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Vendimia nocturna en Bronce bajo el cielo estrellado de Tenerife

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Bodegas Bronce, en Tenerife, tras los buenos resultados que obtuvo en cosechas anteriores con esta práctica, de la que es pionera en Canarias, celebró el pasado sábado, 10 de septiembre, la ya tradicional “vendimia nocturna”, en la que participaron numerosos curiosos y amigos de la bodega. Al vendimiar en horario nocturno se obtiene una uva de mayor calidad, lo que redundará en las cualidades organolépticas de la variedad que se cosecha: mejores aromas y sabores que ofrecerá el vino, una vez que su proceso enológico haya concluido.

La modelo mallorquina Malena Costa será la Reina del Cava

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La joven modelo mallorquina Malena Costa ha sido la elegida para ser coronada Reina del Cava 2011. Malena Costa, que es conocida también por ser la actual pareja del capitán del F.C. Barcelona, Carles Puyol; inició su trayectoria en el mundo de la moda tras quedar finalista en el concurso ‘Supermodelo 2006’ de la cadena Cuatro. Esta joven promesa de la pasarela será coronada Reina del Cava 2011 el próximo sábado 8 de octubre en la plaza del Ayuntamiento de Sant Sadurní d`Anoia, en la noche más esperada de la 30ª Semana del Cava.

Argongra facilita el conocimiento territorial para tomar decisiones

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La empresa Argongra (www.argongra.es) trabaja con la caracterización ambiental desde hace más de 20 años. En colaboración con Heredad Hugarte comenzó a aplicar estos conocimientos adquiridos al mundo de los viñedos.
El sector vitivinícola ha sabido aprovechar durante los últimos años las nuevas tecnologías para introducirse en el mundo de los Sistemas de Información Geográfica (SIG). Nuevas variables ambientales han entrado en escena gracias al desarrollo de técnicas de viticultura de precisión. Los SIG permiten visualizar, analizar y relacionar información geográfica de orígenes diversos: parcelas, cepas, suelos, ortofotos, pendientes, precipitaciones, orientaciones... De la misma forma, almacenan bases de datos de vendimias, enfermedades, análisis u otra información de interés con una referencia geográfica.
Las mediciones de características morfológicas y fisiológicas de las plantas (superficie foliar, peso del racimo, tamaño de la baya y parámetros analíticos) han sido tradicionalmente estudiadas por su influencia sobre la calidad final de un vino. Otras variables no requieren el contacto directo con la planta y son medidas mediante sensores y otros sistemas. Un análisis exhaustivo y profesional de los datos, relacionando datos de diversos sensores con características morfológicas y fisiológicas de las plantas permite, en muchas ocasiones, planificar actuaciones con antelación. Uno de los aspectos más importantes es la caracterización de las propiedades del suelo. Al margen de los análisis en laboratorio, nuevas tecnologías como los sensores de conductividad eléctrica (por ejemplo el EM38) permiten conocer el patrón de comportamiento del suelo y reducir costes.
Las bodegas cada vez más utilizan los SIG desde el cultivo a la comercialización para realizar una gestión adecuada de los recursos naturales y obtener un mayor conocimiento territorial, imprescindible para la toma de decisiones.

Botella de vidrio reutilizable y rellenable para llevar de excursión

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Emil Die Flasche es una botella de vidrio reutilizable, para rellenar con la bebida que se desee, ideal para ir de excursión. Esta marca alemana cuenta con diferentes medidas y diseños de botellas para llevar y lanza ahora la de 600ml con funda protectora. Todas las botellas son fabricadas por O-I, líder mundial en fabricación de envases de vidrio. “El envase está pensado para niños y adultos, para llevarlo a cualquier parte y además es fácil de limpiar y reutilizar”, explica Agnes Ziegleder-Weiss, fundadora y directora general de Emil Vertriebs-GmbH. La botella de vidrio está protegida contra roturas por una funda térmica robusta y reciclable, hecha de polipropileno, que mantiene la bebida caliente o fría. Según explican, el compromiso medioambiental radica en el desarrollo de Emil Die Flasche. Además, el vidrio es absolutamente neutro al sabor y la botella puede ser introducida en el lavavajillas.

Biosensores en las cooperativas de Aecovi en Jerez

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Las cuatro cooperativas asociadas en Aecovi-Jerez contarán durante esta vendimia con biosensores Biolan en la zona de recepción de uva, una experiencia pionera en el Marco de Jerez que supone una nueva apuesta por la calidad y su control por parte de Nuestra Señora de las Angustias (Jerez), Unión de Viticultores Chiclaneros, Católico-Agrícola (Chipiona) y la sanluqueña Covisán. Con los biosensores se lleva a cabo el control de manera individualizada de todas las partidas de uva que entreguen los socios en las cuatro cooperativas. El propio equipo técnico de Aecovi-Jerez, en colaboración con el equipo técnico de cada cooperativa, ha sido el responsable de realizar el control por biosensores en las cuatro cooperativas, durante toda la duración de la vendimia.
Esto supondrá ahondar en la estratificación de calidades que ya se lleva a cabo desde hace años en las cooperativas de Aecovi-Jerez. Básicamente, los biosensores establecen, además del grado Baumé (potencial alcohólico) de la uva, su contenido en ácido glucónico, un parámetro directamente relacionado con la podredumbre de la uva y sobre el que, por primera vez, el C.R.D.O. ha establecido unos topes máximos en la normativa que va a regir esta campaña.
Desde Aecovi-Jerez afirman que la uva de sus asociados presenta esta campaña un extraordinario estado. Aecovi-Jerez pone las últimas tecnologías al servicio de prácticas artesanales tanto en la viña como en la vinificación. Además, esta asociación desarrolla distintas líneas de trabajo en I+D, tanto en innovación de producto como en viñas. Las cooperativas que han empleado el nuevo sistema han manifestado su satisfacción.