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La 10ª edición de Tempranillos al Mundo se celebrará en Lisboa del 11 al 13 de noviembre

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Los próximos días 11, 12 y 13 de Noviembre de 2015, tendrá lugar en Lisboa la décima edición del Concurso Internacional Itinerante Tempranillos al Mundo, organizada por la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE) y la Asociación Portuguesa de Enología (APE).

Tempranillos al Mundo 2015 contará con el respaldo institucional de la Unión Internacional de Enólogos (UIOE) y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) del Gobierno de España, garantes de esta edición y con la participación de un panel de catadores de primera línea mundial. Todo bajo la supervisión internacional de la OIV.

El concurso estará abierto a todos aquellos vinos elaborados a partir de la variedad Tempranillo y sus sinonimias, en un abanico en el que se incluyen referentes nacionales como la Ull de Llebre, la Cencibel o la Tinta del País, así como la Tinta Roriz o Aragonés más allá de nuestras fronteras. Además en esta edición se celebrará de forma paralela, un Certamen Nacional de Vinos Portugueses, apostando además por un post-concurso en las mejores ferias a nivel internacional.

 
El plazo de inscripción está abierto hasta el próximo 23 de octubre de 2015, para todos aquellos interesados pueden consultar toda la información del concurso en: www.federacionenologos.es
Para más información:
tempranillosalmundo@federacionenologos.es

Abierta la inscripción online a SIMEI 2015, la edición más tecnológica e interactiva

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Simei. (photo: )

Simei.

 

La organización de la feria SIMEI de tecnología y maquinaria para enología y embotellado ha abierto ya el sistema de inscripción online al salón, a través de la página web www.simei.it, que permite la inmediata inscripción al evento y al nutrido calendario de seminarios, workshops, congresos, además de la reserva de encuentros B2B en los stands de los expositores de interés. Un servicio útil y dinámico, una auténtica agenda virtual para garantizar la mejor calidad durante la feria por cuanto a experiencia se refiere y la máxima optimización del tiempo bien sea al ingreso que durante la visita. La 26ª edición de SIMEI se anuncia de alto contenido tecnológico, comenzando con el Proyecto Contag, que permite que el visitante interactúe con los expositores solo con acercar su tarjeta de reconocimiento y descargar luego la información (folletos, tarjetas de visita, prospectos, videos...) que sea de interés. Otra novedad de SIMEI 2015 es la aplicación SIMEI Enovitis, para iOS y Android, que permite obtener la misma información a través de códigos QR.

Eficiencia, interactividad, sostenibilidad: estas las herramientas de SIMEI (Salón Internacional Máquinas para la Enología y el Embotellado), organizada por Unione Italiana Vini (UIV) y que se celebrará del 3 al 6 de noviembre en Milán.

La organización de la feria SIMEI de tecnología y maquinaria para enología y embotellado ha abierto ya el sistema de inscripción online al salón, a través de la página web www.simei.it, que permite la inmediata inscripción al evento y al nutrido calendario de seminarios, workshops, congresos, además de la reserva de encuentros B2B en los stands de los expositores de interés. Un servicio útil y dinámico, una auténtica agenda virtual para garantizar la mejor calidad durante la feria por cuanto a experiencia se refiere y la máxima optimización del tiempo bien sea al ingreso que durante la visita. La 26ª edición de SIMEI se anuncia de alto contenido tecnológico, comenzando con el Proyecto Contag, que permite que el visitante interactúe con los expositores solo con acercar su tarjeta de reconocimiento y descargar luego la información (folletos, tarjetas de visita, prospectos, videos...) que sea de interés. Otra novedad de SIMEI 2015 es la aplicación SIMEI Enovitis, para iOS y Android, que permite obtener la misma información a través de códigos QR.

Eficiencia, interactividad, sostenibilidad: estas las herramientas de SIMEI (Salón Internacional Máquinas para la Enología y el Embotellado), organizada por Unione Italiana Vini (UIV) y que se celebrará del 3 al 6 de noviembre en Milán.

Levaduras autóctonas para elaborar vino libre de sulfuroso

 Publicado el por Laura Martín (colaborador), Jennifer Tomé (colaborador), Anna Brull (colaborador), Jordi Roselló (colaborador), Enric Nart (colaborador), Imma Andorrà (colaborador)

El sulfuroso o dióxido de azufre es sin lugar a dudas el aditivo más ampliamente utilizado en vinificación. Los efectos antioxidante, antioxidásico y antimicrobiano del dióxido de azufre convierten a esta molécula en una herramienta muy útil, no solo en la elaboración de vinos, sino también en la de otros productos alimentarios.

No obstante, el dióxido de azufre presenta efectos negativos, si se excede la dosis de 20 mg/l, empieza a ser perceptible a nivel olfativo, dejando un desagradable olor a azufre en el vino. Pero el principal problema radica en que este compuesto puede presentar reacciones alérgicas tales como dermatitis, urticaria, dolor abdominal, diarrea, anafilaxis, etc. [1].

Por este motivo, existe una tendencia actual a disminuir la dosis de dióxido de azufre presente en el vino. Las levaduras, durante la fermentación alcohólica, producen dióxido de azufre. Normalmente las cepas de S. cerevisiae producen de 10 a 30 mg/l de dióxido de azufre. No obstante, algunas cepas son capaces de producir cantidades superiores que pueden exceder los 100 mg/l.

Estimación del crecimiento vegetativo del viñedo con sensores no destructivos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Clara Rey Caramés ha obtenido el grado de doctora por la Universidad de La Rioja (UR) tras la defensa de su tesis Estimación de la variabilidad especial del estado vegetativo del viñedo usando sensores no destructivos en viticultura de precisión, por la que ha logrado la calificación de sobresaliente con mención internacional al título.

Desarrollada en el Departamento de Agricultura y Alimentación de la UR, ha sido dirigida por Javier Tardáguila y M.ª Paz Diago con el objetivo de estimar cómo varía espacialmente el estado vegetativo en un viñedo mediante el uso de sensores no destructivos.

Los métodos tradicionalmente utilizados para estimar el crecimiento vegetativo son muy laboriosos y no permiten obtener el número suficiente de muestras para estimar su variabilidad espacial, por lo que hasta ahora, los viñedos han sido tratados de manera uniforme.

En su investigación doctoral, Clara Rey ha explorado el uso de varios sensores no destructivos que permiten estimar datos del estado vegetativo del viñedo y de cómo éste varía espacialmente, como la madera de poda la longitud de los pámpanos, superficie foliar, e indicadores indirectos como el contenido foliar en clorofila y flavonoles y los niveles de nitrógeno en las plantas. Estos sensores se usaron e forma manual e instalados en dos tipos de plataformas móviles: una plataforma aérea (dron) y una plataforma terrestre (quad).

Los sensores utilizados han demostrado ser muy útiles en viticultura de precisión, dado que son capaces de recopilar un gran número de datos de forma rápida y no destructiva, lo que supone una importante mejora con respecto a los métodos manuales clásicos, destructivos y laboriosos.

La exitosa evaluación del uso de un sensor no destructivo instalado en una plataforma móvil terrestre (quad) supone un significativo avance abriendo las puertas hacia la utilización de sensores on-the-go y la posibilidad real de implementar las técnicas de la viticultura de precisión en viñedos comerciales.

 

Precios del aceite 16-09-15

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.