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La producción de aceite en Cataluña podría crecer un 26% en 2014

 Publicado el por Javier Granda (colaborador)

Recogida de aceituna. FOTO: Unió de Pagesos. (photo: )

Recogida de aceituna. FOTO: Unió de Pagesos.

Tabla en pdf adjunto.

Unió de Pagesos estima que la producción de aceituna de la presente campaña en Cataluña será de unas 161.177 toneladas, el equivalente a unas 33.847 toneladas de aceite. Estos datos suponen un aumento del 26% respecto al año pasado, una campaña considerada corta. La primera valoración del sindicato es que la campaña es buena en cantidad.

En Tarragona se estima una producción en el Baix Ebre de 33.300 toneladas, mientras que en el Montsià la producción esperada es de 25.520 toneladas (con un incremento en ambas del 30-40% respecto a 2013). Sin embargo, en la comarca de la Ribera de Ebro se espera una cosecha de un 60% aproximadamente respecto a una cosecha mediana, unas 9.623 toneladas.

Otras comarcas de la demarcación de Tarragona (como la Terra Alta) también tienen prevista una buena cosecha, con unas 5.500 toneladas de producción (frente a las 3.492 toneladas de la campaña anterior). Otras producciones también buenas pero más irregulares se darán en el Baix Camp (23.520 toneladas), Tarragonès (5.100 toneladas) y Alt Camp (4.768 toneladas). El total de las comarcas tarraconenses ascendería a 115.125 toneladas, un 66% más que la campaña anterior.

La cosecha también se considera que será buena en las comarcas leridanas, con un total previsto de 40.303 toneladas: en Las Garrigues, la producción será de alrededor de 20.759 toneladas, frente a las 12.500 toneladas aproximadas de la campaña anterior (un aumento del 67%) En el resto de comarcas de esta zona también se espera buen nivel de producción.

En la provincia de Barcelona la previsión de producción es relativamente buena, de unas 3.500 toneladas, pero varía mucho la evolución según las comarcas. En las comarcas de Girona, la previsión de cosecha era también buena, pero la elevada incidencia de la mosca de la oliva, sobre todo en la costa, ha hecho caer aceitunas y la producción estimada podría ser de 2.249 toneladas.

La estimación del sindicato se acerca mucho a la estimación publicada por el departamento de Agricultura de la Generalitat, que es de 160.529 toneladas, a pesar de que Unió de Pagesos cree que la producción final de Girona, Barcelona y Lleida se puede ver reducida en función de la afectación final del parásito citado.

Recolección temprana de la aceituna para aceite: en busca de la calidad más verde

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Instalaciones de Oleofer-Tierras de Tavara. (photo: )

Instalaciones de Oleofer-Tierras de Tavara.

La recolección temprana de la aceituna para la elaboración de aceites de oliva virgen extra es un factor para conseguir la mayor calidad posible (además de evitar posibles inclemencias meteorológicas), a costa de rendimientos grasos. Es una práctica propia de un sector maduro, sensato, y que cada vez tiene más adeptos. Como muestra, dos botones. Por un lado, El C.R.D.O. Sierra Mágina trasladó a sus olivareros y almazaras la necesidad de adelantar la fecha de inicio de la recolección de la aceituna, con el objetivo de garantizar la calidad necesaria para que sus 47 vírgenes extra puedan obtener el sello de calidad diferenciada que figura en sus contraetiquetas.

Pese a que la recolección temprana viene siendo una práctica habitual de las cooperativas y almazaras inscritas en esta Denominación de Origen, la climatología de estos últimos meses que ha propiciado una aceleración en la maduración del fruto, unida a una cosecha inferior a la media para estas fechas y a un rendimiento graso avanzado más propio de finales de noviembre, ha llevado a un adelanto de la cosecha al mes de octubre.

Por todo esto, el Consejo Regulador ha recomendado a sus almazaras inscritas adelantar el inicio general de la campaña, con el objetivo de garantizar que puedan obtener la cantidad suficiente de aceite de oliva virgen extra con los criterios de calidad de la Denominación de Origen, y que pueda satisfacer la demanda de los consumidores de las 47 marcas inscritas en el Consejo Regulador.

Por tanto, con este adelanto, se pretende que las almazaras se anticipen al riesgo de una posible caída de fruto del árbol, y aseguren su producción de virgen extra calificado.

A fecha de 22 de octubre ya estaban produciendo virgen extra cinco almazaras. La previsión de cosecha de esta D.O. se estima en un 35% con respecto a la pasada campaña, es decir, unas 75.000 toneladas de aceituna, lo cual supone una reducción muy importante, aunque no se llegue a la cifra mínima de hace dos campañas, en la que apenas se recogieron 50.000 toneladas.

Por su parte, la D.O. Sierra de Segura informó el 23 de octubre que la almazara Oleofer, radicada en la Puerta de Segura, ya había comenzado la molturación de su aceite de oliva virgen extra correspondiente a la campaña 14/15, convirtiéndose en la primera que va a producir aceites en la comarca. El gerente de la empresa, Manuel Fernández, explica que comenzar a elaborar el aceite a mediados de octubre en una comarca como la Sierra de Segura, donde la maduración es más tardía que en otras zonas, “es una apuesta por conseguir un aceite de alta gama con intensos frutados y matices complejos, tanto en nariz como en boca.

El secretario del C.R.D.O.P. Sierra de Segura, Francisco Moreno, pone de relieve la apuesta que realizan almazaras.

“El trabajo que estamos realizando en el Consejo Regulador en los últimos años para fomentar la recolección temprana de la aceituna está dando sus frutos, ya que cada vez son más las almazaras que adelantan el inicio de la cosecha para obtener aceites de oliva de la máxima calidad”, señala.

Sierra de Segura fue la primera D.O. española que puso en marcha el marchamo de calidad “D.O. Sierra de Segura-Certificación de Recolección Temprana”, que puede ser utilizado por los aceites de oliva virgen extra certificados por la D.O. que hayan sido producidos como muy tarde el 30 de noviembre.

La campaña 2013/14 cerró con 497.800 toneladas de aceite de oliva de existencias

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.

Según los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, las existencias de aceite de oliva al cierre de la campaña 2013/2014 fueron de 497.800 toneladas de aceite de oliva, un 65,5% superiores a las 300.700 toneladas con las que cerró la campaña oleícola anterior. No obstante, está en la línea de la media de las últimas campañas (472.000 de promedio desde 2009/10 a la campaña 2012/13).

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El precio de la tierra de cultivo de olivar baja un 2% en 2013

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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El precio medio nacional de las tierras de cultivo de olivar en España descendió un 2% durante 2013, hasta situarse en 19.847 euros por hectárea, según recoge la tradicional Encuesta de Precios de la Tierra, elaborada por la Secretaría General Técnica del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama). Esto supone una merma en el valor medio de 1.291 €/ha, respecto al precio promedio de 2012 (20.249 €/ha). Supone, además, que el precio medio de la hectárea de olivar baja por primera vez desde 2004 de los 20.000 euros. Este descenso del 2% es más grave que en el total de cultivos y aprovechamientos (-0,7%).

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Celebrada la 10ª Jornada Técnica de Olivar de Asaja Córdoba

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Asaja Córdoba celebró el pasado 22 de octubre en Cabra, la 10ª Jornada Técnica de Olivar, a la que acudieron olivareros y representantes de las principales empresas del sector de toda la provincia cordobesa. La guía del olivar de obligaciones en el uso de fitosanitarios y el uso de los herbicidas de otoño, la aplicación de la nueva PAC en España, la importancia del seguro creciente de olivar en una campaña con poca cosecha y el mercado del aceite fueron los principales temas abordados.

Para comenzar, Manuel Ruiz, técnico del Laboratorio de Producción y Sanidad Vegetal de Jaén, expuso los puntos clave de la guía del olivar para el cumplimiento de la gestión integrada de plagas, como consecuencia de la entrada en vigor de la normativa de uso sostenible de fitosanitarios, que en el caso del olivar ha supuesto que todas las explotaciones de más de 5 hectáreas deban contar ya con el asesoramiento de un técnico formado en la gestión integrada de plagas y enfermedades. El ponente explicó todos los detalles que con respecto a la guía ha de cumplir el agricultor desde enero de este año.

A continuación, Mª José Santiago, responsable de Corseas Seguros, destacó la importancia de contratar el seguro creciente de olivar, lo que se constata especialmente en una campaña con una merma importante de cosecha como la que nos encontramos, en la que se están produciendo numerosos siniestros por parte de los olivareros que contrataron el seguro para esta campaña, y que verán compensada la reducción de la producción. Para esta campaña se prevé que en Andalucía las indemnizaciones por siniestros de olivar puedan ascender, debido a la pésima cosecha, a 50 millones de euros aproximadamente, llevando a día de 22 de octubre unos 17 millones presupuestados, quedando aún muchos siniestros por finalizar.

Manuel Gordillo, jefe de Portfolio de Herbicidas de Makhtesim Agan Iberia, explicó las ventajas del uso del herbicida Irydia, de Aragro, basando su exposición en las ventajas de su utilización como herbicida remanente para el control en pre-emergencia o post-emergencia muy precoz en malas hierbas anuales en olivar. Las ventajas del correcto uso de Irydia lo hacen destacar como herramienta excelente para el manejo de las malas hierbas de difícil control en los olivares de esta provincia.

Por último, Ignacio López García-Asenjo, director de Relaciones Internacionales de Asaja Nacional, explicó las novedades y principales puntos de la aplicación de la reforma de la PAC en España, en base a una normativa que, aunque a día de hoy está en borrador, entrará en vigor a partir del 1 de enero de 2015, y de la que los olivareros y resto de agricultores mantienen aún numerosas incógnitas como el desarrollo de las nuevas regiones y los importes que le corresponderán con la entrada del nuevo Pago Base. También deberán familiarizarse con nuevos conceptos como el greening o Pago Verde, el agricultor activo, el valor unitario inicial, el valor unitario regional, o el proceso de convergencia mediante el cual cada olivarero verá cómo se va modificando su asignación inicial de Pago Base hacia la media de la región en la que se ubique su explotación. El ponente destaco lo importante de estar bien asesorado ante la complejidad de la nueva PAC ya que hasta que no se tramite la PAC de 2015 no conocerá cada agricultor los derechos provisionales de Pago Básico que incluso pueden no ser definitivos hasta el 2016.

Mesa redonda y precios

Para finalizar, la mesa redonda trató en esta ocasión sobre el mercado del aceite de oliva ante una campaña con baja cosecha, contando con la participación de Magdalena Gálvez, jefa de área de Olivar de la Subdirección del Magrama; José Cano, gerente de Antonio Cano e Hijos; Cristóbal Gallego, presidente de la sectorial de aceite de oliva de Cooperativas Agro-alimentarias Andaluzas; Manuel Sánchez, secretario de la Cooperativa Olivarera de Cabra; y Luis Carlos Valero, gerente de Asaja Jaén.

Magdalena Gálvez hizo un análisis de la situación del mercado del aceite de oliva en España y de su situación en el mercado mundial. Más de 2,5 millones de hectáreas existen en España, marcadas por el impulso de la entrada de nuestro país en la Unión Europea. Andalucía, con el 60% de la superficie produce más del 80% de la producción, mientras que la mejora de la producción es una línea constante en los últimos veinte años, aunque presenta numerosas oscilaciones entre un año y otro. El comercio exterior se ha disparado hasta aproximadamente 1,1 millones de toneladas de esta campaña, fundamentalmente hacia Italia. El nivel de precios necesita de cautela para que no se produzcan disfunciones que impidan posteriormente el normal desarrollo de las ventas tanto en el mercado nacional como en el extranjero.

Cristóbal Gallego, cree que el aforo de esta campaña, significativamente inferior a las medias anteriores, es difícil de calcular por el rendimiento graso posiblemente más alto y por la irregularidad en la producción de las explotaciones. El punto de partida es además de menores existencias para el enlace de campaña, 200.000 toneladas estimadas.

En su opinión, si España tiene una bajada del 50% en su producción de aceite de oliva “no hay mercados que puedan sustituir tal cantidad”. “Muchas campañas llevamos con precios de mercado por debajo de los costes de producción, el almacenamiento privado no ha funcionado para su regulación por el bajo precio de intervención que hay que actualizar lo antes posible y almacenar aceite lampante en vez de los mejores extras”, explicó.

Manuel Sánchez pide al Ministerio de Agricultura tras la exposición de la Reforma de la PAC, que simplifique en lo posible el nivel de exigencias administrativas al agricultor. Esperan en su cooperativa un 55-60% de su producción respecto al año pasado, donde molturaron una cifra cercana a los 40 millones de toneladas.

José Cano explicó en que el mercado globalizado tiene ya fijados sus tendencias de precios, que en la campaña pasada España fue la que bajó los precios sin una perspectiva clara, pues podían haber tenido un margen al menos de 30 céntimos superiores. Para esta campaña, en un escenario de 800.000 toneladas en nuestro país, “faltarán respecto al año pasado unas 400.000 toneladas en el mercado mundial”, según defendió Cano en sus intervenciones.

Según sus cálculos, los aceites lampantes estarán en una horquilla de 2,3-2,4 euros por kilo, que se elevará ligeramente hasta 2,6-2,7 €/kg para el aceite de oliva extra. En su opinión, la tendencia marcada por las exportaciones de Grecia, que con buena cosecha y necesidad de ingresos será la piedra de toque para el mercado exportador.

Cerrando el turno de los ponentes en la mesa redonda, Luis Carlos Valero opinó que el sector “está muy parado” con las distintas situaciones que se están sucediendo en el mundo del olivo.

Incidió en el hecho de que existen muchas diferencias entre productores tradicionales y los más modernos, ya que los costes de cultivo superan a los ingresos.

A su juicio, esta campaña “será parecida a la del 2013” con unos 2,5 €/kg de media para los distintos aceites. El año pasado hubiera sido una buena ocasión para probar la nueva normativa sobre el almacenamiento privado. También es imprescindible activar de verdad y con fondos un plan de reconversión para el olivar tradicional.

Por último el presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa clausuró la Jornada Técnica invitando a los asistentes a una copa de vino de Montilla-Moriles.