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Evolución histórica de la D.O. Toro

 Publicado el por Santiago Castro (colaborador)

Los orígenes vitícolas de la zona, se remontan a los fenicios y griegos. Estos últimos, los tratadistas griegos, ya nos hablan de los vacceos, habitantes del cuenca del Duero que sembraban el campo y cultivaban viñas. Fueron principalmente los visigodos quienes hicieron resurgir estas tierras asentándose en los famosos Campi Gothorum o Campos de Toro.
Pero sin ir tan lejos en la Historia, las plantaciones de viñedo en Toro, pueden remontarse al siglo XI, en época de reconquista. Se dice que muchas de las batallas de la reconquista se ganaron gracias a los vinos de Toro, lo que se vio reflejado en la literatura e incluso el célebre Arcipreste de Hita en su “Libro del buen amor” menciona los viñedos de Toro y su campiña.
Una vez afianzada la Reconquista, se procede a repoblar con gente procedente de Aragón y a plantar viña para fijar a la población.
El nombre geográfico de Toro, como zona productiva singular, está reconocido desde el siglo XI. La gran apreciación de los vinos de Toro, queda reflejado en 1274 en las ordenanzas municipales de Oviedo y Santander y, en 1340, Alfonso XI concede privilegio al vino de Toro.
El 1 de marzo de 1476 los Reyes Católicos ganan la batalla de Toro, en los viñedos de Valdefama, y toda la economía de la región giraba entorno al vino, incluso era de tal magnitud que los Reyes Católicos, en 1504, se vieron precisados a restringir los derechos de plantación. Unos años antes, el vino de Toro, gracias a Cristóbal Colón conquista América con la carabela La Pinta incluyendo en su pasaje los afamados vinos de Toro, que por su alta graduación y calidad eran muy apreciados. Entre los siglos XV al XIX, los vinos de Toro alcanzaron gran prestigio, llegando más allá de los límites ibéricos, un ejemplo de ello lo tenemos en “Overture de cuisine”, de Lancelat de Casteau, publicado en 1605.
Durante todo el siglo XIX, el viñedo de estas tierras conoce una fuerte expansión, convirtiéndose en uno de los pilares económicos de la comarca, hasta llegar al máximo con las exportaciones a Francia por la crisis de la filoxera.
En el año 1933, la comarca de Toro ya es citada en el Estatuto del Vino, inicio de las denominaciones de origen en España, e incluso se crea la Estación de Viticultura y Enología en Toro, en 1914, hasta 1937. En 1974, se cursan peticiones al INDO, para obtener la Denominación de Origen, fruto de ese esfuerzo, fue el reconocimiento por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Denominación Específica y posteriormente el 29 de mayo de 1987 la Orden por la que se reconoce la Denominación de Origen Toro, iniciándose esta andadura con seis bodegas.
Como se puede ver en el cuadro histórico, el verdadero boom y explosión de bodegas en la denominación se produce a partir del año 1999/2000, con la llegada de nuevos grupos de bodegas procedentes de Rioja, Ribera del Duero, Francia, y la creación de nuevas bodegas con recursos endógenos de la zona. Este boom es debido a la búsqueda por parte de las bodegas de nuevas zonas de producción con viñedos viejos, de poca producción y baratos. Hay que tener en cuenta que en esos años 99/00 solo había seis bodegas, eminentemente familiares en la zona y cooperativas, con una producción dentro de la D.O. de apenas 1.400.000 kilos.
La llegada de grupo bodegueros y enólogos archiconocidos, como Grupo Vega Sicilia, Bodegas Riojanas, Lurton, Eguren, Mariano García, Telmo Rodríguez, Bernard Magrez, etc., supuso un antes y un después en la zona, situándola en el mapa de DD.OO. españolas de calidad e incentivando a la entrada de nuevos proyectos vitivinícolas.
Como consecuencia de ese despegue, hoy estamos hablando de una denominación pujante con 57 bodegas y una media de producción de 19.100.000 kg, en el que prima la calidad de sus uvas, y su uva reina autóctona la Tinta de Toro.

Cuadro histórico
Años      Bodegas
1987          6
1988          6
1989          6
1990          6
1991          6
1992          7
1993          7
1994          6
1995          8
1996          7
1997          8
1998          9
1999          9
2000         12
2001         22
2002         30
2003         34
2004         39
2005         40
2006         43
2007         44
2008         48
2009         49
2010         50
2011         51
2012         54
2013         57
 

Ribera del Duero y Rueda se unen para promocionar sus vinos en EE.UU.

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Conquistar el mercado americano, primer consumidor del mundo de vinos de calidad, con más de 3.700 millones de botellas vendidas, es el objetivo del Plan USA Ribera-Rueda que los consejos de ambas DD.OO. comenzarán a desarrollar a lo largo de 2014. Una campaña promocional que se llevará a cabo durante cinco anualidades, hasta 2019, y que tiene un presupuesto total de 18.100.000 euros, que aportarán las DD.OO. y que se sufragará además con las subvenciones de apoyo a la promoción vitivinícola que concede la OCM del vino.
Ribera del Duero y Rueda son respectivamente la segunda y la tercera DD.OO. en ventas en el mercado español y ahora unen sus esfuerzos en esta campaña conjunta. Ambas zonas productoras han puesto sus miras en el exterior, especialmente en Estados Unidos. Tienen lazos en común: quince bodegas elaboran vinos en las dos DD.OO. Sus vinos no son competencia directa (tintos en Ribera y blancos en Rueda) y pueden complementarse y ofrecerse de forma conjunta. Ribera del Duero y Rueda destinarán 1.500.000 euros cada una a la primera anualidad de este plan (2014-2015). Una cantidad que aumentarán en las fases sucesivas. A esta dotación habrá que sumar las ayudas europeas.
Fases
El Plan USA Ribera-Rueda tiene tres fases de actuación: una primera de presentación, una segunda de implantación y la última de desarrollo. La presentación se desarrollará entre 2014 y 2015. A lo largo de este primer periodo se realizarán distintas acciones para crear una imagen conjunta de ambas DD.OO. y presentarlas a los líderes de opinión, periodistas, bloggers, compradores y distribuidores, que influyen directamente en los consumidores estadounidenses. Misiones inversas, catas personalizadas y presencia en los medios de comunicación especializados son algunas de las acciones que se llevarán a cabo durante esta primera fase.
La segunda fase de la campaña se desarrollará entre 2015 y 2016 y persigue la implantación, de manera que el consumidor final identifique los Ribera del Duero y Rueda como vinos de calidad, vinos a su disposición, y se comiencen a obtener resultados tangibles. Durante esta segunda anualidad se programarán acciones comerciales, misiones inversas personalizadas, catas, presentaciones y se patrocinarán eventos y se tendrá presencia en medios de comunicación especializados y generalistas.
Por último, la fase final del plan conjunto se desarrollará durante tres anualidades, desde 2016 hasta 2019, y persigue consolidar los vinos de Ribera del Duero y Rueda como referencias habituales de consumo de los norteamericanos.
 

Selección de vinos de la D.O. Valdepeñas para brindar con carácter estas fiestas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Selección completa en pdf adjunto.
La Denominación de Origen Valdepeñas propone para esta Navidad el descubrimiento de sus vinos. Las celebraciones típicas en estas fechas son un momento ideal para conocer toda la riqueza enológica que posee nuestro país. Instantes únicos que, para la tercera institución vitivinícola española (por antigüedad y reconocimiento en el mercado), son los mejores escenarios posibles para descubrir cualquiera de sus referencias.
Sirva como muestra los vinos distinguidos este año por sus prestigiosos Premios a la Calidad, fruto de una profunda evaluación por parte del comité independiente de expertos vitivinícolas, y que resumen a la perfección la enorme calidad de una zona que produce al año más de 70 millones de botellas.
En blancos, Corcovo 2012, de la bodega J. Antonio Mejía e Hijos, es un blanco seco de la variedad Airén, amarillo pálido, con destellos verdosos, con aromas a manzana verde y de sabor ligero y fresco, propio de su juventud. Perfecto para todo tipo de pescados, mariscos y ahumados, e ideal para los aperitivos. En cuanto a los rosados, Viña Albali 2012 de Félix Solís, es un Tempranillo delicado y fresco de color rosado brillante, que conserva sus aromas originales de fruta fresca y es moderadamente ácido y amplio en la boca. Combina estupendamente con gratinados, sopas, mariscos y pescados.
En cuanto a los tintos, Corcovo Roble 2012 de J. Antonio Mejía e Hijos se llevó el primer premio en jóvenes. Un Tempranillo rojo cereza intenso con ribetes violáceos en el que destacan los aromas que evocan a frutas del bosque. Elegante y frutal está especialmente indicado para todo tipo de asados, carnes rojas, embutidos y caza. En crianzas, el Tempranillo Vegaval Plata 2008 de Miguel Calatayud, posee un color rojo cereza con ribete rubí brillante, ciertos aromas a vainilla y cacao, y un sedoso sabor, de post-gusto generoso. Recomendado con patés, quesos semi-curados, estofados y todo tipo de carnes
En la categoría de reservas, Señorío de Val 2007 de Agrícola Casa de la Viña, se impuso como un Tempranillo denso, de color granate con lágrimas largas y elegantes, y predominio de las frutas maduras con tonos especiados de vainillas y canela. Carnoso y redondo, es perfecto para acompañar carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo y buey, caza y quesos. En cuanto a los grandes reservas, Raíces 2005 de Bodegas Fernando Castro, representa la personalidad de la D.O. Valdepeñas, como un Tempranillo criado 18 meses en barricas de roble americano y francés y otros 18 en botella, de color rojo rubí casi teja, aromas a frutas rojas maduras con notas de torrefacto aportadas por la madera de roble. Resulta excelente con carnes rojas, queso curado, paté y cerdo ibérico.
Y fuera de concurso, pero indispensable para brindar estas fiestas, la D.O. Valdepeñas recomienda sus exquisitos vinos Espumosos, que gozan de gran aceptación en el mercado. Tal es el caso de Mureda Cuvee Brut, de Bodegas Mureda, elaborado siguiendo el método tradicional de realizar el degüelle completamente a mano. De color dorado pálido, con preciosas burbujas elegantes y persistentes, tiene un agradable aroma con delicadas notas a manzanas y nueces, y sabor afrutado y equilibrado, de refrescante final. Es ideal para tomar como aperitivo, con platos de pasta o arroz, para acompañar los postres y, cómo no, para entrar en el nuevo año con el mejor sabor de boca.
Todas las referencias de la D.O. Valdepeñas en www.vinosvaldepeñas.com
 

Arranca la primera Feria de Cava, Espumosos, Dulces y Productos de Navidad de la C. Valenciana, del 13 al 15 de diciembre

 Publicado el por SeVi (colaborador)

En la tarde de hoy 13 de diciembre (a las 18.00 horas) abrirá sus puertas la primera edición de la Feria de Cava, espumosos, dulces y productos de Navidad de la C. Valenciana (del 13 al 15 de diciembre), en las instalaciones del Centre de Turisme (CdT) de Valencia (Paseo de la Alameda, 37), organizada por Proava y con la colaboración de las consellerias de Agricultura, de Turismo, y de la Diputación de Valencia.
En la presentación oficial de esta iniciativa, que busca acercar al consumidor final los productos valencianos típicos de la Navidad, el presidente de Proava, Félix Cuartero, explicó que la Feria se celebra en CdT también para dar a conocer este espacio como “espacio público de todos los ciudadanos”.
Participarán 14 empresas de la C. Valenciana, entre las que figuran bodegas, fábricas de cervezas, elaboradores de productos cárnicos, quesos y embutidos, dulces, etc. Cuartero defendió que habrá “una gran variedad de productos de calidad en esta feria al alcance del consumidor final”.
Funcionará con el siguiente horario:
Viernes 13: De 18.00 a 22.00 horas.
Sábado 14: De 11.00 a 15.00 horas y de 17.00 a 22.00 horas
Domingo 15: De 11.00 a 15.00 horas y de 17.00 a 20.00 horas
El mecanismo será el habitual en las ferias de Proava, se deberá adquirir un ticket que, por 5 euros da derecho a tres degustaciones. Como novedad, las copas se prestarán bajo una fianza de 2 euros que serán devueltos a la salida tras la entrega de la misma.
En la feria se podrá comprar directamente a los expositores sus productos y con la compra del ticket se participará en el sorteo de una cesta de Navidad de productos valencianos que tendrá lugar al finalizar el evento.
Por su parte, Sebastián Fernández, director general de Turismo de la Generalitat manifestó durante la presentación que la cita persigue dinamizar la actividad económica del sector agroalimentario a través del turismo, creando sinergias entre la relación con la actividad turística y la gastronomía, además de favorecer la actividad comercial siendo precisamente un acierto las fechas elegidas dada la proximidad de la Navidad.
El Consell ha puesto a disposición del sector agroalimentario la red de los CdTs de la C. Valenciana. Al respecto, Fernández defendió que Proava debería proyectar su futuro hacia las tres provincias que integran la Comunitat “planificando con tiempo réplicas de este tipo de ferias o bien sectoriales en los diferentes centros CdTs”.
En ese sentido, el presidente de Proava manifestó que ya se está trabajando para emprender nuevas actividades en centros como el de Benidorm, Torrevieja o Castellón de cara a 2014.
Finalmente Cuartero agradeció a todas las instituciones que siempre han apoyado y apoyan a Proava, como la Conselleria de Presidencia, Agricultura, Pesca y Alimentación, la Conselleria de Economía, Industria, Turismo y Empleo, el CdT Valencia y la Diputación de Valencia a través del Patronato de Turismo Valencia Terra i Mar.
Pese a que abrirá sus puertas en el patio exterior del CdT, la inauguración oficial tendrá lugar a las 19.00 horas a cargo del director general de Turismo, acompañado de las autoridades y representantes del sector.
Listado de expositores (a 11 de diciembre)
Bocopa
Bodegas Cueva
Bodegas Vicente Gandia
Carnicería Isidora (Utiel)
Cervezas Artesanas de la C. Valenciana
Cheste Agraria-Bod. Reymos
Dulces Filiberto (Turís)
Embutidos Galán (Jalón)
Gastraval
La Baronía de Turís
Quesos de Catí
Turrones Navarro (Casinos)
Unión Vinícola del Este (UVE)
Vinya Natura

El Xato de la Nucía, premio Winecanting 2013 de Vinos Alicante D.O.P.

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El restaurante El Xato, de la Nucía, ha sido seleccionado como el mejor restaurante en promocionar los Vinos Alicante D.O.P. durante este año y a través de la promoción Winecanting. Este establecimiento, de tradición familiar en la Nucía ha sido elegido por su amplio surtido de referencias con D.O.P. Alicante, pero también por su participación en la promoción, y su constante recomendación de vinos durante años a todos sus clientes, la calidad de su información y su vinculación con la gastronomía local, en especial gracias a su jefe de sala, Paco Cano, presidente a su vez de la Federación de las Asociaciones de Sumillería.
Junto a él, El Portal de Alicante ha obtenido el segundo premio y La Teja Azul de Villena, el tercero. Premios que, además, de su reconocimiento constan de una dotación económica, que les “permita poder mejorar la calidad de su bodega y servicio de vinos”.
Por su parte, el premio al comercio fue para “Sucesores de P. Soriano, Supermercados Masymas”, la distribuidora con más referencias alicantinas y promoción de las mismas.
También el jurado ha querido reconocer la implicación de algunos restaurantes en internet, donde han obtenido un destacado número de votos de sus clientes y amigos, y han movilizado la promoción. Los reconocimientos han sido para Racó d’Anna de Elche (que el año pasado obtuvo ya el segundo premio), Gema Penalva de Alicante y la Casa rural El Sequé de Pinoso. Todos han recibido unos premios diseñados por la ceramista alicantina Lola Juan.
Los premios Winecanting se entregaron recientemente en un acto en la sede del Consejo Regulador de los Vinos Alicante D.O.P., que congregó a gran número de participantes que pudieron recoger sus diplomas de mano de las más altas instituciones. La directora general de Comercialización de la Conselleria de Vicepresidencia y Agricultura, Marta Valsangiacomo; el diputado de Promoción y Desarrollo Local de la Diputación de Alicante,
Alejandro Morant; el presidente de COEPA, Moisés Jiménez; o el vicepresidente de la Asociación de Hostelería provincial, Miguel González; acompañaron al presidente del Consejo Regulador, Antonio Miguel Navarro. Este mismo agradeció el trabajo de los 120 restaurantes y defendió que eran “todos ganadores por su dedicación y apasionamiento en la defensa de los Vinos Alicante D.O.P.” y que suponen “una nueva generación en la restauración alicantina”.
Junto a ellos un gran número de autoridades, amigos, instituciones y bodegueros estuvieron presentes en este acto, que recreó una fotografía muy actual de la diversidad y amplitud en gastronomía y vinos de toda la provincia.