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Una veintena de bodegas certificadas medioambientalmente ya a través del esquema Wineries for Climate Protection (WfCP)

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Wineries for Climate Protection (WfCP) es un esquema de certificación orientado a la mejora continua en cuatro fases. (photo: )

Wineries for Climate Protection (WfCP) es un esquema de certificación orientado a la mejora continua en cuatro fases.

El esquema de certificación Wineries for Climate Protection (WfCP) acumula un total de 20 bodegas certificadas hasta ahora, de las que nueve (Campo Viejo, Cavas Castillo de Perelada, Viña Mayor, Bodegas Soledad, Bodegas Finca La Estacada, Bodegas y Viñedos Fontana, González Byass Jerez, Raimat y Segura Viudas) lo han renovado en los últimos meses y otras tres (Bodegas Luzón, Bodegas AROA y Miguel Torres) lo harán también antes de que finalice el presente 2019.

Las renovaciones suponen consolidar un esquema de certificación, basado en la sostenibilidad medioambiental y en la lucha contra el cambio climático, iniciado en el año 2016, con las primeras bodegas certificadas.

No obstante, el movimiento Wineries for Climate Protection nace mucho antes, en 2011, a partir de la inquietud mostrada por diferentes instituciones y bodegas, que ven la necesidad de actuar ante una nueva realidad climática y el efecto que ésta puede tener sobre el viñedo, un cultivo muy sensible a los cambios de temperatura, así como un posible cambio en la calidad y en la identidad de los vinos.

Ese mismo año se celebró el primer Simposio Internacional para reflexionar e intercambiar las experiencias que estaban poniendo en marcha diversas bodegas con el fin de paliar y adaptarse a los efectos del cambio climático, llegando al compromiso común (Declaración de Barcelona) de reducir las emisiones GEI en un 20% para 2020, así como otros nueve objetivos más.

El esquema de certificación WfCB es un modelo de mejora continua, que requiere una auditoría externa cada dos años, que se encarga de verificar si realmente se están logrando los objetivos de mejora previsto en cada uno de los cuatro pilares sobre los que se sustenta: reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), eficiencia energética, gestión del agua y reducción de residuos.

Cadenas y monopolios de distribución

Desde la Federación Española del Vino (FEV) la patronal empresarial de las bodegas comercializadoras, que es la impulsora a nivel institucional del esquema WfCP, se continúa trabajando para seguir poniendo en valor el esquema WfCP, con el objetivo de que sea un esfuerzo reconocido como sello de sostenibilidad por parte de las grandes cadenas de la distribución mayorista y minorista nacional e internacional.

Así, según la FEV, la cadena ALKO incorpora oficialmente el esquema WfCP en su programa de venta sostenible “Green choise”, en el que reconoce el compromiso de los productores de bebidas con el desarrollo medioambiental sostenible, a través de su identificación con un “punto verde”.

Acciones de índole similar se están cerrando con Systembolaget, el monopolio estatal de distribución minorista de bebidas alcohólicas en Suecia, y con Vinmonopolet, empresa pública que tiene el monopolio de las ventas al por menor de bebidas alcohólica en Noruega, mientras que a nivel nacional se trabaja en paralelo con El Corte Inglés y las asociaciones de la distribución comercial, ANGED y Asedas.

Por otro lado, la FEV, junto a un grupo de bodegas y entidades certificadoras, ha realizado una actualización de los distintos documentos internos, del propio reglamento de certificación y de la licencia de uso de la marca, donde se ha incorporado como novedad, entre otros aspectos, la posibilidad de incluir el logo en el etiquetado del producto, lo que permitirá también el acceso a los programas de venta sostenible de la distribución y su puesta en valor ante el consumidor.

Formando parte de esa revisión y actualización del esquema WfCP se ha renovado también en 2019 la imagen corporativa del esquema con un nuevo logotipo, que incluye una versión del sello específica para la botella y, en unos meses, se llevará a cabo igualmente una renovación de la propia página web http://www.wineriesforclimateprotection.com.

Versión para botella del logo.

Versión para botella del logo.

Asimismo, según la FEV, se está trabajando en la creación de una nueva categoría Plus de Wineries for Climate Protection, que irá enfocada a poner en valor un mayor esfuerzo en la reducción de la huella de carbono. Será de carácter voluntario y contemplará, entre otras cuestiones, un objetivo mínimo de reducción de un 15%, como vía de acceso al esquema WfCP, así como un objetivo más ambicioso a largo plazo del 35% a 2030.

Objetivos de Desarrollo Sostenible

También se vienen analizando vías para que el esquema WfCP incorpore aspectos de sostenibilidad económica y social, que complementen el aspecto medioambiental, alineándose de esta forma con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Organización de Naciones Unidas (ONU).

La FEV ofrece seis razones para sumarse a las bodegas al esquema WfCP, como son el poder demostrar un compromiso medioambiental de forma sólida y cuantificable; contar con un sello de sostenibilidad reconocido por la distribución nacional e internacional, que permite un acceso de los productos a las distintas iniciativas y programas específicos de venta de vinos sostenible.

Además, aportar un valor diferencial en la organización, dentro de un mercado donde los criterios de sostenibilidad están cada vez más demandados; incrementar, mediante la mejora continua con el esquema WfCP la eficiencia de los procesos productivos, lo que conlleva ahorros para la empresa en el medio largo y plazo, así como obtener una ventaja competitiva en los Programas de apoyo al sector vitivinícola, al obtener una mayor puntuación en la evaluación de las solicitudes (criterio puntuable en la medida de Inversión).

Por último, obtener el “sello cálculo” del Registro Nacional de Huella de Carbono del Ministerio para la Transición Ecológica (Miteco) de forma directo y ágil, a través de un sistema simplificado.

Para más información:

info@wineriesforclimateprotection.com

Tlf. 91 576 27 26

www.wineriesforclimateprotecion.com

Vino y salud, conocimientos claves para la formación de los futuros profesionales del sector de la restauración

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Un año más, la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición explicó a los alumnos del CETT - la Escuela de Hostelería y Turismo de la Universidad de Barcelona, los importantes beneficios del consumo moderado de vino sobre la salud. Tanto la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin)  como el CETT, apuestan por este tipo de formación necesaria y de gran utilidad para los futuros profesionales del sector de la restauración, como pueden ser, los cocineros y los sumilleres.

En esta ocasión, la Dra. Rosa M. Casas, colaboradora científica de Fivin y miembro del Laboratorio de Medicina Interna del Hospital Clínico de Barcelona, expuso todos aquellos componentes que hacen que un consumo moderado de vino aporte beneficios sobre la salud, como por ejemplo la prevención de dolencias cardiovasculares, la diabetes o dolencias cognitivas, entre otros.

La Dra. Casas incidió en la importancia de concienciar al consumidor, en especial los jóvenes, de cómo disfrutar de una copa de vino con moderación y responsabilidad, en el marco de una dieta sana y equilibrada cómo es la Dieta Mediterráneo, en pro de una mejor calidad de vida.

Esta formación se incluye en el marco de actividades del Programa Europeo “Wine In Moderation” dirigida a los consumidores que impulsan conjuntamente la FEV y Fivin en España para promover las pautas responsables de consumo de vino y cava en la sociedad.

Precios del aceite 05-06-19

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en PDF adjunto.

New Holland destaca en Expoliva 2019 con su maquinaria dedicada al sector oleícola

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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A mediados de mayo Jaén acogió en el Recinto Provincial de Ferias y Congresos la decimonovena edición de Expoliva, la mayor cita mundial del aceite de oliva e industrias afines, que cada dos años recala en la província de Jaén. Como no podía ser menos al ser New Holland uno de los mayores referentes de maquinaria agrícola dedicada al sector oleícola, la marca mostró en sus dos áreas expositivas, tanto en el pabellón interior como en el exterior las últimas innovaciones tecnológicas referidas a tractores, así como a la recolección mecanizada del olivar.

En esta feria, junto al gran apoyo de la marca, participó de manera muy activa el concesionario oficial CM 93 Maquinaria Jaén, además de las varias delegaciones que tiene el grupo ITT por toda la geografía andaluza.

Además, este evento sirvió como presentación de la serie T5 AC de New Holland, para lo cual se realizó una rueda de prensa donde se congregaron diferentes medios del sector y de la región. En la presentación, realizada por el Director de Marketing de New Holland, Sixto Montblanc, junto con el responsable de Tractores Especiales, Rafael Villanueva, se comentaron las bondades de este exclusivo modelo T5.140 AC destacando su alta tecnología y bajo nivel de consumo, con una transmisión continua galardonada con varios premios que le permite ser el tractor ideal para cultivos como el olivar. Además ocuparon un lugar importante dentro de la exposición de tractores New Holland todos los referentes a la conmemoración del Centenario FIAT junto con los modelos de la serie T6 Dynamic Command y Elctro Command

La recolectora de olivar modelo Braud 9090X Olive, que se expuso en el pabellón interior de la feria de Jaén, fue uno de los mayores reclamos de la feria por su rendimiento e imagen, siendo ésta el punto de encuentro y de conversaciones de los muchos asistentes que acudieron a la cita jienense. Como se mostró durante el evento ya se están realizando pruebas con diferentes cultivos como almendros, grosellas, naranjos etc. por lo que a su gran reputación se le añade la amplia polivalencia que presenta al ser capaz de trabajar en diferentes y diversos cultivos.

Las cooperativas oleícolas reclaman que se permita la autorregulación para acomodar la oferta a la demanda entre campañas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Indignación por los bajos precios. FOTO: Cooperativas Agro-alimentarias Andalucía. (photo: )

Indignación por los bajos precios. FOTO: Cooperativas Agro-alimentarias Andalucía.

Las cooperativas oleícolas consideran “vital” que se permita la autorregulación del sector del aceite de oliva, a fin de poder” acomodar la oferta a la demanda entre campañas, así como actualizar los precios para la activación del almacenamiento privado del aceite de oliva, los cuales datan de hace más de veinte años, siendo valores de auténtica ruina”. Así quedó patente al menos en la reunión del pasado 28 de mayo en Mengíbar (Jaén) promovida por el Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía. Acudieron representantes de cooperativas de toda Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura, así como todas las entidades asociativas prioritarias, a nivel regional y nacional, en un acto que concluyó con un acuerdo de unidad y acción conjunta ante la situación “insostenible por la que atraviesa el sector”.

Entre las opciones que se barajan, destaca la posibilidad de un acuerdo para que las cooperativas retiren del mercado una cantidad equivalente al 30% del aceite producido en la campaña 2018/19. Se trataría de una retirada voluntaria y centrada en el aceite de oliva lampante.

Esa reunión fue, además, la antesala de la concentración (convocada por Cooperativas Agro-alimentarias, las organizaciones agrarias (ASAJA, COAG y UPA) e Infaoliva) celebrada un día más tarde, donde más de 6.000 olivareros de Jaén y otras provincias andaluzas reclamaron “medidas urgentes” para frenar la “grave e ilógica” caída de precios en origen del aceite de oliva.  El precio del aceite comenzó a caer a partir de primeros de marzo de 2018 y que, desde entonces, no ha remontado, comprometiendo los márgenes de estabilidad de los olivareros ya que, según diferentes estudios, los costes de producción se sitúan en los 2,70 euros por litro de aceite.

El sector cooperativo se ha planteado la necesidad de establecer un plan estratégico para incrementar el consumo de aceite, tanto a nivel nacional como internacional, con el apoyo de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español y el Ministerio de Agricultura, al tiempo que se ha reafirmado la unidad de acción del conjunto del sector para abordar esta crisis y superarla mediante la consecución de medidas perdurables en el tiempo.

En el marco de la reunión y en otro orden de cosas, se analizó el desarrollo fenológico de los olivos de cara a la campaña 2019/2020, habiéndose puesto de manifiesto que las escasas e irregulares precipitaciones, según zonas, han provocado que mucho fruto no haya cuajado. Todavía es pronto para sacar conclusiones, pero parece que la sequía afectará de forma importante al olivar de secano, así como al de riego deficitario.