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El Magrama ultima cambios técnicos en las normas sobre declaraciones obligatorias y de autorizaciones de plantación de viñedo

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

El Ministerio de Agricultura viene elaborando un Real Decreto que modificará, a su vez el RD 739/2014 de declaraciones obligatorias y el RD 740/2015 de potencial de producción vitivinícola (autorizaciones administrativas de plantación) para incluir modificaciones de tipo técnico que resuelvan una serie de aspectos de tipo práctico. Esta nueva norma, a pesar del Gobierno en funciones, se espera que esté aprobada y publicada en el BOE en mayo-junio próximo.

En este sentido, el Magrama, considera preciso, con la experiencia adquirida en su aplicación, llevar a cabo modificaciones para clarificar la información que deben contener las declaraciones obligatorias a realizar por los productores y almacenistas del sector vitivinícola, sin que ello suponga ninguna variación en el contenido esencial del citado RD que se modifica, además se corregirán algunas erratas advertidas en el mismo.

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Ataques de viticultores franceses a cubas de vino español

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Cinco camiones españoles fueron abordados el pasado 4 de abril en las cercanías del paso fronterizo de Le Boulou por un centenar de viticultores franceses, que vertieron a la calzada miles de litros de vino que llevaban en sus cubas para protestar por la llegada de una producción a la que acusan de hundir los precios.

Fuentes diplomáticas españolas indicaron a EFE que las cubas de dos de los camiones fueron íntegramente vaciadas, mientras que los tres restantes consiguieron salir con una parte de la carga del control que habían establecido los agricultores en el primer peaje de la autopista A9 tras la frontera.

Tras el suceso, el embajador se puso en contacto con los servicios del primer ministro francés, Manuel Valls, y del ministro del Interior, Bernard Cazeneuve.

Según las fuentes, el departamento del Interior manifestó sus excusas al responsable de la legación diplomática.

Los viticultores que habían organizado la protesta eran esencialmente originarios del departamento vecino de Aude, que se quejan de la entrada de vino español a granel a precios que varían entre 30 y 40 euros por hectolitro, cuando los vinos franceses se sitúan entre 70 y 80 euros.

La Confederación Española de Transportes de Mercancías (CETM) indicó en un comunicado que los dos camiones vaciados pertenecen a la empresa manchega Transportes Félix, uno de sus socios.

La CETM lamentó que este ataque ocurriera “nuevamente en presencia de las cámaras de televisión y de miembros de la Gendarmería francesa que permitieron a los manifestantes actuar con total impunidad”.

Por eso, mostró “una vez más su enérgico rechazo a estas acciones deplorables" y denunció "la pasividad con que el Gobierno francés se manifiesta permitiendo estos ataques”.

La asociación de transportistas avanzó que pedirá que España y la Unión Europea “exijan responsabilidades” al Ejecutivo francés por vulnerar los tratados europeos al “permitir nuevamente que se impida la libre circulación de mercancías”. También reclamará que se reparen los daños y “se castigue a los responsables del ataque”.

Las organizaciones agrarias españolas han alzado su voz ante este ataque. Así, COAG ha exigido a la Unión Europea (UE) "sanciones ejemplares" al Gobierno francés y "a los protagonistas de los actos de violencia" ante "la reiteración de los ataques contra producciones agrarias de origen español en su territorio". En un comunicado, COAG ha insistido en que la UE debe garantizar de forma efectiva y contundente la libre circulación de mercancías en suelo francés.

En la misma línea, la Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, manifestó su repulsa e indignación ante los hechos. La organización, ante los hechos acaecidos en la frontera, reclama mayores medidas de seguridad y control así como una respuesta por parte de los gobiernos tanto francés, como español; así como la intervención de las autoridades comunitarias que deben obligar a los Estados Miembros, no ya ser las garantes del comercio intracomunitario, sino impulsar el respeto a las elementales normas de convivencia. “Estamos cansados de que Francia sea la niña bonita de la Unión Europea y que se transija con la reiteración de estos ataques”, manifiesta la Unión de Uniones.

Por su parte, la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos ha lamentado y condenado duramente este nuevo ataque, que volvió a producirse ante la pasividad de la gendarmería. “Es una vergüenza y un nuevo ejemplo de la inacción de los gobiernos de Francia y España ante esta problemática”, aseguran desde UPA.

Revisión al alza, hasta 172,1 Mhl, de la producción vitivinícola comunitaria de 2015/16

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Vinificación. (photo: )

Vinificación.

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La Comisión Europea ha revisado al alza, con datos a 17 de marzo pasado, la producción de vino y mosto de la actual campaña 2015/16. La nueva estimación es de 172,1 millones de hectolitros y es debida exclusivamente al aumento en un millón de hectolitros de la producción española, que ahora llega a los 42 Mhl, lo que supone un 7% menos que la producción de la campaña anterior 2014/15 (44,08 Mhl) y apenas un 0,2% en relación a la media de las campañas 2010/11 a 2014/15, que fue de 41,9 millones de hectolitros.

Con esta actualización, la producción vitivinícola en la UE en la campaña 2015/16 es un 3,5% superior a la del periodo anterior (166,23 Mhl), con casi 4,87 millones de hectolitros más, mientras que está un 2,9% por encima de la media del periodo citado (166,25 Mhl).

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El viñedo bajó a 3.188.407 ha al final de la campaña 2014/15 en la UE

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Una de las encinas monumentales que dominan el viñedo de Bodegas Nodus. (photo: Vicent Escamilla)

Una de las encinas monumentales que dominan el viñedo de Bodegas Nodus.

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La superficie plantada de viñedo en la Unión Europea se cifraba en la campaña 2014/15 (dato a 31 de julio de 2015) a 3.188.407 hectáreas, lo que supone casi un 0,7% y 21.783 hectáreas menos que en la campaña anterior, según los últimos datos del inventario de superficie vitícola presentados por la Comisión Europea, pese a no contar con los datos de la República Checa, Luxemburgo y Malta.

De esta superficie total, un 67,3% del total y cerca de 2,15 Mha correspondían a viñedos amparados por una Denominación de Origen Protegida (D.O.P.); otro 16,8% y 535.190 ha eran viñedos para vinos con Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.); un 7,6% y 243.732 ha de superficie eran no amparadas por una D.O.P. o I.G.P., pero situadas dentro de las áreas de indicaciones geográficas protegidas, y el 8,3% restante y 263.653 ha de viñedo sin D.O.P. o I.G.P. fuera de las zonas geográficas amparadas.

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Factores socioculturales de los gustos y preferencias de los consumidores de vino tinto de la D.O.Ca. Rioja

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Una tesis doctoral desarrollada en la Universidad de La Rioja (UR) analiza la influencia de los factores socioculturales de los gustos y preferencias de los consumidores de vino tinto de la D.O.Ca. Rioja. Desarrollada en el Departamento de Agricultura y Alimentación de la UR por la doctora Izaskun Fernández Núñez, la tesis ha sido dirigida por Antonio Palacios García y obtuvo la calificación de sobresaliente por parte del tribunal.

La doctora Izaskun Fernández.

La doctora Izaskun Fernández.

La tesis parte del descenso del consumo de vino en España, fruto de los cambios de hábitos que hemos desarrollado a lo largo de los últimos cuarenta años. El vino ha quedado relegado a comidas y cenas fuera del hogar. No se valora al vino como un elemento de socialización (en cambio, sí la cerveza), por lo que su consumo fuera del entorno gastronómico no es tan grande.

Así, la tesis trata de responder a una serie de preguntas básicas: ¿qué es lo que está ocurriendo? ¿Por qué se está dejando de consumir vino? ¿Quiénes lo están dejando de consumir? ¿Qué tipos de vinos gustan? ¿Está relacionado el consumo y tipo de vino con los perfiles sociales?

En su investigación doctoral, Izaskun Fernández eligió cinco perfiles bien diferenciados de los vinos que se producen en la D.O.Ca. Rioja: joven, elaborado mediante despalillado; maceración carbónica; el tradicional, con perfil más oxidativo, barrica vieja y carácter fenolado; moderno, con barrica nueva o semi-nueva; y, finalmente, el reserva, como vino maduro y complejo.

Estos vinos fueron sometidos a juicio hedónico por un panel amplio de consumidores (210) y, de forma paralela, fueros caracterizados a nivel sensorial por un panel de expertos que realizaron amplios análisis químicos para identificar las virtudes en forma de atributos positivos y sus posibles defectos.

Entre las conclusiones de la tesis, destaca que el orden de preferencia de los estilos de vinos valorados por el panel de consumidores es el siguiente: maceración carbónica, moderno, reserva, joven y tradicional.

Los hombres muestran preferencia por vinos en los que destaca la fruta en consonancia con aromas de madera (reserva y moderno) y las mujeres en cambio, prefieren el vino principalmente de carácter frutal o con aromas de madera nueva (maceración carbónica y moderno).

En la actualidad, los momentos en los que menos se bebe vino son en las comidas y cenas de diario, por lo que se confirma un cambio de costumbres generacionales. A la hora de elegir un vino no se tienen tan en cuenta atributos como el grado alcohólico o el color. Una minoría considera el factor ecológico fundamental a la hora de elegir un vino.

Los atributos señalados como más negativos en el vino son los relacionados con compuestos azufrados, aromas químicos, fenólicos y canecidos. Es destacable que son parámetros que el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja toma muy en cuenta como control sensorial a la hora de certificar los vinos acogidos a dicha denominación.

La doctora Fernández Núñez señala que los vinos que se están dejando de producir son los más demandados por el público juvenil, los consumidores del futuro. La tipología de vino llamado tradicional sigue teniendo su público fiel pero, al contrario que en el caso anterior, es el de mayor edad y el más impermeable a probar nuevos vinos.

La tesis doctoral, por otro lado, distingue seis tipos de consumidores y tipos de vino:

  • Alma de la fiesta: Marcado por la juventud de sus componentes. Cariñosos y fiesteros. Les gusta el vino de Maceración carbónica, es decir, frutales, frescos y suaves al paladar. Para esta clase interesan elaboraciones de vinos ligeros, intensos aromáticamente y con mucha fruta. Con etiquetas coloridas y atrevidos en su promoción, siempre unido a eventos festivos y musicales. El lado femenino del producto es un valor al igual que el factor ecológico, con la oportunidad de usar nuevos envases como PET, bag in box y latas (12,9%).
  • Culto y solidario: Sensibles, empáticos y muestran un gusto elevado por la cultura, tendencia progresista. Le gusta el vino tipo reserva en el que confluyen aromas frutales, especiados y balsámicos de madera, con un paso suave en boca. Muestran rechazo por los aromas fenolados. Le encajan vinos serios, y maduros, pero con imagen muy internacional. La comunicación clásica del vino es muy válida y si va unido a los aspectos saludables aún mejor. Vinos mono varietales y nuevos clásicos son una apuesta segura para este sector (13,3%).
  • Acomodado y abrumado: se definen como románticos y prefieren seguir bebiendo el vino que les gusta antes que probar alguna novedad. Les gusta el vino moderno y el de maceración carbónica, lo que significa vinos frutales, sabrosos que llenen la boca y sedosos al paladar. Rechaza contundentemente vinos con deficiencias organolépticas. Es el grupo menos permeable a los elementos de marketing. Los vinos deben ser lo más perfectos y simples posibles, sin complicaciones tecnológicas ni elemento de “poesía”. El concepto inglés KISS (Keep it Simple, Stupid!) es el más apropiado para cautivarles. Vino y naturaleza sin más (11,4%).
  • Entendido o enófilo: se consideran muy sociales y están interesados por el vino y la gastronomía. Le gustan los vinos frutales con y sin madera, que no presenten defecto alguno, como son los casos del vino de maceración carbónica, joven y moderno. Se trata de un grupo muy permeable a los nuevos productos. Innovación, nuevos estilos, regiones, tendencias, modas, sorpresas unidas a promociones en directo, maridaje de vino y música, pintura, teatro o cine y la degustación, son una buena fórmula de seducción. La promoción a través de sumilleres y profesionales de la restauración, así como los responsables de tiendas especializadas, es un valor a tener en cuenta. (28,6%).
  • Clásico y conservador: se considera romántico y ahorrador. Su gusto por la cultura es elevado, con una tendencia conservadora. Aprecian de forma positiva el carácter fenolado del vino y su vino favorito es el tradicional. Es el perfil de mayor edad. El vino de toda la vida, el retro, el del pasado, el “vino vino”. Son los consumidores tipo nostálgico, por lo que las etiquetas clásicas, la prensa de husillo y la mula, son fetiches a plasmar en el producto. Para ellos el vino forma parte del entorno en el mundo de los negocios, como conector social, por lo que las promociones a través de asociaciones profesionales son interesantes. Las promociones en grandes superficies también son una buena estrategia y, obviamente, la TV es su medio ad hoc (21,9%).
  • Satisfecho y bien cultivado: se considera valiente, extrovertido y apasionado. Le gusta el vino con mucho sabor, que le llene la boca. Valora positivamente las sensaciones glicéricas, la madera y la fruta, mientras que rechaza los vinos suaves y muy jóvenes. Por definición su vino favorito es el vino moderno. Se trata de un perfil que valora y mucho los aspectos táctiles, que deben ser muy cuidados en la elaboración del vino. Vinos amables, muy redondos, nada agresivos y que sean capaces de transmitir su esencia sin que nadie se los tenga que explicar. Presentaciones con mucha información visual, variedades, añada, curiosidades técnicas, en definitiva, el vino que transmite valores culturales por sí mismo es el más idóneo. Los medios de comunicación más apropiados para este perfil son los periódicos y la radio (25,2%).

En próximas ediciones de SeVi se desarrollará esta cuestión en profundidad.