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La ML School internacional de Lallemand reunió a 60 participantes de 17 países

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Los pasados 9 y 10 de junio se llevó a cabo, en Toulouse (Francia), la quinta edición de la International ML School creada por la división de Enología de Lallemand. La formación reunió a investigadores, técnicos y enólogos de dieciséis países diferentes (Estados Unidos, Japón, Canadá , Sudáfrica, Italia, España, Portugal, Francia, Alemania, Austria, Rusia, Croacia, Ucrania, Hungría, Estonia, Dinamarca y Reino Unido). Esta iniciativa de formación acerca de la fermentación maloláctica y el uso de bacterias enológicas seleccionadas forma parte del programa de formación del proyecto Lallemand Malolactic Fermentation Education.

Entre conferencias, talleres y catas, el programa de esta ML School tenía como objetivo mostrar que, más que una simple etapa de desacidificación y de estabilización de los vinos, la fermentación maloláctica (FML) constituye una etapa crucial de la elaboración del vino. Las diferentes actividades pusieron de manifiesto el hecho de que las bacterias enológicas deben considerarse como verdaderos agentes influyentes en la calidad del vino.

La ML School tuvo el privilegio de contar con la participación de expertos en bacterias enológicas y en fermentación maloláctica (FML) como conferenciantes, entre ellos: la Prof.Maret du Toit (del Institute for Wine Biotechnology, de la Universidad de Stellenbosch) y el Prof. Patrick Lucas (ISVV, de la Universidad de Burdeos), así como también la Dra Sibylle Krieger, la Sra Magali Déléris-Bou, y los Señores José María Heras y Anthony Silvano del equipo de investigación de Lallemand. Charlotte Rolland, responsable del desarrollo de métodos de producción de bacterias para Lallemand, presentó al grupo nuestros conocimientos especializados en lo que se refiere a la producción de bacterias enológicas. A dicha presentación le siguió una visita de nuestros laboratorios de Blagnac.

Los talleres de cata permitieron no solamente demostrar la importancia del control de la FML para limitar el desarrollo de microorganismos contaminantes, sino también el impacto sensorial de distintas bacterias enológicas sobre el perfil sensorial de los vinos tintos y blancos de cinco países (Estados Unidos, Francia, Alemania, España y Sur África).

Lallemand, productor líder de levaduras y bacterias enológicas seleccionadas de la naturaleza, y de sus nutrientes, y distribuidor de enzimas enológicas, es una empresa privada canadiense con divisiones en todo el mundo. La división Enología, con sede en Toulouse, Francia, se dedica principalmente a la investigación y desarrollo, tanto internos como en colaboración con institutos de investigación de renombre.

Bodegas Docampo convoca su concurso de fotografía Viña do Campo

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Como cada año la bodega ourensana Bodegas Docampo celebra su conocido certamen de fotografía “Viña do Campo” que este año alcanza su edición número 19 y que pretende acercar el mundo del vino y su entorno al objetivo de los aficionados y amantes de la fotografía.

El plazo de admisión de trabajos concluye el 15 de septiembre de 2015 y el primer premio es de 2.000 euros.

Los interesados pueden consultar las bases y premios del concurso en el siguiente enlace:

http://www.bodegasdocampo.com/noticia/bases-del-xix-certamen-de-fotograf%C3%ADa-vi%C3%B1a-do-campo

Bodega Viñátigo celebra sus 25 años de vida

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Bodega Viñátigo cumple 25 años y lo celebrará el próximo 20 de julio, en un acto donde estarán presentes todas aquellas personas que de una manera u otra han ayudado al proyecto, tanto a nivel de investigación, como viticultores, proveedores, clientes e importadores de más de una decena de países.

Viñátigo surge en 1990, como consecuencia del relevo generacional en una familia de pequeños viticultores-bodegueros del norte de Tenerife de varias generaciones de tradición. A partir del viñedo centenario de la finca Cabo Verde, comienza la andadura de Viñátigo, donde aprovechando este legado familiar, en un primer momento se empieza por mejorar las elaboraciones tradicionales del Listán Blanco y Listán Negro, en la antigua bodega ubicada en la casa de los abuelos, donde permaneció hasta 1997. A partir de este año, se traslada a las instalaciones actuales, a las afueras del pueblo de La Guancha (Santa Cruz de Tenerife), donde con unas condiciones de trabajo mucho mejores, se ha desarrollado todo el proyecto de recuperación y puesta en valor del enorme patrimonio vitícola de las Islas Canarias.

Viñátigo ha basado su proyecto en la recuperación y puesta en valor del amplio patrimonio varietal vitícola que existe en Canarias. Fruto de este trabajo que comenzaron a finales de los años 90 han conseguido dar a conocer y dignificar numerosas variedades: Gual, Marmajuelo, Vijariego, Tintilla, Baboso, Malvasía, etc. Todo este esfuerzo se ha llevado a cabo dentro del máximo respeto al medio ambiente, tanto en el campo vitícola, aplicando técnicas de cultivo sostenibles, como en la propia construcción del edifico de la bodega, utilizando para ello los materiales del lugar y diseños constructivos que minimizan el consumo energético.

 

 

La Rioja Alta cumple el 10 de julio sus primeras 125 vendimias

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10 de julio de 1890. Es la fecha fundacional de la bodega La Rioja Alta que, por tanto, este viernes cumplirá 125 años. Un aniversario muy especial que la firma está celebrando con eventos tanto en su sede del Barrio de la Estación de Haro como en algunos de los países donde cuenta con una relevante presencia internacional.

A comienzos de junio, más de medio centenar de compañías importadoras de los vinos de La Rioja Alta, S.A. de todo el mundo disfrutaron de un viaje en el que recorrieron las cuatro bodegas que hoy componen el grupo vinícola (La Rioja Alta, S.A., Torre de Oña, Áster y Lagar de Cervera), finalizando con una Cena de Gala servida por Arzak Bokados y celebrada en la Nave de Experimentación de la bodega.

Unos días después, el turno fue para las empresas distribuidoras de los vinos de la bodega riojana en toda España. 150 personas asistieron, también en Haro, a una Cena de Gala ofrecida por Francis Paniego, cocinero del Restaurante El Portal del Echaurren de Ezcaray y que tuvo como colofón la actuación del monologuista Leo Harlem. Una reunión que se completó con una jornada lúdica en la bodega Torre de Oña en Páganos.

Un evento institucional y un viaje con representantes de la prensa especializada española programado para septiembre, cerrarán los actos en la bodega de Haro y darán paso a diferentes citas de carácter internacional en ciudades como Los Ángeles, New York, Miami, San Juan de Puerto Rico, México DF, Queretaro, Cancún y Londres, donde la bodega reunirá a clientes y a prensa especializada para celebrar catas, almuerzos y Cenas de Gala. Además, la prestigiosa revista Decanter ha invitado a La Rioja Alta, S.A. a ofrecer, a finales de noviembre en China (Shanghai), una exclusiva Master Class conmemorativa a los más influyentes periodistas y especialistas del país asiático.

Para celebrar estas primeras 125 vendimias, La Rioja Alta, S.A. ha presentado, por primera vez en su historia, una edición especial en formato Magnum de su Gran Reserva 890, ha editado una publicación conmemorativa y recientemente ha lanzado una App gratuita, 'El Jardín del Vino', que le ha convertido en la primera bodega en diseñar su propio videojuego.

Solo nos queda añadir a la información, nuestra más sincera enhorabuena por tan destacada efeméride y señalar que en La Semana Vitivinícola esperamos ser testigos de muchas más añadas y momentos compartidos con la familia de La Rioja Alta.

 

Terras Gauda convoca la Bienal Internacional de Cartelismo Concurso Francisco Mantecón, con 16.000 euros en premios

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La Bienal Internacional de Cartelismo Terras Gauda-Concurso Francisco Mantecón vuelve a ser punto de encuentro para la vanguardia artística internacional en 2015. Artistas gráficos, estudios de diseño y universidades están invitados a participar en la única iniciativa cultural privada de estas características que convoca una bodega a nivel mundial, consolidada como una de las tres bienales de cartelismo de mayor prestigio.

Terras Gauda repartirá 16.000 euros en metálico en premios (10.000 euros para el 1º premio, que será utilizado como imagen de la bodega dos años); y 2.000 € para el 1º accésit, 2º accésit y la Mención Especial, respectivamente). Se ha abierto el plazo para presentar las obras, que finaliza el 30 de septiembre.

José María Cruz Novillo, maestro del Diseño y Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes, es el profesional de referencia en el jurado, del que han formado parte Javier Mariscal, Óscar Mariné, Alberto Corazón, Manuel Estrada, Isidro Ferrer, Pep Carrió, Emilio Gil y Roberto Turégano.

“El arte es un viaje de ida, el diseño es un viaje de vuelta” resalta Cruz Novillo, que goza de gran reconocimiento internacional, Premio Nacional del Diseño, Premio Laus y de la Society of News Design; e historia viva del Diseño en España como creador de identidades corporativas que forman parte de la memoria colectiva: Correos, El Mundo, Policía Nacional, Tesoro Público, PSOE…. Diseñador gráfico, dibujante, pintor y escultor, la colaboración con Norman Foster o César Ruiz-Larrea ha dejado su impronta también en la Arquitectura en esa búsqueda constante de la "significancia" que marca sus trabajos. Laura Revuelta, periodista especializada en Cultura, Arte y Literatura y redactora jefe del suplemento ABC Cultural, del diario ABC también formará parte del jurado este año.

La Bienal Internacional de Cartelismo Terras Gauda-Concurso Francisco Mantecón 2015 cuenta con el apoyo de la Autoridad Portuaria de Vigo y de la Xunta de Galicia, a través de la Secretaría Xeral de Turismo y de la Secretaría Xeral de Cultura de la Consellería de Cultura e Educación.

1.890 carteles de 65 países participaron en la 11ª edición y, durante un mes, en una exposición en la Estación Marítima de Vigo, con numeroso público atraído por las diferentes corrientes artísticas representadas.

En el palmarés de premiados del Concurso Francisco Mantecón figuran artistas gráficos de relevante trayectoria como el profesor de Arte y Diseño de la Universidad de Osaka, Shima Takahiro, el diseñador belga Thomas Pion, el berlinés Sebastian Büsching, Taber Calderón (Nueva York), la española Cristina Vergara Echarri y Barbara Pilarska, de Polonia, entre otros.

La elevada participación y la pluralidad geográfica es un reflejo de la repercusión mediática nacional e internacional y de la implicación de asociaciones, universidades y Museos de Arte Contemporáneo, con la colaboración, entre otros, de la Asociación Latinoamericana de Diseño ALADI, que ha concedido por tercer año consecutivo su sello de respaldo.

Más información en la web www.franciscomantecon.com