10º Seminario sobre Mejoras Técnicas en la Calidad Final de los Vinos, de la Asociación Murciana de Enólogos, del 23 al 24 de mayo

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La Asociación Murciana de Enólogos (AME) va a celebrar durante los próximos días 23 y 24 de mayo, en Jumilla (Murcia), sus tradicionales jornadas técnicas (décima edición) con el tema de “Mejoras técnicas en la calidad final de los vinos”. Se desarrollarán el jueves 23 de 16.30 a 20.00 horas y el viernes 24 de 10.30 a 14.00 horas en el Aula de Cultura de Cajamurcia de Jumilla (Pasos, 2, Jumilla).

El programa será el siguiente:
23 de mayo
16.30 horas: Entrega de documentación y presentación.
17.00 horas: Automatización de la filtración en bodega. Ponente: Juan Rozas, responsable comercial división Alimentación y Bebidas Pall España.
18.00 horas: Pausa y café.
18.30 horas: Aplicación y beneficios. Ponente: Juan Rozas, responsable comercial división Alimentación y Bebidas Pall España.
20.00 horas: Aperitivo.

24 de mayo
10.30 horas: Presentación 2ª jornada.
11.00 horas: Madera, lías y oxígeno: de la fermentación al afinado. Ponente: José Manuel Álvarez, responsable Enología AEB.
12.00 horas: Pausa y café.
12.30 horas: Coloides de interés enológico. Herramientas para caracterizar y estabilizar el vino. Ponente: José Manuel Álvarez, responsable Enología AEB.
13.45 horas: Clausura.
14.00 horas: Comida.

Más información en asomurenologos@gmail.com y en el 968 757 298.


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