Isabel Galindo, a pesar de su juventud, cuenta con una gran experiencia en el sector. Es ingeniero agrónomo, especializada en Industrias Agrarias y máster en Enología y Viticultura por la Universidad Politécnica de Madrid. Antes de incorporarse, en 2005, como directora técnica a Las Moradas de San Martín, desempeñó distintas funciones de responsabilidad en varias prestigiosas bodegas de España y Chile.
Tanto en una como en otra de sus producciones, la bodega ha querido rendir un homenaje literario al vino y a la variedad Garnacha, muy presente en la literatura española, invitando a dos escritoras, Marta Rivera de la Cruz y Ángeles Caso, a colaborar en la realización de sus etiquetas. En el caso del vino premiado en Francia, el texto que aparece en su etiqueta corresponde a un fragmento del relato “La luz del enano” cuya autora es la ganadora del Premio Planeta en 2009, la asturiana Ángeles Caso.

Infinitus Moscatel, de Cosecheros y Criadores

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Cosecheros y Criadores (Familia Martínez Bujanda) presenta Infinitus Moscatel, el vino dulce de su gama Infinitus, para disfrutar las noches del verano. Infinitus Moscatel completa la gama de vinos Infinitus de la bodega Cosecheros y Criadores, destacando por su frescura y versatilidad, que hacen que sea perfecto para acompañar las cenas ligeras de verano a base de tapas, aperitivos y la comida japonesa e hindú.
Elaborado a partir de 50 hectáreas de viñedos, Infinitus Moscatel ha fermentado en depósitos de acero inoxidable durante 21 días, y posteriormente se para su fermentación de forma temprana para mantener una parte de su azúcar. En esta forma de elaboración se mezclan tradiciones prerrománicas con tecnologías modernas, conservando así el gas carbónico natural procedente de la fermentación y una baja graduación alcohólica.
De color amarillo limón, es limpio, brillante y cristalino con densa lágrima. Muy aromático, propio de la variedad Moscatel, y con gran frescura en boca gracias a la chispa que le aporta el gas carbónico natural. Tiene una postgusto largo, con recuerdos de flores en retronasal.
Infinitus Moscatel se presenta en una botella diferente del resto de la gama Infinitus, lo que le otorga una personalidad propia. Con un color azul añil y formato borgoña.
Indicado para reuniones familiares donde se busque sorprender a los invitados con un vino fácil de beber, suave y con un recorrido sedoso y dulce  destinado a la satisfacción plena.