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Ampliado el plazo hasta el 31 de enero para participar en la Guía SeVi 2018

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El equipo de cata de la ‘Guía de Vinos y Aceites’ de La Semana Vitivinícola ha ampliado el plazo de recepción de muestras para la futura guía de 2018, hasta el próximo 31 de enero. La participación en esta publicación es totalmente gratuita y las bodegas y almazaras que deseen que sus productos figuren en la guía tan solo han de asumir los costes de envío de sus referencias.

Para facilitar la recogida de la información de las muestras, SeVi ha habilitado en su página web (www.sevi.net) un enlace a los formularios que es necesario cumplimentar con información detallada de todas y cada una de las referencias remitidas para su cata. Las bodegas y almazaras que participen deben enviar tan solo una botella por referencia y cada bodega puede participar en la edición de 2018 de la ‘Guía de Vinos y Aceites’ de La Semana Vitivinícola con tantas referencias como desee.

El envío físico de las muestras ha de realizarse a la atención de Antonio Casado, periodista especializado responsable de las catas, a la dirección:

c/Sánchez Pacheco, 82 A (Local)

28002, Madrid

El horario de recepción de muestras será de lunes a viernes de 10.00 a 15.00 horas.

El plazo de admisión de muestras finalizará el próximo 31 de enero de 2018.

Cada año, La Semana Vitivinícola, revista decana del sector del vino en España publica su propia guía de vinos y aceites, bilingüe (castellano/inglés). En la edición de 2017 se evaluaron cerca de 1.850 referencias de vino y aceite de oliva virgen extra, de 427 bodegas de toda España. Se trata de un modelo ya consolidado que destaca por su apuesta por la clasificación de los vinos y aceites según el varietal mayoritario con el que están elaborados.

Junto con información económica y estadística básica del sector del vino y del aceite, cada una de las variedades de vid y de aceituna se presenta con una introducción en la que se resumen las principales características ampelográficas de sus bayas, racimos o cepas; así como una síntesis de las aptitudes enológicas básicas de la variedad y su equivalente en el caso de las aceitunas. Una información agronómica avalada por los profesores Domingo Salazar e Isabel López-Cortés, de la Universitat Politècnica de València (UPV), asesores de la publicación.

La ‘Guía de Vinos y Aceites’ de La Semana Vitivinícola se distribuye entre los más de 5.000 suscriptores directos de la revista (profesionales del sector), universidades y centros de formación de enología y viticultura, asociaciones profesionales de enólogos y sumilleres y la red del ICEX, entre otros.

La Guía SeVi en tu dispositivo Android

La ‘Guía de Vinos y Aceites’ de La Semana Vitivinícola 2017 se encuentra ya disponible para su descarga desde la plataforma Play Store, para dispositivos Android. En ella se pueden consultar todos los vinos y aceites catados, realizar anotaciones propias en las referencias y contactar directamente con las bodegas y almazaras elaboradoras.

Para más información sobre la guía o cómo publicitarse en ella como anunciante, puede llamar al 963 749 500

Ramondin vuelve a reforzar su expansión internacional con la adquisición de la empresa francesa SETICAP

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Ramondin, multinacional de reconocido prestigio, dedicada a la fabricación de cápsulas de alto valor añadido para el mundo del vino, champán y licor ha cerrado la adquisición de SETICAP, empresa francesa ubicada en Troyes, en la región francesa al este de Paris centrada en la elaboración para champán y espumosos. Con esta operación, el Grupo Ramondin suma dos centros productivos en el país galo: SETICAP, que reforzará la posición en el mercado de champán, y el hasta ahora único centro productivo de la firma en el país ubicado en Tosse, en la zona vitivinícola próxima a Burdeos.

Esta adquisición, además de mostrar la solidez del Grupo y su apuesta por la diversificación de riesgos, supone para Ramondin un crecimiento en la capacidad productiva de cápsulas para champán y cava, alcanzando la producción de 85 millones de cápsulas anuales. En 2017, SETICAP y Ramondin cuentan con un 10% del mercado de champán y ambas comparten su carácter de empresa familiar y su compromiso con la RSE. Fue fundada en 1995 por Roland Eppe y posee, en la actualidad, 14 empleados que se sumarán a los más de 800 que el Grupo posee en todo el mundo. La unión también traerá consigo una previsión de crecimiento del empleo en la planta de Troyes que elevará la cifra de trabajadores en 2020.

Presencia en zonas estratégicas

“Esta adquisición supone para Ramondin una suma de sinergias. Mejoramos la ubicación en Francia, con presencia en dos zonas estratégicas. Con la nueva planta de Troyes nos asentamos en la zona de champán y nos situamos más próximos a los clientes. Esta operación nos permitirá, además, abrir Ramondin a nuevos mercados”, asegura el Consejero Delegado -CEO de Ramondin, José Miguel Munilla. El CEO también ha destacado que “la integración de SETICAP en Ramondin garantiza la continuidad tanto de todos los empleados como del equipo directivo y supondrá una fuente de consolidación y crecimiento del empleo en el largo plazo”.

Cercanía al cliente

La unión con SETICAP permitirá a Ramondin un desarrollo en el mercado champenoise que exige la presencia local para poder dar el servicio que es requerido, rápido y directo. Además posibilitará reforzar los mercados del vino y el champán y espumosos en Francia, adquiriendo el know-how y la infraestructura necesaria para ampliar la cuota de mercado en ambas gamas. Por su parte, Ramondin aporta a SETICAP la posibilidad de ofertar el porfolio completo entre los clientes (coiffes, museletes y cápsulas de estaño para champán) y la ampliación de sus redes comerciales y la apertura a nuevos mercados de exportación por la pertenencia a un grupo internacional. En el plano de la innovación, la adquisición supone para SETICAP un apoyo tecnológico importante con la apuesta por nueva maquinaria, el desarrollo de técnicas antifalsificación, los estudios de trazabilidad o la posibilidad de ofrecer a los clientes variedades geométricas más allá de las estándar que hasta ahora ofrecía la firma. “Para los empleados de la empresa francesa, la unión de ambas es muy motivadora por lo que implica pertenecer a un grupo internacional, por las oportunidades de desarrollo profesional y por el aumento en la producción. De cara a los clientes la adquisición también ofrece ventajas, los grandes grupos contarán con un porfolio completo y un servicio añadido; para los más pequeños esto les aporta al acceso a nuevas tecnologías y calidades superiores. SETICAP Grupo Ramondin busca un incremento en el mercado de la coiffe en Francia”, añade José Miguel Munilla.

Seis plantas de producción

Fundada en 1890, Ramondin continúa su proceso de expansión con esta nueva adquisición. El pasado mes de junio incorporó a su grupo a la empresa chilena INESA, especializada en la fabricación de tapa rosca. Por ello, con una clara visión corporativa, las seis plantas del grupo (Argentina, Chile, EE.UU., España y las dos de Francia - Tosse y la recientemente adquirida SETICAP-) seguirán concentrando sus recursos para progresar en su red internacional. “La calidad de producto y el servicio al cliente seguirán siendo claves en la estrategia de la firma que con esta unión podrá fortalecer las soluciones integrales de packaging que ofrece a sus clientes. Una vez más, la cercanía, el tiempo de respuesta y la capacidad de inversión e innovación serán determinantes para continuar la buena senda de esta nueva unión”, concluye el CEO de Ramondin.

La Fundación para la Cultura del Vino (FCV) aborda el 22 de febrero la gestión del oxígeno y alternativas a la barrica tradicional

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El próximo Encuentro Técnico de la Fundación para la Cultura del Vino (FCV), que tendrá lugar el 22 de febrero en Madrid, mostrará todo lo relacionado con el manejo del oxígeno en la elaboración y envasado del vino, con un especial interés en el envejecimiento en envases alternativos a las tradicionales barricas de roble de 225 litros.

Algunos de los más prestigiosos expertos mundiales como Maurizio Ugliano o Ignacio Nevares, junto con los enólogos de las bodegas analizarán los marcadores de oxidación, usos alternativos en la gestión del oxígeno, así como la utilización de fudres o el empleo de hormigón y tinajas como envases en la elaboración y maduración de los vinos. No se pierda esta oportunidad para escuchar y compartir experiencias que nos ayudan a elaborar mejores vinos en línea con las tendencias más actuales a nivel mundial.

Desde la FCV indican que en breve dispondrán del boletín de inscripción y del programa definitivo. Mientras tanto, ruegan que los interesados reserven la fecha y hagan saber (info@culturadelvino.org) si desean tener más información para que se la hagan llegar cuanto antes.

Título de la jornada: El manejo del oxígeno y el envejecimiento en envases alternativos
Fecha y horario: 22 febrero 2018
Lugar: Hotel Courtyard Marriott Princesa c/Princesa, 40 Madrid

Ser sostenible, auténtico y saber comunicarlo, claves para el vino que viene

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Intervención del Master of Wine, Andreas Kubach. (photo: )

Intervención del Master of Wine, Andreas Kubach.

Hacer de la sostenibilidad la bandera en la elaboración de vino y transmitir este mensaje a los potenciales consumidores es el principal reto para el sector vitivinícola. En esa idea coincidieron los siete ponentes que participaron en la tercera Jornada Técnica Divulgativa que organizó la Denominación de Origen Uclés (primera D.O.P. en medir la Huella de Carbono en nuestro país) el pasado 21 de diciembre el Monasterio de Santiago de la Uclés (Cuenca).

Se congregaron más de 80 profesionales en estas jornadas que fueron inauguradas por el viceconsejero de Medio Ambiente del Gobierno de Castilla-La Mancha, Agapito Portillo; junto a Joaquín Cuadrado, director provincial de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de la Junta en Cuenca; Paloma García Casado, presidenta del Patronato de Desarrollo de la Diputación de Cuenca; Marisol Cantarero, en representación de la D.O.P. Uclés; y Lola Núñez, gerente de esta Denominación.

Andreas Kubach, Master of Wine (MW) y director general de Península Vinicultores y de Bodegas & Viñedos Fontana (D.O. Uclés), encargado de abrir el turno de ponencias, destacó la necesidad de producir vinos que “merezcan ser bebidos”, vinos auténticos, basados en la tradición y que conecten con los consumidores.

“Con la viticultura ecológica no se vende un simple vino, se vende una filosofía de vida que va desde el viñedo hasta la botella”. Insistió en diferenciar entre “ecológico” y “sostenible”, recordando que sostenibilidad se basa en lo social, lo económico y lo medio ambiental, idea que “ha de alcanzar a todo el personal de bodega, desde la parte financiera al resto de equipos”.

A juicio de Kubach, Castilla-La Mancha, hasta el momento, “ha fracasado a la hora de comunicar las diferencias de cada uno de sus vinos”.

Por su parte, Santiago Mínguez (Universidad Autónoma de Barcelona) abordó la sostenibilidad desde un punto de vista práctico: tener en cuenta el diseño de la bodega, la biodiversidad, la integración de la bodega en el paisaje, el uso de energías renovables como el aislamiento térmico. Para Mínguez, los Indicadores de trazabilidad de la sostenibilidad pasan por “tener presente la cantidad de agua que gastamos, saber lo que echamos al alcantarillado, la cantidad de energía que consumimos o los residuos que generamos”. La idea de la sostenibilidad, apuntaba Mínguez, tiene que llegar a dirección y personal de bodegas a través de formación en materia de sostenibilidad.

En su ponencia, Justo Banegas, de Alfatec Ingeniería-Consultoría, indicó algunas claves para ser más eficientes desde el punto de vista de la energía. Sus recomendaciones pasan por la optimización de los diseños productivos a la hora de hacer un proyecto de bodega. También aconsejó revisar las tareas en las que se usa más energía, como en el desfangado del vino, el control de las temperaturas de fermentación, a veces demasiado bajas, y algo que remarcó mucho, el aislamiento de los tanques. Banegas considera que el uso de agua en bodega no debe ser mayor a dos o tres litros por cada litro de vino producido y apostó por la unión del sector para “hacer fuerza y que las compañías eléctricas presenten tarifas especiales para los momentos en los que las bodegas consumen más energía”.

A su vez, Alfonso Rodríguez, licenciado en Biología y doctor por la Universidad de Castilla-La Mancha, miembro de la Oficina del Cambio Climático de Castilla-La Mancha, remarcó en su ponencia que, 2017 ha sido el año más cálido y seco desde 1965. Y que desde 1961 a 2006, la temperatura ha subido una media de tres grados. Cada vez tenemos menos precipitaciones y días de más de 30 grados. Desde la oficina castellano-manchega informaban, además, que países que tradicionalmente tienen mayor dificultad para elaborar vino, como Alemania o Reino Unido, la subida de las temperaturas es favorable para la plantación de viñedos en sus territorios.

De los suelos de la D.O.P. Uclés y sus diferencias con otros suelos de Castilla-La Mancha habló García Navarro, catedrático de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Ciudad Real, de la Universidad de Castilla-La Mancha. Manifestó que en los estudios que ellos realizan, se pueden medir hasta 27 elementos químicos, que se pueden transmitir al vino. Relató que algunos trabajos pueden ser inadecuados, haciendo que se pierda la cubierta del suelo o la fertilización. Y una de esas prácticas puede ser el uso de lodos de depuradoras que hacen que se compacte el suelo. José Ángel Amorós, también profesor de la Universidad de Castilla-La Mancha y gran conocedor de los suelos de la D.O.P. Uclés, señaló que el “agrosistema vitícola es muy complejo en Castilla-La Mancha”, debido a las diferencias de cada territorio. En nuestra región tenemos desde suelos arcillosos, calizos de diferentes tipos, e incluso volcánicos, mencionaba el ponente.

En la actualidad, desde la Universidad de Castilla-La Mancha están estudiando la huella geoquímica de los suelos para comprobar hasta qué punto influyen en el resultado del vino.

Por su parte, Helena Fernández, directora de Medio Ambiente y Energía de eCo2 Innova Environment & Energy y licenciada en Ciencias Ambientales, cerró el capítulo de ponencias con propuestas enfocadas a la obtención de propósitos sostenibles en bodegas. Dentro de poco, “los residuos tendrán que convertirse en un recurso”, apostilló y puso como ejemplos que ya hay bodegas que tienen instalada caldera de biomasa que genera calor y frío, utilizando restos de poda y restos de bodega, entre otros. Con la normativa actual, según la ponente, “podemos tener una bodega totalmente aislada de la red o puede estar conectada a la red y tener en cuenta la energía que podamos generar para picos de mayor necesidad”. Y es que, la Estrategia 20/20/20 de Europa hará que para 2020 las reducciones tienen que llegar a un 20%. Mientras tanto, Europa sigue trabajando en normativas relacionas con la medición de la huella ambiental, y un indicador es la Huella de Carbono. Fernández destacó que en las ayudas públicas se valoran los elementos de sostenibilidad. En su opinión, “lo más importante es tener un sello sostenible y poder comunicarlo”. La experta abogaba por el componente social de la sostenibilidad y manifestó que “si añadimos una creciente conciencia social avanzando hacia clientes que valoran la gestión sostenible de las empresas y disponer de productos y servicios más respetuosos con el medio ambiente, encontramos en la sostenibilidad uno de los mejores aliados para la mejora de la rentabilidad de las bodegas”.

Sudáfrica, ante una de las vendimias más cortas de la década

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Sudáfrica. (photo: )

Sudáfrica.

El sector vitivinícola sudafricano se prepara para la que podría ser la vendimia más pequeña en más de una década. Según una encuesta realizada por la entidad sectorial Sawis (SA Wine Industry Information & Systems), con datos referidos a la última semana de noviembre, las bodegas y los viticultores prevén una vendimia 2018 mucho más escasa comparada con 2017 (alrededor de 11,1 millones de hectolitros), y posiblemente sea la más pequeña desde 2005 (cuando se elaboraron apenas 9 millones de hectolitros).

Las causas son la sequía padecida, la disminución de la superficie vitícola y los daños causados por las heladas durante el ciclo vegetativo de la vid.

A continuación, información para suscriptores.