Llega al mercado Enate Reserva Especial 2006

 Publicado el Por SeVi

Bodegas Enate (D.O. Somontano) ha lanzado al mercado el tinto Enate Reserva Especial 2006, Cabernet Sauvignon (65%) y Merlot (35%). Ambas variedades se vendimiaron en cajas y fueron vinificadas en pequeños depósitos de acero inoxidable. La temperatura de fermentación se ajustó a 28ºC y la maceración con los hollejos se prolongó durante un mes. Después, el vino pasó a barricas nuevas de roble francés y, tras la fermentación maloláctica, se llevó a cabo una crianza de 19 meses sobre lías finas. Su aroma combina la fruta roja fresca con recuerdos de violeta y matices tostados de la crianza en barrica. En boca, mantiene una firme estructura tánica, es carnoso y sabroso. Cierra con un prolongado final de torrefactos y vainilla, lo que le confiere un carácter moderno. La etiqueta fue elaborada por José Manuel Broto, pintor zaragozano Premio Nacional de Bellas Artes en 1995 y Premio Aragón Goya de Grabado en 2003.


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