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Primer Congreso del Colegio Oficial de Enología de Castilla–La Mancha

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los días 25 y 26 de febrero tendrá lugar el primer Congreso del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha (COECLM), en Toledo. Una cita a la que asistirán las principales personalidades del sector del vino de la región: denominaciones de origen, entidades y asociaciones representativas del sector, prensa especializada, además de la Junta Directiva y los miembros del Colegio Oficial de Enólogos de Castilla-La Mancha.

El día 25 de febrero irá destinado a jornadas técnicas que podrán disfrutar los colegiados en el Hotel Beatriz de Toledo. Estas contarán con ponencias sobre innovación y tecnología en el sector vitivinícola de la mano de empresas líderes como Verallia y Enzimas Rapidase. El día 26 de febrero las actividades del Congreso se desarrollarán en el Palacio de Congresos “El Greco” de Toledo. A las 9.00 h se celebrará el acto central. Hay programados cuatro ponencias tras la inauguración: “Comprender y manejar los problemas de la reducción en el vino”, por Vicente Ferreira; “Técnicas sensométricas en la evaluación de los mercados del vino según las preferencias de los consumidores”, por Antonio T. Palacios; “Beneficios del consumo moderado del vino para la salud cardiovascular”, por Petra Sanz; y “La profesión del enólogo en el mundo”, a cargo del Master of Wine Pedro Ballesteros.

Clausurará el Congreso, el decano del COECLM, Miguel Ruescas y, a continuación, habrá una cata de vinos del mundo y maridaje.

Se puede ampliar la información a través de la página web www.colegioenologiaclm.es, dirigiéndose a la dirección de correo electrónico decano@colegioenologiaclm.es o mediante el número de teléfono 967 147 053.

Programa del Congreso.

La D.O Manchuela imparte un curso de vinos y licores en su nuevo centro de formación

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La D.O. Manchuela va a celebrar, entre los meses de marzo y julio de 2016, un curso de elaboración de vinos y licores dirigido a personas que quieran desarrollar su labor profesional en el sector vitivinícola. El curso, de 640 horas de duración, se va a impartir en el nuevo centro de formación homologado de la D.O. Manchuela, ubicado en la sede de la entidad en Villamalea (Albacete).

Los organizadores han destacado que se trata de una oportunidad única, ya que el curso, que permite la obtención del certificado de profesionalidad nivel 2, es gratuito para desempleados gracias a la financiación del Ministerio de Empleo y Seguridad Social, a través del SEPE, y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

Los módulos y unidades formativas que se van a dar desde el próximo 8 de marzo, fecha de inicio, y hasta el 29 de julio, incluyen el conocimiento de materias primas e instalaciones de bodega; operaciones de vinificación; vinificaciones especiales; destilería-licorería y envasado y acondicionamiento de bebidas. Asimismo, los participantes recibirán formación complementaria en áreas como inserción laboral y prevención de riesgos laborales y tendrán acceso a prácticas profesionales no laborales.

El plazo de solicitud para optar a este curso, que cuenta con beca de desplazamiento, finaliza el próximo día 2 de marzo, y los interesados pueden tramitar su petición en la página web de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, en el apartado Empleo y Formación.

Las plazas son limitadas y la selección de los alumnos, a quienes se les pide como requisito contar con el título de graduado en ESO o equivalente, está previsto que se realice el próximo 4 de marzo.

Jornada sobre la eficiencia energética en la industria alimentaria europea, el 26 de febrero en Madrid

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Cooperativas Agro-alimentarias de España ha organizado para el próximo viernes 26 de febrero la jornada “La eficiencia energética en la industria alimentaria europea”, que supone el cierre el cierre del proyecto TESLA, en el que han participado 110 cooperativas agroalimentarias de España, Francia, Portugal e Italia para mejorar su eficiencia energética en bodegas, almazaras, fábricas de pienso y centrales hortofrutícolas. El evento servirá de recopilatorio de las principales enseñanzas del proyecto y el horizonte tecnológico que propone para la mejora de la eficiencia energética.

En la jornada la Comisión Europea, el Ministerio de Agricultura, así como las empresas que han participado en el desarrollo del proyecto. Tendrá lugar en la Sala de Grados de la ETSI Agrónomos (Avda. Puerta de Hierro, 2, Ciudad Universitaria, Madrid).

El programa arrancará a las 9.15 horas y la clausura está prevista para las 14.00 horas.

Programa aquí.

Nueva Master Class del Institute of Masters of Wine, organizada por la FCV, los días 27 y 28 de mayo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Los próximos 27 y 28 de mayo tendrá lugar la nueva clase magistral del Institute of Masters of Wine (IMW), organizada por la Fundación para la Cultura del Vino en Bodegas Muga (Haro, La Rioja).

La master class incluirá la presencia de varios Masters of Wine, liderados por Pedro Ballesteros y Saraha Jane Evans. Se expondrá el funcionamiento del IMW y la forma de preparar sus pruebas de acceso, con especial hincapié en las habilidades de cata y redaccionales para llegar a ser un Master of Wine. La clase también incluirá numerosas catas de diferentes vinos de todo el mundo.

La master class finalizará con un examen de acceso para aquellos interesados en arrancar su formación como Master of Wine en el curso 2016/17.

La Fundación para la Cultura del Vino informa de que hay precios reducidos para las inscripciones realizadas antes del 27 de abril.

Se puede ampliar la información en el correo info@culturaldevino.org

El vino cotidiano: un importante factor de compra en Italia

 Publicado el por Giulio Somma - Il Corriere Vinicolo (colaborador)

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Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com 

El 73% de los italianos consume, todavía hoy, vino en casa, el 72% durante las comidas, apreciando más el vino tinto (80%) frente al blanco (69%) y a los espumosos, preferidos por su parte por quienes beben fundamentalmente fuera de casa (62% respecto al 44% del consumo doméstico).

Un consumo extradoméstico muy extendido entre las mujeres, los solteros, los baby boomers y los millenials, donde se prefiere el vino en ocasiones festivas y de ocio (37%), para el aperitivo (26%), mientras que para el hombre medio, el consumo mayoritario sigue siendo doméstico: un dato coherente con la percepción actual del vino, donde los valores más importantes siguen siendo la tradición (el 30% de las respuestas), el momento festivo compartido (25%) y las ocasiones especiales (12%), frente a la cerveza que, en cambio, se asocia fundamentalmente a ocio (24%), relax (19%), momento festivo compartido (15%) y fiesta (14%).

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