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El 9º Simposio Internacional del Instituto de los Masters of Wine se celebra en Logroño del 14 al 17 de junio de 2018

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España albergará por primera vez un Simposio Internacional del Instituto de los Masters of Wine. Logroño (La Rioja) será la sede del 9º Simposio Internacional del Instituto de los Masters of Wine entre los días 14 y 17 de junio de 2018, gracias a la candidatura presentada por la Fundación para la Cultura del Vino.

El Simposio, que se celebra cada cuatro años, reúne a los más importantes productores, bodegas, pensadores, marcas, comercializadores y prescriptores durante cuatro días espectaculares de debate, catas y seminarios. Ponentes de gran prestigio y de entre los líderes mundiales en su actividad participarán en la Conferencia. Como también será importante la parte social del Simposio, en la que los delegados podrán disfrutar de una serie de comidas y cenas patrocinadas por las principales marcas e instituciones del vino.

Sarah Jane Evans MW, presidenta del Institute of Masters of Wine, manifestó que la decisión de traer a España el 9º Simposio de la institución “reconoce el excepcionalmente vibrante y diverso mundo del vino español actual, así como las renovadas energías, innovación y búsqueda de calidad que le distinguen”.

La candidatura vencedora para albergar el Simposio fue presentada por la Fundación para la Cultura del Vino, que actúa como principal patrocinador del evento. Esta candidatura a favor de Logroño fue igualmente apoyada por el Gobierno de España, el Gobierno autonómico de La Rioja, el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) y el Consejo regulador de la D.O.Ca. Rioja.

En este sentido, Luis Miguel Beneyto, presidente de la Fundación para la Cultura de Vino, destacó que la cita “dará oportunidad para mostrar a los delegados internacionales nuestro precioso país, nuestra gastronomía y, por supuesto, nuestros vinos”. “Al mismo tiempo, queremos que Logroño sea el lugar donde se debatan y difundan las ideas que darán forma al futuro de nuestro sector del vino”, añadió.

La propuesta española salió vencedora, de entre las múltiples candidaturas, no solo por su propia fortaleza y contenido, sino también por la cooperación mostrada entre las distintas organizaciones e instituciones involucradas, explicó Penny Richards, directora ejecutiva del Institute of Masters of Wine.

Más información sobre el Simposio, en www.mastersofwine.org

 

 

La FEHV y Sumiller Formación impulsan en Valencia su Primer Máster de Sumiller Profesional Internacional

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Dossier informativo aquí.

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) y la empresa Sumiller Formación llevarán a cabo en 2016 la primera edición de su Máster de Sumiller Profesional Internacional. Según han informado sus responsables, ya está abierta la matrícula de este master dirigido a profesionales del sector Horeca y profesionales de otros sectores del comercio vinculados a la alimentación y las bebidas.

Un amplio grupo de docentes y profesionales competentes, con gran experiencia académica y práctica en hostelería, ha diseñado un programa pedagógico adecuado a las necesidades actuales del sector. Las unidades didácticas desarrollan progresivamente todos los conocimientos obligatorios, en clave de excelencia, exigibles al sumiller del siglo XXI.

El máster (presencial exclusivamente) se celebrará del 12 de enero de 2016 al 30 de marzo de 2017. Las clases serán martes, miércoles y jueves de 17 a 20.30 horas más ocho lunes repartidos a lo largo del máster en horario de 9 a 15.00 horas para las prácticas en bodega. En total consta de 500 horas lectivas.

Los objetivos básicos del máster son conocer las bases de la elaboración, la tipificación, la conservación, el servicio en el restaurante y el análisis sensorial de las principales bebidas tales como los vinos,; pero también de las cervezas, aguas minerales, sidras, destilados, licores, cafés, tés, infusiones, etc. Adquirir un conocimiento profundo tanto de  los  aceites de oliva, los vinagres y los quesos certificados por la Unión Europea; como de las especialidades de alta gastronomía que tienen un consumo directo como el  caviar, las ostras, las chacinas, los jamones y su corte a cuchillo, el foie, el chocolate… Aprender las bases de la psicología imprescindible al profesional de la sumillería, el manejo y la rotación de la bodega, las compras de bebidas y otros productos, con el fin de capacitar al sumiller para desarrollar su trabajo de excelencia en la sala, en cuanto al trato directo con el comensal, siendo el nexo de unión entre la cocina y el consumidor final del restaurante;

El aprobado del máster recibirá un Diploma de Sumiller Profesional Internacional, otorgado por la Escuela de Sumilleres y la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, con el aval de la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la C. Valenciana, el Patronato de Turismo de Valencia, C.R.D.O.P. Alicante, C.R.D.O.P. Cava, C.R.D.O.P. Jerez-Xérès-Sherry, C.R.D.O.P. Utiel Requena, C.R.D.O.P. Valencia e I.G.P. Vinos de la Tierra de Castellón.

La matrícula tiene un coste de 500 euros y el curso se compone de cuatro módulos con un coste de 500 euros cada uno (2.000 euros en total) financiable en 15 meses.

Módulos del máster:

1)      Iniciación a la sumillería

2)      Sumillería internacional

3)      Otras competencias del sumiller profesional (parte 1)

4)      Otras competencias del sumiller profesional (parte 2)

Más información en http://ew2294366.123inventatuweb.com/agenda y en el correo electrónico formacion@fehv.es

 

Existencias finales de vino y mosto a la baja en Italia, pero todavía lejos de ‘ver la luz’

 Publicado el por Carlo Flamini Il Corriere Vinicolo (colaborador)

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Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com

El dato de existencias finales de la campaña 2014/15 presenta básicamente dos niveles de lectura, por un lado, se puede ver en positivo, puesto que respecto a la campaña precedente el stock vitivinícola (vinos y mostos) ha bajado alrededor de un 9%, hasta poco más de 41 millones de hectolitros, de los que 38 millones de hectolitros corresponden a vinos (-7%).

A continuación, información exclusiva para suscriptores.

La cultura del vino para emprendedores

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Bodegas Vicente Gandia, en el marco de los actos de su 130 aniversario, ha editado el libro ‘La cultura del vino para emprendedores’, obra de José Vicente Guillem, ingeniero agrónomo y uno de los mayores conocedores del vino valenciano. Se trata de un libro divulgativo pensado para dar a conocer el vino en todos sus procesos, desde la planificación del viñedo al momento final de consumo. ‘La cultura del vino para emprendedores’ es, como afirma su autor, una “invitación al consumo moderado” para obtener las “máxima satisfacciones” mediante un “conocimiento básico del sector, la introducción en el apasionante mundo de la viticultura, la enología y la ampliación de la cultura del vino que ha acompañado a la humanidad a lo largo de su historia”.

La obra, de 190 páginas y una cuidadísima edición, permite de una forma sencilla y documentada, conocer mejor, comprometerse a divulgar y pasar un rato agradable en torno a una copa de buen vino. Recorre temas como la historia del vino, el concepto de calidad vinícola, el universo varietal, el proceso enológico, el significado del origen (y la originalidad), la cata, la importancia del consumo moderado, la elección del vino para un evento y el servicio del vino.

Autor: José Vicente Guillem Ruiz

Edita: Vicente Gandia

Precio: 19,95 euros

Pedidos a Bodegas Vicente Gandia.

El Concurso Mundial de Bruselas tomará Bulgaria del 29 de abril al 1 de mayo

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El Concurso Mundial de Bruselas (Concours Mondial de Bruxelles-CMB), uno de los certámenes vitivinícolas más importantes del mundo, prosigue con su peregrinaje a través de diversos países y celebrará su edición de 2016 del 29 de abril al 1 de mayo en la ciudad búlgara de Plovdiv. De esta forma, el concurso actuará también como puerta hacia la Europa del Este.

Los organizadores esperan reunir más de 8.000 vinos llegados de todos los continentes, que serán evaluados por cerca de 320 jueces de 50 nacionalidades. Se estima que el 60% del riguroso jurado está compuesto por periodistas especializados, lo que garantiza una atención global para los ganadores.

El plazo de inscripción de vinos estará abierto en la web www.concoursmondial.com desde el 21 de diciembre de 2015 y finalizará el próximo 4 de marzo de 2016.

Por otra parte, del 4 al 5 de marzo de 2016 se celebrará en la región de Rueda, el Concurso Mundial de Sauvignon y sus organizadores recuerdan que el plazo de inscripción en www.cmsauvignon.com estará abierto hasta el próximo 10 de febrero. Asimismo, del 24 al 26 de agosto de 2016 se celebrará en México el Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles. Las muestras pueden registrarse en www.spiritsselection.com del 1 de febrero al 17 de junio.