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Los monovarietales de Vegamar, reconocidos por la Guía Peñín por su relación calidad-precio

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Cuatro monovarietales de Vegamar de la cosecha 2014, todos ellos bajo la D.O. Valencia, en la subzona Alto Turia, han logrado la calificación de cuatro estrellas en la particular selección que la ‘Guía Peñín’ hace todos los años por estas fechas y en los que premia la mejor relación calidad precio de los vinos españoles.

Los monovarietales de Vegamar, que salen al mercado bajo la marca Vegamar Selección y el nombre de la variedad, han sido puntuados con 4 estrellas sobre 5, que junto al imbatible precio de mercado de alrededor de los seis euros, los encumbran entre las mejores elecciones del mercado español para el gran público, ya que no hay que olvidar que se puede obtener este galardón hasta los 8 euros.

El Vegamar Selección Garnacha, un tinto que apuesta por esta variedad que tan bien se da en las zonas más altas del Alto Turia y que se ha convertido en el vino más premiado de la Comunidad Valenciana de la cosecha de 2014.

Como el resto de la colección de Vegamar Selección, donde están el Merlot, el Sauvignon Blanc y el Merseguera, son elaboraciones desarrolladas bajo la dirección de Pablo Ossorio que llegó a la bodega hace 18 meses y ha revolucionado el concepto de los vinos de la marca y la percepción de la crítica y el público.

En este sentido, Pablo Ossorio se muestra especialmente contento con el éxito de una variedad humilde, la Merseguera, por la que ha hecho apostar a la bodega como referente de tipicidad y adaptación a los suelos y clima de Calles.

Uva mediterránea que ha ido camino de la extinción en los últimos años por la competencia despiadada con las variedades foráneas, Ossorio la defiende hasta convertirla en una seña de identidad del territorio y de la propia bodega, por lo que reconocimientos como este último de la ‘Guía Peñín’ afirman que “estamos en el camino correcto”, y augura que la variedad todavía puede dar mucho más de sí.

Pero la Merseguera no está sola, ya que la Moscatel con la que se hace el dulce de Vegamar también ha logrado esas preciadas cinco estrellas y también a un precio muy asequible, poco más de seis euros. Lo mismo sucede con el Vegamar Blanco, de precio similar, también con la misma categoría.

Todos estos vinos reconocidos por la ‘Guía Peñín’ protagonizarán con el resto de las etiquetas con estrellas de nuestro país en el 4º Salón de las Estrellas que se desarrollará en Madrid y Barcelona y por el que pasan miles de aficionados y consumidores que buscan vinos de calidad a precios sanos para todos los bolsillos.

La Fundación Vallformosa hace entrega de los 24.107€ recaudados en la 7ª Cena Solidaria al Instituto Catalán de Oncología y Ampert

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La Cena Solidaria para la lucha contra el cáncer es una iniciativa de la bodega Vallformosa que el viernes 10 de julio llegó a la séptima edición y recaudó su máximo histórico: 24.107 euros. El 80% de la recaudación irá destinada al ICO y el 20% a la asociación penedesenca Ampert.

El acto de entrega de los cheques a las dos entidades se celebró este jueves 8 de octubre en el Vinseum de Vilafranca del Penedès. Al acto asistieron el presidente del Instituto Catalán de Oncología, Josep Maria Vilà; la Directora de Estrategia y Proyectos del ICO, Ana Rodríguez; el presidente de Ampert, Joan Ríos y la Presidenta de la Fundación Vallformosa, Queta Domènech.

Del fondo obtenido, 19.286 euros servirán para financiar el proyecto de pantallas informativas del ICO. El Instituto Catalán de Oncología se plantea crear un canal de comunicación para los pacientes y familiares con Pantallas Comunicativas instaladas en diferentes puntos de los espacios ICO, que facilitará el acceso a la información y fomentará la educación en salud. Los objetivos de este proyecto son ofrecer una información más directa y variada, la posibilidad de realizar una educación para la salud que llegue a todos los pacientes y familiares del ICO, crear un hospital más amable, entretenimiento y la reducción del consumo de papel

Por otra parte, los 4.821 euros restantes servirán para financiar el proyecto de Ampert para el transporte de los pacientes desde su domicilio hasta el centro Duran y Reynals donde serán tratados.

Este es un acto solidario donde se suman muchos esfuerzos por parte de diferentes entidades, empresas y particulares para recoger fondos para la lucha contra el cáncer. En este sentido, desde 2007 Vallformosa mantiene un acuerdo de colaboración con el Instituto Catalán de Oncología (ICO) y en 2011 se sumó la asociación Ampert. Este es un compromiso social adquirido y a la vez un homenaje a Martí Vía y Bertran, director de operaciones de Vallformosa que murió tras una larga lucha contra esta enfermedad. Esta edición ha sido la primera organizada por la Fundación Vallformosa, que fue presentada durante la Cena Solidaria presidida por el presidente de la Generalitat de Catalunya, Artur Mas. Esta es una Fundación solidaria con el objetivo de promocionar iniciativas globales para la lucha contra el cáncer y la promoción de iniciativas de mejora social.

Entre otras actividades, la Fundación Vallformosa convocará anualmente el "Premio Martí Vía" para la investigación en la lucha contra el cáncer y colaborará con otras iniciativas solidarias del territorio.

Durante el acto también se ha anunciado que la 8ª edición de la Cena Solidaria por la lucha contra el cáncer de Vallformosa será el 8 de julio de 2016.

HISTÓRICO CENAS SOLIDARIAS

2008 – 20.000 euros

2010 – 21.500 euros

2011 – 21.000 euros

2012 – 18.000 euros

2013 – 19.800 euros

2014 – 23.539 euros

2015 – 24.107 euros

 

La Cena Solidaria para la lucha contra el cáncer es una iniciativa de la bodega Vallformosa que el
viernes 10 de julio llegó a la séptima edición y recaudó su máximo histórico: 24.107 euros. El 80%
de la recaudación irá destinada al ICO y el 20% a la asociación penedesenca Ampert.
El acto de entrega de los cheques a las dos entidades se ha hecho este jueves 8 de octubre en el
Vinseum de Vilafranca del Penedès. Al acto ha asistido el presidente del Instituto Catalán de
Oncología, Josep Maria Vilà; la Directora de Estrategia y Proyectos del ICO, Ana Rodríguez; el
presidente de Ampert, Joan Ríos y la Presidenta de la Fundación Vallformosa, Queta Domènech.
Del fondo obtenido, 19.286 euros servirán para financiar el proyecto de pantallas informativas del
ICO. El Instituto Catalán de Oncología se plantea crear un canal de comunicación para los
pacientes y familiares con Pantallas Comunicativas instaladas en diferentes puntos de los
espacios ICO, que facilitará el acceso a la información y fomentará la educación en salud. Los
objetivos de este proyecto son ofrecer una información más directa y variada, la posibilidad de
realizar una educación para la salud que llegue a todos los pacientes y familiares del ICO, crear
un hospital más amable, entretenimiento y la reducción del consumo de papel
Por otra parte, los 4.821 euros restantes servirán para financiar el proyecto de Ampert para el
transporte de los pacientes desde su domicilio hasta el centro Duran y Reynals donde serán
tratados.
Este es un acto solidario donde se suman muchos esfuerzos por parte de diferentes entidades,
empresas y particulares para recoger fondos para la lucha contra el cáncer. En este sentido,
desde 2007 Vallformosa mantiene un acuerdo de colaboración con el Instituto Catalán de
Oncología (ICO) y en 2011 se sumó la asociación Ampert. Este es un compromiso social adquirido
y a la vez un homenaje a Martí Vía y Bertran, director de operaciones de Vallformosa que murió
tras una larga lucha contra esta enfermedad. Esta edición ha sido la primera organizada por la
Fundación Vallformosa, que fue presentada durante la Cena Solidaria presidida por el Presidente
de la Generalitat de Catalunya, Artur Mas. Esta es una Fundación solidaria con el objetivo de
promocionar iniciativas globales para la lucha contra el cáncer y la promoción de iniciativas de
mejora social.

Llega al mercado el primer cava Kripta Gran Añada, fruto de la exquisita vendimia 2006

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Las cavas Agustí Torelló Mata fueron el marco de la presentación del primer Kripta Gran Añada, un cava cosecha 2006 que, con 9 años de crianza, se presenta al mercado en edición única de 3.588 botellas para todo el mundo. El cava Kripta procede de tres viñas viejas del Penedès situadas en Sant Pau d’Ordal, Sant Sadurní d’Anoia y Sant Joan de Mediona. Solo cuando las condiciones de estos tres viñedos son excepcionales para conseguir un largo envejecimiento se dan las condiciones para una gran añada. Según explica Àlex Torelló, enólogo de la bodega, la de 2006 fue una cosecha “excelente”. “Obtuvimos un mosto exquisito de las tres viñas. El invierno que fue especialmente lluvioso, una primavera muy seca y calurosa, y un verano con lluvias moderadas y bajas temperaturas nos dieron una maduración lenta con muy buena concentración de aromas, acidez y azúcares. Por eso conservamos de esta cosecha 3.588 botellas que han hecho una larga crianza de 9 años en la botella”, relata.

Como escribe Michael Bettane en su libro sobre los mejores vinos del mundo: “Los Torelló Mata hacen alta costura con las burbujas... la cuvée de prestigio, en su extraña y magnifica ánfora de vidrio, el célebre Kripta, iguala a los más grandes champagnes en complejidad de sabor y delicadeza de burbujas”. Este Kripta Gran Añada 2006, que Robert Parker ya ha puntuado este año 2015 con 93 puntos, ya está en el mercado, disponible para los amantes de los grandes espumosos del mundo.

Más de un centenar de invitados, entre los que figuraban sumilleres, prescriptores, periodistas especializados y restauradores, participaron en la fiesta de presentación en la que la alta gastronomía, coctelería y repostería se dieron la mano con los cavas y productos de Agustí Torelló Mata. Asimismo se celebró una cata en diagonal de Kripta, que arrancó con una base con tres años de crianza, Kripta 2011, siguió el Kripta 2009 con cinco años de crianza y, finalmente el Kripta Gran Añada 2006.

Además, se desveló una vertiente solidaria del nuevo cava, pues un euro de cada una de las botellas de Kripta Gran Añada 2006 se destinará a la Fundación Rosa Orial & Sor Lucia Caram, que lucha contra la pobreza infantil de nuestro país.

Sexta edición de las Jornadas Universitarias del Vino Ecológico

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La sexta edición de las Jornadas Universitarias del Vino Ecológico abordarán por un lado la ‘elaboración de vinos sin sulfitos’ y, por otro, la ‘evolución y persistencia de residuos de plaguicidas en suelos de viñedos de La Rioja’. Además, en una mesa redonda con viticultores y elaboradores ecológicos se compartirán experiencias en la elaboración de vinos ecológicos certificados.

Para la primera de las ponencias contaremos con el profesor Juan Carlos Sancha que, además de ser coordinador de Enología del Máster de la Universidad de La Rioja, elabora vinos ecológicos y, también, sin sulfitos, en Baños del Río Tobía. Por su parte, el investigador Eliseo Herrero, del Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Salamanca (IRNASA – CESIC), nos explicará las conclusiones de su reciente estudio sobre residuos de plaguicidas, realizado en colaboración con la Universidad de La Rioja. A continuación, Miguel Martínez, viticultor y microbodeguero ecológico de Sojuela, compartirá su experiencia elaborando su ‘supurao’ Ojuel, y Alberto Ramírez, de Bodegas Las Cepas, nos ofrecerá su visión sobre los vinos ecológicos y su proyección en el mercado internacional.

Las ponencias, presentadas por M.ª Cruz Navarro, vicerrectora de Estudiantes y Empleo de la UR, y moderadas por el profesor Antonio Palacios García, tendrán lugar el miércoles 28 de octubre, a las 16.30 horas, en el Aula Magna del Centro Científico-Tecnológico de la Universidad de La Rioja, mientras que el 9 de noviembre se visitarán las Bodegas Escudero-Vinsacro (cuyo Bécquer Crianza Ecológico 2012 obtuvo el Gran Ecovino de Oro 2015 en la categoría de tintos añejos) en Pradejón (N-232, km 364, junto al hotel Zenit Calahorra). La inscripción es gratuita* si bien requiere enviar un email a info@culturapermanente.org con nombre, apellidos, número de teléfono y procedencia (AER, facultad, máster, bodega, IES La Laboral, otros…).

Las jornadas cuentan con el patrocinio y la colaboración de: CPAER, Laboratorios Excell Ibérica, Corchos M. A. Silva & Garzón y la Universidad de La Rioja.

 

El binomio gastronomía y salud será el eje del 5º Foro de Reflexión Gastronómica, el 10 de noviembre en Zaragoza

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Zaragoza volverá a ser el próximo 10 de noviembre escenario nacional del hecho gastronómico. Más de una treintena de profesionales de primer nivel del ámbito periodístico, universitario, médico y culinario serán los protagonistas del 5º Foro de Reflexión Gastronómica, organizado por ‘Heraldo de Aragón’, con motivo de su 120º aniversario.

En el panorama de los eventos gastronómicos no existe un escenario en el que la reflexión sea protagonista absoluta del programa. La temática reflexiva en la presente edición versará sobre gastronomía y salud. Una dualidad que interesa no solo a expertos gastronómicos y científicos sino a toda la sociedad.

Cocina: salud y placer, la exageración de los peligros del comer, alimentación, microbioma y salud, la gastronomía como contenido de entretenimiento socio-cultural televisivo, vino y salud, novedades científicas y tecnológicas en el tratamiento de los alimentos y la democratización de la crítica gastronómica son los títulos de las ponencias que se desarrollarán el próximo diez de noviembre.

La singularidad del evento sentará las bases para convertir a Zaragoza en la ciudad del debate, la charla y novedades sobre últimas tendencias, al tiempo que se hará a la sociedad conocedora de las mismas con el Rosa Mª Lamuela, Manuel Toharia, Miguel Angel Almodóvar, Luis Ros, Antonio Rezusta, Lorenzo Díaz, Koldo Rodero, Manuel Alonso, Juan Revenga, Agustín Ariño, Enrique Barrado, Jose Antonio Casasnovas, Francisco Tinahones, Ramón Estruch, José Luis Solanilla, Andrés González Llamas, Bibiana González, Jorge Pastor, Pedro Marijuan, Jorge Ruiz, Juan Carlos Sanz, Rosa Oria, José Carlos Capel, Cristina Martínez y Bibiana González serán los encargados de desarrollar las ponencias y presentar estudios en primicia.

En el caso del vino, la mesa redonda sobre vino y salud la compondrán José Antonio Casasnovas, Francisco Tinahones y Ramón Estruch, moderados por José Luis Solanilla. En ella se defenderá que el vino es un alimento primordial dentro de la Dieta Mediterránea y su consumo moderado durante las comidas puede garantizar una mayor longevidad, así está constatado en muchos países de la cuenca Mediterránea con una fuerte tradición vitivinícola. El objetivo es valorar los posibles efectos protectores del consumo moderado de vino en la salud humana desde un punto de vista médico.

La jornada se extenderá desde las 9.00 horas hasta las 18.30 horas cuando tendrá lugar la clausura. El precio de la inscripción (sin comida) son 20 euros y 50 euros con comida en el restaurante Reina Petronila.

Más información en www.forodereflexiongastronomica.es