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‘Argentina elabora más aceite del que puede tomar’

 Publicado el por Paola Perticarari (colaborador)

¿Cómo es la relación entre la producción local y la demanda interna y externa?
Argentina ha crecido en producción de aceitunas y aceites exponencialmente desde los años 90. Este es un momento desfavorable para la exportación, debido a dos factores: la crisis internacional y los altos costos internos. El aceite de oliva a granel para exportación tiene precios muy bajos. El consumo interno también ha crecido exponencialmente, pero estamos lejos del consumo de los países de la cuenca del Mediterráneo, con 20 kilos de aceite por habitante por año. En los últimos años, Argentina ha pasado de menos de 100 gramos por habitante por año a casi 300, lo que es un gran aumento, pero no basta para absorber a toda la producción nacional.

Precios del aceite

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Primer encuentro de los grupos de trabajo de Alenta

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los seis grupos de trabajo que integran la Plataforma Tecnológica del Olivar (Alenta), se reunieron el pasado 4 de mayo en el Parque Científico Tecnológico Geolit en la primera jornada de trabajo de estos grupos, en la que identificaron los problemas y los retos q los que se enfrenta el sector del olivar en materia de innovación.

Sanct Mathei marida sus varietales con alta repostería

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La empresa castellonense Sanct Mathei d’Olius (amparada en la D.O. Aceite de la Comunitat Valenciana) aportó una interesante novedad para el mundo de la gastronomía y del aceite de oliva, al ofrecer una cata de las variedades de aceite de oliva virgen extra que configuran su colección 2011 maridadas en esta ocasión con propuestas de repostería de alta gama. La experiencia se celebró el pasado 13 de abril en el último Salón Gourmets, en Madrid.

Cada 7 dias

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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