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Luna Lunera 2013, un Tempranillo que nace con letra y música

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Luna Lunera 2013 es el nuevo vino de Bodega Dehesa de Luna (V.T. de Castilla) que ya nace con letra y música. Es joven y dispuesto a ganarse los paladares, por calidad, imagen y precio, y que quiere, como dice la canción, “Luna Lunera cascabelera, ve y dile a mi amorcito, por Dios que me quiera”. Es un vino elaborado con uva Tempranillo procedente del viñedo El Viñazo y, que con tres meses en barrica, muestra todas las características típicas de un buen Tempranillo joven. Luna Lunera 2013 tiene un color rojo picota, con unos aromas divertidos a fruta roja fresca, fresas, golosinas y sutiles notas lácteas y algo especiadas. En boca es un vino redondo, placentero, que conserva la fruta y un sutil toque de madera. José Luis Asenjo, director técnico de la bodega, y José Ramón Lissarrague, profesor de Viticultura de la ETSI Agrónomos de la UPM, han creado un viñedo puntero. El vino lo ha elaborado la enóloga Silvia Burruezo.

Presentación en sociedad de la ‘Guía de Vinos 2014’ de SeVi

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El aceite y los vinos premiados (a excepción del tinto). (photo: )

El aceite y los vinos premiados (a excepción del tinto).

La Semana Vitivinícola volvió a congregar a decenas de representantes del sector regional y nacional con motivo de la presentación en sociedad de su ‘Guía de Vinos 2014’, celebrada el pasado 14 de abril en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valencia. Más de 200 personas, entre las que figuraban, bodegueros, enólogos, importadores, sumilleres, restauradores, estudiantes de enología, críticos y prensa especializada participaron de un acto cuyo plato fuerte fue la entrega de los galardones con los que la ‘Guía de Vinos 2014’ de SeVi premia a los mejores en sus respectivas categorías.

Los premiados.

Los premiados.


La edición de 2014 de la Guía pasará a la historia por ser la que incluye el primer vino que ha merecido una puntuación de 100 sobre 100 en las catas dirigidas por el periodista especializado Antonio Casado. Se trata de Vega Sicilia Único 2004, de Vega Sicilia (D.O.P. Ribera del Duero).

En blancos, el ganador ha sido As Sortes 2011, de Rafael Palacios (D.O.P. Valdeorras), con 97 puntos. El mejor rosado ha sido Bobal Desanjuan 2013, de Valsan 1831 (D.O.P. Utiel-Requena), con 93 puntos. En espumosos, Recaredo Brut de Brut 2004, de Recaredo (D.O.P. Cava), con 96 puntos: y en generosos el ganador ha sido Apóstoles (V.O.R.S.), de González Byass (D.O.P Jerez), con 97 puntos.

En cuanto a los aceites de oliva virgen extra, el mejor valorado ha sido Intense Coupage, de la alicantina Señoríos de Relleu, con 95 puntos en las catas.

Los galardones de SeVi, a la espera de ser entregados.

Los galardones de SeVi, a la espera de ser entregados.

El aceite y los vinos premiados (a excepción del tinto).

El aceite y los vinos premiados (a excepción del tinto).

El director de La Semana Vitivinícola, Salvador Manjón, fue el encargado de conducir el acto de entrega de galardones. Durante su intervención agradeció la colaboración de las bodegas en esta edición de la Guía, que incluye 1.440 referencias vinícolas y 30 aceites de oliva virgen extra, gracias a la participación de 344 bodegas de 62 regiones productoras españolas. Asimismo defendió el criterio varietal por el que se rige la publicación (pionera en este aspecto) y valoró el empleo de las variedades autóctonas para la elaboración de vinos de calidad.

Por su parte, el presidente de la D.O. Valencia, Cosme Gutiérrez, mostró su satisfacción ante la consolidación de este proyecto editorial de SeVi y lo valoró como herramienta útil para el sector vitivinícola valenciano y nacional.

En la misma línea, la directora general de Empresas Agroalimentarias y Pesca del Gobierno valenciano, Marta Valsangiacomo, destacó la labor de una publicación como SeVi en beneficio del sector e incidió en la necesidad de defender el consumo moderado de vino.

Tras los discursos de apertura, se procedió a la entrega de los premios de la edición 2014. Los recogieron Hugo Quintanilla, de Señoríos de Relleu; Fernando Bosch, de González Byass; Víctor Santos, en nombre de Recaredo; Rafael Palacios, de la bodega homónima; Carlos Valsangiacomo y Modesto Francés, de Valsan 1831; y Xavier Ausàs, de Vega Sicilia.

Ausàs fue, además, laureado como mejor enólogo de la ‘Guía de Vinos 2014’ de La Semana Vitivinícola, al haber obtenido su vino la mayor puntuación de entre todas las referencias que recoge la publicación.
La de 2014 es la cuarta edición de un proyecto editorial y vitivinícola que es pionero en clasificar los vinos catados y puntuados según la variedad de uva mayoritaria en su elaboración, apostando por el criterio varietal.

La publicación recoge vinos de 52 variedades de vitis vinifera diferentes y aceites de oliva virgen extra de 9 variedades de aceituna. Cada una de estas variedades se presenta con una introducción con sus principales características ampelográficas; así como una síntesis de las aptitudes enológicas básicas de la variedad y su equivalente en el caso de las aceitunas.

Los comentarios de cata se ofrecen traducidos al inglés, para potenciar el carácter de herramienta orientada a los profesionales y al sector internacional. Además, incluye, prácticos listados e índices para obtener la mayor información en el menor tiempo posible, así como información práctica del sector, relativa a superficies, producciones, consumo o mercado exterior.

La guía se puede conseguir en el teléfono 963 749 500 y en el correo semanavi@sevi.net, por 10 euros más gastos de envío.

Vinos de alta gama con destino China en la 6ª Jornada DIAM

 Publicado el por Antonio Egido (colaborador)

Sexta jornada técnica de DIAM presentada bajo el título ‘Objetivo China. Qué vinos hacer y cómo venderlos con éxito en el mercado chino de alta gama'. (photo: )

Sexta jornada técnica de DIAM presentada bajo el título ‘Objetivo China. Qué vinos hacer y cómo venderlos con éxito en el mercado chino de alta gama'.

Logroño ha acogido la sexta jornada técnica de DIAM presentada bajo el título ‘Objetivo China. Qué vinos hacer y cómo venderlos con éxito en el mercado chino de alta gama’, con la colaboración de la Asociación de Enólogos de Rioja. Un encuentro para el análisis y el conocimiento de las claves para posicionar el vino de Rioja en los segmentos de alta gama del mercado chino, seguido por 140 profesionales.

Los ponentes más esperados no defraudaron. Demei Li, considerado por la revista ‘The Drink Business’ como uno de los diez asesores vitivinícolas más influyentes en el mundo del vino, habló sobre los tipos de vinos que prefieren. A su juicio, los nichos de mercado en este complejo destino se encuentran en las generaciones jóvenes y en que el vino es un objeto de regalo.

Sexta jornada técnica de DIAM presentada bajo el título ‘Objetivo China. Qué vinos hacer y cómo venderlos con éxito en el mercado chino de alta gama'.

Sexta jornada técnica de DIAM presentada bajo el título ‘Objetivo China. Qué vinos hacer y cómo venderlos con éxito en el mercado chino de alta gama'.



La Dieta Mediterránea, fuente de salud física y psíquica

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Congreso Dieta Mediterránea 2014. (photo:                                 )

Congreso Dieta Mediterránea 2014.

El 10º Congreso Internacional Dieta Mediterránea se celebró en el marco del salón profesional Alimentaria 2014 cumpliendo el principal objetivo de comunicar las últimas evidencias científicas que avalan la Dieta Mediterránea como modelo de vida y columna vertebral de la prevención de muchas enfermedades, así como fuente de salud, tanto física como psíquica.

Prestigiosos profesionales de la medicina y la investigación mundial participaron en este Congreso que reunió a más de doscientos congresistas que conocieron de primera mano las conclusiones del estudio Predimed (PREvención con Dieta MEDiterránea), el estudio de mayor envergadura que se ha realizado sobre nutrición y salud a nivel mundial y cuya difusión ha sido notable al hacerse eco los medios de comunicación internacionales.

Congreso Dieta Mediterránea 2014.

Congreso Dieta Mediterránea 2014.



Tras dos días de intensas conferencias y mesas redondas se concluyó que la Dieta Mediterránea es el modelo más saludable, sano y sostenible del planeta

Un ejemplo de ello, es la primera conclusión que avala la Dieta Mediterránea como una dieta saludable, ya que reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares en un 30%, de diabetes en un 40% y del síndrome metabólico en un 10%.

Necesidad social
La Fundación Dieta Mediterránea ha demostrado con la celebración de este Congreso que la apuesta realizada por la promoción de los valores de la Dieta Mediterránea, así como la difusión de su pirámide de alimentos como modelo de una alimentación sana y saludable es satisfactoria y necesaria para concienciar a la sociedad.

Hecho que constató la ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Ana Mato que defendió la necesidad de promover la Dieta Mediterránea desde las escuelas. Además, Mato resaltó que la Dieta Mediterránea es un elemento de cohesión, sobretodo, a nivel internacional.

La ministra de Sanidad estuvo acompañada en este acto por el Conseller de Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Ma. Pelegrí y el Presidente de Alimentaria 2014 y de Fira Barcelona, Josep Lluís Bonet.

Congreso Dieta Mediterránea 2014.

Congreso Dieta Mediterránea 2014.


Ambos apoyaron los valores que promueve la Dieta Mediterránea y alabaron la labor que desde la Fundación se realiza, día a día, para difundir sus bondades en la sociedad y en especial entre los más jóvenes. Un trabajo necesario para defender los valores tradicionales de nuestra cultura mediterránea y su estilo de vida, de sus alimentos y en consecuencia, de la cohesión de los países de la cuenca mediterránea.

Conclusiones 10º Congreso Dieta Mediterránea:
Estudio Predimed (PREvención con Dieta MEDiterránea)

- La Dieta Mediterránea reduce la incidencia de las enfermedades cardiovasculares en un 30%, la incidencia de la diabetes en un 40% y la incidencia del síndrome metabólico en un 10%.

- Una dieta rica en frutas y verduras (al menos cinco al día) frescas se asocia con una disminución en el riesgo de los cánceres epiteliales más comunes, incluyendo los del tracto digestivo (estómago y colorrectal), así como otras neoplasias, como el de mama, pulmón o vejiga.

- Alta adherencia a una dieta de tipo mediterráneo es beneficiosa para la función cerebral, siendo asociada con la mejora de la cognición, menor incidencia de la enfermedad de Alzheimer, e incluso se asocia con una supervivencia prolongada después de la aparición clínica de la enfermedad de Alzheimer.

- Los aceites de oliva virgen extra y virgen son la fuente tradicional de ácidos grasos monoinsaturados en la Dieta Mediterránea. Dos nuevos conceptos están surgiendo en los beneficios saludables de la fuente de grasas en la dieta: los beneficios van más allá de los factores de riesgo tradicionales y que el aceite de oliva es más que una grasa. Los compuestos fenólicos son un valor añadido de los aceites de oliva virgen extra y virgen, brindando una amplia gama de beneficios para la salud.

- Los frutos secos son alimentos esenciales en todas las dietas saludables. El consumo de diversos tipos de frutos secos reduce el colesterol total y el LDL, disminuye el ratio LDL:HDL, reduce los marcadores de inflamación y mejora la función endotelial, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares en un 8%.

- El consumo moderado de vino durante las comidas puede maximizar los beneficios para la salud de la Dieta Mediterránea. Los componentes dominantes de la puntación de la Dieta Mediterránea como un predictor de mortalidad reducida son el consumo moderado de vino, bajo consumo de carnes y productos cárnicos, y el alto consumo de verduras, frutas, aceite de oliva y legumbres.

- Veinte años más tarde, mientras que la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares ha disminuido en la mayoría de los países occidentales, la paradoja francesa aún persiste; la mortalidad por enfermedades cardiovasculares en Francia sigue siendo inferior a la del Reino Unido y Estados Unidos. Aunque muchos factores de riesgo han mejorado en la mayoría de los países, es importante persistir en un estilo de vida saludables hábitos de consumo.

- El consumo moderado de vino se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, un envejecimiento saludable en general, y una esperanza de vida prolongada.

- El patrón de la Dieta Mediterránea no es solo un modelo cultural, pero también es un modelo saludable y respetuoso con el medio ambiente.

- El reconocimiento de la Dieta Mediterránea como una dieta sostenible exige el desarrollo de nuevos estudios de caso intersectoriales transversales para demostrar aún más las sinergias entre la nutrición, la biodiversidad y la sostenibilidad como lo expresa la Dieta Mediterránea para el beneficio de las generaciones presentes y futuras.

- La relación alimentación-salud debe ser considerada con un nuevo enfoque, teniendo en cuenta los productores, los restaurantes, los consumidores, las autoridades regionales y locales, Cámaras de Comercio y representantes de la sociedad civil, las comunidades y el medio ambiente.

Premios Fundación Dieta Mediterránea
La Fundación Dieta Mediterránea entregó sus premios Barcelona Mediterránea el pasado 3 de abril en la Capilla Santa Ágata de Barcelona, en el marco de su 10º Congreso Internacional Dieta Mediterránea y Alimentaria 2014. Estos premios distinguen a aquellas empresas, asociaciones y campañas de sensibilización que defienden y promueven los valores de la Dieta Mediterránea en pro de un estilo de vida sano y saludable, así como por un planeta sostenible. En esta edición los Premios Barcelona Mediterránea 2014 recayeron las campañas “Mediterraneamos”, del Magrama; “5 al Día”, de Mercabarna y la asociación 5 al Día; “Som el que mengem”, de la Fundación F.C. Barcelona; los proyectos europeos “MedDiet” y “Wine in Moderation”; y el Grupo Balfegó.

Premios Fundación Dieta Mediterránea 2014.

Premios Fundación Dieta Mediterránea 2014.

Primer Simposium Internacional sobre la Percepción de Mineralidad en los Vinos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Ponentes. (photo: )

Ponentes.

El próximo 26 de junio tendrá lugar en Barcelona en el Hotel Catalonia Barcelona Plaza el primer Simposium Internacional sobre la Percepción de Mineralidad en los Vinos. Un estudio científico organizado y dirigido por Outlook Wine y Excell Ibérica en el que presentarán las conclusiones de esta investigación científica sobre la materia.

Ponentes.

Ponentes.


Participarán en las ponencias reconocidos expertos a escala internacional del sector: Sarah Jane Evans (Master of Wine y vicepresidenta del Instituto MW), Sam Harrop (Master of Wine y wine consultant), José Ramón Lissarrague (doctor en Ingeniería Agrónoma y profesor universitario), Josep de Haro (doctor en Medicina y Cirugía Otorrinolaringológica y especializado en patología sensorial), Antonio Palacios (enólogo, biólogo y doctor en Microbiología Enológica), David Molina (AIWS, sumiller y director de Outlook Wine); y Ferran Centelles (AIWS y sumiller) será el moderador.

Habrá traducción dual durante el simposio. La inscripción debe formalizarse a través de la web www.eventos.outlookwine.com. Se puede ampliar la información en el correo electrónico eventos@outlookwine.com.

Programa del simposio

09:00 - Inicio del simposio – Ferran Centelles AIWS

09:10 - Introducción a la Mineralidad y objetivo del estudio – David Molina AIWS

09:30 - Percepción Sensorial y Mineralidad – Doctor Josep de Haro

10:00 - El término Mineralidad para productores y consumidores – Sarah Jane Evans MW

10:30 - Influencia del suelo y el clima en la Mineralidad – Doctor Juan Ramón Lissarrague

11:00 - Outlook Wine Awards – Ferran Centelles, Antonio Palacios y David Molina

11:30 - Intervencionismo Enológico y percepción Mineralidad – Sam Harrop MW

12:00 - La química del vino y su relación con la percepción Mineralidad – Doctor Antonio Palacios

12:30 - Debate abierto sobre Mineralidad – Ferran Centelles AIWS

13:00 - Wine Tasting & Network