Topic:

California transformó 3,87 millones de toneladas de uva en 2015

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Artículo completo con tablas en pdf adjunto.

California procesó finalmente en 2015 un total de 3,7 millones de toneladas de uva para vino, lo que supone un retroceso en la producción del 4,9% respecto a la vendimia de 2014. Según el informe definitivo de vendimia del California Department of Food and Agriculture (CDFA) publicado el pasado 10 de marzo, el volumen de uva transformada de la vendimia de 2015 de uva de transformación estuvo dominada por las variedades tintas, con 2,04 millones de toneladas (-4,7%), frente a los 1,66 millones de toneladas de uva blanca para vinificar procesadas (-5,1%).

A continuación, información exclusiva para suscriptores.

El maratón toscano de 2016

 Publicado el por John Umberto Salvi (colaborador)

Foto: Chianti Classico. (photo: )

Foto: Chianti Classico.

Fue un placer y todo un honor participar en el maratón toscano de este año, pues los vinos que probé fueron magníficos. Digo maratón porque eso es exactamente lo que fue: un maratón de vino para catar en ocho días cada una de las denominaciones de todos los rincones productores de la Toscana.

Se trata de una fantástica añada y veremos por qué. Un grupo de los mejores y más conocidos bodegueros la llaman la añada “Wow”. El enólogo de Castello d’Albola (Chianti Classico) manifestó que se trataba de la “añada perfecta para enólogos y agrónomos”.Prince Corsini sostiene que “todo transcurrió como hubiésemos querido que pasara; cuando necesitamos sol, lo tuvimos; cuando hacía falta agua, llovió y cuando era necesario calor lo tuvimos y si se requerían noches frescas, llegaban”. Piero Antinori me dijo que fue la añada con menos intervención de las que podía recordar, pues “la naturaleza lo hizo todo”. ¿Qué más puede pedir un elaborador?

El maratón arrancó con “Tuscany Taste”, en Florencia, en el Hotel Michelangelo, con las ocho denominaciones: Carmignano, Colline Lucchesi, Vini Cortona, Vald’Arno Sopra, Bianco di Pitigliano e Sovana, Morellino di Scansano, Montecucco and Vini della Maremma Toscana.

Luego llegó la cata “Chianti Lovers”, todavía en Florencia, en la Manifattura Tabacchi, perfectamente organizado por Lucia Boarini, que cubrió todos los chiantis aparte del classico, con sus siete subzonas: Montespertoli, Montalbano, Colli Aretini, Colline Pisane, Colli Fiorentini, Colli Senesi y Chianti Rufina más Colli dell’Etruria y, por supuesto, Vin Santo, que fue delicioso en todas sus áreas de producción. Los vinos fueron buenísimos, con frescura, fruta, encanto… Las otras ocho denominaciones aportaron vinos más serios, más estructurados, profundos y largos, con fruta viva, acidez chispeante y estructuras sólidas.

El tercer día le llegó el turno a Chianti Classico, en la inmensa estación Leopolda, que era lo que todos estábamos esperando. Aunque todos los otros vinos en Toscana son buenos, el Chianti Classico sigue siendo el vino icónico no solo de Toscana, sino de toda Italia (junto con el Barolo del Piemonte).

Todo el mundo, incluso si no sabe nada sobre el vino, conoce el Chianti. Cuenta con referencias históricas de elaboración de vino de hace más de 1.300 años. Con 300 años de historia documentada a sus espaldas (este año conmemora su 300 aniversario), es famoso en todo el mundo y la añada 2015 lo es merecidamente.

La cata de este año Chianti Classico Collection, magníficamente organizada por Silvia Fiorentini, que ha cuidado de mí durante tantos años, no solo se basó en la más completa cata de Chianti Classico, sino que incluyó también riservas y los estupendos gran selezione de hasta 2008.

El 24 de septiembre de 1716, el Gran Duque Cosimo 111 de Medici hizo pública la orden con la declaración de las fronteras de las cuatro regiones de Chianti, Pomino, Carmignano y Valdarno Superiore. El gallo negro, que aparece en los escudos de la liga militar de Chianti y que es el ícono de Chianti Classico pues ganó la batalla contra el gallo blanco de Siena, ha sido remodelado y rejuvenecido, parece más vigoroso y regio y va acompañado por la leyenda “Desde 1716”. Se han creado nueve esculturas de 2,5 metros de altura del galló en acero y resina y una de ellas presidía la entrada a la Stazione Leopolda. Una fantástica cena de celebración del 300 aniversario en el Nuovo Teatro dell’Opera y el Salone dei Cinquecento constituyó un evento brillante que mostró apropiadamente la grandeza y gloria del Chianti Classico.

Algunas cifras de Chianti dan cuenta de su importancia. En 2015 se elaboraron 292.000 hl, algo por encima de la media de los últimos 20 años. 165 bodegas participaron en la cata, con 587 referencias. De forma extraordinaria, y única pues estaban muy bien, hubo hasta 47 muestras de barrica de la añada 2015 disponibles para la cata. Así como 70 gran selezione. Se abrieron 7.000 botellas y 250 periodistas llegaron de 30 países.

El Consorzio Vino Chianti Classico se fundó hace 92 años y en la actualidad cuenta 580 miembros, de los que 376 son bodegueros con marca propia. El volumen de negocio se estima en 700 millones de euros.

Se celebró una conferencia a cargo de las mayores personalidades del Chianti Classico en Stazione Leopolda. Participaron: Sergio Zignarelli, presidente del Consorzio; Piero Antinori, Ricasoli, Capponi y Beccari.

Abordaron la historia de Chianti Classico y las razones de su fama y reconocimiento mundial. Chianti Clasico no debe confundirse con Chianti y Chianti no puede ser elaborado dentro de los límites definidos para Chianti Classico.

Los vinos de Chianti Classico este año estuvieron fabulosos. La Sangiovese en su mejor momento, especialmente los monovarietales 100%. Dieron fe de lo que es capaz esta variedad bajo condiciones ideales. Estructurados, complejos, profundos y equilibrados, son seductoramente fragantes, largos en boca, profundamente afrutados, con el perfecto final de cereza amarga de la Sangiovese. Tienen un gran potencial de guarda, pero los amantes del Chianti Classico se abalanzarán sobre ellos rápidamente.

El maratón siguió en San Gimignano donde pasamos, desgraciamente, menos de 24 horas. En cualquier caso, en ese tiempo fuimos capaces de disfrutar de la cena de 50 aniversario de la concesión de la D.O.C., la primera en Italia, en 1966; una cata espléndida en la famosa Sala Dante en el antiguo Castello; y la tradicional cata en el Museo De Grada.

Signor Dondoli, campeón mundial de los heladeros, presentó una nueva creación, menos extravagante que su helado de alcachofa del año pasado. Los vinos de 2015 son grandiosos y tremendos vinos blancos. Llenos de frescura, fruta crujiente como morder una uva, vivos, brillantes, con acidez cítrica y profundos y duraderos sabores. Son magníficos vinos blancos y las añadas más antiguas muestran claramente que estos vinos pueden envejecer con estilo y belleza. La presidente Letizia Cesari y la inestimable Elisabetta Borgonovi hicieron un fantástico trabajo y merecen nuestro reconocimiento y gratitud.

De aquí fuimos a Montepulciano. Sus productores son sorprendentemente generosos y hospitalarios. Andrea Natalini, el presidente; y Silvia Loriga hicieron un gran trabajo de organización y bienvenida. Este año fue especial pues, como San Gimignano, estaba de celebración de los 50 años de su constitución en D.O.C. Además, logró la D.O.C.G. en 1980.

Disfrutamos de un fantástico buffet en la Fotezza durante la primera noche, al día siguiente la gran cata y la feria con los productores donde cada uno podría debatir sobre los vinos. A eso le siguieron las visitas a las bodegas, catas fantásticas de viejas añadas y cenas gastronómicas. El señor Castelli presentó la añada 2015 con detalles técnicos y explicó por qué ha sido tan buena, tan equilibrada, tan compleja y harmoniosa.

Además, y para mí esto fue muy importante y útil, su folleto de la Anteprima daba el más detallado análisis técnico de la añada 2015 (condiciones meteorológicas, crecimiento vegetativo, fases fenólicas, y reflexiones sobre su calidad). A nadie le sorprendió cuando se le concedió la mayor puntuación de 5 estrellas (si hubiera habido una sexta, la habría conseguido también). Vinos importantes con profundidad y estructura. Fruta profunda, taninos firmes pero amables, acideces frescas y elaborados para envejecer con elegancia.

La última ronda del maratón fue en Brunello di Montalcino, el motor de los vinos de Toscana y probablemente de toda Italia, junto con Barolo. Este años estuvieron fabulosos y consiguieron también las cinco estrellas sin ninguna duda. La gran cata, como siempre en los últimos años, se celebró en el gran claustro del Museo di Montalcino, donde los aseos están a un paseo de 10 minutos a través de obras maestras de la pintura y la escultura.

Como en el resto de regiones, uno podía escoger que le sirvieran los sumilleres o dar un paseo y hablar con los productores en sus mesas. Brunello también estaba de celebración de los 50 años de la D.O.C. y es desde hace mucho una D.O.C.G. La cena de gala en el claustro fue un evento fantástico. Buenos vinos, comida soberbia, cristal y porcelana y abundancia de flores frescas. Un acto magnífico a la altura de la importancia de Brunello y fantásticamente organizado por la inestimable Stefania Tacconi, una querida amiga de hace tiempo. El presidente, Fabrizio Bindocci, nos dio una cálida bienvenida.

Los vinos de Rosso, Brunello, Moscadello y S. Antimo estaban disponibles para ser catados y los riservas son vinos muy buenos. La añada 2015 todavía no estaba lista, algunos de los vinos todavía estaban haciendo la fermentación maloláctica, pero una visita a un par de bodegas me demostró el potencial que tienen. Son vinos importantes, con una estructura profunda, sólida y poderosa. Tienen unos taninos enormes, pero dulces, suaves e integrados. Limpios, con acidez vigorosa para equilibrar su contenido alcohólico a menudo de 14 o 14,5º. Largos en la boca con un final fuerte y un postgusto persistente. Estos vinos son de obligada tenencia en la bodega de cualquier amante del vino.

Fue un trabajo duro, no hay que olvidar que uno ha de ser muy profesional para catar al mismo nivel el primer día y el octavo. En todo caso, es uno de los eventos más importantes en todo el calendario anual del vino y uno que no me pienso perder nunca. Toscana puede estar profundamente orgullosa de sí misma y los vinos de la añada 2015 seguirán favoreciendo su larga y gloriosa historia. Enhorabuena y gracias a todo el mundo.

Traducción: Vicent Escamilla

El vino cooperativo italiano salva la crisis

 Publicado el por Giusy Pascucci - Il Corriere Vinicolo (colaborador)

 (photo: )

Este texto es una síntesis. Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com Artículo completo con tablas e informe completo en pdfs adjuntos.

Con más de 36.000 millones de euros facturados en 2013 y con un aumento que es casi el doble respecto al de la industria agroalimentaria (+9% frente al +5%) en el periodo 2011-13; el sistema cooperativo italiano se proclama vencedor y en situación de ofrecer respuestas concretas a sus propios socios y al sistema económico general. Para comprender mejor el valor del cooperativismo, se puede ejemplificar señalando que uno de cada cuatro euros de la facturación agroalimentaria italiana es de origen cooperativo. El 36% de la producción del ámbito agrícola pasa por las cooperativas.
La mayor parte de las excelencias italianas son productos del sector cooperativo, pero son las cooperativas vitivinícolas, con 4.314 millones de euros facturados, en las que los ingresos aumentaron en mayor medida (+19%), superando incluso a las sociedades de capital (+13%) en el periodo 2011-2013. Están, además, entre las mayores empresas nacionales y europeas, con cinco firmas italianas entre las siete primeras del sector, y son líderes en exportación: las ventas exteriores de vino representaron en 2013 el 33% de la facturación cooperativa total.

A continuación, información exclusiva para suscriptores.

Rusia quiere limitar a medio plazo las importaciones de vino y elevar su producción nacional

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Rusia. (photo: )

Rusia.

El Ministerio de Agricultura de la Federación Rusa tiene como objetivo limitar las importaciones de vino a granel a Rusia en un plazo de 3 a 5 años y, a la vez, aumentar la producción nacional e incluso comenzar las exportaciones del vino de este país.

Al respecto, este departamento tiene intención de incrementar el apoyo estatal a los productores rusos de vino, mediante el aumento de subvenciones para la plantación de cepas y el cuidado de los viñedos.

A continuación, información exclusiva para suscriptores.

Francia e Italia incrementan sus compras de vino español en 2015

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Artículo completo con tablas en pdf adjunto.
Las compras francesas e italianas de vino español volvieron a crecer en 2015. Lo hicieron a un ritmo del 15,8% en volumen en el caso de la importación francesa y al 4,7% en el caso de las adquisiciones transalpinas (el dato de Italia está referido a las estadísticas de Ismea para el periodo enero-noviembre 2015); y en un año en el que ambos países (principales competidores internacionales de España) cerraron sus exportaciones nacionales con una misma tendencia: menos litros, pero con más valor.