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Bodegas Hnos. Pérez Pascuas, 35 años siendo un referente vitivinícola y humano

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José Manuel Pérez Pascuas. (photo: )

José Manuel Pérez Pascuas.

Cuando Bodegas Hnos. Pérez Pascuas elaboró su primera vendimia en Pedrosa de Duero (Burgos) corría el 1980 y jamás podía imaginarse que 35 años después iba a alcanzar un reconocimiento internacional que ha cautivado a más de 35 países. Para ello, Benjamín, Manuel y Adolfo Pérez Pascuas se independizaron de la Bodega Cooperativa de Pedrosa de Duero y apostaron por iniciar un proyecto vitivinícola familiar (actualmente trabajan dos generaciones codo con codo). De hecho, fue una de las fundadoras de la D.O.P. Ribera del Duero. El pasado 26 de junio celebró uno de los actos de conmemoración de su 35 aniversario: una fiesta con los medios de comunicación en la que se realizó un recorrido por las instalaciones, con una superficie de más de 10.000 metros cuadrados.

¿Cuáles son las claves de su éxito? La fidelidad a sus principios, huyendo de modas y una firme apuesta por vinos de terruño. Eso ha posibilitado que estos 35 años no sean una meta, sino un punto y seguido para seguir ofreciendo al consumidor vinos auténticos, identificables y que conquistas mercados. Desde sus comienzos, la bodega demostró una gran vocación exportadora. El volumen de exportación está creciendo en Viña Pedrosa, su vino más representativo. Ha aumentado un 20 % en el año 2014 y llega a alcanzar el 45 % de la producción.

Su brújula siempre marca que la calidad es el único camino para competir, lo que se une a unos viñedos privilegiados, como los que posee la familia Pérez Pascuas. Con eso y un valor humano sin igual pueden elaborar vinos que transmiten tierra y tradición, pero también “alma” y “sentimiento”.

Pocos vinos se identifican más con una familia que Cepa Gavilán, Finca La Navilla, Viña Pedrosa o Pérez Pascuas Gran Selección. Una familia de la que nos sentimos, casi, un miembro más. Enhorabuena.

Nueva añada y nuevo diseño del Albariño Pazo Señorans 2014

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La Bodega Pazo de Señorans ha presentado la nueva añada de su vino emblema: Pazo Señorans 2014. Es un 100% albariño de la D.O. Rías Baixas que presenta una marcada expresión varietal y que sale este año al mercado estrenando nueva imagen, elegante y con personalidad, a la altura de uno de los mejores albariños de España y del mundo. Un blanco joven que se distingue por su gran intensidad y volumen bien definido.

Marisol Bueno, propietaria de la bodega, define este vino como “envolvente, sabroso, graso y de gran equilibrio. Las uvas provienen de micro parcelas que hemos ido seleccionando a los largo de los años con el objetivo de elaborar un vino de impecable color amarillo pajizo brillante y elegante complejidad frutal que no hace más que mejorar con el paso de los años”. Pazo Señorans 2014 se elabora con unos cinco meses de crianza en tanques de acero inoxidable, que mantienen toda su frescura y aromas, y alrededor de dos meses en botella que propician un paso por boca amable y sin aristas.

Además, la bodega está de enhorabuena, pues, tal y como publicó SeVi, la revista británica ‘Decanter’ ha distinguido a su vino Pazo Señorans Selección de Añada 2007 con medalla de oro y el premio al mejor vino blanco del norte de España.

Scala Dei lanza el blanco de finca Massipa y su primer rosado Pla dels Àngels

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Cellers Scala Dei, la bodega más antigua del Priorat, sigue avanzado en su proyecto de recuperar viñas históricas, elaborando de vinos de Priorat y de Garnacha con mucha personalidad y hasta el momento desconocidos en esta región vinícola. La bodega lanza ahora al mercado dos novedades: Massipa 2013, un blanco de finca; y Pla dels Àngels 2014, el primer rosado de la bodega

La variedad con la que se elabora Massipa se encuentra en la finca del mismo nombre, muy cerca de la viña histórica Masdeu. Su nombre hace referencia a la masovera que cuidó durante muchos años la Masía de Masdeu. Massipa es una finca de 0,6 hectáreas con unas particularidades únicas: 700 metros de altitud sobre el nivel del mar, suelo arcilloso, y viñedos viejos de Garnacha Blanca y Chenín de más 45 años.

Massipa, como Masdeu, es un vino fermentando y criado en una sola bota. En palabras de su enólogo, Ricard Rofes, “queríamos recuperar la elaboración del Blanc d’Scala Dei, que tanto éxito había tenido en el pasado”. Massipa es una Garnacha Blanca diferente a la que nos encontramos en zonas más bajas del Priorat, está especialmente marcada por el frescor, por las notas a fruta mediterránea y por el aporte de la variedad Chenin, que fue plantada en los años 80. Estas características aportan buena acidez, idónea para vertebrar el vino y otorgarle mucho más recorrido. El vino se redondea con 15 meses en un fudre de 1.000 litros. El resultado es un vino de producción limitada: 800 botellas, con una personalidad excepcional.

Por su parte, Pla dels Àngels nace de viñas de Garnacha cuidadosamente seleccionadas en la plana cercana a la Cartuja de Scala Dei, una finca histórica de la bodega. Cuenta la leyenda del nacimiento del Priorat que los monjes cartujanos al llegar a estas tierras encontraron un pastor. El hombre les contó que cada día que dormía bajo el pino más alto del lugar tenía el mismo sueño, del árbol se erguía una escalera hacia Dios por la que los ángeles subían y bajaban a la tierra. Los monjes interpretaron el sueño del pastor como una señal divina y establecieron junto al pino su monasterio. Pla dels Àngels rememora la plana junto a la Cartuja donde estaba el pino por el que subían y bajaban los ángeles y el logo de la D.O.Ca. Priorat simboliza dicha leyenda.

De esta primera edición de Pla dels Àngels se han elaborado solo 2.000 botellas. Según Rofes, “hemos buscado que sea un rosado delicado, con un color muy sutil con sólo 3 horas de maceración, y que expresara lo que la Garnacha de Scala Dei nos puede ofrecer en un rosado: mucha fruta roja fresca, tonos cítricos y anisados, siendo a su vez un vino muy gastronómico que puede aguantar todo tipo de cocina”.

 

Pixartprinting brinda por la cultura vitivinícola

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Villa Farsetti. (photo: )

Villa Farsetti.

El evento Sorsi d’Autore, que se celebra en la región italiana del Veneto, llega ahora a su 16ª edición y promueve el patrimonio histórico, paisajístico y vitivinícolo a través de una serie de citas con personajes destacados del “food & beverage”, del entorno vitivinícola y del periodismo. Algunas de las villas históricas más sugerentes del norte de Italia serán el marco de estas reuniones, donde se degustarán vinos de la zona. La firma Pixartprinting, socio tecnológico para la impresión, con un ADN vinculado a la innovación y la cultura, también ha querido contribuir este año como patrocinador técnico de esta kermés que conjuga el arte, con la enogastronomía y la actualidad.

Villa dei Cedri.

Villa dei Cedri.

“El nombre de Pixartprinting ya expresa de por sí su vocación artístico-cultural: su raíz está compuesta por “pixel+art”, a lo que se añade “printing” para poner de relieve cuál es nuestra actividad principal. El concepto de esta manifestación refleja algunos de los valores que han contribuido, por un lado, a la notoriedad creciente de este evento y, por otro, a que se nos reconozca como empresa de referencia a escala europea”, explica Andrea Pizzola, Director de Ventas y Marketing de Pixartprinting. “De un negocio eminentemente local, hemos pasado en pocos años a tener una amplísima cobertura en toda Europa, manteniendo un enfoque que se centra en comprender las necesidades y el contexto cultural de los clientes. De hecho, nuestro servicio de impresión online propone una amplia gama de soluciones capaces de satisfacer las exigencias de la clientela profesional. En particular, hemos creado una serie de productos y de servicios de impresión para la comunicación de los operadores vitivinícolas y, más en general, para las empresas de alimentos y bebidas: la gama packaging, la línea de etiquetado, los portabotellas de cartón y las shopping bags de papel”.

El rico programa de “Sorsi d’Autore 2015” invita también a conocer el territorio a través de visitas guiadas a las villas y del Walk&Wine, una serie de paseos al aire libre para conocer el “terroir” y la tradición de estas tierras dedicadas tradicionalmente a la viticultura. La nueva propuesta de esta edición es “Sorsi Lab”, una iniciativa posterior a este evento que hará su debut en julio y continuará en septiembre para seguir explorando y profundizando en los temas de “Sorsi d’autore” con una mirada diferente, a través de encuentros que conjugan la magia del vino con las experiencias sensoriales.

 

Vegamar Blanco y Vegamar Garnacha, premiados en Les Citadelles du Vin, en Burdeos

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Bodegas Vegamar ha regresado del reciente certamen Les Citadelles du Vin, celebrado en Burdeos, con medallas para sus vinos Vegamar Blanco 2014 y Vegamar Selección Garnacha 2014. España logró 25 reconocimientos entre platas y oros, de un total de 1.204 etiquetas participantes de todo el mundo en este importante concurso bordelés, y las referencias de Vegamar han sido las únicas de la C. Valenciana (ambas referencias amparadas por la D.O.P. Valencia).

Vegamar Blanco 2014 logró una medalla de oro. Cambió este año su coupage a raíz de la llegada del enólogo Pablo Ossorio al proyecto de Vegamar, de modo que se apostó por un Sauvignon Blanc, de gusto y conocimiento internacional, con un aporte de Moscatel, que suma nariz y dulzor a la acidez y frescura de la Sauvignon.

Este ensamblaje está resultando todo un éxito de ventas y crítica, llevando al vino a lo alto de las puntuaciones de las guías especializadas y logrando medallas y reconocimientos internacionales. Hace pocas semanas, sin ir más lejos, lograba una plata también en Francia en un concurso de Sauvignon Blanc, que se suma a la Plata en MundusVini de Alemania.

En el caso del Vegamar Selección Garnacha, elaborado exclusivamente con esta variedad autóctona de la zona del Alto Turia en la que la bodega tiene sus viñedos, hay que subrayar que es el vino joven del 2014 más premiado de la Comunidad Valenciana. Empezó con una medalla de Oro en MundusVini 2015 (Alemania) y hace poco más de un mes lograba otro Oro en el Concurso Mundial de Bruselas, y quince días antes lograba 91 puntos en la guía de la SeVi 2015, un éxito que se sumaba al que obtuvo con las medallas en los Bacchus, y en PROAVA (Valencia).