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Santiago Ruiz 2016, esencia de O Rosal en un vino

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Para ofrecer el mejor vino posible hay que “entender la viña y adecuarse a sus horarios”, explica Rosa Ruiz, de la Bodega Santiago Ruiz. Es por ese motivo que el blanco Santiago Ruiz 2016 “sale al mercado en el momento óptimo de consumo”. Un vino que transmite la esencia de la subzona de O Rosal, en Rías Baixas, en el que a la mayoritaria Albariño le acompañan, en diferente proporción la Treixadura, Godello, Loureira Blanca y Caíño Blanco. Todas ellas aportan y dan personalidad propia a este vino. Se nota el buen trabajo con las lías ya desde una intensa y compleja nariz, donde brilla la fruta blanca, punteada con notas de fresco balsámico. Acidez equilibrada. Rico. “Con cada nueva añada de nuestro Santiago Ruiz me enorgullece recordar el afán de mi padre, fundador de nuestra bodega, por transmitir al mundo la esencia de Rías Baixas. Él siempre quiso que la calidad fuese la razón de ser de la bodega y así me lo inculcó”, sostiene Rosa Ruiz.

La bodega de Félix Solís en Chile estará operativa en 2019

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El grupo bodeguero Félix Solís Avantis continúa apostando por el mercado internacional. A una exportación que ha crecido un 150% en los últimos 10 años, y a la instalación en 1998 de su planta embotelladora en China, se suma la inminente construcción de una bodega en la Zona central de Chile, la primera fuera de España, para la que prevé una inversión de 35 millones de dólares, y que iniciará su actividad en la vendimia de 2019. En plena tramitación de los permisos oficiales para arrancar las obras a finales de este año, el ambicioso proyecto prevé la construcción de una bodega dotada de alta tecnología, desde la recepción de la uva hasta el embotellado. estará ubicada en el Valle de Cachapoal, en la Zona central a 100 kilómetros al Sur de Santiago de Chile.

¡Nueva fecha! Tomen nota: el 16 de mayo (martes) SeVi presenta su ‘Guía de Vinos y Aceites 2017’

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La Semana Vitivinícola (www.sevi.net), revista decana del sector en España, presentará el próximo 16 de mayo, martes, en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Valencia (Quart, 22) la Guía de Vinos y Aceites 2017 de La Semana Vitivinícola. El acto, arrancará a las 18.30 horas y estará conducido por el director de SeVi, Salvador Manjón. La edición de la Guía de Vinos y Aceites 2017, con siete ediciones consecutivas, fiel a su espíritu y a su apuesta por la clasificación de los vinos según el varietal mayoritario con el que están elaborados; marca un hito, pues con 1.799 vinos catados registra un incremento del 30% respecto a la edición anterior.

La obra se presenta en edición bilingüe (castellano/inglés) y cuenta con información técnica adicional (económica y ampelográfica). En total, cerca de 1.850 referencias de vino y aceite de oliva virgen extra catadas por el periodista especializado Antonio Casado, de 427 bodegas de toda España, que figuran con sus datos básicos de contacto.

La publicación recoge vinos de 43 variedades de vitis vinifera diferentes y aceites de oliva virgen extra de 14 variedades de aceituna. Cada una de estas variedades se presenta con una introducción en la que se resumen las principales características ampelográficas de sus bayas, racimos o cepas; así como una síntesis de las aptitudes enológicas básicas de la variedad y su equivalente en el caso de las aceitunas.

La obra incluye, entre sus páginas, prácticos listados e índices para obtener la mayor información en el menor tiempo posible, así como información práctica del sector, relativa a superficies, producciones, consumo o mercado exterior.

La Guía de Vinos 2017 de La Semana Vitivinícola también publica su habitual Cuadro de Honor con los mejores vinos de cada una de las variedades de uva. En el transcurso del acto del próximo 16 de mayo, como viene siendo habitual, se librarán los galardones de La Semana Vitivinícola que reconocen a los vinos y aceites de oliva virgen extra mejor puntuados en la guía, así como al enólogo que haya obtenido una mayor nota con uno de sus vinos.

Como novedad, en esta ocasión, se presentará también la aplicación para dispositivos móviles (app) de la ‘Guía de Vinos y Aceites’, que estará disponible para su descarga en las próximas semanas.

En la presentación podrán degustarse varios de los vinos y aceites premiados.

La guía se podrá conseguir en el teléfono 963 749 500 y en el correo semanavi@sevi.net, por 10 euros más gastos de envío. Los suscriptores de SeVi la recibirán conjuntamente con el número 3.494 de la publicación.

Algunas cifras de la Guía de Vinos de La Semana Vitivinícola 2017:

-        1.799 vinos catados y puntuados.

-        974 vinos tintos

-        505 vinos blancos

-        141 vinos espumosos

-        113 vinos rosados

-        66 vinos generosos

-        427 bodegas con sus datos de contacto y enólogo responsable.

-        43 variedades de vid.

-        14 variedades de aceituna.

-        55 aceites catados y puntuados

-        416 páginas.

-        Fecha de publicación: Mayo 2017 (presentación 16 de mayo).

Un arroz con cordero, pollo y cilantro, maridado con el tinto Vegamar Selección Garnacha gana el Desafío Arroz+Vegamar

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Ganador del Desafío. (photo: )

Ganador del Desafío.

El pasado 3 de mayo se resolvió el concurso Desafío Arroz+Vegamar, puesto en marcha por la bodega valencia Vegamar, con el respaldo de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo-Heineken España y el grupo La Sucursal. Este concurso tenía como objetivo encontrar la receta de arroz que maride perfectamente con los vinos de la bodega.

Los cinco finalistas fueron convocados el 2 de mayo en el Mercado Central de Valencia para comprar los ingredientes de su receta de arroz, teniendo en cuenta que el presupuesto máximo del que dispusieron era de 100 euros, para un arroz de 10-12 comensales. El arroz fue D.O. Arroz de Valencia, y el día 3 de mayo realizaron el desafío en el Restaurante La Marítima en el edificio Veles e Vents de Valencia.

Los maridajes propuestos fueron los siguientes:

Miguel Ángel Delgado propuso un arroz de pescado y marisco, con Vegamar Blanco.

Sebastián Viáfara planteó un arroz con cordero, pollo y cilantro, con el tinto Vegamar Selección Garnacha.

Laura Mendoza presentó un sushi de arroz del senyoret, con Vegamar Merseguera.

Cristian Montesinos elaboró un arroz con almejas y habas, con Vegamar Blanco.

María Soledad López, propuso un arroz ahumado con pollo de corral, calamar y gamba, con Vegamar Rosé.

Tras la cata del jurado, se otorgaron los dos galardones del desafío:

Miguel Ángel Delgado, ganó en la categoría amateur, con su arroz de pescado y marisco, maridado con Vegamar Blanco. Recibió 000 euros a descontar en sus futuros estudios de Restauración.

Sebastián Viáfara, con su arroz con cordero, pollo y cilantro, maridado con Vegamar Selección Garnacha, se alzó con el primer premio, dotado de 1.500 euros en metálico.

La gama Con un Par, de Vicente Gandía, crece con un tinto de Monastrell y Petit Verdot bajo D.O.P. Valencia

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La gama de vinos Con un Par, de Bodegas Vicente Gandía, crece con un nuevo tinto amparado por la D.O.P. Valencia, de Monastrell 80% y Petit Verdot 20%. Dos variedades con unas características peculiares: La variedad Monastrell autóctona del Levante lleva ya unos cuantos años reivindicando su capacidad para dar lugar a tintos de gran calidad. Es capaz de dar vinos con mucha graduación y con un alto nivel de tanino. Por su parte, Petit Verdot es una variedad francesa originaria de Burdeos. Una uva discreta pero con mucho carácter que da unos vinos con un sabor muy interesante.

Ambas variedades se han adaptado muy bien a nuestro clima mediterráneo. Se caracterizan por ser bastante “rebeldes” pero gracias a sus técnicas de elaboración y al mimo de sus enólogos han conseguido dominarlas, elevando al máximo exponente toda su esencia y consiguiendo así una importante carga frutal.

Con un Par Monastrell-Petit Verdot es un vino de media intensidad y tono rojo amoratado, vivo y brillante. Muestra aromas a frutas rojas confitadas junto a notas refrescantes y de especias. La entrada en boca es potente y de gran personalidad. Es un vino muy bien estructurado, suave y fresco y con un postgusto persistente y muy agradable.