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El Albariño Sinpalabras 2012, embajador de la gastronomía española en París

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Albariño Sinpalabras, de Adegas Castro Brey (Pontevedra) estuvo presente en el acto que Saborea España, en colaboración con la Oficina Española de Turismo de París celebró en la capital francesa, el 19 de noviembre, para presentar la oferta de turismo enogastronómico español. Al evento, que se celebró en la prestigiosa École Française de Gastronomie-Ferrandi, asistieron 40 invitados entre turoperadores, medios de comunicación y agencias especializadas en turismo gastronómico.
La consejera adjunta de Turismo en París, Bárbara Couto, y el corresponsal de ‘El Mundo’ en esta ciudad, Juan Manuel Bellver, fueron los encargados de presentar Saborea España a los allí presentes. El evento consistió en una presentación con formato showcooking de una o dos tapas elaboradas por cada uno de los chefs seleccionados por los propios destinos participantes, que en este caso fueron A Coruña, Logroño y Valencia. Por parte de A Coruña asistió Luis Veira Añón, chef de Árbore da Veira y deleitó a los allí presentes con una deliciosa tapa a base de erizos naturales. José Félix Rodríguez y Raúl Martínez, del restaurante La Galería en Logroño presentaron una parrillada de verduritas y las siempre apetecibles patatas a la riojana. Desde Valencia, Jorge de Andrés, chef de La Sucursal, sorprendió con un tartar de tomate con encurtidos y un arroz con acelgas. Todas las tapas estuvieron acompañadas de vinos de las distintas zonas, siendo unos de los seleccionados para la degustación el Albariño Sinpalabras 2012.

Bodegas Ejeanas sorprende con UN Uva Nocturna Syrah 2012

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La gama UN Uva Nocturna, de Bodegas Ejeanas acaba de ser ampliada con la salida al mercado de UN Uva Nocturna Syrah 2012 un monovarietal de Syrah que se suma al de Garnacha vieja que presentó el año precedente. Como en el anterior, la vendimia se efectúa de noche, para preservar mejor los aromas y sabores de las uvas, en una zona en la que el sol hace que, durante el día se alcancen elevadas temperaturas. El vino realizó una maceración prefermentativa en frío (entre 6 y 9º) y ha permanecido durante tres meses sobre lías en barrica de roble francés. En cata es un vino fácil de entender, totalmente frutal, con sensaciones muy frescas, que conviven con aromas especiados y de frutos negros. La barrica le aporta notas tostadas muy agradables y complementa los taninos propios de la uva. Sabroso en boca. Está amparado por el V.T. Ribera del Gállego-Cinco Villas y se han elaborado 6.400 botellas.

Enate Cabernet-Cabernet 2010

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El nuevo Enate Cabernet-Cabernet 2010 deja bien a las claras que la comarca del Somontano aragonés da cobijo a Cabernets grandes, elegantes y emotivos. Es el nuevo vino monovarietal de Enate, siguiendo la línea de Enate Merlot-Merlot y Enate Syrah-Shiraz. En esta ocasión es la expresión de la Cabernet seleccionada en los viñedos de las fincas de Barraón y de Salas Bajas. El resultado: la fusión de los mejores Cabernets de las viñas de Enate. La añada 2010 tuvo un sello atlántico y fresco. El vino fermentó en acero inoxidable a 24º y maceró con los hollejos durante tres semanas. La FML la realizó en barrica nueva de roble francés y se crió en ella durante 18 meses. Desde febrero de 2013 evoluciona en botella.Se muestra muy intenso en nariz, con frutos rojos, especias y balsámicos, junto con notas minerales y tostados y cacaos. Lleno de matices. Taninos maduros y elegantes. Enate Cabernet-Cabernet 2010 tiene un final largo, envolvente y muy prolongado. Viste una etiqueta con pintura original de Erwin Bechtold.

Albet i Noya deja la D.O. Cava para elaborar espumosos bajo la D.O. Penedès

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Después de más de 20 años esperando el reconocimiento de una subzona dentro de la D.O. Cava que reconociera la calidad y las diferencias de terroir del Penedès, la bodega Albet i Noya ha comunicado que ha decidido dejar de elaborar sus espumosos bajo el amparo de la D.O. Cava para hacerlo a partir de ahora bajo el paraguas de la D.O. Penedès. A juicio de la bodega, de esta forma “se da más identidad a unos vinos elaborados en un territorio muy concreto, hasta ahora diluido en el marco de la inmensa D.O. Cava”.
Desde Albet i Noya considera que el posicionamiento del cava en los mercados internacionales no ha sido favorable para las bodegas pequeñas y medianas. “El cava se ha ido posicionando, generalmente, en un segmento de mercado masivo, de poco valor añadido y de poca percepción Cualitativa”, señalan. En su opinión, esta situación “minusvalora la imagen del producto y el prestigio” de la mayoría de elaboradores de cavas de alta calidad, “ofreciendo únicamente un espacio de mercado para grandes volúmenes con márgenes que no permiten ninguna alegría ni a los viticultores, ni a los elaboradores”.
Junto con otras 11 bodegas que también han optado por elaborar sus espumosos bajo el marchamo de la D.O. Penedès, Albet i Noya seguirá elaborando sus espumosos siguiendo el mismo método que el cava, el método tradicional. También lo hará siguiendo el método ancestral, que no utiliza azúcar añadido para su elaboración, sino el que contiene el propio mosto de uva. Además, todos los espumosos tendrán un mínimo de crianza de 15 meses (frente a los 9 del cava). También, todos los espumosos de la D.O. Penedès serán ecológicos, cosa que convierte a esta D.O. en la primera del mundo en optar 100% por este modo de producción.
Albet i Noya manifiesta que así “se genera valor añadido”, cosa que espera que sea bien recibida por los consumidores.
El 2012, Albet i Noya ya lanzó un espumoso D.O. Penedès siguiendo el método ancestral, el Nosodos+, elaborado 100% con la variedad Xarel·lo y sin adición de sulfitos en su elaboración.

La Plataforma Tecnológica del Vino celebra su primera asamblea como asociación, el 11 de diciembre

 Publicado el por SeVi (colaborador)

En algo menos de tres años, y en un contexto socioeconómico complejo como el actual, la Plataforma Tecnológica del Vino de España (PTV) (www.ptvino.com) ha conseguido no solo convertirse en el referente en I+D+i en el sector vitivinícola español, sino también evolucionar y adaptarse a los tiempos para ofrecer cada vez más y mejores servicios a sus asociados.
Tras su fundación en 2010, la PTV ha sentado las bases estructurales de la Investigación, el Desarrollo y la Innovación Tecnológica en el sector vitivinícola español, coordinando esfuerzos para alcanzar su objetivo estratégico central: impulsar la competitividad e internacionalización de nuestros vinos.
Dos han sido las principales líneas de acción en la PTV. Por un lado, con un carácter estructural y un enfoque a largo plazo, están la creación del Grupo de Trabajo Estable (GTE) y el desarrollo de la “Agenda Estratégica de Innovación 2014-2020”. Por otro lado, y con un enfoque más inmediato y concreto, los Grupos de Trabajo Dinámicos, coordinados por la Plataforma y los Agentes Tecnológicos PTV, han puesto en marcha diecinueve proyectos de investigación en muy diversas áreas.
Tras muchas horas de debate y reflexión estratégica en comisiones y subcomisiones, el Grupo de Trabajo Estable alumbró en 2012 la “Agenda Estratégica de Innovación 2014-2020”, un documento en el que se detallan de forma clara y estructurada las necesidades y objetivos científico-técnicos del sector vitivinícola español en todas sus disciplinas (vitícola, enológica, ambiental, comercial…). Y en el que se establecen las grandes líneas estratégicas que, con la participación de todos los agentes implicados en la innovación, definirán las señas de identidad de los vinos españoles en los próximos años.
El GTE se ocupa a día de hoy en priorizar los objetivos definidos en la “Agenda Estratégica de Innovación” para coordinarlos y adaptarlos al nuevo Programa Marco de la Unión Europea de Financiación de I+D para el periodo 2014-2020 (Programa Horizon 2020, dotado con unos 70.000 millones de euros), así como a la “Estrategia Española de Ciencia, Tecnología e Innovación 2013-2020” y al “Plan Estatal de I+D+i, 2013-2016”. El resultado de este trabajo es la base sobre la que se desarrollan los Planes Estratégicos de la PTV, cuyo objetivo no es otro que conseguir los retornos económicos, nacionales y europeos, que faciliten el desarrollo de proyectos concretos.
Por su parte, los Grupos de Trabajo Dinámicos, nacidos a partir de propuestas individuales o colectivas de los asociados, y coordinados por la Plataforma, han movilizado hasta ahora una financiación pública superior a 11.600.000 €, que se está invirtiendo en la ejecución de 19 Proyectos de I+D+i en los que participan treinta y una empresas y treinta centros de investigación españoles. De este modo, la PTV está uniendo oferta y demanda tecnológica dentro de su Primer Plan Estratégico de Innovación 2011-2013, dando respuesta a las necesidades de sus asociados, ya sean grandes empresas, pymes o grupos de investigación de toda España.
Con el objetivo de continuar esta trayectoria de indiscutibles logros, y en el contexto actual de difícil financiación institucional, la PTV decidió dotarse de personalidad jurídica propia, para lo que se constituyó como asociación en mayo de este año. En esta nueva fase se mantienen intactas las líneas maestras que definen a la Plataforma:
- Gestión Integral de la Innovación, ayudando a las empresas a diseñar, financiar y desarrollar proyectos de I+D+i y a gestionar la propiedad intelectual.
- Actuar como interlocutor de referencia en I+D+i ante las administraciones española y europea, contribuyendo a la competitividad del sector, encauzando sus intereses y obteniendo financiación.
- Dinamización de Proyectos, identificando y materializando en iniciativas concretas de I+D+i, individuales o cooperativas, las necesidades científico-tecnológicas del sector.
- Colaboración Internacional con agrupaciones similares del mundo vitivinícola, con el objetivo de liderar la innovación en el sector a escala europea y de cooperar con las otras grandes regiones productoras del mundo.
Todo lo anterior conduce a la Asamblea General que tendrá lugar en Madrid el próximo 11 de diciembre, la primera que la PTV celebra desde su constitución en asociación. Una asamblea en la que se presentarán la nueva estructura, los estatutos y los órganos de gobierno de la Plataforma, se revisarán los presupuestos y se valorarán los resultados del primer “Plan Estratégico de Innovación 2011-2013”. Además, en el acto intervendrán destacados expertos de la Administración que presentarán a los asociados de la PTV los nuevos Programas Financieros de I+D+i para 2014 a nivel nacional (Mineco, INIA, CDTI), así como las novedades del sistema fiscal de incentivos a la I+D+i derivados de la recientemente aprobada Ley de Emprendedores.
Todo ello para conferir un nuevo impulso a la Plataforma, dinamizando y optimizando la Innovación en el sector vitivinícola español, y reafirmando el reconocimiento sectorial e institucional del que ahora disfruta.
ASAMBLEA GENERAL DE ASOCIADOS 2013
Fecha: 11 de Diciembre, 2013
Lugar: Salón de Actos del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI)
Calle Cid nº 4 (28001 - Madrid)
Horario: de 9:30 a 14:15 horas
Orden del Día:
09:30 – 10:00 Acreditación y recogida de Documentación
10:00 – 10:30 Bienvenida y Apertura de la Jornada
D. Andrés Zabara (Director de Promoción y Cooperación del CDTI)
Dña. Mª Ángeles Ferre (Dirección General de Innovación y Competitividad, S.G. de Colaboración Público –Privada, Mineco)
D. Rafael Bolívar (Dirección General de la Industria Alimentaria, S.G. de Fomento Industrial e Innovación, Magrama)
D. Javier Pagés (Presidente de la Asociación PTV. Director General de CODORNÍU)
Adopción del Orden del Día
10:30 – 10:50 Cómo puede ayudar CDTI a los Asociados de la PTV
D. Eduardo Cotillas Provencio (Dirección de Promoción y Cooperación de CDTI)
10:50 – 11:10 Instrumentos financieros del Plan de Actuación Anual 2013 del MINECO de utilidad para los Asociados de la PTV
D. Pedro Prado Herero (Dirección General de Innovación y Competitividad, S.G. de Colaboración Público –Privada, MINECO)
11:10 – 11:30 Cómo podemos aprovechar los resultados de investigación de los grupos INIA de Viticultura y Enología. Instrumentos financieros del Plan Sectorial del INIA 2013
D. Manuel Laínez (Director General INIA)
11:30 – 11:50 Novedades del sistema fiscal de Incentivos a la I+D+i en España. Ley de Emprendedores
D. José María Peláez. (Subdirección General de Fomento de la Innovación Empresarial, Mineco)
11:50 – 12:10 Productos y Servicios ofrecidos por la Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM)
Dña. María Carmen Bautista Sanz (Departamento de Patentes e Información Tecnológica, OEPM)
12:10 – 12:30 Pausa-Café
12:30 – 13:00 Información sobre la Constitución de la Asociación PTV: Presentación de la Asociación, de los Estatutos y de los Órganos de la Asociación. (Secretaría Técnica de la Asociación PTV)
Ratificación de la Junta Directiva
Información sobre altas de asociados
13:00 – 14:00 Actividad de la Asociación PTV en 2013: Impulso de la I+D+i y propuestas a la Asamblea General de Asociados. (Secretaría Técnica de la Asociación PTV)
Información y recordatorio sobre la estructura presupuestaria de ingresos y gastos de la Asociación para la anualidad 2013 y sobre la estructura financiera de la anualidad 2013. Descripción del Plan de Gestión Contable
Presupuesto anualidad 2014 y estructura financiera 2014. Propuesta de Cuotas de Asociados para la anualidad 2014. Votación/Aprobación
Información sobre la situación del Primer Plan Estratégico de Innovación 2011-2013
Presentación del Segundo Plan Estratégico de Innovación 2014-2016
Servicios PTV a disposición de los Asociados. Revisión y Priorización de la Agenda Estratégica de Innovación del Vino. Impulso de proyectos I+D+i. Actividad Internacional PTV
14:00 – 14:15 Clausura
Representante de la Junta Directiva de la Asociación PTV
(Paralelamente, entre 12:20 y 14:00 h, los asociados de la PTV podrán solicitar a CDTI reuniones bilaterales para la presentación/consulta de nuevas ideas de Proyectos)
14:15 – Almuerzo - Cocktail
IMPORTANTE: La Asamblea es un acto exclusivamente para los asociados de la PTV y requiere CONFIRMACIÓN DE ASISTENCIA.