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Cada 7 Días 19-10-16

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado de cualquiera de las doce regiones que aglutinan el viñedo español.

Vendimia 2016: retos para el vinagre de vino

 Publicado el por Vanesa Calvo (sec. gral. Asociación Española del Vinagre) (colaborador)

La presente campaña se inició con los primeros pasos de diferentes herramientas para el Sector Vitivinícola. Desde el Ministerio de Agricultura se daban a conocer los primeros resultados de la puesta en marcha del Registro REOVI y del INFOVI y con ello unos datos más cercanos mensuales de existencias y cosecha. Por otro lado, la Interprofesional del Vino veía publicada su Extensión de Norma. Y a todo esto, se sumaba la realidad de la recogida de la uva.

Desde la Asociación Española del Vinagre (AEVIN) seguimos la evolución en la recogida de este año. Desigual según las regiones y, en general, ha faltado la lluvia que hubiera dado un volumen equilibrado que permitiera a todos los operadores atender adecuadamente la demanda a precios internacionalmente más competitivos. Otro factor que ha intervenido en este ambiente seco atenuando en parte la situación, resulta el de la entrada paulatina en producción de las plantaciones que han sido objeto de reestructuración y reconversión. Probablemente este sistema servirá en campañas sucesivas para mantener la previsión de una oferta razonable en ciclos como el de este año o más restrictivos.

El vino de la vendimia que ahora nos toca, nuestra materia prima de elaboración, apunta una calidad aceptable y en volumen más optimista que con el que se inició la campaña.

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La campaña 2016/2017 para los zumos de uva y mostos españoles

 Publicado el por Asociación Empresarial de Zumos de Uva y Mostos de España (colaborador)

Constituida en el año 2014, la Asociación Empresarial de Zumos de Uva y Mostos de España, está integrada por los principales productores del sector, que supone el 85% del total empresarial. Entre sus fines se encuentra la representación, el fomento y apoyo a las empresas y empresarios de mostos y zumos de uva así como realizar actividades que supongan la difusión del conocimiento de la cultura y características de estos productos vitivinícolas, así como la realización cualquier actividad que contribuya a su mejora, crecimiento y desarrollo.

La campaña 2016/2017 para el sector de los zumos de uva y mostos se inicia con incertidumbre respecto a las cifras de elaboración de mostos, aunque es previsible que la producción haya sido inferior a la anterior, que resultó de 4,7 millones de hectolitros.

En cuanto a la calidad, aunque en algunas zonas se ha tratado de una campaña con una climatología algo desfavorable, las perspectivas son muy altas.

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Vendimia, origen y calidad

 Publicado el por Amancio Moyano (Presidente de la CECRV) (colaborador)

Tarea de vendimia manual en la D.O.P. Calatayud. (photo: )

Tarea de vendimia manual en la D.O.P. Calatayud.

A menudo, cuando pronunciamos la palabra vendimia, nos viene a la cabeza el vino, desde luego, pero también nuestro pueblo, nuestra gente, nuestra tierra, nuestras raíces, nuestra cultura. El vino y el viñedo no son ajenos a una de las características más importantes y enriquecedoras de nuestro país, a nivel social, cultural y medioambiental: la diversidad. Teniendo en cuenta que las características de las múltiples y diversas zonas vitivinícolas de nuestro territorio son muy diferentes, resulta harto complicado hablar de la vendimia en términos generales, salvo desde una óptica, la de su significación y dimensión para los viticultores, para las bodegas y para el vino como producto, en el que la materia prima supone tanto.

Este año 2016, la vendimia ha estado marcada por una climatología imprevisible e inestable, tanto en zonas más lluviosas, como en zonas más secas, lo que ha provocado retrasos en las diferentes etapas el ciclo biológico de la vid en buena parte de las zonas. Han sido pocos los lugares donde las condiciones climatológicas han sido óptimas, si bien en la mayoría de las zonas vitivinícolas de nuestro país, la calidad del fruto es muy buena. En relación a la cantidad, hay ligeras variaciones respecto a las cosechas del año pasado, pero sin que al final vayan a resultar realmente significativas.

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Unión de Uniones prevé una producción de uva inferior a 2015 y a la media de los últimos 5 años

 Publicado el por Unión de Uniones (colaborador)

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La Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, tras analizar los datos publicados en el FEGA, la Comisión y contrastar con sus territorios, considera que la cosecha de uva de vino de 2016 en España será inferior respecto a 2015. Como ya anunciara la organización antes de la vendimia que calificó de excesivamente optimistas los datos aportados por diversas organizaciones y medios, según los datos del FEGA, la producción de uva habría disminuido un 6%. En comunidades autónomas vitivinícolas como Castilla La Mancha el descenso es del 5,1%, dato especialmente importante, al concentrar en torno al 50% de la producción española. Por el contrario, se destaca el dato de Castilla y León, cuya producción habría aumentado en un 17%. Según miembros de la organización esto se ha debido a la mayor estabilidad en las condiciones climatológicas y a la buena salud de los cultivos.

Asimismo, cotejando los datos europeos, España se encontraría la tercera en producción tras Francia, que habría disminuido un 6% en total, e Italia, esta última habría incrementado su producción respecto a la última campaña en 4% respecto a la media de los últimos cinco años. Según la organización, estas previsiones en uva se trasladan a la producción de vino y definen un escenario con menor oferta en términos globales. “La vendimia en los países del Cono Sur – Argentina y Chile – ha sido baja, en el caso de Argentina la previsión alcanza descensos del 30%, la más baja en los últimos 50 años y Chile ha registrado un descenso en esta cosecha de hasta el 30%. Por otro lado, si la previsión en Francia, el principal destino de graneles españoles, es de descenso de hasta el 12% en producción de vino, si la cosecha en Italia se mantiene en los mismos volúmenes que la campaña pasada, y si el resto de los países europeos también registran menores cosechas en conjunto, la previsión de cara a la campaña de comercialización tiene que ser optimista”, afirman desde Unión de Uniones. Además, según señala el INFOVI, las existencias de vino en los depósitos a fecha de 31 de julio registra un 5% de disminución respecto a la misma fecha del año anterior.

Con este escenario, la Unión de Uniones confía en que los precios de la uva deben aumentar, dada la buena calidad de la uva, y considera que los precios del vino deben registrar subidas en los distintos mercados, tanto en origen como en destino. “Nuestro vino posee una calidad excelente” – afirman desde la organización – “Somos uno de los grandes países productores por lo que, creemos, que esta excelencia debe trasladarse al viticultor y al vinicultor. También esperamos que nosotros sepamos ponerlo en valor en el momento de poner la uva y el vino en el mercado”, añaden. En cualquier caso, una vez se ha puesto en marcha el sistema de información de existencias mes a mes y concluida en gran parte la vendimia en las zonas del norte de la península, la Unión de Uniones quiere poner de manifiesto la debilidad de los datos estadísticos que provocaron una propuesta inusualmente baja de los precios de la uva en los comienzos de la campaña y el agravio comparativo que supone no disponer de datos estadísticos fiables que eviten esa tendencia a mantener dichos precios en esos niveles. “De nuevo los servicios de prospectiva del Ministerio de Agricultura en Francia, constituyen un ejemplo a seguir en nuestro país, tanto por parte del Magrama como de los servicios estadísticos de las CC.AA. que adolecen, bien de una falta de medios o bien de la intención a la hora de dotar de transparencia a un mercado fundamental en el tejido socioeconómico de amplias zonas en nuestro país”.