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El Celler de Proava: de bodega agrícola del s. XIII a foco de la cultura vitivinícola y agroalimentaria de la ciudad de Valencia

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El #CellerPROAVA cumple dos años desde su apertura al público y desde Proava desean celebrarlo con la ciudadanía y con todas aquellas personas y entidades que han colaborado con este ilusionante proyecto. Dos años en los que esta bodega del siglo XIX se ha recuperado para el sector vitivinícola y agroalimentario de la C. Valenciana para que, casi 800 años después, se convierta en un elemento dinamizador y difusor de la cultura del vino y de la calidad agroalimentaria valenciana.

Para ello, el equipo de Proava ha organizado todo un fin semana de celebración, donde la cultura, el vino y la tradición valenciana se fusionarán en la bodega más antigua de Valencia.

El viernes día 20 a partir de las 19:00 h hay ya actos programados para conmemorar este segundo aniversario, así como a la entrega de premios de los Concursos oficiales de Vinos Varietales y de Cavas y Espumosos de la Comunitat Valenciana celebrados en 2019.

PROGRAMACIÓN :

Viernes 20 de diciembre de 2019, de 19:00 a 22:00 horas:

  • A las 19:00 horas, presentación de las actividades realizadas en el Celler de Proava durante el año. Félix Cuartero, presidente de Proava.
  • A las 19:30 horasentrega de premios III Concurso Proava de Vinos Varietales de la C.V. y IV Concurso Proava de Cavas y Espumosos de la C.V. 2019.
  • A las 20:00 horas, Brindis Navideño con los vinos premiados.


Entrada gratuita previa confirmación de inscripción en celler@proava.org

Sábado 21 de diciembre de 2019, de 11:00 a 14:00 y de 18:00 a 21:00 horas:

JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS PARA CONOCER EL CELLER DE PROAVA, LA BODEGA MÁS ANTIGUA DE VALENCIA. NECESARIA RESERVA DE PLAZA PARA LA CONFIRMACIÓN DE INSCRIPCIÓN. MÁXIMO 30 PERSONAS.

Horarios Pase visita guiada al Celler del s.XIII: 11:00/13:00/18:00/19:00/20:00 horas

  • De 11:00 a 14:00 y de 18:00 a 21:00 horas, MOSTRETA PROAVA con Productos de Calidad de la Comunitat Valenciana en la plaza en la que se sitúa el celler de Proava (PLAZA DEL CELLER DE PROAVA), cuya entrada a la sede es en calle Baja.

A las 12:00 horas, CATA POPULAR CON LOS MEJORES CAVAS Y ESPUMOSOS DE LA COMUNITAT VALENCIANA. Cata dirigida de 3 vinos + regalo con copa de cristal. Coste de la actividad 5 € por persona (reserva a celler@proava.org).

Informe de vendimia 2019 de Familia Torres en Rías Baixas

 Publicado el por Víctor Cortizo - enólogo (colaborador)

Pazo Torre Penelas. (photo: Sara Matthews LLC)

Pazo Torre Penelas.

La vendimia 2019 en Rías Baixas ha sido la más complicada de los últimos años y se ha desarrollado en dos partes. Por un lado, hemos tenido un mes de agosto muy seco y unos primeros diez días de septiembre con temperaturas de entre 30 y 35 grados, que han provocado que la maduración se acelerada por deshidratación. Esto nos ha obligado a comenzar la vendimia el día 9 de septiembre, unos días antes que el año pasado (que ya iba adelantada con respecto a un año normal), con una calidad óptima de la uva.

El día 11 de septiembre, después de más de 40 días sin llover, se produjeron lluvias torrenciales que hicieron que la uva absorbiera toda el agua que no había tenido durante el verano y bajara el grado notablemente. Así que retomamos la vendimia el día 16 ante la previsión de nuevas lluvias a partir del día 20. Esta segunda parte de la vendimia nos ha aportado una uva con un grado alcohólico más bajo y una acidez más diluida. Hemos vuelto a tener un invierno con temperaturas muy suaves y lluvias escasas, y una primavera con una elevada pluviometría, como el año pasado, pero con presencia de fuertes vientos. Esto ha complicado el nacimiento de inflorescencias y ha provocado que parte de ellas se perdieran por culpa del viento. Además, el cuajado ha sido irregular debido a la lluvia de la primavera. La falta de lluvias durante el verano también ha causado problemas con el crecimiento de las bayas y los racimos, con un volumen y peso muy por debajo de lo normal. Todo este cúmulo de circunstancias ha hecho que la cosecha en la D.O. Rías Baixas fuera escasa, en torno a un 20% menos que la cosecha anterior. En nuestro viñedo de seis hectáreas, la producción ha sido incluso inferior, un 25% menos que el año pasado.

En cuanto al estado sanitario del viñedo, la lluvia en primavera nos ha obligado a estar especialmente atentos con los tratamientos para evitar ataques fúngicos, pero en verano, la meteorología ha sido favorable y hemos podido reducir el número de tratamientos fitosanitarios en comparación con otros años. Gracias al buen tiempo estival, no hemos tenido que lamentar pérdidas de cosecha por botrytis ni mildiu.

La uva ha llegado a la bodega en un estado sanitario óptimo con un grado probable medio de 12,8% y una acidez media de 10 g/l en la primera parte de la vendimia y con un grado probable medio de 12% y una acidez media de 11 g/l en la segunda, lo que nos hace augurar en nuestros vinos una añada de buena calidad. Hemos seleccionado los lotes de las zonas que mejores resultados nos dieron el año pasado y los hemos vinificado en la bodega del pazo. Cada tipo de mosto lo hemos vinificado en depósitos de inox y de granito gallego, con los que ya empezamos a experimentar en la vendimia anterior.

Los vinos presentan en nariz matices frutales y florales (propios del Albariño) y una boca larga gracias a la acidez potente de esta añada y con un en granito gallego muestran más el terruño, con una mineralidad y salinidad que confieren al vino un gran volumen en boca. La forma ovoide de los depósitos favorece el movimiento del vino por inercia y hace que las lías se mantengan en suspensión y esto, a su vez, permite el desarrollo de los aromas más frutales, haciéndolos más intensos.

Después de la crianza sobre lías que ha comenzado en noviembre, esperamos poder ensamblar estos vinos para crear un vino con personalidad que hable de este viñedo amurallado sobre suelos graníticos y con potencial de larga guarda.

Meteorología

Durante el ciclo vegetativo del viñedo, de abril a septiembre, la temperatura ha sido inferior a la del año pasado, manteniéndose dentro de la normalidad. Sin embargo, las precipitaciones han sido más abundantes. Así, durante este periodo, la temperatura media ha sido de 16,5°C frente a los 17,2°C del mismo periodo del año anterior. Las precipitaciones acumuladas durante estos meses han superado los 600 mm (fueron exactamente 606 mm), muy por encima de las registradas en 2018 (448 mm). Esta misma situación se ha reproducido durante el periodo de maduración de la uva, de agosto a septiembre. La temperatura media ha sido considerablemente inferior a la del año anterior, 2 grados menos, situándose en 18,6°C, mientras que la precipitación acumulada se ha multiplicado por 10 en comparación con la del mismo periodo del 2018, registrando 184 mm.

Informe completo aquí.

Importes máximos de ayuda al almacenamiento privado de aceite de oliva en la segunda licitación

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Comité de Gestión de Mercados de la Organización Común de Mercados Agrícolas, celebrado el 19 de diciembre en Bruselas, ha aprobado el reglamento por el que se fija el importe máximo de la ayuda al almacenamiento privado de aceite de oliva en la segunda licitación.

La ayuda se ha fijado en 1 euro por tonelada y día para el aceite de oliva virgen y en 1,1 euros por tonelada y día para la calidad lampante. No se ha fijado ayuda para el oliva virgen extra.

Este límite de ayudas permite atender el 48,6 % de las ofertas presentadas por los operadores españoles y almacenar el 18,2 % de las cantidades ofertadas.

En esta segunda licitación, los operadores españoles han ajustado sus peticiones de ayuda de una forma más realista frente a las ofertas presentadas en la primera licitación del pasado noviembre, mientras que la Comisión Europea (CE) también ha revisado al alza los límites máximos de ayuda concedida, en comparación con los 0,83 euros de la primera licitación que se establecieron para todas las categorías.

En esta segunda licitación se permitirá almacenar una cantidad más significativa para la recuperación de los precios de mercado.

Sin perjuicio de que los operadores deban seguir aproximando sus ofertas en las próximas licitaciones, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, ha expresado su “decepción por la falta de ambición de la Comisión Europea” en la fijación de un nivel de ayuda adecuado, que permitan almacenar cantidades significativas de aceite de oliva y, con ello, estabilizar los precios al alza. “Se ha perdido una oportunidad para corregir la situación”, ha señalado el ministro y “ahora tendremos que esperar hasta enero hasta la siguiente licitación”.

“La respuesta que estamos obteniendo de la Comisión no está a la altura de la gravedad de la situación que atraviesa el sector. La Política Agrícola Común (PAC) dispone de instrumentos que están en vigor y, la obligación de la Comisión es hacerlas efectivas”, ha subrayado Planas.

España ha vuelto a manifestar su preocupación por la necesidad de que el sistema permita contrarrestar las dificultades derivadas por la injusta imposición de aranceles adicionales de Estados Unidos al aceite de oliva, por lo que las cantidades almacenadas deben incrementarse muy significativamente en las próximas licitaciones.

Todavía quedan disponibles dos licitaciones adicionales. La próxima se celebrará del 22 al 27 de enero de 2020.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación confía en que, en las mismas, se alcance un mayor volumen de aceite almacenado.

Infografía: Precio testigo del vino semana 19ª 2019/20

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Ofrecemos la siguiente infografía en la que se recoge visualmente el precio testigo del vino en España y en plazas como Albacete, Badajoz, C. Real, Cuenca, Murcia, Toledo, y Valencia en la semana 19ª de la campaña vitivinícola 2019/2020. La infografía permite comparar de un vistazo las cotizaciones con aquellas que regían hace un año.

¡Felices fiestas y próspero año 2020!

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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¡Felices fiestas y próspero año 2020!