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Sin mala uva. Guía de vinos monovarietales 2017

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Escrita por el periodista enogastronómico Ernesto Gallud, llega la edición de 2017 de ‘Sin mala uva’, la guía que está centrada en los vinos monovarietales españoles, es decir, en aquellos que están hechos con una única variedad de uva. Repite también el modelo de guía colaborativa. Los vinos incluidos en esta guía se han catado de manera colaborativa, en mesas constituidas por profesionales y aficionados del vino que han tenido en cuenta tanto la elaboración como la presentación del vino en su botella. Después de catar 2.145 vinos de 996 bodegas diferentes, un total de 510 vinos han conseguido entrar en la publicación. La guía ‘Sin mala uva’ solo incluye vinos monovarietales, es decir, elaborados con una sola uva al menos en el 85% de su composición. En esta edición se incluyen 66 tipos de uva diferentes, 62 españolas y 4 extranjeras. El criterio de inclusión en la guía ha sido más exigente que en años anteriores. En 2015 fue elegida Mejor Libro de Vinos Europeos del Mundo en los Gourmand World Cookbook Awards.

Coincidiendo con la presentación de la obra, el pasado 27 de noviembre, en Madrid, se entregaron los premios de la guía.

Los premiados en las diferentes categorías fueron:

-        MEJOR VINO ESPUMOSO A TANTUM ERGO PINOT NOIR, BODEGA HISPANO+SUIZAS.

-        MEJOR VINO BLANCO JOVEN A IMPROMPTU SAUVIGNON BLANC, BODEGA HISPANO+SUIZAS.

-        MEJOR VINO BLANCO CON CRIANZA A PAZO DE SEÑORANS COLECCIÓN 2012, BODEGA PLAZA DE SEÑORANS.

-        MEJOR VINO ROSADO IMPROMPTU A ROSÉ 2015, BODEGA HISPANO+SUIZAS.

-        MEJOR VINO TINTO JOVEN A CERMEÑO, BODEGAS COVITORO.

-        MEJOR VINO TINTO CON CRIANZA CORTA A BASSUS PINOT NOIR, BODEGA HISPANO+SUIZAS.

-        MEJOR VINO TINTO CON CRIANZA LARGA A MAURO VS, BODEGAS MAURO.

-        MEJOR VINO DULCE A TINTILLA DE ROTA, BODEGA FINCA MONCLOA.

-        MEJOR VINO ESPECIAL A PRIMERA INTENCIÓN VINO DE MONTAÑA, BODEGA JOSÉ MOLINA.

-        MEJOR GRUPO BODEGUERO A MIGUEL TORRES, S.A.

-        MEJOR GRUPO COOPERATIVO A MARTÍN CÓDAX

-        MEJOR BODEGA BODEGA HISPANO+SUIZAS

Cada uno de los galardonados, además del diploma acreditativo, recibieron una obra enopictórica firmada por la artista plástica Inma Amo, responsable, asimismo de las portadas de las dos anteriores ediciones de la guía ‘Sin mala uva’. Este año, sus creaciones ilustran los diferentes capítulos interiores del libro y su marcapáginas.

Entrega del premio a la Mejor Bodega (Bod. Hispano+Suizas), consistente en diploma y cuadro original de Inma Amo

Entrega del premio a la Mejor Bodega (Bod. Hispano+Suizas), consistente en diploma y cuadro original de Inma Amo

 

Autor: Ernesto Gallud
Editorial: Terra Ignota
Precio: 17,00 euros

Pedidos en la web www.sinmalauva.es

 

Pedro Vivanco, figura clave de la cultura del vino en Rioja

 Publicado el por Antonio Egido (colaborador)

Pedro Vivanco flanqueado por sus hijos Santiago (izq.) y Rafael (der.). (photo: )

Pedro Vivanco flanqueado por sus hijos Santiago (izq.) y Rafael (der.).

El penúltimo día del año 2016 falleció, a los 70 años de edad, el enólogo y fundador de Bodegas Vivanco y Museo de la Cultura del Vino, Pedro Vivanco Paracuellos (Logroño, 14 de diciembre de 1946), uno de los principales actores de la Denominación de Origen Calificada Rioja.

Este empresario vitivinícola nació en el seno de una modesta familia bodeguera (fundada por su abuelo paterno allá por 1915) en la localidad de Alberite, donde compaginaba el trabajo de albañil con la producción y comercialización de vino.

Desde joven, Pedro Vivanco compagina los estudios con el trabajo en la bodega familiar. Sus padres le enseñaron a elaborar y comercializar el vino en la bodega de Alberite y en los diversos despachos de vino que regentaron en Logroño. Pero siente la necesidad de estar mejor formado por lo que marcha a la Escuela de Capataces, Bodegueros y Viticultores de Requena (Valencia), donde se licenció el año 1971 siendo el número uno de la promoción. También en Requena comenzó a coleccionar libros sobre vino, germen del futuro Centro Vivanco de Documentación del Vino, a lo que luego fue sumando herramientas y máquinas de bodega ya en desuso.

De vuelta a La Rioja se dedica a realizar su propio proyecto empresarial bodeguero, al tiempo de convertirse en los años 70 en asesor e intermediario de muchas e importantes bodegas riojanas para la adquisición de uva y elaboración y crianza de vino, con lo que se gana la credibilidad de los viticultores y bodegueros.

En el 2004 concluye su gran sueño, el proyecto Bodegas Dinastía Vivanco, hoy Bodegas Vivanco, ubicadas en Briones, en medio de un gran viñedo donde además sitúa su otro gran proyecto: el Museo de la Cultura del Vino para la Investigación y Divulgación de la Cultura e Historia del Vino. En ambos proyectos recibe la ayuda de sus hijos: Santiago en la administración de la Fundación y Museo Vivanco y Rafael, director técnico de la bodega y viñedos.

Descanse en paz una de las figuras claves de la cultura del vino de Rioja.

Fallece Pedro Vivanco Paracuellos

 Publicado el por José Vicente Guillem (colaborador)

Pedro Vivanco. (photo: )

Pedro Vivanco.

Querido Pedro, ahora que has alcanzado la Plenitud y estas con el Padre, recuerdo la primera vez que la vida nos puso cara a cara. Eras alumno en la Escuela de Capataces de Requena, siendo tu promoción la primera que tuvo que soportar mi formación docente, por enfermedad del director, Pedro de Bernardi. Te recuerdo con la chaquetilla de la Escuela, estudiando o en conversación con tus compañeros, ayudando en ocasiones y siempre satisfecho. Fueron, para todos, años de ilusiones y la siembra de una utopía desde el aula

La muerte de Pedro Vivanco cuesta creerla, nunca estamos preparados para este tipo de noticias, aunque anteriormente el tiempo nos avise de lo que puede pasar. Morir es absurdo, pero se ha ido, dejándonos hundidos. Pedro era un hombre muy próximo y amable, siempre atento con los que le rodeaban, con una gran humanidad, que tuvo una vida larga y feliz, siendo muy querido por los suyos y por todos cuantos le conocieron. Y ahora se ha ido. Una muerte suave, me dicen. Triste consuelo, ya que es difícil asumir el vacío que un hombre como tú nos deja en su partida, pero todavía lo es más el seguir la huella que nos marcaste.

En cuantas ocasiones visité La Rioja nunca dejaste de ser punto de referencia y encuentro. Con orgullo conservo y custodio la botella del primer embotellado de Bodegas Los Tinos, aquella que me ofreció tu padre, representativa y original del primer envasado salido de Dinastía Vivanco y a su lado un sinfín de recuerdos y anécdotas tuyas que demuestran tu buen hacer, hombría de bien y capacidad de compartir. Fíjate, todo lo que has forjado para “devolver al vino todo lo que él te dio”.

Me ha llamado la atención, pues no podía ser de otra forma, el respeto con el que la profesión te ha tratado, la consideración distinguida que te profesaban y la satisfacción con la que demostraban cortesía y amistad hacia tu persona y lo que has podido trasmitir. Testigo espiritual, forjador de valores y amistades. Tu vida ha sido fecunda y de ello nos podemos beneficiar todos.

En estos momentos de recogimiento familiar en el dolor por tan irreparable pérdida, quiero manifestar, junto a estas líneas, mi condolencia y amistad, ya que entrañablemente estoy con todos vosotros, la familia Vivanco, y en la confianza de que la Fe en la Resurrección y la unidad familiar os servirá de consuelo, junto a vuestro temple y fortaleza, para superar estos momentos difíciles, que nuevamente os reitero desde mi consideración de pesar.

Junto con el pésame a la familia y al sector del vino, vaya mi convencimiento de que tu obra subsistirá y en la memoria nos seguiremos dando un abrazo, y compartiremos el valor de una copa de vino y amistad. Aquella inquebrantable amistad que nació en Requena, junto con D. Eduardo, D. Pedro. D Vicente y tus compañeros de promoción, que tanto nos ayudaron a ser mejores

Gracias por haber sido como eras y haberlo sido hasta el final. La intensidad de tu amistad la llevaré siempre conmigo, compañero, amigo y referente. Si existe otra vida, que seas feliz en ella. Si no la hay, descansa en paz.

El viñedo aragonés apuesta por la Garnacha Tinta

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La Garnacha Tinta, con 700 hectáreas, ha sido la variedad de uva más plantada en Aragón en 2016 dentro del programa de reestructuración y reconversión de viñedos, que afectaba a un total de 1.158 hectáreas. Tras esta variedad, los viticultores aragoneses han apostado por la Syrah (183 ha) y las blancas Macabeo (169 ha) y Chardonnay (104 ha), según el Gobierno de Aragón.

Durante 2016, los viticultores aragoneses recibieron 3,7 millones de euros para la reimplantación de viñedos, la reconversión varietal y la mejora de técnicas de gestión de las viñas. En este caso de la reimplantación se contemplan las acciones de arranque de las cepas viejas, la preparación del suelo, la desinfección, la compra de planta y la plantación, la protección de la misma frente a la acción de determinados animales salvajes, el emparrado y el sobreinjertado. Con respecto a las mejoras técnicas de gestión, la acción ha consistido en el cambio de vaso (vid sin emparrar) a espaldera o a otros sistemas de conducción (emparrado). La densidad de plantación más frecuente ha sido de 2.600 plantas por hectárea.

En Aragón, la medida de reestructuración tiene como objetivos estratégicos adaptar la producción a mercados de vinos de calidad, mejorar la estructura de las explotaciones y la renta de los viticultores, aumentar su profesionalización y favorecer el relevo generacional y promover variedades tradicionales de especial interés enológico y agronómico.

Para el ejercicio de 2017 existe una disponibilidad presupuestaria, financiada íntegramente con fondos europeos, de 3,2 millones de euros.

Desde el año 2001 el sector vitivinícola aragonés ha recibido 88,2 millones de euros para actuar en 21.252 hectáreas. Hasta 2015, la comunidad autónoma era la segunda de España, tras Extremadura, en superficie de viñedo reestructurada o reconvertida, con un 53 % del total.

La D.O. Uclés apuesta por la producción de vinos más sostenibles

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La D.O. Uclés conoce y controla en su totalidad la emisión de su huella de carbono. (photo: )

La D.O. Uclés conoce y controla en su totalidad la emisión de su huella de carbono.

Fiel a sus valores de respeto y protección del entorno y del medio ambiente, la D.O. Uclés continúa apostando por el desarrollo sostenible. En 2013 fue la primera en medir la huella de carbono y en la actualidad se ha convertido en la única Denominación de Origen de España que lo realiza en todas sus bodegas. De manera paralela, pero con el objetivo de reducir sus emisiones de CO2, desarrolla una iniciativa que consigue reutilizar los residuos que se producen durante el proceso productivo del vino. Estas decisiones de compromiso medioambiental, expuestas en la segunda Jornada Técnica de Divulgación - Huella de Carbono y Sostenibilidad en el Sector del Vino, celebrada en el I.E.S Escuela de la Vid, han provocado que se convierta en toda una referencia en conservación del entorno y sostenibilidad.

La D.O. Uclés cuenta con el privilegio de ser la primera y única en España que conoce y controla en su totalidad la emisión de su huella de carbono. Inició la actividad hace tres años y a día de hoy continúa dando ejemplo. Gracias a esta certificación, las bodegas que conforman la D.O. han incrementado y mejorado su posicionamiento en los mercados internacionales al disponer de una certificación muy valorada ciertos mercados y por parte de aquellos consumidores más exigentes.

Las bodegas de la D.O. Uclés han obtenido en 2016 la certificación AENOR Medio Ambiente CO2. Este reconocimiento convierte a la denominación en un referente asegurando la calidad, la seguridad y la eficacia en su gestión. Así la joven denominación ha pasado a ser la D.O. que encabeza la investigación española, siendo consciente de lo importante que es invertir en I+D+I para obtener resultados.

La Universidad de Burgos y la Universidad de Valladolid junto a la D.O. Uclés trabajan y respaldan el proyecto LIFE+ Integral Carbon que busca implementar y demostrar en actividades agroindustriales la captura de gases de efecto invernadero (GEI), su fijación en biomasa de algas autóctonas y su posterior aplicación agronómica como fuente de nutrientes vegetales y sumidero de carbono en los suelos, de tal forma que se pueda reducir la huella de carbono. Las microalgas permiten obtener un biomejorador de suelos que ejerce de sumidero de carbono aumentando adicionalmente la fertilidad del suelo de manera natural.

El trabajo y el esfuerzo de muchos meses fueron expuestos en la jornada técnica de divulgación para explicar cómo implementar la eficiencia desde un punto de vista medioambiental. En palabras de Lola Núñez Pinto, nueva gerente de la D.O. Uclés, “habrá que seguir innovando, apostando por el desarrollo sostenible y el medio ambiente y por la producción de vinos de la más alta calidad”.

Lola Núñez Pinto, nueva gerente de la Denominación de Origen Uclés.

Lola Núñez Pinto, nueva gerente de la Denominación de Origen Uclés.