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Fivin colabora en un taller internacional de educación nutricional en Granada

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Durante la celebración del Congreso Internacional de Nutrición del 15 al 20 de septiembre, en el Parque de las Ciencias de Granada, con 4.000 participantes llegados de diferentes países del mundo, tuvo lugar el “Workshop de educación nutricional, Dieta Mediterránea y sensorialidad para profesionales de la nutrición. Educando estilos mediterráneos”. Su objetivo es generar estrategias educativas a través del conocimiento y la sensorialidad que nos proporcionan los alimentos, mejorando los hábitos de alimentación de la sociedad.
Esta actividad contó con la colaboración de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin) y Bodegas Miguel Torres, quienes se encargaron de conducir el taller de maridaje de vinos. También destacó el taller de elaboración de pan y la cata de aceites de oliva, alimentos básicos de la Dieta Mediterránea, modelo de alimentación sana y equilibrada. Esta iniciativa forma parte de la campaña europea Wine in Moderation, que la Federación Española del Vino (FEV) junto con Fivin están desarrollando en España para fomentar pautas responsables de consumo y promover hábitos saludables de vida disfrutando del vino con moderación.

Logroño acoge del 25 al 27 de octubre el Congreso Internacional de Comunicación Digital del Vino

 Publicado el por SEVI/EFE (colaborador)

Logroño acogerá,del 25 al 27 de octubre, el Congreso Internacional de Comunicación Digital del Vino, que reunirá en torno al lema “Sabor” a más de 300 profesionales de la comunicación digital sobre vino, procedentes de 40 países, para abordar los retos de futuro de la comunicación digital. Este congreso, cuyo patrocinador principal es el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja está organizado por la asociación europea Wine Bloggers, que cada año celebra un simposio de similares características en una región productora de vino.
El responsable de la organización del evento, Robert McIntosh, en una rueda informativa celebrada el pasado viernes 27 de septiembre en la sede del Consejo Regulador, en Logroño, explicó que la comunicación digital “se ha convertido en una estrategia importante de planificación para las marcas”. Por ello, en esta edición, el congreso se centrará en el marketing del vino, en general, y en las estrategias de Rioja en particular.
Según McIntosh, este congreso se celebra “en un buen momento para Rioja, por el crecimiento de sus exportaciones y por su exitosa estrategia de marketing a través de redes sociales”. El responsable de marketing del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja, Ricardo Aguiarano, explicó que el Consejo Regulador “ha apostado por el trabajo con líderes de opinión del vino porque cree que es una estrategia de futuro adecuada en la promoción del Rioja”.
McIntosh consideró que este evento “es una buena oportunidad para las bodegas, no solo para aprender de los ponentes, sino también para conocer a cientos de comunicadores del sector del vino muy influyentes, que están dando forma al futuro de las comunicaciones digitales”. El congreso se enmarca dentro de la estrategia de comunicación que está desarrollando actualmente el C.R.D.O.Ca. Rioja y que tiene como una de sus prioridades potenciar durante los próximos años su presencia en el ámbito de la comunicación en internet, tanto a nivel nacional como internacional. Entre los congresistas habrá periodistas y líderes de opinión, así como masters of wine, detallistas, importadores y bodegueros. Todos ellos, activos comunicadores en internet. “Mientras estén en Rioja, los participantes visitarán las bodegas y centros culturales de la región, y hablarán de los estilos, terruños y la diversidad vitivinícola de Rioja”, señaló el organizador del congreso.
Además de las ponencias programadas, el congreso también incluirá talleres por grupos, sesiones técnicas de desarrollo de tecnología, catas de vinos y visitas a bodegas y lugares de interés turístico de la región. Más información en www.dwcc.co

El vino uruguayo apuesta por la trazabilidad

 Publicado el por Marcela Baruch (colaborador)

El presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura uruguayo (Inavi), José María Lez, desveló hace pocos días la implementación en este país de un sistema de trazabilidad. El objetivo es “meterse en el corazón de la vitivinicultura nacional, en la producción, sus costos y el mercado”, afirmó Lez. Utilizando la geolocalización como principal herramienta, el Inavi plantea como meta finalizar el proceso en 2015.
Este proyecto no implicará nuevas tasas o costes para el productor, sino que se financiará con los fondos propios del Inavi y apoyos estatales. Es decir, “al sistema de gestión de calidad ya existente se adicionó una actualización para la gestión interna y del usuario, que tiene la trazabilidad incluida”, afirmó Lez.
Este trabajo es una prolongación del modelo vigente, ejecutado a través de una estampilla que se pega a cada botella y tiene una correlación con un tasa (impuesto). De esta manera, el vino se vincula a través de su número de estampilla a una empresa registrada ante el Instituto y que, por lo tanto, cumple con sus normas, explicó. “La estampilla nos quedó corta, lo que tenemos hasta hoy asegura el origen genuino del producto”, comentó el responsable del Inavi, y añadió que contar con mayor información sobre dónde se plantan viñas, cómo es el suelo y qué sistema de conducción de la viña se eligió “servirá para marcar políticas de hacia dónde vamos y qué queremos”.
Dentro de las metas del Inavi, desde la asunción de Lez de la presidencia, están las de promover la trazabilidad de los productos y utilización de la marca país a través de la gestión de la marca Vinos del Uruguay y Uruguay Natural. Así como también fomentar el arraigo y “ampliar la familia vitivinícola, dignificar y estimular su identidad”, según recordó.
El proyecto incluye la impresión en la etiqueta de la marca país, que ya utiliza el 70% de las bodegas exportadoras del país, y la incorporación en un futuro de un código QR cargado de información. Tomando al vino como transmisor de identidad nacional, Lez afirmó que el objetivo es poder llegar a mostrar al consumidor información del país desde la botella, del viñedo de dónde salió el vino, quiénes fueron sus productores, etc.
¿Qué mostrará el QR? Desde el Inavi habrá indicaciones, pero no limitaciones. “Cada bodega podrá añadir al código la información que quiera”, señaló Lez. De todas maneras, se deberán presentar los datos a cargar en QR ante el Instituto. “Dimos pautas sobre cómo comunicar y qué comunicar, cada productor puede incluir su historia, historia de Uruguay o de la producción de cada vino”, relató el dirigente. Respecto a los beneficios de este sistema para la exportación, Lez manifestó que dinamizará al sector en el mercado externo. “Tenemos que tomar el desafío de exportar cada vez más. La trazabilidad puede llegar a ser un elemento favorable para la colocación de nuestro vino en el exterior”, concluyó.
 

Los vinos, el diseño y la gastronomía de España triunfan en Nueva York y se dirigen a Miami

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El pasado 24 de septiembre se celebró en Nueva York el evento “Spain`s Great Match Wine Food Design”, una iniciativa organizada por el ICEX y por la Oficina Económica y Comercial de España en Nueva York, que este año cumplió su vigésimo aniversario.
El Metropolitan Pavilion acogió la presentación de los mejores vinos, alimentos y diseños de vanguardia españoles. En esta jornada, se dieron cita importadores de vino, distribuidores, empresarios y los principales representantes del sector vinícola español. Los visitantes pudieron descubrir una gran variedad de uvas procedentes de diferentes regiones españolas y catar más de 300 vinos de diversas denominaciones de origen.
Paralelamente al evento, desde las 11.00 hasta las 16.30 horas, tuvieron lugar diferentes seminarios dirigidos a profesionales del sector y medios de comunicación, que incluyeron catas, armonizadas con ocho tapas de autor de los chefs más aclamados por la crítica de Nueva York. A las 11.00 horas comenzó su conferencia sobre los vinos de la D.O. Rueda, Marnie Old, sumiller, autora y formadora. Dos horas después, se pudo asistir a la ponencia del doctor Ramón Estruch, quien habló sobre las nuevas investigaciones relacionadas con los beneficios de la gastronomía mediterránea. La sesión de ponencias se cerró, a las 15.30 horas, con la intervención del Master of Wine, Doug Frost, que introdujo a los asistentes en el mundo de los vinos de Ribera del Duero y dirigió la cata de Pesquera Reserva 2009, como ejemplo de los vinos de esta región.
Además, a las 19.00 horas, el recinto se abrió al público, que pudo degustar las delicias gastronómicas preparadas por el chef Andreu Cenestra, junto con las de otros aclamados chefs de restaurantes españoles en Nueva York, acompañadas con más de 300 vinos de diferentes denominaciones de origen españolas. Todo ello, en un ambiente de vanguardia, de la mano del diseñador Luis Eslava.
El próximo martes12 de noviembre se celebrará el “Spain’s Great Match” en el Edificio Moore de Miami, en el que también se podrá disfrutar de los mejores vinos y de la mejor gastronomía de España.

China y España desarrollarán un sistema electrónico para controlar el origen de los vinos y evitar el fraude

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

El Memorándum de Entendimiento Mutuo hispano-chino en materia vitivinícola, firmado el pasado 12 de septiembre entre el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) y la Administración General de la Supervisión de la Calidad, Inspección y Cuarentena (AQSIQ) y del que ya dio oportuna cuenta SeVi, tendrá, entre sus principales objetivos acordados, el desarrollo conjunto de un sistema electrónico de comunicación entre firmas autorizadas, a fin de controlar los certificados de origen del vino y prevenir el fraude.
Esta será una de las acciones que ambas partes impulsarán de manera conjunta, con el objetivo de luchar contra el fraude y la falsificación del vino, junto con otras, como la de fomentar la trazabilidad y la colaboración para la protección efectiva de las indicaciones geográficas y las denominaciones de origen.
Al margen del contencioso comercial en este sector, que aún continúa abierto entre la Unión Europea y China y que, como es conocido, afecta más directamente a dos empresas vitivinícolas españolas seleccionadas por China en la muestra de firmas en la investigación (Félix Solís Avantis y Cherubino Valsangiacomo), las de mayor volumen exportado hacia ese destino; la intención del memorándum es seguir impulsando el comercio del vino hacia el mercado del gigante asiático.